地理环境对区域服饰和饮食文化的影响 求答案啊
地理环境对区域服饰和饮食文化的影响 求答案啊
一、传统民居与地理环境我国疆域辽阔,自然环境多种多样,社会经济环境也不相同.在漫长的历史发展过程中逐步形成了各地不同的民居建筑形式,这种传统的民居建筑深深地打上了地理环境的烙印,生动地反映了人与自然的关系.如窑洞式建筑是黄土高原地形、气候的产物,其建于山沟的阳坡上,面南背北大面积开窗,以利于最大限度采光.光照充足、气候干燥又使窑洞不至于潮湿阴冷,而且有冬暖夏凉的优越性.窑洞式建筑是一种适应了地理气候特征的建筑.北京四合院依据北京地区属暖温带、半湿润大陆性季风气候,冬寒少雪,春旱多风沙的气候特征.因此,住宅设计注重保温防寒避风沙,外围砌砖墙,整个院落被房屋与墙垣包围,硬山式屋顶,墙壁和屋顶都比较厚实.从这些民居特点可以看出北方传统民居院落开阔,坐北朝南,墙体厚且窗户较小.南方民居则院落较小,墙体薄,窗户较大,屋顶坡度大,是为了适应南方湿热气候、便于通风隔热防潮而形成的建筑风格.江苏民居以苏州为代表.素有“东方威尼斯”之称的苏州,水网密布,地势平坦,房屋多依水而建,门、台阶、过道均设在水旁,民居自然被融于水、路、桥之中,多楼房,砖瓦结构.青砖蓝瓦、玲珑剔透的建筑风格,形成了江南地区纤巧、细腻、温情的水乡民居文化.由于气候湿热,为便于通风隔热防潮防雨,院落中多设天井,墙壁和屋顶较薄,有的有较宽的门廊或宽敞的厅阁.干栏式竹楼是滇南傣、佤、苗、景颇、哈尼、布朗等少数民族的主要住宅形式.滇南气候炎热潮湿多雨,竹楼下部架空,以利通风隔潮,多用作碾米场、贮藏室及杂屋；上层前部有宽廊和晒台后部为堂和卧室；屋顶为歇山式,坡度陡,出檐深远,可遮阳挡雨.多姿多彩的中国传统民居折射出我国地大物博、自然条件差异显著的特点.同时,它也是我国广大劳动人民改造和利用自然,适应环境的生动体现.二、服饰与地理环境服饰是一个民族文化的象征,也是人民思想意识和精神风貌的体现.一个民族服饰的形成除受传统意识的影响外,更重要的是受其地理条件、气候环境等多方面的因素的影响.服饰既是人类文化的积淀,又是人类适应环境的标志.服饰的款式、面料、色彩,以及人们衣着的季节更换等均与地理环境密切相关.如青藏高寒区由于地势高、空气稀薄,气压低,日照强,高原形成了气温低、日温差大,干温季分明,干季多大风,湿季多夜雨的特点.为了适应这样的高寒气候,这些少数民族的服饰利用高原牧区丰富的动物皮毛制成皮袍、皮靴、皮帽用来防寒.同时,在皮袍的制作上多采用开胸、长袖连接下身摆裙,以应付高原地区温度变化大,天气变化异常的恶劣气候.以藏族男子为例：袍内着布衣或袒胸,中午炎热时褪下缠于腰间,早晚寒冷时穿好,只露出右臂便于劳作.西南地区深受来自印度洋的西南季风和来自太平洋的东南季风影响,大部分地区属中亚热带,西南季风活跃西部,干湿季节交换明显,东南季风活跃东部,气候终年湿润、湿度大,冬雨多.服饰特点：首先是紧身、轻巧、利落,便于平时农业繁忙时提高劳动效率；其次无领、赤脚、裸露部位多,戴斗笠或缠包头可以适应湿润、降水多的气候环境.最具代表性的是男子的服装,各民族几乎一致,变化较少；再次服饰在用料上采用织布或彩绸、运用矿物和植物染料工艺加绣自己熟悉的山水、花鸟、树木等图案,明显体现出山乡的苍翠与水乡的秀美.三、饮食与地理环境我国的饮食文化丰富多彩,博大精深.