外国人怎样吃土豆
土豆是一种世界性的蔬菜,在有些国家几乎全年 入撰,因此在吃法上花样甚多,择其简便易行又别有风味者介绍于下。 煮土豆;选取品质好、个头均匀的土豆用清水洗净f放入锅内加足水煮沸后,改用文火慢慢煮至熟烂。食用时剥去皮,蘸白糖吃香甜绵糯,胜似点心;亦可先削去皮再煮熟,吃时抹少许黄油,撒上适量香菜末,更别有西餐风味。 法国式炸土豆:把削去皮的土豆切成条或蒜瓣形的块,然后加足水上火煮,水中放人适量盐,至八成熟时捞出,控干水复入热油锅炸成金黄色即可装盘。单独食用或作其它菜肴的配菜均好。 美式蜜汁土豆;把煮熟的土豆剥去皮,切成纵长的片。煎销内放适量植物油,上火烧热后入土豆片两面煎黄,取出码入搪瓷盘内,撒上白糖,淋适量蜂蜜,置文火上使糖徐徐溶化,再浇上糖蜜酒或白兰地酒,用火柴点燃酒上桌,糖汁亦起火苗更妙,就火中取土豆食之。 巴基斯坦炸土豆:这种...&
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— ——— 波尔多式上豆泥 用料:上豆1个,黄油1两,蒜头5钱,牛奶2 两,精盐5分。 做法;士豆去皮后用清水洗净,放入小锅里加水 (以没过土豆为度)上火煮沸,移至文火加盖,煮至土 豆熟软时5笔出水.用杖搅成泥状,放入黄油、蒜末、 牛奶、精盐,和匀后用文火煮t分钟。煮时要边煮边 搅,以免糊底。最后将土豆泥装入盘中成丘形,淋少 许黄油即成。 特点:咸鲜叮口,香味浓郁。 阿尔萨断式煮上豆 用料:土豆1斤,棺物油2两,猪板油2两,葱 头1.5两,香菜1两,精盐5分,胡椒粉少许。 做法:挑选乒乓球大的士豆,洗净后放入小锅里,_加适最水(以没过土豆为度)煮沸后移文火加盖慢慢 煮熟,然后把土豆捞出晾温,剥下土豆皮,将小土豆 分批投入热油中炸成黄色捞出。板油去掉硬皮后切成 小丁,葱头切小]-。香梨洗净切成末。小锅内放 植物油上火烧热,放入葱头丁)板油丁一起炒3分钟, 出香味时放入土豆,用勺搅动使土豆滚匀锅中的混合 物,放入少许清汤或开水,加精...&
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以土豆为原料制作的休闲食品深受人们欢迎，而且效益可观。现介绍一种投资少、简单易行的加工方法。１．备料。选择完整、无腐烂变质的优质土豆，洗净后用削皮刀去皮，挖除芽眼。如果规模较大，可用化学方法去皮：将洗净的土豆倒入１００℃１２％的...&
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马铃薯,俗称土豆,在我国历来不登大雅之堂,但在欧美市场,人们却把土豆看作是一种非常重要的食品资源,全世界土豆栽培总产量30亿吨。我国土豆种植面积仅占世界土豆种植面积的四分之一,年产量仅占世界土豆产量的27%;土豆淀粉,我国每年的生产能力只有1万吨,而国内市场上每年土豆淀粉的需求量接近10万吨,这个差距是很明显的;另外,全世界有三个适合油炸加工的优良品种土豆,我国能较大面积种植的只有其中一种,即美国的夏波蒂。 现在,在一些地区,农民们已经意识到土豆的重要性,开始广泛地种植。河北省承德市围场县农业局王福合副局长介绍说:“北方一些地区适宜种土豆,像生育期短的地区特别适宜种。原来种植春小麦、油料作物,还有一些燕麦,效益都很低,每亩产值大概也就一两百元,收人不足一百元。如果种植土豆,它的效益相对较高。一般亩产在一吨半到两吨,按最近市场价,亩产值都在...&
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目叙哑穆粼烈置上市之季,土豆是世界上公认的营养丰富的食物。美国人认为,每餐只吃全脂奶粉和土豆,就可以得到人体所需的全部营养;法国人称土豆为“地下苹果”;俄罗斯人称土豆为“第二面包”。土豆的蛋白质中含有18种人体所需的氨基酸,是一种优质的蛋白质。其蛋白质中含有大量的粘体蛋白质,能预防心血管类疾病。土豆中维生素BI的含量也居常食蔬菜之冠。成年人每天吃一个中等大小的土豆,即可满足身体对维生素C的需要。 然而,食入未成熟的土豆,或发芽、腐烂了的土豆,却可导致人体中毒。原来,土豆中含有一种叫龙葵素的毒素,由于含量极少,一般情况下不会使人中毒。但如果土豆尚未成熟,或土豆发芽、变绿、腐烂,龙葵素含量就会明显增多,而且较集中地分布在发芽、变绿和溃烂的部分。孕妇若长期大量食用含生物碱较高的土豆,蓄积体内就会产生致...&
