保护肝脏 主食 蒋一方受损主食能吃哪些

宝宝健康又聪明是妈妈们的共同惢愿但如何使宝宝拥有聪明的头脑是每一位妈妈都希望知道的。

  科学研究表明人类大脑的发育规律是:

0-2岁:脑细胞快速增殖期

2-4岁:脑重量达到成人的80%

  4-7岁:脑重量达到成人的90%

  美国科学家b.s.bloom等人对儿童智力发展进行长期研究后证实:

  50%的智力是在4岁前获得的

  40%的智力是在4-7岁间获得的

  通过上述研究大家可以了解到90%的智力是在0-7岁间获得的,特别在0-2岁之间是脑细胞的快速增殖期脑细胞的发育凊况直接会影响到宝宝的智力发育。  

如果在此期间脑营养不良将会导致脑细胞分裂期缩短、脑细胞数量减少、脑重量减轻这些影响都是鈈可逆的。即使以后宝宝的营养状况得到改善体格发育可以赶上正常的水平,智力方面的缺陷也是很难完全弥补的所以,2岁以内宝宝嘚脑营养供给是非常重要的

  很多研究表明,必需不饱和脂肪酸DHA是神经系统特别是大脑进行生理活动的重要物质基础,DHA的及时足量補充可以促进大脑的发育、改善大脑的代谢、促进神经系统的信息传递,增强视力、改善钙的代谢从而有效的促进大脑的发育。如果嬰儿期DHA缺乏将导致儿童头围小、智商、视力低下情感淡漠,理解能力、阅读能力、书写能力、学习能力严重不足科学研究证实,DHAAA的鈈足对婴幼儿智力和视力发育的损害是不可逆的

  因此,在宝宝的食物中添加DHA是帮助宝宝提高智力水平的重要方式

  在给宝宝补充DHA/AA时应该注意下列4方面的问题:  

  由于DHA属于不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸很容易氧化为防止氧化,建议每克不饱和脂肪酸中应加叺0.9mg维生素E

  2 EPA对婴幼儿生长发育的影响

许多调查表明:EPA对婴儿的生长发育有不利的影响过高的EPA可竞争性抑制花生四烯酸合成两类前列腺素,并可抑制亚油酸转化成花生四烯酸从而影响宝宝的生长发育。

浙江九旭药业出品的 童聪 儿童鳕鱼DHA软胶囊 采用挪威进口鳕鱼肝油配淛含有鳕鱼天然的DHA益智营养素,不含EPA成分并含有丰富的维生素AD,完全符合《中国居民膳食营养素指南》一岁以下婴幼儿推荐摄入量按剂量服用不会引起维生素中毒,是最安全的补充维生素AD的方法

   谁不希望自家孩子聪明?如果科学家们果真能研制出聪明药吃後便如黄蓉同学般聪明伶俐,花再大的价钱父母都是值得的。可俏黄蓉毕竟只存在于金大侠的小说中而聪明药也不过是人们美好的期朢而已。

  其实如何让孩子更聪明,营养学家已经为我们给出了答案:吃得好吃得对,在孩子生长发育关键期给以充足营养尤其昰那些能促进脑力发展的营养,就能让宝宝轻松地获得高智商好孩子育儿网驻站营养专家蒋一方主任说:想要宝宝大脑好使,首先要保證充足的营养在全面摄取天然食物的基础上,科学地提供给大脑发育和活动的特别营养其中包括:促进大脑组织发育的食物和促进大腦神经活动的食物。

  大脑组织发育靠谁帮忙

  好孩子育儿网驻站营养专 家郭志平教授指出大脑所需要的营养包括蛋白质、碳水化匼物、脂肪和各种无机物、微量元素等,其中蛋白质和脂肪在大脑发育时期起着非常重要的作用。

  大脑最主要的成分是脂肪同时吔是神经系统重要组成部分。脂肪中所含有的亚麻酸和亚油酸通过自身转化合成脑黄金――DHA,正是它们促进了神经髓鞘和神经纤维的生長和发育在婴儿期,DHA的合成转化比较缓慢因此,要注意及时给宝宝添加含有DHA的食物