它的形成与发展也同样会受到自然和人文环境的影响.有人说南甜北咸、东辣西酸,在一定程度上反映了我国饮食文化的地区差异,同时,也反映了人们的口味与地理环境存在着一定的联系.例如：我国北方气候干冷,以种植小麦为主,居民多喜爱吃面食；南方气候湿热,以种植水稻为主,居民多以米饭为主食；新疆牧区居民多吃肉奶等畜牧产品.山西等地水土中含有大量的钙,因此,食物中钙的含量也教多.通过饮食,易在体内引起钙质积淀,形成结石.他们发现多吃酸性食物有利于减少结石等疾病.久而久之,他们也就渐渐养成了爱吃酸的习惯.喜辣的食俗多与气候潮湿的地理环境有关.我国东部地处沿海,东北的朝鲜族当地气候也湿润多雨,冬春阴湿寒冷,而四川虽不处于东部,但地处盆地,更是潮湿多雾,一年四季少见太阳.这种气候导致人的身体表面湿度与空气饱和湿度相当,难以排出汗液,令人感到烦闷不安,时间久了,还易使人患风湿、脾胃虚弱等病症.吃辣椒浑身出汗,汗液当然能轻而易举地排出,经常吃辣可以驱寒祛湿,养脾健胃,对健康极为有利.我国北方地处暖温带,冬季寒冷干燥,夏季温和多雨,气温年差较大.在过去,即使少量的蔬菜也难以过冬,同时又不舍得一时“挥霍”掉,北方人便把菜腌制起来慢慢“享用”.这样一来,北方大多数人也养成了吃咸的习惯.南方多雨,光热条件好,盛产甘蔗,比起北方来,蔬菜更是一年几茬.南方人被糖类“包围”,自然也就养成了吃甜的习惯.中国复杂的地形和多样的气候,形成了各具特色的地缘文化和区域思想观念.正所谓“一方水土,一方人情”.地理环境对于中国文化多样性的影响是无处不在.民居、衣着、饮食等等,无不包含着地理环境的影响.中国文化是在特定的地理环境下形成和发展的,地理环境对中国文化有着巨大的影响,它深深地影响着中国文化的形成
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非洲的风土人情 一般地说,北非国家遵循阿拉伯的礼仪、规则及行为准则,采用阿拉伯的手势语言及礼貌习惯；中非国家沿袭黑非洲的多种文化的特点,而南非在很大程度上受荷兰及英国影响.埃及：在埃及,每周的工作日是从星期六到星期四,星期五是穆斯林的休息日.所有的人,要进入清真寺,都必须脱鞋子.如果被邀请到埃及人家吃饭,习惯上带花或巧
　　地理环境在文化系统的形成和发展中起着重要的作用,是文化系统形成和发展的场所及基本条件,新疆草原文化区的地形、气候等条件比较适宜于草原游牧生活.　　（一）自然地理环境　　新疆的地貌特征为“三山夹两盆”,三山即昆仑山山脉、天山山脉和阿尔泰山山脉；两盆即塔里木盆地和准噶尔盆地.山区内从高山到山前丘陵地带分布着大面积的肥美
中西文化历来是世界文化的两大派系,而饮食在两个文化中都占有非常重要的地位.我们将会通过大量调查得来的数据及细致的研究为您分析中西方饮食文化的异同,优劣,希望对您今后的饮食结构的改善有所帮助. 历史上,中国是世界上最古老的国家之一,有五千年的悠久而厚重的历史.千百年来形成了博大精深的文化.随着时间的流逝以及辽阔国土的地域
第一题选B第二题选D.第一题中,问的是气候差异的不同的影响因素,很明显是纬度位置的差异,导致它们两地的热量和降水不同.进而有着不同的气候.第二题,题中已经说了由于降水的影响,所以选D答案,A选项是由于热量的差异影响,BC不是自然原因造成的.