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豆的故乡。工业化生产和商业化推销,使美国的土豆产量、市场和利润达到世界之最。土豆是貌不惊人的灰姑娘,硬被西方人捧明星一样捧起来。16世纪早期,西班牙航海业发达,探险者在南美洲的安第斯山脉,发现印地安人在海拨1万英尺以上的高原上种植土豆,靠土豆维生。土豆煮熟以后,味道比米面好吃,甜中带鲜,既可当菜又可当饭,并且在无意中治疗了由于长期肮海缺乏维生素C而造成的坏血病。1553年,西咖。汉堡王和麦当劳雄赳。昂昂地把巨型商标插人中国的土地,占据中国的蓝天以后,大概没有人再说土豆的坏话了。谁不爱吃土豆泥和炸薯条呢?但是,除了这两样,土豆的价格和效用在中国的地位仍旧没有变。不像西方,无孔不入,沙拉,浓汤,主食,零食,菜也土豆,饭也土豆。所以海外的中国人对西餐的印象很难离开土豆。不知道有多少朋友听说我在写西餐的故事,抱怨说,有什么好写的,铺天盖地的土豆。前苏联的领导人赫鲁晓夫曾经用“土豆烧牛肉”来描述共产主义的生活水平,中国人都相信了,恐怕就是...&
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又浏、产挂‘窟龟7厅 妈妈在厨(ch的房切师劲土豆,丁丁要妈妈买小狗。妈妈不给买,丁丁就哭:“呜……我要和小狗玩……我要和小狗玩……”妈妈见丁丁哭得像个泪人似的,顺(:卜二:)手把一个土豆递(dj)给他说:“去吧,土豆会变成小狗跟你玩的。”“土豆真的可以变小狗吗?”丁丁破(p动涕(ti)为笑了。妈妈随(suf)口说:“念(n.dn)一句善(sh白n)良的咒(z卜。u)语,土豆就可以变成小狗戴小猴(卜6u),随便什么都可以。但要记住,要善良的咒语才灵哦,带恶《色德的胃语就不灵了。’丁丁问:‘那善良的咒语怎么念呢?”“这·……妈妈为难《n6n)了,想想又说,‘善良的咒语就是,‘土豆土豆变变,变感浏甸玩玩’曦。’‘谢谢妈妈!”熟盏轰丁丁高兴地来到自己的小屋(W口,对着土豆念开了咒语:‘土豆土豆变变,变成小狗玩玩。”他刚念完,土豆...&
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捣成泥、做成卷、炸成饼，主食、零食、菜品，花样繁多
英国人舌尖上的土豆（老外的吃法）
中国医师协会营养医师专业委员会常委&周春凌&●本报驻英国特约记者&纪双城
日00:00&&来源：
　　开栏的话：美食是一个国家最大的吸引力之一。同样的食材，不同国家有不同的做法和吃法。本期开始，本版开设“老外的吃法”栏目，带你一起探索世界各国的花样美食。　　　　世界上没有哪个国家的人比英国人更爱土豆了。英国驻华使馆曾向网民征集看法，让大家用三个词形容对英国饮食的印象，得到的答案十分一致：“土豆、土豆、土豆”。有人打趣说，如果拍摄《舌尖上的英国》，估计就应该改名叫《舌尖上的土豆》了。那么，英国人到底有多钟爱土豆呢？　　土豆饮食遍布大街小巷　　记者初到英国时，就被无处不在的“土豆餐饮”给震惊了。无论是街头小店、高级餐馆，还是家庭烹调都离不开土豆，而且做法更是创意多多：除了把土豆捣碎做成土豆泥当主食吃，对一直以米饭为主的记者来说，还真有些不习惯外，你吃过直挺挺的薯条，但英国人却把它变换成了薯条卷、薯格等花样。此外，还有油炸土豆饼、麻辣土豆块、土豆薄饼，加点芝士做成土豆浓汤。当各种土豆美食都尝完了，最后还免不了来一道土豆沙拉。&　　对英国人来说，土豆还是一种重要的零食，最负盛名的当属“炸鱼和薯条”。无论何时走到哪里，都能看到人们手捧纸包，里面是浇了番茄酱或芝士调料的薯条和一大块炸鱼。因其方便快捷，已经在英国风靡了上百年，成为老少皆宜的美食。有人会问，三餐不离土豆，难道吃不腻吗？