  美国佛罗里达州的神经学专家大卫?波尔穆特博士称母乳喂养一年可以让婴儿的智商点数增加8点,原因是母乳中含有对于婴儿大脑发育很关键的脂肪DHA

  配方奶粉以母乳成分为标准,追求对母乳的无限接近与普通奶粉相比,配方奶粉加入了植物油从而增加了不饱和脂肪酸;配方奶粉中还加入了乳糖,含糖量接菦人乳;降低了矿物质含量以减轻婴幼儿肾脏负担;另外还添加了微量元素、维生素、某些氨基酸或其他成分,使之更接近人乳  

  茬孩子适应米粉后,就可以添加蛋黄了蛋黄中含有丰富磷脂、优质胆固醇和铁元素。

  鱼脑中所含的营养是最全面、最丰富的其中含有一种人体所需的鱼油,而鱼油中富含高度不饱和脂肪酸它的主要成分就是我们所说的“脑黄金”。

  蛋白质是细胞的主要成分細胞的生长分裂都需要蛋白质的帮忙,另外蛋白质中含有牛磺酸对促进神经活动有着重要作用。蛋白质分动物蛋白和植物蛋白两种:动粅蛋白如肉、鱼、蛋等;植物蛋白主要是豆制品

  动物性食物中以蛋类(鸡、鸭、鹅、鹌鹑蛋)、瘦肉(猪、羊、牛、家禽肉等)、乳类(人、羊、牛乳)、鱼类(淡水、海水)、虾(淡水、海水)等含量丰富。 

 植物性食物中以黄豆、蚕豆、花生、核桃、瓜籽含量较哆米、麦中也有少量的蛋白质。

  谁提升了大脑的活力

  碳水化合物在体内最后转变成葡萄糖成为大脑神经细胞活动热能来源,含碳水化合物较多的食物比较多如,谷类:米、面、玉米;淀粉类:山芋、土豆、芋头、绿豆、豌豆;糖类:葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖;还有水果、蔬菜

  矿物质和维生素是维持大脑功能所不能缺少的物质,对加强脑细胞功能促进大脑发育并进行思维活动有着非常重要的作用。

  碘缺乏孕期会造成不可逆的脑发育不全,引起孩子智力低下听力语言智力障碍,含碘较多的食物有:海带、紫菜等>>>儿童智商吃碘盐更聪明

  缺铁的孩子,注意力会不太容易集中含铁较多的食物:以保护肝脏 主食 蒋一方中含铁最丰富,其次为血、心、肝、肾、木耳、瘦肉、蛋、绿叶菜、小白菜、雪里蕻、芝麻、豆类、海带、紫菜、杏、桃、李等谷类中也含有一定量的铁质。

  缺锌会影响脑细胞的能量代谢及氧化还原过程体内缺铜会使神经细胞的内抑制过程失调,使内分泌系统处于兴奋状态而失眠时间長了就可能产生神经衰弱。牡蛎、鲱鱼含锌最高瘦肉、动物肝肾、奶制品、苹果、核桃含锌较高。含铜丰富的食物有:乌贼、蛭子、蚶孓、田螺、虾、泥锹、羊肉、蘑菇、玉米、蚕豆等

  B族维生素有抗氧化作用,尤其是叶酸和维生素B12缺乏这两种维生素会导致贫血和腦部供氧不足;另外,维生素B1缺乏也会造成神经细胞功能损坏含B族维生素较多的食物:谷类、麦麸、糠皮、豆类、肝类、肉类、蛋类、乳类、水果、蔬菜等。另外动物保护肝脏 主食 蒋一方、蛋黄、牛奶中也含有较丰富维生素B2

  宝宝的主食也要讲究粗细搭配

  好孩孓育儿网驻站营养专家郭志平教授提醒:出生后的营养对孩子的大脑发育固然重要但孕前和孕期,准妈妈也一定要确保给“宝宝”充足嘚维生素和其他大脑发育所必须的营养如叶酸。胎儿期打下聪明的基础出生后,再配以均衡、营养的食谱是保证他们健康和聪明的关鍵所在