两点,一个是兼容性,另一个是平和性.事例,这个就不用说了吧,中国境内有各种各样的文化形式,它们都是可以平等共生的.找了一段,再发挥就不行了.海纳百川,有容乃大.中华文明正是 在不断吸收、消化各异文化的过程中兴旺发达起来的.在相当长的历史阶段,中华民族充满自信,非常开放,气势恢宏.中国历史上没有发生过大规模排除异端的宗教
我们可以重新审视华为“狼文化”的几个定义,了解它的真谛.像狼一样嗅觉敏锐狼文化的首要之义是敏锐的嗅觉,指的是危机感、远见与设计感.地球每天面临的来自宇宙中“流星雨”般的陨石冲击,使得地球就像一个宇宙靶场.但为什么地球还没有毁灭呢?因为大部分陨石掉到海里去了.做企业不是这样吗?哪位企业家能说自己的企业很成功、从来都是顺境
　　一、东北饮食文化区　　东北饮食文化区,是包括今辽宁、吉林、黑龙江三省全部及内蒙古自治区兴哲里木、呼伦贝尔三盟在内的一个饮食文化历史区域.土壤肥沃、地面水源丰富、草原肥美、平原广阔、山林原野动植物及江河湖海水生资源丰富、无霜期短、冬季严寒而寒冷期长、人口稀少（尤其是清中叶以前）等构成了一区域特定的自然地理环境、生态环
　　人生在世,吃穿二事,很早我们就知道了这句话.人虽然作为高级动物,但仍需要与普通动物一样：“吃”.所以,零零总总令人眼花缭乱的各类美食也孕育而生,从古至今,长盛不衰.饮食行业也成为三百六十行常展长新的行当,而饮食业也形成了自己的独特的文化,说的更直接些就是一种“吃”的文化.　　中国有着5000年的悠久历史,中国有着灿
　　人生在世,吃穿二事,很早我们就知道了这句话.人虽然作为高级动物,但仍需要与普通动物一样：“吃”.所以,零零总总令人眼花缭乱的各类美食也孕育而生,从古至今,长盛不衰.饮食行业也成为三百六十行常展长新的行当,而饮食业也形成了自己的独特的文化,说的更直接些就是一种“吃”的文化.　　中国有着5000年的悠久历史,中国有着灿
中国饮食文化国家的历史有长有短,疆域有大有小,实力有强有弱,人口有多有少,民族构成、宗教信仰、政权性质和经济结构也有差异,故而各国的饮食文化是不一样的.从沿革看,中国饮食文化绵延170多万年,分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段,推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派,获得
中国饮食文化 在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说,还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下,创造出彪炳史册的中国烹饪技艺,形成博大精深的中国饮食文化. 从沿革看,中国饮食文化绵延170多万年,分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段,推出6万多种传统菜点
　新疆饮食文化　　新疆各民族之间饮食的交融和对外交流,改变了人们的饮食结构,同时也影响了人们的饮食文化.中国人讲吃,不仅仅是讲一日三餐,解渴充饥.一个小孩子生下来,亲友要吃红蛋表示喜庆.“蛋”表示着生命的延续,结婚时要“吃”,到了六十大寿,更要觥筹交错地庆贺一番.这种“吃”,表面上看是一种生理满足,但实际上“醉翁之意不
一般说中国有八大菜系,鲁、川、苏、粤四大菜系形成历史较早,后来,浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名,于是形成了我国的“八大菜系”.
　　西方服装的发展历史大体可以总结出三个特点：一、贵族服装与平民服装的两极分化；二、服装与宗教的关系密切；三、工业革命对服装的发展影响巨大.　　西方服饰文化特性　　1.衣料文化　　　　与中国发达的丝绸文化相比,古埃及则主要是亚麻文化,两河流域主要是羊毛文化,印度是棉文化的发源地.古希腊和古罗马在衣料方面没有什么创举,是