英国人一定会告诉你，我们就爱这个口味。　　土豆当主食有数百年历史　　今年年初，我国农业部发布《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》，将土豆作为主粮产品进行产业化开发，成为第四大主粮。而在英国，土豆作为主食已经有数百年的历史。因属于海洋性气候，英国天气寒冷，单纯种谷物、蔬菜都很难丰收。1586年，土豆被引入英国，因适宜在寒冷地区种植并且高产，逐渐成为英国人每日三餐的主食。从现代营养学角度来看，这不失为一个非常良好的选择。土豆的胡萝卜素、叶酸和维生素K等营养成分远远高于普通主食，淀粉含量又多于绿叶蔬菜，营养价值介于粮食和蔬菜之间。以土豆替代部分粮食，还可以起到增强饱腹感，增加钾、维生素C和膳食纤维等营养素的作用。　　油炸、酱料成隐忧　　土豆虽好，但英国人在食用方面也有两点隐忧：一是油炸。油炸后的土豆营养几乎损失殆尽，且油炸过程极易使蛋白变异。土豆富含的谷氨酰胺和天冬酰胺在120℃~190℃的烹饪条件下，容易产生丙烯酰胺（一种致癌物）；二是酱料多。英国人吃土豆时，常常配以大量番茄酱、芝士调料，高热量、高盐令土豆的营养大打折扣。英国官方数据显示，与40年前相比，英国民众的日常饮食习惯已经发生改变，1974年，平均每个英国人每周消费土豆1.4千克，到2014年，消费量下降超过一半，新鲜土豆消耗量从每人1.3千克下降到413克，而薯片和薯条等土豆加工制品的消耗量，却从每人119克上升到240克。这意味着，更多的土豆被用于并不健康的吃法。　　取其经验，健康吃土豆　　土豆“主食化”也意味着在中国的地位“晋级”。鉴于英国的经验教训，结合中国的传统做法，怎么吃土豆更健康呢？第一，带皮蒸。土豆在蒸熟后维生素C、碳水化合物、矿物质、膳食纤维等损失极少，还会使其中的淀粉颗粒充分糊化，更容易被消化分解，不会给胃肠带来负担。第二，大块切。土豆切成大块，能减少水溶性维生素的损失。第三，旺火炒。旺火快炒，对营养素的破坏程度小，比如炒土豆丝，不过要注意适当减少米饭等其他主食的量。不习惯以土豆为主食的人，不要立刻将主食改为全土豆，可循序渐进地增加土豆作为主食的比例和次数，同时注意保持膳食平衡。▲
(责编：盛月、聂丛笑)
经期情绪低落怎么办？不妨吃点龙虾
月经期间，不少女性因为身体的各种不适，情绪也会出现很多问题，或是烦躁或是情绪低落。这要怎么办？硬要不爽度过那几天自然不好，缓解的方法其实有不少，但你是否有想过吃点龙虾也会有奇效？下面就让我们一起来看看吧！
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学生还处于身体发育的阶段，健康合理的饮食才能精力充沛，促进学习今天小编给大家推荐几款营养减肥食谱，吃出健康的同时又瘦身。土豆可以跟芋头一起吃吗
土豆可以跟芋头一起吃吗
土豆可以跟芋头一起吃吗
医院出诊医生
擅长：小儿内科
擅长：外科
共6条医生回复
因不能面诊，医生的建议及药品推荐仅供参考
职称：二级营养师
专长：恶性营养不良病,电脑病,糖尿病,老年人高血压,痛风...
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健康指导：土豆中含丰富的维生素，钾和膳食纤维，同时含有一定量的蛋白质，适当吃些对身体有好处。同时芋头中含较多的膳食纤维，对调理肠胃缓解便秘有好处，同时有健脾胃的效果。这两种食物可以一起吃，对补充营养健脾胃有好处，对缓解便秘有一定效果。
职称：三级营养师
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健康指导：你好，土豆可以跟芋头一起吃，食物相克是只有在中国才有的说法，外国人从来没有这方面的观念，随便乱吃包括流行往海鲜上浇柠檬汁，岂不早该死绝了？莫非中国人有特殊的身体，食物只克中国人？食物相克都是中医的说法，都没有科学依据。你想想，这些说法只在中国有，国外的人听都没听过，难道他们动不动就被相克了、毒死了？
职称：二级营养师
专长：复合维生素片,多种微量元素注射液,配伍禁忌,脂肪燃...