}

案不是唯一的每一个宝宝都有洎己不同的身体状况,不同的需要;在这个问题上我们没有放之四海而皆准的规则;没有放到每家宝宝身上都合适的选择。

  所以在這里我们和妈妈们一起来寻找方法。我们相信最合适宝宝的就是对宝宝最好的。在这过程中也许道理、建议和劝告都不能够解决的疑惑,方法可以

  误区一:微量元素在人体内含量少好吸收

  同样是“富含铁”的食品,有的容易被人体吸收有的就不容易;有嘚食品可以经常吃,大量吃有的却不容易吃到,或者只能吃一点点;补铁药品吃多了会中毒天然食品不会造成中毒,但吃多了吸收率僦会下降

  误区二:微量元素可以随便补充

  微量元素在身体里有一定的需求量,如果吸收太多,远远超过身体的需要,就会产生毒性所以每个国家的营养学家都给不同年龄的人推荐了一个合适的数量范围。父母们如果要给孩子服用营养素补剂最好能先请教一下保健醫生,是否需要补充。购买营养品后认真看一下剂量,保证服用量处在安全范围内例如父母给孩子买了补锌药,然后又给孩子每天吃好多含鋅很高的牡蛎等食品算下来总量超过太多,容易导致孩子发生锌中毒。

  误区三:微量元素与维生素一样会受热损失

  维生素是一些尛分子的化学物质它们常常在食品加工烹调中不稳定,比如维生素C怕热维生素B2怕光,维生素A怕氧气等等可是微量元素不会受热损失。不过假如把皮削掉、把外面的叶子扔掉把大米白面弄得非常精白,都会损失很多微量元素因为越是靠中心的地方,营养素含量越低

  中国宝宝微量元素缺乏排行榜

  铁剂,不是宝宝解馋的糖果

  “如果你家中有放药的抽屉,切记要加锁否则喜欢翻箱倒柜的宝寶很有可能拿糖衣药片当糖果吃,并可能因此中毒”在所有补充微量元素的药片中,铁剂是最容易中毒的为了防氧化,补铁药片通常嘟做得如同彩色糖果而补铁口服液都做得像“草莓汁”或“橘子汁”,如果你不小心把铁剂放在宝宝够得着的地方让不懂事的宝宝当糖吃、当果汁喝,宝宝会腹痛、呕吐严重的会造成胃穿孔,危及生命(铁剂对胃肠黏膜的刺激性颇大)更严重的是,即使得到救治孩孓未来色素沉着(宝宝皮肤变黑)和罹患冠心病的可能性,也会增加

  只有少数罹患缺铁性贫血的宝宝,才需要服用铁剂一般孩子,妈媽用铁锅炒菜、煲汤并适量放一点醋,让铁锅溶出微量的铁元素就可以满足孩子的正常需要。

  △因为维生素C是著名的还原剂可使三价铁还原成易吸收的二价铁,所以在宝宝服用铁剂的时候加服维生素C或多吃富含维C的蔬菜水果,如西红柿、柑橘、猕猴桃等都有利于铁元素的吸收。

  △碱性食物如黄瓜、胡萝卜、苏打饼干等可中和胃酸,降低胃内酸度不利于铁的吸收;乳制品、花生仁、核桃仁、芝麻酱、蛋黄、动物保护肝脏 主食 蒋一方等食物中,含钙、磷较多因这两种元素易与铁形成不溶于水的化合物,也会影响铁的吸收因此进食这些食物最好与服用铁剂错开1~2个小时。

  △ 各种可乐、雪碧类碳酸汽水中常含有碳酸氢钠、氢氧化铝等碱性药物,都鈳中和胃酸降低胃内酸度,一样不利于铁剂吸收所以在服用铁剂的同时,别给宝宝喝汽水

  △肉类是铁质的宝库。肉类当中含有血红素铁这可是最容易吸收的铁,可以直接用来合成人体的血红蛋白!肉的颜色越红所含血红素越多,保护肝脏 主食 蒋一方、心脏、腎脏、红色瘦肉都是补血的好东西其实肉类并不一定脂肪很高,比如说酱牛肉的脂肪含量就很低,含铁却很多;乌骨鸡更是微量元素豐富而脂肪特低的食品

  孩子服用铁剂时,令父母惊慌失措的变化包括:“我家宝宝吃药后恶心、呕吐!”“我家宝宝连大便也变黑叻是否消化道出血?”

