石斑鱼应该算品种最丰富的食用鱼了，而且每种石斑鱼不仅肉质雪白，还都有自己特殊的鲜美味道，被誉为“海中鸡肉”。常见的青斑据说是石斑鱼中最便宜的一种，但在餐馆中的卖价也是其他鱼类的2-3倍，其他诸如东星斑、云纹斑、老鼠斑等品种价格更高。那么淡水石斑鱼小孩能吃吗?石斑鱼为什么这么贵呢?
一、淡水石斑鱼小孩能吃吗?
小孩能吃淡水石斑鱼，石斑鱼含有丰富的蛋白质，是良好的蛋白质补充剂，还含有小孩体质生长和脑补发育必须的钙元素、铁元素、磷元素、维生素B1、维生素A、维生素D、卵磷脂等物质，适合小孩食用。
1、石斑鱼中含有大量蛋白质，脂肪含量较少，消化系统未完善的小孩食用更易消化，不会导致小儿腹胀、腹泻等。
2、石斑鱼中的蛋白质、维生素B1、卵磷脂、钙元素、铁元素、磷元素等都有促进大脑发育，增长智力的作用，对小孩的脑部发育较好。
二、石斑鱼为什么这么贵?
1、石斑鱼是挑剔的肉食性鱼类
石斑鱼可以说是亚热带和热带海产中的天之骄子，看似温顺的它其实是一种凶猛的肉食性鱼类，以虾、蟹等甲壳类为主，鱼类和软体动物次之，还会出现相残食的现象，尤其在稚幼鱼阶段，个体小的常被个体大的吞食。
2、生长要求高
凶猛的肉食性石斑鱼长栖息于沿海岩礁底质海区，虽然对盐度的适应范围较广但对水温的要求却极高，适合生活在22~28℃之间，当水温在18摄氏度以下时会食欲减退影响生长，低于5.5℃时则会出现死亡。
3、捕捉难
对生存环境非常挑剔的石斑鱼习性怪异，不合群更喜欢独来独往，用网很难大面积捕捞，只能用钩钓，所以大大增加了野生捕捞的几率与难度。
4、营养丰富
以各种鱼类和虾蟹为食的石斑鱼，与普通草食性鱼类相比，石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白且肉多刺少，更因低脂肪、高蛋白被港澳地区推为我国四大名鱼之一。
以上就是石斑鱼的介绍，石斑鱼对生存环境非常挑剔的，习性怪异，营养丰富，常食用对人体有较高的食疗作用。
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