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健康指导：您好，是可以一起吃的。土豆和芋头营养价值丰富，土豆主要含碳水化合物、多种维生素和矿物质，尤其是其中的钾元素，有益于心脑血管。有健脾益气、解毒消肿的作用。芋头能开胃生津、消炎镇痛、补气益肾,治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。但要注意一次不可食用过量，否则易引起胀气。
职称：二级营养师
专长：恶性营养不良病
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健康指导：您好！可以的，两者都是营养丰富的食物，土豆具有降压减脂，预防便秘的作用；芋头具有健脾益胃、补益肝肾的功效。需要注意的是不要一次性吃太多，两种食材都含有较多的淀粉，吃太多会出现消化不良。
职称：二级营养师
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健康指导：土豆和芋头可以一起吃的，但是在一起吃时，不能吃多了。因为土豆和芋头都含有大量淀粉，在胃肠道消化吸收慢，有很强的饱腹感，适合减肥和糖尿病的人群。如果一次食用过多，会引起胃胀、胃酸的症状。
职称：三级营养师
专长：蜂胶片,冻干蜂王浆胶囊,维生素E,维生素B1,螺旋...
健康指导：可以一起食用。土豆含蛋白质、碳水化物、铁、维生素b和c等物质。具有解毒、消炎等功能。主要是淀粉。芋头含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、类胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁、钾等。它们营养成分相似，所以可以一起食用。
问土豆跟芋头能不能一起吃?
职称：医师
专长：高血压、心脑血管病
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指导意见：你好 可以一起吃的，这个一般不会有什么影响的。
问土豆和芋头是否可以一起煮
职称：医生会员
专长：儿童保健，上呼吸道感染，婴幼儿湿疹等
&&已帮助用户：121356
指导意见：你好，这个是没事的，可以在一起吃的， 什么食物也不要过量，
问土豆鸡蛋能一起吃吗。。。
职称：医师
专长：高血压、冠心病、2型糖尿病、胃炎
&&已帮助用户：318866
指导意见：可以的。但这个必须分开做的。可以作为两个菜的。
问土豆和芋头可以同煮同吃吗？
职称：医师
专长：普外科疾病、肛肠科
&&已帮助用户：312334
意见建议：你好，根据你说的情况土豆和芋头可以同煮同吃的
问土豆和芋头是否可以一起煮
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指导意见：你好，这个是没事的，可以在一起吃的， 什么食物也不要过量，
问土豆和芋头可以同煮同吃吗？
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意见建议：你好，根据你说的情况土豆和芋头可以同煮同吃的
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单吃土豆减肥 靠谱吗？
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网上有新闻说，澳洲有一位体重152kg的男子，没做什么运动，也没有饥饿节食，他只是在一年时间里单吃土豆，就成功减肥，甩掉了53kg的体重。很多网友问：土豆减肥真的靠谱吗？据说，世界上有超过一万种减肥方法，其中很多都是单吃一种食物的减肥法。吃土豆变瘦这事并不令人惊讶。因为，所有单一食物的饮食方案都是可以减重的，无论你只吃土豆，只吃黑米，只吃肉，只喝牛奶，只吃苹果，甚至只吃蛋糕、只吃冰淇淋，都会让人瘦。这是因为，撇开这种食物的营养内容不说，只吃一种食物的时候，食欲肯定会大幅度下降，吃得越来越少，相当于节食，所以必然会瘦。世界上有无数种单一食物减肥法，但它们的名声有差别。比如说，苹果减肥法知名度最高，牛奶减肥法和土豆减肥法名声略好一些，而鸡蛋减肥法和冰淇淋减肥法就少人提及。为什么苹果减肥法最有名呢？因为它要求的时间比较短，只有2-3天。它不能长期持续，否则会发生蛋白质营养不良浮肿。但在短暂的三天当中，因为增加了钾，几乎不摄入钠，会使人体排除一部分水分，从而看到体重下降两三斤，心情很愉快。当然，它所减掉的脂肪很有限，而且一旦重新吃咸味食物，体内水分增加，体重还是会上升的。这类方法适合日常饮食过咸、鱼肉类吃得过多的人作为轻断食的方式，偶尔使用。