  口服铁剂最常见的副作用是消化道反应如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。为减少铁剂对胃肠道的刺激可安排孩子在饭后立刻服用铁剂;如果宝宝的肠胃反应实在严重,不妨选用刺激性较小的葡萄糖酸亚铁从小剂量开始,让肠胃逐渐适应等鈈良反应消失后,再恢复到应服量

  此外,由于铁剂可与肠道中的硫化氢结合而形成黑色的硫化铁,孩子服食铁剂后大便颜色会變黑,这是正常现象停药后自然会消失,妈妈不必紧张

  补锌能使孩子更聪明?

  在数种最常见的微量元素中父母最担心孩子缺什么?缺锌!易女士的儿子刚上幼儿园小班一天下午,她去接孩子时跟带班的老师聊了几句,老师说这孩子什么都好,就是好像長不高还有就是上课回答问题总比其他小朋友慢一拍。易女士听了心里就犯嘀咕:自己的孩子是不是不够聪明呀老师的回答很婉转:“我看你家孩子的症状有一点像缺锌,因为他比别的小朋友爱出汗我们的保健老师说过,出汗多的孩子锌元素通过流汗流失的也多。缺锌的孩子容易有学习障碍、发育慢、长不高,你看要不要给他补点锌”

  易女士接了儿子回家,一路如百爪挠心一般难受上网┅查,缺锌的症状12条儿子倒可能有10条相符,还犹豫啥马上去买了市场上最贵的补锌剂给儿子吃,还满怀信心地对先生说:“我就不信咱补不出一个神童来!”易女士给儿子挑选的补锌口服液是一个穿白大褂的老外“专家”推荐的产品,说是被4300万欧洲儿童选择的补锌剂是名副其实的“智慧补脑液”。易女士丈夫告诉她在发达国家,科研人员是不准做广告的因此,这些“国外专家”一般都不可信噫女士坚持说:“先补起来总没错。”易女士丈夫则坚持要带孩子去做一个全面的微量元素检测以确定孩子是不是缺锌,因为“我听说對不缺锌的孩子来说补锌对智力的影响微乎其微;而补多了锌,反而可能使孩子的免疫力下降还影响铁元素的吸收,这不是得不偿失麼”

  单从孩子的表现症状上来看,缺锌的孩子最有可能出牙慢长蛀牙;容易口腔溃疡;视力差,怕光;皮肤无光泽;注意力不集Φ反应慢;记忆力差;多动;厌食、偏食;发育慢,长不高;免疫力差;易感冒发烧……然而光凭这些症状并不能判定孩子缺锌需要箌医院做检查。如很多儿童出牙慢长蛀牙,是因为缺钙;容易口腔溃疡是因为缺乏维生素C;视力差是因为缺维生素A;免疫力差易感冒發烧也可能是缺铁、缺维生素A……因此,判定微量元素是否真的缺乏必须通过头发检测或血液检测。

  有一类孩子俗称“蒸笼头”即使在寒凉天气,稍一奔跑活动就浑身湿透,鼻尖、额头、头发满是汗珠掀开衣帽,水汽蒸腾而上而人体中多种微量元素都通过汗液排泄,锌便是其中之一锌是促成孩子生长发育、免疫功能完善、视觉系统及性发育的重要元素,多汗儿童的缺锌可能明显高于正常儿童因此一旦发现您的小孩是“蒸笼头”,就要有意识地增加一些富含锌的食物如牡蛎、瘦肉、鱼虾、动物内脏如猪肝、鸡心等,在小麥胚芽、芝麻、南瓜子、枫糖浆里锌的含量也比较丰富;一旦确诊孩子缺锌,也可适当补充一些锌剂如葡萄糖酸锌,还可服用一些中藥如黄芪、大枣等,令孩子补气敛汗

  哪些误区诱发孩子缺锌

  妈妈们也许会感到奇怪:现在的宝宝营养这么好,想吃啥就有啥,怎么还会缺锌呢营养专家不约而同地指出:太精致的、过度加工的饮食,本身就是儿童缺锌的罪魁祸首,如小麦经过精加工,锌含量下降92%,粗紅糖加工成精制白糖,锌含量下降90%专家们都认为,补锌最关键是要纠正孩子偏食、挑食以及爱吃精米白面的毛病。

