香菇酱肉包的做法_菜谱_香哈网用料香菇适量酱肉包面粉,大肉,圆白菜,香菇,葱,姜,粉条,哮母粉,泡打粉,五香粉,味精,鸡精,酱油,香油,盐,27.0万浏览&&3403做过学名厨做菜，用香哈1/6 香菇酱肉包的做法
酵母溶于温水，放少许白糖，加面粉揉匀成不软不硬的面团，滚圆后盖保鲜膜静置20分钟。
来源 美食大工坊
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准备馅料：猪五花洗净切块，冷水下锅，加几片姜片，四勺料酒，两颗八角少许花椒，煮至断生捞出，切成一厘米见方的小块。香菇洗净，切成一厘米见方的小块。炸豆腐切成一厘米左右的小块。
来源 美食大工坊
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炒馅料：锅中放油少许，待油温五成热时，放入白糖一勺，炒糖色。白糖炒至红褐色，冒泡泡时倒入肉丁炒三分钟分钟。加葱姜末、甜面酱两勺、老抽少许、蚝油两勺。.翻炒五分钟，起锅。（如果酱料味道不够可加少许盐）
来源 美食大工坊
4/6 香菇酱肉包的做法
发酵好的面团揉成长条状，切成小剂子。按扁，擀皮。入酱肉馅，包成包子即可。
来源 美食大工坊
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包好的香菇酱肉小包上笼蒸15分钟就可以开吃啦。
来源 美食大工坊
6/6 香菇酱肉包的做法
大颗粒的肉丁吃着很过瘾哦
来源 美食大工坊独家香菇酱肉包
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香菇酱肉包
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在家自己做！好吃又美味，啊哈哈哈，配上一瓣蒜，好吃
难度：切墩(初级)
时间：30~60分钟
不要买五花肉
十三香一点
甜面酱适量
黄豆酱适量
安琪酵母适量
用料小秘诀
家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
香菇酱肉包的做法步骤
1. 猪肉肥瘦分开，切丁。所以不要买五花肉，分不开……
2. 切指肚大小就可以了。
3. 香菇洗净切指肚大小。
4. 葱姜蒜切碎，不用很多。
5. 先炒肥肉，放一点点油，然后倒进肥肉，炒至出油，肥肉微微发黄就行了。
6. 肥肉盛出，锅内留底油，葱姜蒜炒香。
7. 放入瘦肉丁，加十三香、生抽、老抽，翻炒至肉完全变色。
8. 加入肥肉丁和香菇丁，翻炒。
9. 加入甜面酱、黄豆酱！翻炒均匀，翻匀后可以直接尝口味，再加酱。
10. 翻匀调味后加开水，没过馅料。
11. 大火烧开然后转小火，盖上锅盖焖煮十五分钟。
12. 然后大火收汁，不停翻炒至黏稠。放至稍凉，料太热不好包。
13. 面发好。
14. 切成小剂子，擀成包子皮。
15. 包入馅料！
16. 上笼，水开上气十五分钟就好。
17. 出锅了！！！
18. 超级好吃，配上一瓣蒜，无敌了！
肉和香菇的比例看个人爱好。不要放盐！因为是熟馅，在添水焖煮之前可以自己尝味调整。剩下馅料拌面也是超好吃的哦！！！
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