列举甘油磷酸和鞘氨酸磷脂在结构上的异同点_百度知道磷脂的概念/甘油磷脂
　　是一类含有的脂类，机体中主要含有两大类磷脂，由甘油构成的磷脂称为甘油磷脂(phosphoglyceride)；由神经鞘氨醇构成的磷脂，称为鞘磷脂(sphingolipid)。其结构特点是：具有由磷酸相连的取代基团(含氨碱或醇类)构成的亲水头(hydrophilic head)和由构成的疏水尾(hydrophobic tail)。在生物膜中磷脂的亲水头位于膜表面，而疏水尾位于膜内侧。　　磷脂是重要的两亲物质，它们是的重要组分、乳化剂和表面活性剂(表面活性剂是能降低液体，通常是水的，表面张力，沿水表面扩散的物质)
磷脂的结构/甘油磷脂
　　甘油的C（1）和C（2）被，C（3）羟基被磷酸酯化，磷酸又与一极性醇X—OH连接，这就构成甘油磷脂。分子的非极性尾含有两个脂肪酸的长烃链，甘油C（1）连结的常是含16或18个碳原子的饱和脂肪酸，其C（2）位则常被16～20个碳原子的不饱和脂肪酸占据。磷酰—X组成甘油磷脂的，故甘油磷脂可根据极性头醇（X—OH）的不同分类。X=H构成最简单的甘油磷脂，叫做磷脂酸，它在生物膜中仅有少量。通常存在于生物膜中的甘油磷脂都有极性头。重要的甘油磷脂极性头基举例如下。　　极性脂在水溶液表面自然形成厚度为一个脂质分子的脂单层，其烃尾避开水朝向大气，而亲水的极性头则指向极性的水相。在水系统中，极性脂自然聚在一起形成分子团（非极性尾朝内）或极薄的脂双层以分开两个水性部分。脂双层脂质分子的非极性尾向内伸展形成一个连续的内部碳氢核心，而极性头朝外，伸入水相中。脂双层较软，易弯曲流动，是生物膜的基本结构，它们依膜的类型不同，占膜重量的20～80％不等。　　鞘磷脂的结构和性质见鞘脂。
磷脂的分类/甘油磷脂
　　磷脂根据骨架的不同可以分为磷酸甘油脂（glycerolphospholiid）和鞘磷脂（sphingolipid）。它们都是极性脂。极性脂由极性部分（叫做极性头）和非极性部分（叫做非极性尾）组成。其中，甘油磷脂又可以根据极性头部集团的不同区分为磷脂酰胆碱（Phosphatidyl cholines,PC）、磷脂酰乙醇氨（Phosphatidyl ethanolamines,PE）、磷脂酰丝氨酸（Phosphatidyl serines,PS）、磷脂酰肌醇（Phosphatidyl inositols,PI）、磷脂酰甘油（PG）、（phosphatidic acid,PA）等。　　依照氨基醇的不同可分以下几类：各种甘油磷脂的极性头部和电荷量　　（1）、 磷脂酰胆碱（卵磷脂）（PC），HO—CH2CH2N+（CH3）3（胆碱），分布：，植物：大豆等，动物：脑、精液、肾上腺、红细胞，蛋卵黄（8-10%）。作用：控制肝脂代谢，防止脂肪肝的形成。　　（2）、 磷脂酰乙醇胺（脑磷脂）（PE），HO—CH2CH2—N+H3（乙醇胺），参与血液凝结。　　（3）、 磷脂酰丝氨酸（PS），HO—CH2CH—COO-（丝氨酸）， N+H3，　　注：（1）—（3）X均为氨基醇。　　（4）、 （PI）， 　　（5）、 磷脂酰甘油（PG）　　（6）、 二磷脂酰甘油（心磷脂）
一、甘油磷脂/甘油磷脂
　　（一）分类及生理功能 　　甘油磷脂是机体含量最多的一类磷脂，它除了构成生物膜外，还是胆汁和膜表面活性物质等的成分之一，并参与细胞膜对蛋白质的识别和信号传导。? 　　甘油磷脂基本结构是磷脂酸和与磷酸相连的取代基团(X)； 　　甘油磷脂由于取代基团不同又可以分为许多类，其中重要的有：? 　　胆碱(choline) + 磷脂酸 ——→ 磷脂酰胆碱(phosphatidylcholine)又称卵磷脂(lecithin)?　　乙醇胺(ethanolamine) + 磷脂酸 ——→磷脂酰乙醇胺(phosphatidylethanolamine)又称脑磷脂(cephain)?　　丝氨酸(serine) + 磷脂酸 ——→ 磷脂酰丝氨酸(phosphatidylserine)?　　甘油(glycerol) + 磷脂酸 ——→ (phosphatidylglycerol)?　　肌醇(inositol) + 磷脂酸 ——→ 磷脂酰肌醇(phosphatidylinositol)?　　心磷脂(cardiolipin)是由甘油的C1和C3与两分子磷脂酸结合而成。心磷脂是线粒体内膜和细菌膜的重要成分，而且是唯一具有抗原性的磷脂分子。　　除以上6种以外，在甘油磷脂分子中甘油第1位的脂酰基被长链醇取代形成醚，如缩醛磷脂(plasmalogen)及血小板活化因子(plateletactivating factor,PAF)，它们都属于甘油磷脂。　　