香菇红烧肉的做法 香菇红烧肉图片 香菇红烧肉怎么做_买购网菜谱
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摘要：香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。
香菇红烧肉的做法：
【主料】五花肉350克
【辅料】干香菇干20朵、食盐适量、冰糖3粒、八角适量、香叶适量、甘草适量、肉桂适量、江米酒1汤匙、葱白适量
1.五花肉洗干净切2厘米厚左右的方块；
2.锅放入少许油，入冰糖，炒糖色；
3.倒入五花肉炒至上色，然后放入八角、香叶、甘草、肉桂；
4.倒入豉油3汤匙，米酒1汤匙，炒香然后加水至末过肉面大火烧开，转最小火慢炖；
5.香菇提前泡好，肉炖煮至水量剩一半的时候，加入香菇同煮；
6.煮至即将收汁时候，转大火，同时调入少许盐，烧至收汁撒入葱即可。
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简介: 香菇烧肉的做法菜谱分类导航&
菜谱分类导航&
& 酱香香菇红烧肉
准备时间：10分钟内
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：3-4人
徐州&不在线
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香菇一向以配伍荤菜为佳。被油滋润的香菇香嫩有加，且还使得肉类充满了香菇所特有的菌香。
甜面酱适量
1.香菇洗净，猪后腿肉洗净切成小块。
2.锅置火上加入色拉油，并加入白糖小火融化。
3.白糖溶化后慢慢熬成浅褐色时放入肉和姜葱翻炒均匀（即炒糖色）
4.当搪色炒均匀后放入香菇。
5.加入料酒。
6.再加入甜面酱和少许盐以及没过猪肉的水，中小火炖煮至熟即可。
炒糖色时要小火并密切观察，以免炒糊。
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