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嗜酸乳杆菌活菌制剂开发研究
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嗜酸乳杆菌活菌制剂开发研究
[硕士毕业论文]论文目录&中文摘要第1-9页英文摘要第9-11页1 前言第11-29页　　· 立题背景第11-12页　　· 嗜酸乳杆菌基本特征、功能及应用现状第12-20页　　　　· 嗜酸乳杆菌的基本特征、分类、分布第12-13页　　　　· 嗜酸乳杆菌的健康促进作用及应用第13-19页　　　　· 嗜酸乳杆菌国内外研究进展第19-20页　　· 嗜酸乳杆菌益生菌制品生产的研究第20-28页　　　　· 嗜酸乳杆菌增菌培养基的研究第20-21页　　　　· 嗜酸乳杆菌发酵过程控制的研究第21-24页　　　　· 嗜酸乳杆菌冻干制品工艺的研究第24-28页　　· 本研究的目的与意义第28页　　　　· 本研究的目的第28页　　　　· 本研究的意义第28页　　· 本研究拟采取的技术路线第28-29页2 材料与方法第29-39页　　· 实验材料第29-30页　　　　· 供试菌株第29页　　　　· 培养基第29页　　　　· 主要试剂及其来源第29-30页　　· 仪器与设备第30-31页　　· 实验方法第31-39页　　　　· 嗜酸乳杆菌基本生理活性测定第31-33页　　　　· 优化嗜酸乳杆菌培养基配方第33-34页　　　　· 发酵罐发酵条件的摸索第34-36页　　　　· 收获菌体离心条件的确认第36-37页　　　　· 嗜酸乳杆菌冷冻干燥保护剂的研究第37-38页　　　　· 数据处理第38-39页3 结果与分析第39-66页　　· 嗜酸乳杆菌基本生理活性测定第39-45页　　　　· 菌株的16S rDNA 序列同源性分析第39页　　　　· 嗜酸乳杆菌菌体及菌落形态观察第39页　　　　· 嗜酸乳杆菌生长曲线测定第39-40页　　　　· 嗜酸乳杆菌耐酸测定第40-42页　　　　· 嗜酸乳杆菌耐胆盐测定第42-43页　　　　· 嗜酸乳杆菌耐抗生素测定第43-44页　　　　· 酸乳杆菌抑制肠道有害菌的测定第44-45页　　· 优化嗜酸乳杆菌培养基配方第45-51页　　　　· 添加菊粉的研究第46页　　　　· 碳源的研究第46-48页　　　　· 氮源的研究第48-49页　　　　· 培养基氧化还原电势的研究第49-50页　　　　· 最佳培养基的确定第50-51页　　· 发酵罐发酵条件的摸索第51-60页　　　　· 培养温度的摸索第51-52页　　　　· 培养pH 的摸索第52-53页　　　　· 不同接种量对发酵的影响第53-54页　　　　· 不同中和剂对发酵的影响第54-55页　　　　· 不同搅拌速度对发酵的影响第55页　　　　· 中间补料的研究第55-60页　　· 收获菌体离心条件的确认第60-61页　　· 嗜酸乳杆菌冷冻干燥保护剂的筛选第61-65页　　　　· PVP K-30 等13 种单一保护剂对嗜酸乳杆菌冻干保护的研究第61-63页　　　　· 复配保护剂正交实验第63-65页　　· 益生菌冷冻干燥制品的制得第65-66页4 讨论第66-68页　　· 嗜酸乳杆菌基本生理活性测定第66页　　· 嗜酸乳杆菌培养的研究第66页　　· 培养过程中发酵罐参数的确定第66页　　· 嗜酸乳杆菌冷冻干燥保存的研究第66-68页5 结论第68-69页致谢第69-70页参考文献第70-76页攻读学位期间发表的学术论文第76页
本篇论文共76页，。
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嗜酸乳杆菌活菌制剂开发的研究（可编辑）
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相关工具书解释
【别名】乐托尔;Lactal Fort。【药理作用】本品是一种抑制微生物原的止泻药,为嗜酸乳杆菌及其代谢产物(乳酸杀菌素、乳酸杆菌素、乳酸乳菌素、乳酸菌素)。因具有抑菌、促进肠道免疫球蛋白SIgA的分泌及阻止细菌、病毒与肠绒毛粘附等药理作用,故能起到缩短腹泻时间、减少大便次数及大便含水量的作用,并能...
