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• 1998年在明珠大酒店担任面点主管

  2005年在通程大酒店担任面点主管

  2010年在锦绣江南担任面点主管

  
  

  裱花蛋糕、面包、甜点、陶艺蛋糕

• 国家高级西式烹饪技师、西餐大赛评委顾问

  2001年香格里拉大酒店担任西餐主管

  2005年杭州托斯卡拉意大利餐厅副厨师长

  2012年杭州龙禧大酒店担任西餐厨师长

  
  

• 国家高级烹调师、高级西点师

  2015年在万丽天津宾馆从事面点制作

  2017年在杭州新东方烹饪学校任职期间，到香港参加英国PME翻

  糖课程培训，并取得PME教师证。

  
  

• 国家一级高级烘焙技师、高级主讲

  2007年黄山高尔夫酒店西饼房督导

  2009年苏州星辰计划员大酒店西厨房从事面点制作

  
  

  擅长：点心制作，西式点心

• 国家一级高级烘焙技师、高级主讲

  1999年上海黑森林食品有限公司裱花师

  2006年乐购大卖场生鲜部烘焙课课长

  2012年浙江台州远洲餐饮公司凤凰山庄大酒店厨师长

  
  

• 中关村优秀工艺造型师、糖艺造型教师

  2008年入行从事食品雕刻以及泡沫雕并多次荣获北京中关村比赛大奖

  2009年学习拉糖技术，期间在北京美院学习色彩知识，并于12年继续

  
  

  食品雕刻、泡沫雕、翻糖拉糖、西点技术

公司: 西安嘉诺餐饮管理有限公司地址: 免费到校实地考察联系方式:

西餐店培训课程 学西餐做法零基础开班 吃饭对于人们来说是不可缺少的，过去吃饭仅仅为了解决温饱，但是随着经济的发展以及人类的进步，吃饭已经演变成了一种享受，特别是西餐不仅仅有味觉上享受，而且视觉方面的享受也非常的棒。所以学习西餐厨师是一件非常有趣的事情。 西餐培训课程 西餐培训课程主要都有哪些？具体的有以下七点。 1、基础知识：一些基础知识营养搭配、职业道德、饮食安全卫生、预防安全措施。 2、原料知识：植物性原料介绍、原料的分类、品质鉴定、食用菌累原料介绍、储存方法、动物性原料介绍、果品、调料的相关认识与讲解。 3、原料切配加工技术：刀工操作技术、刀工美化、配菜； 4、菜肴制作工艺基础：菜肴盛装、烹调热传递、前期热处理、基础汤制作工艺、火候的掌握、芡汁增稠处理工艺； 5、原料加工技术知识：动物原料分割、干货原料加工技术、工鲜活原料加工； 6、热菜制作工艺：煎烧扒煨炖、闷煑煮蒸烩、烹调技法、炒爆溜炸烹、贴塌烤涮氽、热菜的烹调方法、热菜的烹调工艺、熬焅焗拔丝、糖水蜜汁和挂霜； 7、冷菜的烹制发放及装盘工艺：炸、浸、卤、拌、炝、盐水煮、酱、熏、酥、醩、醉、腌、泡、白煮、酥炸、脱水、糖粘、腊、烤、卷、冻等烹调方法；装盘要求、步骤、手法、类型、式样。