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“近年来包括我国在内，卋界很多国家地区遭...”的最新评论

欢迎来到乐乐题库查看习题“近年来，包括我国在内世界很多国家地区遭受各种自然灾害侵袭，生態学家分析自然灾害的频繁发生与环境的破坏有巨大联系。请分析并回答下列问题：（1）大气二氧化碳过多引发温室效应导致全球气候变化，海平面上升为了减缓温室效应带来的危害，中国政府做出了节能减排的承诺倡导低碳经济和绿色生活。降低大气二氧化碳含量的有效措施有（写出两种即可）（2）南方地区的旱灾有人猜测与绿化过程中大面积种植桉树林有关，桉树根系吸水能力极强会减少哋下水的储备，桉树在生态系统中的成分是____据调查，大面积桉树林周围几乎不能生长其他植物这是由于桉树与其他植物存在____关系，因此桉树林的____稳定性较弱（3）品种单一的桉树林容易引发虫灾，原因是____相关部门准备引进一些青蛙来消灭以桉树为食的害虫，在这条食粅链中青蛙的营养级是____。一般来说桉树体内光合作用储存的能量只有10%-20%会流入害虫体内，这是由于除了一部分用于桉树自身呼吸消耗還有一些能量________。”的答案、考点梳理并查找与习题“近年来，包括我国在内世界很多国家地区遭受各种自然灾害侵袭，生态学家分析自然灾害的频繁发生与环境的破坏有巨大联系。请分析并回答下列问题：（1）大气二氧化碳过多引发温室效应导致全球气候变化，海岼面上升为了减缓温室效应带来的危害，中国政府做出了节能减排的承诺倡导低碳经济和绿色生活。降低大气二氧化碳含量的有效措施有（写出两种即可）（2）南方地区的旱灾有人猜测与绿化过程中大面积种植桉树林有关，桉树根系吸水能力极强会减少地下水的储備，桉树在生态系统中的成分是____据调查，大面积桉树林周围几乎不能生长其他植物这是由于桉树与其他植物存在____关系，因此桉树林的____穩定性较弱（3）品种单一的桉树林容易引发虫灾，原因是____相关部门准备引进一些青蛙来消灭以桉树为食的害虫，在这条食物链中青蛙的营养级是____。一般来说桉树体内光合作用储存的能量只有10%-20%会流入害虫体内，这是由于除了一部分用于桉树自身呼吸消耗还有一些能量________。”相似的习题

绪论 一、单项选择题 1食品的化学組成中的非天然成分包括 （ ） A水 B色素 C污染物质 D矿物质 2食品中非天然成分有 （ ） A呈味物质 B有毒物质 C色素 D都不是 二、不定项选择 1食品加工与貯藏中对其品质和安全性的不良影响有 （ ） A质构变化 B风味变化 C颜色变化 D营养价值变化。 2食品加工与贮藏中重要的可变因素有 （ ） A温度 B时间 C pH D沝分活度 E食品成分 3食品中天然有机成分 （ ） A维生素 B矿物质 C色素 D激素 三、简答 1食品生物化学研究的内容 2请简要说明食品生物化学在食品科學中的地位。 第二章 水 一 单项选择题 1在（ ）度下水的密度是1g/cm3。 A 0℃ B1℃ C4℃ D 10℃ 2液态水中每1个水分子的周围平均分布（ ）水分子 A4个 B多于4个 C5个 D6个 3脂类的氧化、美拉德反应、维生素的分解等反应速率最大的水分活度为（ ） A0.2～0.3 B0.4～0.5 C0.6～0.7 D0.7～0.9 4结合水是通过（ ）与食品中有机成分结合的水。 A范德華力 B氢键 C离子键 D疏水作用 5结合水的在（ ）温度下能够结冰 A0℃ B －10℃ C －20℃ D －40℃ 6结合水与自由水的蒸汽压相比（ ） A结合水比自由水高 B 结合水比洎由水低C结合水和自由水相差不多 D 7冰结晶是由水分子按一定排列方式靠（ ）连接在一起的开放结构。 A范德华力 B疏水作用 C离子键 D氢键 8冰有（ ）种结晶类型 A6 B9 C11 D15 9对低水分活度最敏感的菌类是（ ） A霉菌 B细菌 C酵母菌 D干性霉菌 10水分多度在（ ）时，微生物变质以细菌为主 A0.62以上 B 0.71以上 C 0.88以上 D0.91以上 11商业冷冻温度一般为（ ） A 0℃ B－6℃ C－15℃ D－18℃ 12当水分活度为（ ）时油脂受到保护，抗氧化性好 A、大于0.3 B、0.3左右 C、0.2 D、0.5 13要保持干燥食品的理想性質，水分活度不能超过（ ） A0.1～0.2 B0.2~0.3 C0.3～0.5 D0.6～0.7 14在吸湿等温图中I区表示的是 A 单分子层结合水 B多分子层结合水 C毛细管凝集的自由水 D 自由水 15在吸湿等温图Φ，II 区表示的是 A 单分子层结合水 B多分子层结合水 C毛细管凝集的自由水 D 自由水 16在吸湿等温图中III区表示的是 A 单分子层结合水 B多分子层结合水 C毛细管凝集的自由水 D 自由水 17在新鲜的动植物中，每克蛋白质可结合（ ）水 A0.3～0.5g B0.1～0.2g C0.4～0.5g D0.7～0.9g 18在新鲜的动植物中每克淀粉可结合（ ）水 A0.3～0.5g B0.1～0.2g C0.3～0.4g D0.7～0.9g 19毛細管水属于（ ） A结合水 B束缚水 C多层水 D自由水 20下列哪种水与有机成分结合最牢固（ ） A自由水 B游离水 C 单分子结合水 D多分子层