金丝菇有哪些营养可以利用？为什么焯过的金..._百度宝宝知道这样炸的蘑菇,我长这么大还没见过_图文_百度文库
两大类热门资源免费畅读
续费一年阅读会员，立省24元！
这样炸的蘑菇,我长这么大还没见过
百家号是全球最大中文搜索引擎百度为内容创...|
总评分0.0|
阅读已结束，下载文档到电脑
想免费下载更多文档？
定制HR最喜欢的简历
下载文档到电脑，方便使用
还剩3页未读，继续阅读
定制HR最喜欢的简历
你可能喜欢蘑菇怎么焯水口感好,蘑菇焯水的正确方法
　　蘑菇做菜之前先焯一些水既安全又好吃，但蘑菇焯水是要掌握一些小技巧的，焯的时间短没有效果，焯的时间久了又会影响口感和味道。今天给大家介绍最正确的蘑菇焯水方法，简单实用而且焯出的蘑菇口感非常好。1、先把蘑菇用清水简单的冲洗干净，按烹调的需要切好或撕好。
　　2、烧上一锅水，并在水里放两三勺盐，同时准备好一盆干净的冷水。等锅里的水烧开后倒入蘑菇，稍微烫一烫，打个滚就捞入冷水中，不需要等到锅里的水再次烧开。
　　3、等锅里的水再被烧开以后，把蘑菇从冷水里捞出来，放到开水里再稍微烫一烫，打个滚就捞入冷水中，等蘑菇凉透后就可以用来做菜了。
　　按上述方法焯出的蘑菇口感非常好，而且没有蘑菇特有的那股异味。尤其是打算用蘑菇制作凉拌菜时，用这种焯水方法是最为恰当的。
责任编辑：
声明：本文由入驻搜狐号的作者撰写，除搜狐官方账号外，观点仅代表作者本人，不代表搜狐立场。
今日搜狐热点新闻源 财富源
香菇焯水后再吃更安全
&&&& 09:32
　　周品琪
　　甲醛水溶液常被一些商贩用于食物中，作为食物防腐保鲜及漂白之用，常见有问题的食物为腐竹、米粉及水发食物（如海参、蹄筋等）。然而，并不是所有食物中的甲醛都是人为添加的，如蔬菜、肉类、鱼及贝壳类动物等，这些动植物自身就含有甲醛，属于新陈代谢过程的中间产物，只要经过清洗和加热，这些天然甲醛就会被破坏掉。
　　前不久，山东青岛大学化学实验教学示范中心检出市场上一部分香菇含有甲醛（均值在每千克香菇含130毫克甲醛）。其实，香菇中有少量甲醛正是来源于其本身。有研究显示，香菇的甲醛天然含量可高达300毫克。美国环境保护局所建议的甲醛每日允许摄入量（ADI）为每公斤体重0.2毫克。“ADI”是指个人于一生中每天可摄取该物质的剂量（按体重而定），而对健康不构成明显的风险。至于天然含有甲醛的食物，目前我国对香菇中甲醛的指标量还没有明确的规定，一般参照韩国、日本及欧盟国家的标准，通常是以63毫克及300毫克分别为鲜香菇和干香菇的甲醛指标。摄入少量的甲醛对身体不会造成急性的影响；摄入过量的甲醛，并有胃肠出血的情况时，才会导致全身性酸中毒。
　　由于甲醛可溶于水，因此在处理有关食物（如香菇）时，应彻底浸透于水中，清洗干净，然后经过焯水后再进行烹饪。
编辑：罗伯特
高清图集赏析}