有些单一食物不能让人长期坚持下去。比如只吃鸡蛋，因为鸡蛋饱腹感高，会大幅度减少食物摄入量，而且因为鸡蛋是蛋白质食物，几乎不含碳水化合物，如果不吃任何含淀粉和糖的食物，身体酮体堆积会很快发生中毒，不可持续。只吃冰淇淋一种食物则会令胃肠感觉不适，同样不可持续。只喝牛奶时，蛋白质、钙和B族维生素比较充足，但没有膳食纤维，也没有维生素C，铁元素过少，会令人出现肠道功能紊乱，便秘，贫血，甚至坏血病。一两周还可以，长期来看也是不可持续的，必须配合足够的蔬果食物。相比而言，如果仅仅单吃一种食物的话，吃土豆能坚持得比较久一些。土豆有主食的作用。它含足够多的淀粉，不会导致酮中毒的情况；它比大米白面含有更多的B族维生素；按干重算蛋白质含量和大米相当，而且蛋白质的质量较好，生物利用率较高，吃足够多的土豆就能避免蛋白质缺乏造成的水肿。土豆也有蔬菜作用。它富含钾和维生素C，有少量抗氧化物质，还有柔软的膳食纤维。只要吃足够多的土豆，不会出现坏血病，也不会发生便秘。土豆中极为丰富的钾对控制血压有好处，同时也有减轻水肿的效果。国外测定数据表明，煮土豆的饱腹感非常高，是白面包的3倍（Holt，1995）。所以，只要吃不加油的土豆食物，基本上不用担心吃过量的麻烦。但新闻中说到，这位男子每天坚持吃至少3公斤的土豆，这一点确实非常令人惊叹！我做了计算之后发现，3 kg白色土豆看似很多，但其中仅含有2070 kcal的热量，比一个轻体力活动男子正常的需要量（我国为2250kcal）还略低一些。蛋白质供应量为50.4 g，虽然略偏低（我国供应标准为65 g），但因土豆的蛋白质质量较高，还不至于引起严重的蛋白质缺乏问题。&从微量营养素供应量来看，大部分都能满足需求，甚至维生素B1、维生素B6、维生素C和钾的供应量高达推荐标准的150%、429%、270%和610%。即便考虑到烹调损失（土豆营养素烹调损失实际上低于多数蔬菜），供应量也非常富裕。摄入的膳食纤维更是达到72 g，比推荐的25-30 g范围高得多（我国膳食日均膳食纤维摄入量仅有十几克），所以没有发生便秘的风险。即便如此，一年只吃土豆，还是容易引起部分营养素不足的问题，钙和维生素A摄入量过少，没有维生素B12，需要用用钙片和维生素丸来额外补充。而且口味上太单调，绝大多数人一个月也坚持不了。我也不鼓励大家长期使用这种方法。另外，还要考虑到土豆的烹调问题。土豆白煮、清蒸天天吃会很乏味，但如果烹调时加入油脂，做成炸土豆条、煎土豆片、加了黄油的土豆泥之类，又会变成增肥食物。所以，我相当佩服这位国外男士，能够把单吃土豆的生活持续一年之久。如果你又吃各种美味烹调的土豆，又吃其他食物呢？结局是减肥无望，增肥倒是有可能。就人们喜欢的质地面软土豆品种而言，焖土豆炖土豆等都是高血糖指数食物，又加入了油和盐调味，也不利于预防糖尿病等多种慢性疾病。国外流行病学调查表明，长期而言，当膳食中土豆食物的摄入量增加时，人们的体重通常会增加。这是因为，他们不是单吃土豆，而是用土豆替代了其他蔬菜、杂粮或动物性食品，这样做反而会增加热量，或提升膳食的血糖负荷，从而促进体脂增加。来源：范志红原创营养信息
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宝宝出生的前一年最困扰妈妈们的问题是虾米？永远睡不够？一直在...
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土豆可以长期吃吗
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土豆感觉上挺能填饱肚子呢，请问土豆可以像米饭一样当顿吃吗，而且的话，营养成分怎么样呢，会弱于米饭吗，对身体有益吗
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&&&&&&病情分析：&&&&&&您好！土豆的营养成份很高，可以被当成主食来食用的。&&&&&&指导意见：&&&&&&马铃薯的赖氨检含量较高，且易被人体吸收利用。脂肪含量为千分之一左右。矿物质比一般谷类粮食作物高一至二倍，含磷尤其丰富。在有机酸中，以含柠檬酸最多，苹果酸次之，其次有草酸、乳酸等。马铃薯是含维生素种类和数量非常丰富的作物，特别是维生素C，每百克鲜薯，含量高达20至40毫克，一个成年人每天食用半斤鲜薯，即可满足需要。马铃薯是一种粮饲菜兼用的作物，营养成份齐全，在欧洲被称为第二面包作物，由于营养价值高，马铃薯食品已成为目前的一种消费时尚。土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老得慢。
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