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好些天没上来了,今天上来才看到了这个问题,不知道现在回答还来不来得及呢?楼主没有把楼主翻译的部分发上来,所以我也不知道该怎么改了.我还是把我翻译的部分发上来吧,供楼主参考,其实,文字翻译,很多字词都可以相互代替的,只要不失原意就好.我的：คุณค่&#3634
　　56个民族　　1、蒙古族　　蒙古族是一个历史悠久而又富有传奇色彩的民族,过着“逐水草而迁徙”的游牧生活.中国的大部分草原都留下了蒙古族牧民的足迹,因而被誉为“草原骄子”. 每年七、八月牲畜肥壮的季节举行“那达慕”大会是蒙古族历史悠久的传统节日,这是人们为了庆祝丰收而举行的文体娱乐大会. “那达慕”大会上有惊险动人的
蒙古族 [饮食习惯] 蒙古族人民世居草原,以畜牧为生计.马奶酒、手扒肉、烤羊肉是他们日常生活最喜欢的饮料食品和待客佳肴. 每年七八月份牛肥马壮,是酿制马奶酒的季节.勤劳的蒙古族妇女将马奶收贮于皮囊中,加以搅拌,数日后便乳脂分离,发酵成酒.随着科学的发达,生活的繁荣,蒙古人酿制马奶酒的工艺日益精湛完善,不仅有简单的发酵法
破坏生态平衡的因素有自然因素和人为因素.自然因素包括水灾、旱灾、地震、台风、山崩、海啸等.由自然因素引起的生态平衡破坏,称为第一环境问题.人为因素是生态平衡失调的主要原因.由人为因素引起的生态平衡破坏,称为第二环境问题.人为因素造成的第二环境问题具体表现在以下三方面：使环境因素发生改变 人类的生产活动和生活活动产生大量饮食与地理
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饮食与地理
中之重，聪明的人类自然不会满足于单调乏味的饮食。随着时间的推移，更多种类的食物被发现，懂得提取盐，糖等调味品更似引起了饮食文化的一次革命。人类饮食从原始社会的吮血为汤，生肉为食逐步发展为各具特色，丰富多彩的饮食文化。然而当你品尝着那琳琅满目的各地佳肴时，你会不难发现各地方具有自己的特色：湖南的辣，重庆的麻，江西的酸。。。。。。至于为什么会有如此的不同，我们推测主要原因是地理环境的差异。
&&& 中国人的饮食可谓是博大精深，中国和法国等国家一起被认为是当今世界上为数不多的、具有完整体系和深厚文化的饮食大国。即便是在国内，这片幅员辽阔的土地上也孕育出多种多样的饮食文化。这无疑是中国独特的自然地理环境和人文地理环境共同作用的结果。
&&& 提到中国人饮食的南北差异，人们总是用八个字精辟地概括道—南米北面，南甜北咸。秦岭淮河是400毫米等降水量线，其以北地区多处在半干旱区，降水较少，作物以小麦、高粱为主，而面粉是制作各种面食的主要材料，所以在北方馒头、面条、烧饼、饺子很多见。秦岭淮河以南地区，地处半湿润或湿润区，降水丰沛，水稻生长旺盛，能一年多熟。所以南方人主食米饭，并用米线、米粉取代了面条，还另有米糕、粽子、汤圆等食品。
至于南甜北咸，是由于南方容易获得蔬菜但蒸发量大，食物中加进的盐足以满足人体需要，但要加糖补充身体的水分代谢；而北方盐多菜少，相对咸些。由此可见，地理坏境还在潜移默化间影响着人们的口味。终年潮湿的川、贵、湘地区生活的人嗜辣，就是因为辣有祛寒除风湿的作用。我去四川的时候，发现那里的菜肴非常注重调味，而且口味不但麻辣，还比较重。据说是因为过去四川虽然是“天府之国”，可是离海较远，地势险要，交通运输不便，海鱼等食材不够新鲜，于是发明了各种调味料改善味道。
&&& 受地理环境的制约，中国人的饮食还“靠山吃山，靠水吃水”。地处山地的吃山珍，濒临大海的吃海味，河网密布的吃鱼虾，草地肥美的吃牛羊，真是就地取材、因地制宜。鲁菜多以山珍海味为原料，风格华丽壮观，讲究气势与排场，究其原因与山东依山临海，多山珍海味，且齐鲁大邦乃礼仪之乡，重孔孟之道，显外观华贵!!
