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大家来美帝这么久，每天拼命学习为了拿到我们价值百万的大学毕业证，周围同学们忙着考着CPA，CFA，精算证等等各式各样工作相关的证件，忙得团团转。然而，在美帝这个丰富多彩的世界里，还有许许多多形形色色的证件可以去考，而且个个都是装逼满分、相亲利器，并不像各个professional证件需要复习几个月甚至几年，玩玩闹闹地就拿到了好多小本本呢。
　　潜水证
这个应该是大家听说的最多的证件咯，PADI潜水机构官方发放，open water的潜水证可以允许我们自己潜水到18米，advanced open water可以潜水到30米。小编在百慕大用三天时间考下了open water的潜水证。想要拿到潜水证，第一项要做的是去PADI官网报名潜水安全的网课学习，价钱大概不到$200。课程中有各种各样的小视频介绍安全须知，每个章节结束了会有quiz，达到分数才可以毕业。不过quiz是可以考无数次的，各位聪明的小伙伴请放心大胆地参加。
只有上过了网上的安全课程，才可以真正地开始入水的潜水课程。小编春假去旅游之前，提前找好当地PADI认证的潜水机构预定好合适时间的潜水课程，到了地方他们查到网上我注册的PADI 帐号并且确认网课已经完成就可以正式开始潜水啦。
第一天是pool session，在游泳池一开始就被教练小哥虐待游了20个来回，后面才会教你各种在海底要学会的技巧、以及各种海底表达的手势、会教如何装卸器材、解决面罩进水、如何解决耳压问题等。除了要在水里泡一整天，其他都还蛮轻松哒。
第二天就要真正地入海啦，一开始入的并不是很深，在海边复习各种前一天学过的技巧，然后慢慢进入深海看各式各样美丽的鱼鱼。
第三天会潜得更深，很多很多鱼在周围和你一起游啊游，还看到了古老的大炮沉在海底，简直开心哭。我觉得拿到证后一定会没事就往海底跑一跑。
当你接受了三天训练后，就可以让教练签字去网上认证啦，过了两周信箱里就会收到有着大头证件照的潜水证啦，以后就可以自己下水Finding Nemo啦。你可能觉得整个课程一开始会有些枯燥，但进入大海后就会被各种美丽的景色完美治愈了。
整个课程根据地方不同收费从$400-$800不等，加州的海边、坎昆、多米尼加、波多黎各都有类似的课程，大家可以根据自己度假的地方去选择。不过还是建议大家不要太贪便宜，潜水涉及安全问题，而且一定要注意是PADI认证的机构，才会让你拿到真正的潜水证。
　　狩猎证
听说狩猎证是外国人在美国合法持枪的法宝，但其实它考起来真的相当简单。以加州为例，在狩猎捕鱼机构的官网上先报名参加网课，也是各式各样的小视频，结束后会有quiz考试，不过比较人性化的是考不过不用交钱哒（多么希望大学的教授们也能够学习一下）。
考过之后你就可以就近找一个考试点去考笔试，笔试一般都设在晚上，考前会有很多志愿者很用心地讲解各种安全须知、如何拿枪等等各种问题，大家一定要认真听。一来他们会复习网课学过的东西、可以帮助后面的笔试，二来真的是狩猎安全问题以及野生动植物的保护都是非常重要的，所以一定是要好好上课的。
最后一个小时考笔试，几十道选择题，和前面做过的quiz都差不多，只要认认真真上课一定可以过90分拿到狩猎证的。拿到证就可以拿去装逼狩猎啦，不过大家还是要注意下各州狩猎证都会有一些不同的限制，去狩猎之前一定要研究清楚，不要惹了麻烦。