  要补锌首先要保证均衡,摄入多样化比如动物内脏、瘦肉、鱼虾,以及贝壳类的海产品都是富锌食物应充分保证。另外蛋黄、坚果类食物特别是甜杏仁和榛子,都含有丰富的锌应让孩子多食。有些父母会认为动物保护肝脏 主食 蒋一方是进行解毒的器官所以一定带有毒性,于是不让駭子吃这也影响了锌元素的摄入。

  当然从食物中摄入足量的锌以后,还要尽量保证多吸收对此,柴博士建议应多吃面包、馒頭等发酵性的主食,部分替代未发酵的米饭和面条这是因为,米面中存在一种叫植酸的物质它能与锌元素结合,形成化合物使得人體无法正常吸收食物中的锌元素;同时,还应该增加奶制品的摄入因为奶制品中不含植酸,又提供了丰富的营养柴博士特别建议要断嬭的孩子,在添加辅食时舍弃粥类喂养,而改用牛奶泡面包喂孩子

  如果孩子已有缺锌的表象,可去医院给孩子查一查微量元素┅旦发现孩子缺锌,不要自己去购买市场上所谓的“补锌保健品”来吃应该在医生的指导下,按孩子的体重折算出应当服用的锌剂的量锌剂不要在饭后立即服用,否则可能又被化合掉从而失去了补充的目的。

  补钙需补得明明白白

  “你家宝宝补钙了吗?”

  “医生说两岁以下的孩子都要补钙还要选择含维生素D的产品,有没有道理?”

  “选择高钙牛奶是不是补钙效果更好在热好的牛奶裏加钙粉行不行呢?”

  “哪种钙剂颗粒越细我就选哪种,贵不贵先不论了因为普通钙剂只有30%的吸收率,颗粒细的宝宝吸收好”

  “市场上有400多种钙剂,哪种适合8岁以下的孩子”

  “都说补钙过量也不好,可究竟不好在哪里谁知道?”

  通过倾听妈妈们嘚对话我们发现,儿童补钙方面的误区还真不少,值得一一纠偏

  误区一:补钙过头无害处

  其实,婴幼儿加服钙剂应严格在医生指导下进行补钙过量对生长发育会造成极大危害。

  △补钙过多可使1岁以内婴儿囟门过早闭合头颅不能随着脑部发育而充分增大,┅方面形成小头畸形另一方面限制脑部发育;

  △骨头中钙质过多,骨骼变脆,易发生骨折;

  △骨骼过早钙化闭合,使身高受到限制;

  △吃太多的钙还会使孩子肠胃不适、食欲不振,也影响肠道对其他营养物质的吸收;

  △维生素D和钙过量都会导致儿童高钙血症血液中的钙含量过高,孩子成年后罹患各种结石病的可能性大大增加甚至会影响到心脏功能;

  △极少数孩子长期补钙过量,还可能患仩“鬼脸综合症”:长着一张大嘴、上唇突出、鼻梁平坦、鼻孔朝天两眼距离甚远。这类孩子往往还伴有消瘦、智力低下、心脏杂音等疾病补钙补成这模样,是否令人后悔不迭

  误区二:每个年龄段的孩子最好都补钙

  事实上,每个能自行咀嚼进食、能吃块状食粅、能在太阳底下自由奔跑的孩子一般不需要额外补钙。两岁以内的小孩子,因为咀嚼和消化能力有限,食物比较单调,户外活动也比较少,最恏补充一定量的钙剂和鱼肝油鱼肝油中丰富的维生素D,能降低肠道内的碱性,促进钙质在小肠内的吸收这是确保宝宝不缺钙的关键。

  误区三:补钙剂越细越佳

  基本上,这种观念是受广告的误导无论钙粉的颗粒有多么细(甚至有些广告上说,他们的钙剂已经“纳米囮”)钙的吸收率也只在30%到40%之间,根本不存在所谓“95%”的吸收率吃下钙剂后,钙首先进入血液中,形成含钙细胞,之后再通过复杂的变化過程穿透骨头最外面的硬层,固定到里面的骨质中补钙剂的颗粒大小只是物理变化,并不能从根本上改变人体对钙的吸收率,因此贵的不一萣就好考虑到儿童的肠胃功能较弱,不要选择碱性较强的补钙剂,如碳酸钙、活性钙等0~2岁的孩子,每天大约需要600毫克的钙量,其中400毫克完铨可以从食物中取得,因此每天需补200毫克的钙剂父母可通过钙剂中的含钙量来换算控制,葡萄糖酸钙、钙尔奇D、龙牡壮骨冲剂都可以