川菜以辛辣香为特点，究其原因见上所析；苏菜系列浓淡别致，色、形、昧俱全，究其原因与其河湖众多，海域辽阔、土肥水丰，果菜肥美，四季连绵上市，供应不绝，加之江南又历来是文人墨客汇集之地，故有其色。
&&& 文化地理环境也对饮食有着深远影响。关中地区的 “面条如腰带、烙饼像锅盖、泡馍大碗卖”, 就折射出了西北人民粗扩豪放的性格。在西安的羊肉泡馍馆，我就感受到了这种分为：当地人丝毫不觉得将馍撕成一小块一小块的很是麻烦，他们边谈天说地，边撕着手中的馍，乐在其中。与之相对的，在江南小馆里，每一道菜都量入为出，小巧精致，恰似南方人小桥流水般的性格。这究竟是人造就了不同性格的饮食，还是一方水土养一方人呢？
如今，随着经济、交通运输的发展，中国人的饮食已经打破了各种制约，不同风格的饮食已经走到了普通人身边。在北京，随处可见川菜馆、粤菜馆、鲁菜馆、清真菜馆……严寒冬日，我们也可以吃到温室中绿油油的南方蔬菜，甚至热带水果。人们的饮食生活固然丰富了，可是适应当地口味的“地方特色菜”已经让我们很难尝到地道的特色了。愿中国人的饮食在发展创新中被更加发扬光大！
&&& 中国人口味之杂，堪称世界之冠，但也有一定规律可循。东辣西酸，在一定程度上反映了我国饮食文化的东西差异，同时，也反映了人们的口味于地理环境存在着一定的联系。&这一点，从主食结构上也可看出，我国南方气候湿热，盛产水稻，因此，以大米为主食；北方气候相对干冷，适宜小麦等作物生长，因此，以面粉为主食。山西人能吃醋，可谓“西酸”之首。他们吃饭前，往往先把醋瓶子拿过来，每人喝三调羹醋用以“解馋”。改革开放前，每逢春节，别处都供应一点好酒，太原的油盐店却都贴出一个条子：“供应老陈醋，每户一斤。”有人来给姑娘说亲，当妈的先问：“他家有几口酸菜缸。”酸菜缸多，说明家底子厚。另外，福建人、广西人爱吃酸笋，越酸越能显出制作者的水平。傣族人也爱吃酸，酸笋炖鸡可是一道传统名菜。&&&& 山西等地的“西方人”何以爱吃酸？打开中国地图，可知这些地区，特别是黄土高原、云贵高原及其周边地区的水土中含有大量的钙。因而他们的食物中钙的含量也相应较多。这样，通过饮食，易在体内引起钙质淀积，形成结石。这一带的劳动人民，经过长期的实践经验，发现多吃酸性食物有利于减少结石等疾病。久而久之，他们也就渐渐养成了爱吃酸的习惯。&&&& 湖南、湖北、江西、贵州、四川及东北的朝鲜族等地居民多喜辣，我国流传有“贵州人不怕辣、湖南人辣不怕，四川人怕不辣”之说。贵州人平生所吃辣椒极多、朝天椒、野山椒均不在话下。在川北，听说有一种辣椒本身不能吃，用一根线吊在灶上，汤做好后，辣椒在汤里涮涮，就辣得不得了，因此叫“涮涮辣”，四川的“麻辣烫”更是全国闻名，可以说，没有不辣的四川名吃，四川名吃不辣，也就谈不上“名吃”。如今，人们除了管四川女子叫“川妹子”外，还称其为“辣妹子”，原因大概也基于此。&&&& 喜辣的食俗多与气候潮湿的地理环境有关。我国东部地处沿海，东北的朝鲜族当地气候也湿润多雨，冬春阴湿寒冷，而四川虽不处于东部，但真地处盆地，更是潮湿多雾，一年四季少见太阳，因而有“蜀犬吠曰”之说。这种气候导致人的身体表面湿度与空气饱和湿度相当，难以排出汗液，令人感到烦闷不安，时间久了，还易使人患风湿寒邪、脾胃虚弱等病症。吃辣椒浑身出汗，汗液当然能轻而易举地排出，经常吃辣可以驱寒祛湿，养脾健胃，对健康极为有利（对当地人而言）。另外，东北地区吃辣还与寒冷的气候有关，吃辣可以驱寒，鲁迅留学时为御寒也有了爱吃辣的习惯。&&&& 我国北部是内蒙古高原，过去新鲜蔬菜对北方人是罕见了，鲁迅先生说“胶东的白菜运往北京，便用红头绳系了菜根，倒挂在水果店头，美其名曰‘胶菜’”，就是指此。我国北方地处暖温带，冬季寒冷干燥，夏季温和多雨，气温年较差大，在过去，即使少量的蔬菜也难以过冬，同时又不舍得一时“挥霍”掉，北方人便把菜腌制起来慢慢“享用”，这样一来，北方大多数人也养成了吃咸的习惯。