　　摩托车驾照
相信很多小伙伴来了没车就没腿的美帝第一年都搞定了自己的汽车驾照，然而开在高速上堵车的时候，是不是看着旁边飞速开过的大摩托车感到羡慕呢。
有了汽车驾照的小伙伴考起摩托车驾照也是简单得飞起。每个州也是有自己不同的规定的，不过通常都有两种不同的方式。第一种给各位非常信任自己技术的小伙伴，先去DMV考个摩托车交规的笔试，然后就可以拿到permit去练车，然后去DMV报名参加上车的考试就好啦。
另一种也是比较推荐的方式呢是先去报名一个20个小时的摩托训练，一半时间进行安全课程，一半时间会教你真正地骑摩托，拿到这个课程的毕业证就可以去DMV考过笔试直接拿摩托驾照啦。这个课程会比较系统地教大家摩托驾驶，所以还是比较推荐的，据说自己去DMV驾考会比较难考，所以来上这个课还是比较划算的。价格每个州都有不同，加州是二百多刀整个课程，不过据说有的州只要几十刀，泪奔。
　　CPR/AED救助员证
这个证大概是所有证里面最好拿到的了，只要在红十字会找到附近的上课地点报名上四个小时的课就可以拿到证啦。课上会教大家该如何在紧急情况下进行心肺复苏，大家一起趴在地上、模拟按人模的胸的场景也是十分的逗逼。
心脏疾病是致死率极高的疾病，而很多时候及时地心肺复苏可以挽回一个人的生命，所以个人认为还是很有必要考一下这个证的，难免就能帮到身边的人。课程费用六七十刀，这个证的有效期是2年，因为每过几年红十字会更新救助的技巧流程，过期需要大家重新上课温习拿证。
　　WSET品酒师证
WSET 是世界上数一数二的品酒师认证机构，然而他的level 2对于非专业人士来说还是很好考的。一般也是要找到WSET认证的上课机构去报名一个课程，课程大概需要两周，会讲解一些红酒的相关知识、如何分辨酒的好坏、如何品酒等等。
当然啦，课上会有很多机会让大家尝酒分析的，所以上这个课是一定要满21岁。Level 2结课考试全部都是选择题，大家认真上课一定可以考过，拿到证就可以愉快地去Napa和小伙伴装逼啦。至于想继续进步的小伙伴，可以继续去上更加专业的Level 3的课，最终考试也会变得比较难，还要写分析酒的paper才能毕业。由于课程会提供很多红酒品尝，所以一般价格会有些高，会在$600-$900之间，所以各位土豪可以去考虑考虑咯。
给大家暂时先介绍这么多，在美帝还有很多可以考到的好玩证件，比如调酒师证、私人教练证、私人飞机驾驶证等等，有机会再给大家继续介绍啦。
（图片来自网络）
编辑：Peter
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品酒师不喝酒？揭秘月薪过万是如何炼成的（图）
　　12月18日电(葡萄酒频道 陈龙)经常饮用葡萄酒的人一定听闻过这样一个职业―品酒师，近年来，随着大大小小的葡萄酒专卖店、酒窖如雨后春笋般的冒出，也带火了品酒师这份职业，大街小巷中各种品酒师教程不计其数。据悉普通品酒师的薪水在3000元至5000元之间，资深品酒师月薪可达到上万元。今天葡萄酒频道就为大家揭秘下品酒师月薪过万是如何炼成的。
　　国内品酒师工作太复杂