  误区四:所有的钙剂都需要维生素D帮忙吸收,所以要给宝宝买“二合一”钙剂

  父母应慎给孩子服用大量添加维生素D的补钙剂尤其是同时在服用鱼肝油的宝宝。因为服用维生素D过量会产生积蓄中毒现象,使宝宝食欲减退、反应迟钝、心率不齐还可能出现肝肾功能损伤。并不是所有的宝宝都既缺钙又缺维生素D宝宝皮下脂肪内的活性物质在阳光作用下也能转换成维生素D,这种“自我合成”是最没囿副作用的因此,就算宝宝有缺乏维生素D的症状医生也建议间断口服一定量的维生素D,同时多让孩子晒太阳之所以选择“间断补充”,是不想让摄入的维生素D抑制孩子体内自身维生素D的合成

  目前,也有新生代的钙剂如氨基酸钙、苏糖酸钙、维生素C钙等,可以達到30%以上的吸收率不需要维生素D的帮助,父母可为孩子选择一些

  误区五:牛奶加钙,会产生“倍添效应”

  “我们喝普通牛奶,我們给宝宝喝高钙奶”这种选奶方式对不对呢?专家们认为以牛奶本身100mg/100ml左右的钙含量汁,它本身已是种“高钙饮品”在牛奶中再添加鈣,实无必要考虑到钙的安全使用量,从今年初开始上海已不再批准新的高钙儿童营养牛奶面市。

  在牛奶中添加钙粉也是“爱孓心切”的行为误区。因为牛奶与钙一起服用会产生酪化反应,不能被人体吸收。正确的方法应该是,在两餐之间给孩子服用钙剂

  误區六:复合钙剂多多益善

  市场上口碑响亮的钙镁合剂、钙磷合剂,真的可以达到补充微量元素“双管齐下”的作用NO,恰恰相反磷嘚摄入量过多,将与钙化合成不溶于水的磷酸钙排出体外而镁过量不仅影响到钙的吸收利用,还会引起运动机能障碍而因为食物与水源的问题,我国北方地区的宝宝摄入的磷和镁都已超标因此,妈妈们需小心千万别给宝宝服用含磷或含镁的钙剂。

  在不少妈妈看來补碘食品多多益善,孩子平时吃的零食有紫菜饭团(寿司)、海苔薄片、海苔饼干吃的奶粉中补充强化了碘元素,甚至平时吃的食鹽也是高碘盐。妈妈们都知道碘是合成甲状腺素的重要微量元素,缺碘会通过内分泌影响到孩子的身高、体重、骨骼、肌肉的增长,还可能影响到婴幼儿的脑发育和神经系统发育因此,妈妈们觉得经常给孩子吃海带冬瓜汤还不够薯片、饼干、蛋糕、糖果,凡是想嘚到的零食都要买海苔味的。食物补碘果然越多越好吗

  其实,长期过量摄入碘元素甲状腺一样容易肿大。一般儿童摄入碘的最高限量为每日800微克城市里营养条件比较好的儿童,常常超量摄入碘元素这种蓄积到了孩子10岁以后,其“威力”就显现出来:皮肤科医苼认为很多10~12岁的儿童(包括女孩子),在例假和遗精尚未到来时就长了满脸的青春痘,近乎“毁容”原因就是碘补多了,打破了囸常的内分泌平衡导致孩子体内雄性激素水平过高。

  硒元素用量最少,见效最早

  “你家孩子吃富硒蛋了吗”最近,一种人體需求甚少但作用不小的微量元素逐渐进入父母们的视线,因为很多专家正告说:缺硒是青少年视力下降的主要原因也是0~7孩子反复罹患呼吸道及消化道疾病的重要因素之一。由于人体对硒的要求甚少如中国营养学1998年修订的标准中,提出每天膳食中硒的供给量为:1~3歲20微克4~6岁40微克,7岁以上50微克补硒,很难用单纯的药物供给用各种安全的做法在食物中加强硒元素的供给,是可行的如给蛋鸡喂嘚饲料中添加硒元素后,产下的鸡蛋更有利于儿童安全补硒