(本文共379字)
权威出处：
0　前　言自 1 90 7年Ｍｅｔｃｈｎｉｋｏｆｆ提出保加利亚酸乳制品对人类机体有良好影响以来[1] ,人们对肠道中的乳酸杆菌进行了不懈的研究 ,现已证明肠道内有一个复杂的微生物生态平衡系统 ,如果平衡系统发生紊乱 ,将引起多种肠道疾病。嗜酸乳杆菌在维护肠道平衡中起着重要的作用 ,研究证明[2～ 4] 摄入嗜酸乳杆菌对人体健康有益。嗜酸乳杆菌具有多种生理功能[5 ] ,如 :在小肠中可作为乳糖酸源 ,促进小肠对乳糖的消化吸收 ,减少乳糖进入大肠 ;分泌蛋白酶 ,促进蛋白质的消化吸收 ;产生乳酸、醋酸等有机酸 ,抑制腐败微生物的繁殖 ;降低 ｐＨ值 ,促进肠道蠕动 ,利于排泄肠道内有害物质及感染的病菌 ,并有利于对钙和铁的吸收 ;产生过氧化氢、嗜酸乳菌素和乳酸杀菌素等抗菌物质 ,有利于防止肠道被病源菌感染。Ｊａｃｋ等人[6～ 8] 的研究表明 ,嗜酸乳杆菌产生的乳酸杀菌素在 ｐＨ 5 .0～ 7.8范围内是一种广谱抗菌素 ,对肠杆...
(本文共3页)
权威出处：
传统的乳酒是以牛乳或山羊乳为原料,以一种由乳酸菌(乳酸杆菌和乳链球菌)、明串珠菌和酵母菌及醋酸菌等[1]多种有益微生物组成的菌相极为复杂的颗粒物——开菲尔粒为发酵剂,制得的一种含酸、乙醇及少量CO2的发酵乳。目前这种饮料不仅在俄罗斯、东欧各国,而且在瑞士、德国等欧洲国家都广泛制造,但在我国的工业生产上还是一项空白。所以,对于我国来说,它还是一种新型乳品饮料。本研究打破传统开菲尔粒发酵方法,利用肠道益生菌——嗜酸乳杆菌与酿酒酵母进行组合发酵,这样可以把两种菌分离开来,先后进行发酵,也克服了开菲尔粒发酵中多种菌同时发酵所带来的某些不利因素。从医疗作用上来讲,人体内的嗜酸乳杆菌可产生抗菌素(嗜酸菌素和乳酸杀菌素),这种低分子量的酸性化合物具有抑制肠道球菌、牛痘、脊髓灰质炎病毒和生孢菌等有害微生物的作用。大量嗜酸乳杆菌的摄入可阻碍胆固醇的合成,使血浆中胆固醇含量降低。另外,近期研究表明,它还能治疗乳糖不耐症,并具有抗癌作用[4]。1材料...
(本文共2页)
权威出处：
0　前言嗜酸乳杆菌在维护肠道微生物生态平衡中起着重要的作用 ,经Ｋｏｐｅｌｏｆｆ和Ｒｅｔｔｇｅｒ等人[1,2 ] 验证 ,摄入嗜酸乳杆菌对人体健康有益。嗜酸乳杆菌具有多种生理功能[3] ,如 :在小肠内可作为乳糖酶源 ,促进小肠对乳糖的消化吸收 ,减少乳糖进入大肠 ;分泌蛋白酶 ,促进蛋白质的消化吸收 ;产生乳酸、醋酸等有机酸 ,抑制腐败微生物的繁殖 ;降低ｐＨ值 ,促进肠道蠕动 ,利于排泄肠道内有害物质及感染的病菌 ,并有利于钙和铁的吸收 ;产生过氧化氢、嗜酸乳菌素、柔酸乳菌素及乳酸杀菌素等抗菌物质 ,有利于防止肠道被病源菌感染。Ｂｅｒｎｅｔ -Ｃａｎａｄ等人[4 ,5] 的研究表明 ,嗜酸乳杆菌产生的乳酸杀菌素在ｐＨ为 5.0～ 7.8范围内是一种广谱抗菌素 ,对肠杆菌、假单胞菌、变形杆菌、分枝杆菌片、沙门氏菌、葡萄球菌、乳杆菌、芽胞杆菌和链球菌等都有一定的抑制作用。本文中作者报道嗜酸乳杆菌在制备牛乳和豆乳乳酸饮料中的应用。...
(本文共3页)
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