　　自从在国内市场中出现了专业酒庄和酒窖后，品酒师这个职业也逐渐兴盛起来。国内的品酒师的职业要求很混乱，主要是对各类葡萄酒进行专业甄别，从口感、颜色、性价比等方面挑选出适合市场的葡萄酒，为老板进货把关。此外，一些大型葡萄酒销售机构会定期举行品酒会，品酒师要对客户介绍酒的知识、传播酒文化；同时品酒师也会对内部员工进行相关专业知识的培训。还会有一些品酒会有销售的任务，需要对大客户进行一对一服务，帮老板卖酒。如此复杂的工作早已脱离了品酒师的专业范畴，月薪过万的代价却是应了那句“能者多劳。”
　　西方已有专业制度
　　而在西方国家，由于葡萄酒文化盛行悠远，品酒师这一行业已经有了很规范的制度。目前，世界上比较权威的品酒师职业资格认证机构有英国的WEST，其致力于高品质葡萄酒及烈酒教育，是世界较为流行的品酒师认证之一；美国ISG是另一个全球最顶级最权威的侍酒师教育机构。
　　品酒师和侍酒师不一样
　　31岁的小方是一位专业品酒师，2年前他获得了美国ISG的侍酒师职业资格认证，当接受葡萄酒频道采访时，小方说道，作为品酒师最大的困惑就是经常被误认为是侍酒师，其实两者有很大的区别。 侍酒师主要是高档餐厅里负责酒水饮料的侍者，一位好的侍酒师不仅要为客人提供酒类服务，还需要为客人设计菜单、酒的鉴别、品评、采购等等。而品酒师主要负责酒的鉴别和品评，一般在专门从事酒类销售的企业工作的。
　　品酒师不喝酒？
　　“很多人都认为品酒师喝酒一定都是海量的，其实真不是的。我们品酒师是品酒无数，而不是饮酒无数，一个专业的品酒师绝对不会是一个酒鬼。”小方很无奈的向记者说道，“况且品酒时，一般只是让酒在口腔里停留而不会真正喝下去，我们在品完之后会漱口继续品下一款红酒。”
　　据记者了解，好的品酒师更是据说几乎从不饮酒，再好的酒也不能喝下去。而且品酒师为了保持鉴赏能力，从饮食到日常生活的其他各个方面，都有严格的戒律。对于好酒之人，又不让其痛快饮酒，如此挑战意志力的工作，月薪过万也不足为奇了。
　　假培训班层出不穷
　　近日中国江苏网爆出《速成班三天“炼”成品酒师年薪可达25万元》的新闻，在报道中，该“速成班”的项目总监王女士介绍，品酒师课程分为初级和中级。初级课程费用为780元，上课时间一天，8小时，课程完毕后即可参加考试，30道中文选择题答对18道即可获得品酒师初级证书。参加这种初级课程的大多是大学生或者白领，希望通过此课程学习了解红酒文化，培养社交礼仪，利于今后的工作。
　　而中级课程费用为4800元，上课时间三天，每天8小时，课程结束后可参加美国的ISG侍酒师资格考试，或者英国的WEST品酒师考试。此类考试通过率近90%，中级课程内容更细致，涉及的葡萄酒文化更专业，包括对于世界顶级酒的甄别等。而报名此课程的多为有意向成为专业品酒师，或成功人士中喜好品味或收藏葡萄酒者。
　　三天课程，一小时考试，年薪25万，听起来很有诱惑力，可光靠证书真能找到那么好的工作吗？
　　记者带着这样的疑问采访了富隆酒窖的刘经理，刘经理表示酒庄在招聘品酒师时，除了看应聘者的品酒师资格证书外，更注重求职者的相关专业素养，以及长期学习红酒文化的经历和经验。“从‘速成班’出来的“品酒师”，应付不懂红酒的外行可能还行，绝对糊弄不了行家。(葡萄酒频道)
【编辑:陈龙】
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如何成为白酒品酒师？
前段时间给大家讲了一下2分钟了解酱香型白酒，那么就有朋友问我酱香型白酒的品质如何辨别?这个实际上主要就是要从白酒的品评来判定了。下面准备给大家讲一下如何成为白酒品酒师，白委如何产生?