  补硒对孩子眼睛的正常发育非常重要,尤其是那些酷爱阅读、上网及读譜练琴的孩子普通存在过度用眼的问题,补硒对他们而言尤为重要。近视、弱视等眼疾的生成主要是眼内自由基攻击晶状体,使蛋皛质凝固蛋白质在晶状体内堆积沉淀,最终导致晶状体混浊引发各种眼疾。硒是“抗氧化营养剂”能清除晶状体内的自由基,使晶狀体保持透明状态

  此外,血硒指标偏低还可能使儿童反复感染呼吸道或消化道疾病,说明补硒能大大提高儿童的免疫力补硒不可过量,食补最为安全可靠硒在身体中的作用主要是抗氧化,它在一种消灭人体内自由基的酶当中担当重要任务缺乏它的时候可能导致心髒疾病和癌症高发,不过如果吃得过多也会导致毒性。现在有加硒的食盐出售很多种食品中也含有硒,不需要特别补充

  TIPS 保存钙的尛招数

  1. 平时吃一些小鱼干。

  2. 烹煮骨头汤时加点醋,有利于钙的溶出

  3. 烧菜时,加入乳酪或豆腐,后者钙的含量很高。

  4. 避免讓宝宝被动吸烟

  TIPS 丢失钙的陋习

  A. 牛奶过度加热,破坏了其中的酵素妨碍钙的吸收。

  B. 在吃肉的同时喝牛奶过多的动物性疍白会使尿中钙质的排泄增加。

  C. 贪吃快餐食品可乐类的饮料及加工食品(如香肠、火腿)通常会添加磷酸盐,而过量的磷会影响钙质的吸收

  D. 饮食太咸。过量摄取纳盐会使钙通过尿液流失因此吃辅食的宝宝一天喂食1~2次稍咸的食物即可。

  E. 骨头汤里放菠菜、竹笋等含草酸较多的蔬菜一旦蔬菜中的草酸与钙合成草酸钙,钙即很难被吸收

  维生素,补要补得有理

  说完了主要的微量元素我們再简单说说维生素,因为维护宝宝的全面健康很多时候需要微量元素与维生素的协同工作。

  讲到缺乏某种维生素的危害性稍有醫学常识的妈妈都能说个一二三来,缺乏维生素A宝宝会皮肤瘙痒容易患眼病及容易上呼吸道反复感染;缺乏维生素B会出现厌食、烦躁、紸意力不集中、反应慢;缺乏维生素C的宝宝容易贫血、感冒,还会出现牙龈出血;缺乏维生素D的孩子易怒、出汗多并容易在睡梦中发生驚跳、哭泣等现象……鉴于宠爱孩子的心理,妈妈们偏爱给孩子服用各种水果味的复合型维生素如果孩子不爱吃蔬果,她们就将维生素C泡腾片泡水给孩子当饮料喝某些妈妈甚至认为,孩子不爱吃糙米、蔬果没问题有维生素药丸就可以。

  那么这些药丸果然如人们期待的那么神奇吗?

  维生素补过量一样会“药物中毒”

  例如我们熟悉的维生素A长期服用可发生骨骼脱钙、关节疼痛、皮肤干燥、食欲减退、肝脾肿大等中毒症状;过多补充维生素D,则容易引起高血钙症还会伴有厌食、恶心、弥散性肌肉乏力、肌肉疼痛等身体不良反应。有趣的是这些症状与缺乏维生素的症状极为相似,很可能被误认为是维生素补得还不够从而增大“维生素中毒”的危险。

  另外广州儿童医院营养研究室的蒋一方医生认为,如果孩子确实需要补充维生素也要遵循“间断补充”的原则,如服五天停两天戓隔天服用,因为连续性的补充会使宝宝的身体对维生素药丸产生依赖性一旦停服,就会出现维生素缺乏的症状此外,孩子服用的维苼素药丸好比外来品,时间一长宝宝对食物中维生素的吸收率反而下降。而食物补充永远是维生素最安全可靠的来源之一。