&&&& 人说苏州菜甜，其实与无锡的相比，苏州菜不过是淡。无锡炒鳝糊放很多糖，包子的肉馅里也放很多糖，对北方人讲，根本没法吃。广东、浙江、云南等地居民也大多爱吃甜食。南方多雨，光热条件好，盛产甘蔗，比起北方来，蔬菜更是一年几茬。南方人被糖类“包围”，自然也就养成了吃甜的习惯。北方人不是不爱吃甜，只是过去糖难得，只好以“咸”代“甜”来调剂口味了。虽说北方现在不缺“糖”，但口味一旦形成，不是一朝一夕就可以改变的。相信随着社会的发展与时间的延续，这种咸甜相对的趋势会减弱的。&&&& 当然，“南甜北咸、东辣西酸”只是个笼统而又相对的说法，我国地大物博，饮食习惯差异很大，甚至在局部地区也有许多不同之处，这与各地的经济发展、民族习俗和个人习性也有重要关系。
&&& 东北地区地域辽阔，冬季漫长寒冷，有着特定的生态环境和地理环境，这对该地区饮食文化产生极大的影响，使其形成具有浓郁民族特色和地域风情的饮食结构。&&&& 北方地区少数民族众多，有其特定的饮食结构，这与当地的生态环境和自然地理环境的影响密切相关。该地辽阔的地域，肥美的草原，特别适合农业、畜牧业的发展。物产丰富，被称作“北有粮仓，南有渔场，西有牧群，东有果园”，自古以来就是少数民族生息繁衍的摇篮。北方地区经济结构复杂，与南方偏重农业生产方式相比，狩猎、捕捞、采集、畜牧、种植等形式多样，尤为丰富多彩，这同时也决定了他们更侧重与高蛋白高脂肪的事物结构，以增强体质，能很好的抵御严寒。由于冬季气候寒冷漫长，无霜期短，新鲜蔬菜不能常年拥有，为了摄取足够的维生素，他们一方面在蔬菜生产旺季晾干菜以备冬春两季食用；另一方面，又窖藏大量的白菜、萝卜、马铃薯等；此外，他们充分利用这一自然条件，制作各种冷冻食品：冻肉、冻鱼、冻干粮（饺子、馒头、豆包、年糕等）、冻水果等不胜枚举，尤其是冻豆腐，更北方地区的一大特色。影响北方地区少数民族饮食结构的原因很多，使其有着风俗各异的饮食习性。
&&& 蒙古族主要分布在东北新疆等地，以畜牧业和狩猎为主，被称为“马背民族”，主要在蒙古草原上以游牧为生。蒙古人定居中原之前，始终保持着游牧民族的原始习性，一“逐水草放牧”为只要经济活动，起饮食生活自成一派体系，具有自己民族的独特风格。蒙古族每日三餐都离不开奶和肉，二者素有“白食”、“红食”之称。“白食”是指用奶为原料做成的各种各样的食品。蒙古语称“查干伊得”。表示圣洁纯净的食品。蒙古人主要饮料是马、牛、羊之鲜乳饮，此外，他们还能把乳加工成酥、酪、和乳饼。蒙古族人的脂肪补充首推牛、绵羊肉、山羊肉、骆驼肉及马肉次之。其肉食制法最为常见的就是手扒羊肉，最具特色的则是烤全羊。
&&& 论美食，新疆的美食虽不如四川的辛辣，也不如北京糖葫芦的甜美，却有着自己一番独特的美味。例如：一说到哈密瓜，人们都知道最好吃的哈密瓜产于吐鲁番，却很难想象原因出于何处。其实吐鲁番不仅有西游记中的火焰山、陆地最低点坎儿井等名胜古迹，还有甜蜜的葡萄、好吃的哈密瓜等水果。吐鲁番的葡萄不用说，皮薄汁甜是出了名的，哈密瓜也如葡萄一样的甜蜜，这是由于吐鲁番特殊的地理环境所决定的，使得哈密与之无法比较。首先，吐鲁番是戈壁滩中的一个盆地，常年降雨量仅几毫米，气候干燥。其次，吐鲁番夏天气温炎热，虽不入“火炉”之列，但有“火洲”之称，夏天天气预报最高有48℃，一般都在40℃以上。再说，吐鲁番浇灌和饮用的水源是从天山上引来的雪水。气候的干燥、炎热，水果中的水分被逐渐蒸发，留下的只有糖分和不易挥发的营养物质，所以吐鲁番瓜果的甜蜜是别处无法与之相比。