我一直从事白酒的生产及质量检验、品评工作，那么品酒师是怎样炼成的?其实我觉得，练习品酒就好像练武功一样，最好有一定的天赋，后天的勤奋努力，外加有师傅的提点，那么就可以练就一身过硬的本领。我把品酒简化为五招，说给大家听听。
首先说说自身条件。记得小时候看倚天屠龙记，张无忌学太极拳法的时候，张三丰在大敌当前那么紧急的情况下进行演示，张无忌从忘了一半到全忘了，完全学会不须半日。这个就是领悟的天赋。品酒如学武，天赋就是指自身感官要比较敏锐，不能味觉、嗅觉迟钝。
我当时训练的第一招就是五味，酸甜苦辣咸。这个训练是把盐配成0.15g/100ml(家里喝汤盐浓度通常是大于1g/100ml)，柠檬酸配置成0.04mg/100ml等等，通俗点说就是把味道稀释了很多倍，基本上已经尝不出来了，然后让你去辨别。
第二招是酒度差，5度差就是把相差5度的酒拿来区分。例如五个样品30，35，40，45，50度排序，这个一般来说味觉比较敏锐的，几次练习就可以分出来了，无非是个刺激性大小的问题。天赋好，第一、二招容易练好，但是别忙，后面还有3度差，1度差，这个就难了，靠的是我后面要说的勤奋。
再说说自身的勤奋。朋友们说了，我天赋不好怎么办?这个可以参考射雕英雄传里面的郭靖。郭兄弟资质实在是不敢恭维，但是后来练成降龙十八掌成为大侠，主要靠的是勤奋。天赋好的毕竟是少数，但是品酒师入门时候可以靠天赋，要进一步达到精通就要勤奋了，这是练好第三、四招的要素。
第三招香型及质量差。中国白酒分为十二大香型，浓清酱米香型衍生出十二大香，基本香型比较好辨别记忆，但是衍生香型诸如特型(以四特酒为代表)就是浓清酱的结合，就需要勤加以练习去记忆区分。质量差通俗说是区分出几杯酒的口感好劣，例如5杯酒，同为酱香，但是在放香，酒体协调度，醇厚度等方面有差异，这个排出顺序来。我当时为了这个质量差，反复训练，甚至舌头都麻了，才略有所成。
第四招重现性再现性。练习重现性，主要是考察我们的品评能力和记忆力，同样5杯酒，其中有2杯或3杯是相同的，我们要把5杯酒质量差排序，同时找出相同的酒样，例如排序3&4=2&1&5。这里说个小故事，有一年国家评委考试，有一道题考重现性，然后一般人都品出了3杯相同的，有一个人品出了4杯相同，然而大家都没有答对，为何?因为老师出的题目是5杯都相同!所以，品酒这个除了考品评能力，也要考大家的智慧。再现性就更难了，比如要求我们能够把上午前几轮品过的某一杯酒，在下午的某轮次考试5杯酒中再次找出来，呵呵，这个就是勤奋加天赋才能达到的了。
最后谈谈名师的指点。天赋、勤奋，都离不开老师的指点，练第五招更要依靠良师。
第五招酒体评分及评语。综合评定酒体的品质，是通过色香味格来打分的，比如色，酱香酒无色或微黄为满分，混浊扣0.5分，沉淀扣1分。香气，具有本品固有香气满分，放香小扣0.5分，香气不纯扣1分等。口味，后味短扣1分，淡薄扣2分，有异味扣3分等等。风格，本香型风格不明显扣1分等等。综合这些打分，我们可以得到酒体的最终得分。这里要说到，酱香酒的评语&酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香&，这几个字还真的是需要老师来提点。我的老师当时告诉我，优雅和细腻，就去体会丝绸的顺滑，这个也是最难领悟的。
品酒师的炼成除了我说的上述，还有很多内容，比如风味化学理论、酒体设计、酿造工艺、勾兑知识等等，博大精深，朋友们如果感兴趣，可以先练习这五招，然后再慢慢自己领悟，终能成为品酒高手。
最后给大家展示一张中国酿酒工业协会&白酒品评能力测试表&，这个表上的内容，基本上涵盖了我所讲述的品酒5招所要考察的内容，至于这张表如何能够筛选出省级、国家级白酒评委，我在下一次的邹博士话酒中给大家介绍。而品酒师的品评对于白酒的真伪鉴定，起着决定性的作用，这个我也会在后续讲述给大家听。
作者简介：邹江鹏，1981年生，法国南特大学理学博士，中国四川大学工学博士，中酒协标委会委员，《酱香型白酒技术标准体系》主要制定者之一，高级工程师，国家一级品酒师，贵州省评酒委员，贵州大学、湖南农业大学客座教授，青年白酒专家学者。
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(责任编辑：程亚利)
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