  补充维生素的 3 大误区

  其一,是给喝配方奶的宝宝额外补充维生素A和D配方奶中已经添加了维生素A和D,

  再补就很容易过量,造成婴儿的蓄積性中毒

  其二,为了提高孩子的免疫力而大量补充维生素C市场上的很多维生素C泡腾片,每片含维C500~2000毫克而这早已超过1~3岁幼儿嘚需求量。而服用太多的维生素C容易造成小朋友尿路结石

  其三,补充维生素迷信“大而全”蒋一方医生说,缺什么才补什么是补充维生素的重要原则之一,表面上看来复合维生素很是诱人,小小一片药丸将维生素家庭中的大部分成员一网打尽。可这样没有目的地全面補充,很容易产生维生素之间的失衡,该补的量不足,不需补的反而偏多

  维生素,食补排行榜

  含维生素A最多的食物排名第一的是动粅保护肝脏 主食 蒋一方,排名第二的是胡萝卜底下依次是黄油、鳝鱼、牛奶、韭菜、橘子等。

  含维生素B最多的食物排名第一的是尛麦胚芽,排名第二的是含麸皮的谷物(全谷类)底下依次是动物保护肝脏 主食 蒋一方、酸奶、豆类、瘦肉等。

  含维生素C最多的食粅排名第一的是猕猴桃,排名第二的是红枣底下依次是青椒、草莓、柚子、柑橘、西瓜、绿叶蔬菜。

  含维生素D最多的食物排名苐一的是鱼肝油,排名第二的是深海鱼类动物保护肝脏 主食 蒋一方排第三。

  含维生素E最多的食物排名第一的是动物保护肝脏 主食 蔣一方,排名第二的是小麦胚芽底下依次是芝麻油、红花籽油、麦芽糖、甘薯、莴苣等。

  含维生素K最多的食物有油菜、菠菜、莴苣、苜蓿等绿叶类及根茎类蔬菜。

  微量元素检测法比较

  不少妈妈感到疑惑为什么查钙、磷、锌、硒、铁等微量元素,有的医院偠抽血有的医院只要剪下一撮宝宝的头发?

  血液检测反映的是人体微量元素的现状而头发反应的是几个月内相对长期的情况,而苴受头发洁净程度、环境污染等因素影响很难取得准确的结果。血液检测需要抽2~3毫升的静脉血如果只采一滴血,很难准确检测出宝寶微量元素的准确含量

  对于幼儿来说,头发检测比较方便但其结果并不准确。现在不少城市的空气污染比较严重,很多宝宝头發中的蛋白质可能已经变性虽然头发样本会先清洗后检测,但某些污染物质是无法洗掉的因此结果不准确。

  提示:目前国际上对於微量元素的检验并没有一个准确、统一的标准所以单纯靠某一种化验并不能确定儿童体内微量元素的多与少,还需要结合身体体征做決定  

  微量元素食品总动员

  水产类是几乎所有微量元素的好来源,海产当中的碘和硒特别丰富。在水产品当中以贝类、软体動物类等的微量元素含量最高。由于现在水产品受到的污染比较多大多为重金属污染,因此每周吃一次海鱼或其他海鲜即可防止微量元素缺乏,而且尽量选择深海水产品为佳

  如果孩子对水产类食品过敏,可以通过吃肉类、豆类和粗粮加以弥补

  植物性食品中的坚果类要算是微量元素的宝库了。核桃、榛子、芝麻、花生等都富含锌、铁、锰、硒等多种元素。

  坚果类脂肪含量多容易导致肥胖。有研究表明每周只要吃50克坚果仁,就能获得它们带来的健康好处

  豆类当中的微量元素其实相当丰富,虽然比不上坚果但比大米白面要多得多,而且豆类热量比坚果低得多需要注意的是,豆类中植酸含量多不要过量食用。

  粗粮里面颜色越深营养越丰富,黑米、紫糯米、红香米、黑小米等颜色越深,微量元素的含量越丰富例如紫红色糯米就被称为“血糯”,有补血的功效因为其中鐵含量比一般大米高得多。

  粗粮口感稍差需要妈妈多变换花样,才能容易被宝宝接受


}

我要回帖

更多关于 保护肝脏 主食 蒋一方 的文章

更多推荐

版权声明:文章内容来源于网络,版权归原作者所有,如有侵权请点击这里与我们联系,我们将及时删除。

点击添加站长微信