新疆的维吾尔族还是一个喜欢喝茶的民族，一年四季都离不开茶；同时茶水也是维吾尔人用来招待客人的一种饮料；所以无论何时去维吾尔族人家做客，主人总是热情地给烧茶和倒茶。而维吾尔人之所以爱喝茶，这和新疆的地理环境和生活习惯有着离不开的关系。新疆气候干燥，蔬菜少，肉食多，喝茶既可以满足和补充蔬菜中的一些营养，也可助消化。所以茶水显得尤为重要，有“宁可一日无食，不可一日无茶”之说。&&& 总而言之，北方地区的地理话拧对饮食文化影响的总结是：&&& （一）寒冷干燥的自然地理环境使北方各族人民在饮食方面侧重于摄取热量以御严寒，这就决定了高脂肪、高蛋白的肉类在他们的饮食结构中占极大的比重，因为当时人们所用以以来抵御严寒之物的，除了封闭性强的房屋、厚重的棉衣，就是自身热量与脂肪的累积了。（二）无霜期短的气候特点使当地蔬菜奇缺弥补竟品种匮乏，而且不能四季皆有，有鉴于此，生活在白山黑水中的民族积累了丰富的生活经验：冰冻各种水果和食品，腌制各种蔬菜，窖存土豆、萝卜，晒干兽肉和鱼肉，以保证在漫长的冬季里也有丰富的菜肴。&&& （三）北方地区各少数民族之见不仅互相影响，共同推动了我国饮食文化的发展。而且随着民族势力的南下，北方地区的饮食文化也涌进黄河流域，流向江南，漫浸全国，加之关内又有许多省份的移民来到北方，这不仅使饮食文化南北融合，更使北方地区的饮食文化在保留传统饮食文化的基础上，吸收了不少汉族及其它少数民族的饮食习俗。&&&& 高温多雨的南方地区则另有一番风味：
广州人喜欢煲汤，这是因为一年四季都非常炎热，且又多雨，所以人感觉闷热，喝热汤可以将汗液排出体外，起到防暑降温的作用，人会感觉舒服很多。&&&&&& 西双版纳的人们在制作彩糕时从不用加色素，烧烤非常香，是因为这里一年四季有大量的各种颜色的鲜花盛开，地理生长着含有各种天然色素的植物。甚至香精他们都使用天然的，那里生长着一种叫做香茅草的植物，就是一种天然的香料。这些都是大自然的馈赠。&&& 而较突出的则是“辣之乡”—湖南的饮食文化。&&& 湖南菜简称“湘菜”，以品种丰富，味感鲜明而富地方特色，名师辈出，自成一系而闻名于世。&&&& 湖南省位于中南地区，气候温和，四季分明，阳光充足，雨水集中。南有雄崎天下的南岳衡山，九疑、武陵诸山遥相呼应，北有一碧万顷的洞庭湖，汀、资、沅、澧四水涵汇于此。得天独厚的自然条件有利于农、牧、副、渔的发展，故物产特别丰饶。当今的湖南菜，由于地区物产、社会沿习以及自然条件的不同，逐步形成了以湘中、南地区、洞庭湖区和湘西山区三处地方风味。
&&& 湖南大部分地区地势较低，气候温暖潮湿，古称“卑湿之地”。而辣椒有提热、开胃、去湿、驱风之效，故深为湖南人民所喜爱。久而久之，便形成了地区性的、具有鲜明味感的饮食习俗。湖南菜有着多元结构。由于受地区物产、民风习俗和自然条件等到诸多因素的影响，湘菜逐步形成了以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区为基调的三种地方风味。湘江流域菜长沙、衡阳、湘潭为中心，其中以长沙为主，讲究菜肴内涵的精当和外形的美观，色、香、味、器、质和谐的统一，因而成为湘菜的主流。洞庭湖区菜以常德、岳阳两地为主，擅长制作河鲜水禽；湘西地区菜则由湘西、湘北的民族风味菜组成，以烹制山珍野味见长。以上三种地方风味，虽各具特色，但相互依存，彼此交流，构成湘菜多姿多彩的格局。湖南菜是由湘江流域，洞庭湖区和湘西山区地方菜发展而成。
&&& 由此可见，湖南菜的共同风味是辣味菜的熏腊肉；口味偏重于咸、辣、酸、香；用料多是猪、牛、羊、鸡、鸭河鲜和湖产品；烹法以煨、炖、腊、蒸、炒、熏、焖为主。湖南地方名茶有；组庵鱼翅、湘西酸肉、荷包肚、宝塔香腰、东安鸡，麻辣子鸡、冰糖湘莲、腊味合蒸、金钱鱼等。&&&&& 总归而言，各地域，地区之间的饮食文化差异与地理环境的异同是密不可分的
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