（二）甘油磷脂的合成 　　合成全过程可分为三个阶段，即原料来源、活化和甘油磷脂生成。甘油磷脂的合成在细胞质滑面内质网上进行，通过高尔基体加工，最后可被组织生物膜利用或成为脂蛋白分泌出细胞。机体各种组织(除成熟红细胞外)即可以进行磷脂合成。　　1. 原料来源? 　　合成甘油磷脂的原料为磷脂酸与取代基团。磷脂酸可由糖和脂转变生成的甘油和脂肪酸生成(详见甘油三酯合成代谢)，但其甘油C2位上的脂肪酸多为必需脂肪酸，需食物供给。取代基团中胆碱和乙醇胺可由丝氨酸在体内转变生成或食物供给。?　　丝氨酸——→——→　　2. 活化? 　　磷脂酸和取代基团在合成之前，两者之一必须首先被CTP活化而被CDP携带，胆碱与乙醇胺可生成CDP-胆碱和CDP-乙醇胺，磷脂酸可生成CDP-甘油二酯。　　3. 甘油磷脂生成　　1）磷脂酰胆碱和磷脂酰乙醇胺　　这两种磷脂生成是由活化的CDP-胆碱与CDP-乙醇胺和甘油二脂生成。此外磷脂酰乙醇胺在肝脏还可由与腺苷蛋氨酸提供甲基转变为磷脂酰胆碱。不同生物合成磷脂酰胆碱的途径有所不同。　　2）磷脂酰丝氨酸　　体内磷脂酰丝氨酸合成是通过Ca2+激活的酰基交换反应生成，由磷脂酰乙醇胺与丝氨酸反应生成磷脂酰丝氨酸和乙醇胺。?　　磷脂酰乙醇胺 + ——→ 磷脂酰丝氨酸 + 乙醇胺　　3）磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油和心磷脂　　述三者生成是由活化的CDP-甘油二酯与相应取代基团反应生成。　　心磷脂的另一条合成途径。 　　4）缩醛磷脂与血小板活化因子? 　　缩醛磷脂与血小板活化因子的合成过程与上述磷脂合成过程类似，不同之处在于磷脂酸合成之前，由糖代谢中间产物磷酸二羟丙酮转变生成脂酰磷酸二羟丙酮以后，由一分子长链脂肪醇取代其第一位脂酰基，其后再经还原(由NADPH供H)、转酰基等步骤合成磷脂酸的衍生物。此产物替代磷脂酸为起始物，沿甘油三酯途径合成胆碱或乙醇胺缩醛磷脂。血小板活化因子与缩醛磷脂的不同在于长链脂肪醇是饱和长链醇，第2位的脂酰基为最简单的乙酰基。　　（三）甘油磷脂的分解 　　在生物体内存在一些可以水解甘油磷脂的磷脂酶类，其中主要的有磷脂酶A1、A2、B、C和D，它们特异地作用于磷脂分子内部的各个酯键，形成不同的产物。这一过程也是甘油磷酯的改造加工过程。 　　1. 　　自然界分布广泛，主要存在于细胞的溶酶体内，此外蛇毒及某些微生物中亦有，可有催化甘油磷脂的第1位酯键断裂，产物为脂肪酸和溶血磷脂2。? 　　2. 　　普遍存在于动物各组织细胞膜及线粒体膜，能使甘油磷脂分子中第2位酯键水解，产物为溶血磷脂1及其产物脂肪酸和甘油磷酸胆碱或甘油等。?　　溶血磷脂是一类具有较强表面活性的性质，能使红细胞及其他细胞膜破裂，引起溶血或细胞坏死。当经磷脂酶B作用脱去脂肪酸后，转变成甘油磷酸胆碱或甘油磷酸乙醇胺，即失去溶解细胞膜的作用。?　　3. 　　存在于细胞膜及某些细胞中，特异水解甘油磷脂分子中第3位磷酸酯键，其结果是释放磷酸胆碱或磷酸乙醇胺，并余下作用物分子中的其他组分。?　　4. 　　主要存在于植物，动物脑组织中亦有，催化磷脂分子中磷酸与取代基团(如胆碱等)间的酯键，释放出取代基团。
二、鞘磷脂/甘油磷脂
　　(sphingolipid)，组成特点是不含甘油而含鞘氨醇(sphingosine)。 　　按照取代基团X的不同可分为两种：? 　　X为磷酸胆碱称为鞘磷脂(sphingmyelin)?　　X为糖基称为鞘糖脂(glycosphingolipid)?　　（一）鞘磷脂的合成 　　 体内的组织均可合成鞘磷脂，以脑组织最为活跃，是构成神经组织膜的主要成分，合成在细胞内质网上进行。? 　　以脂酰CoA和丝氨酸为原料，消耗NADPH生成，进而经脂肪酰转移酶作用生成神经酰胺。　　（二）的分解 　　鞘磷脂经磷脂酶(sphingomyelinase)作用，水解产生磷酸胆碱和神经酰胺。如缺乏此酶可引起肝、脾肿大及神经障碍如痴呆等鞘磷。
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- 磷脂代谢　　磷脂代谢（phospholipid metabolism）：磷脂在生物体内可经各种磷脂酶作用水解为甘油、脂肪酸、磷酸和各种氨基醇（如胆碱、乙醇胺、丝氨酸等）。甘油可以转变为磷酸二羟丙酮，参加糖代谢。脂肪酸经β-氧化作用而分解。磷酸是体内各种物质代谢不可缺少的物质。各种氨基醇可以参加体内磷脂的再合成，胆碱还可以通过转变为其他物质。磷脂合成时，乙醇胺或胆碱与atp在激酶的作用下生成磷酸乙醇胺或磷酸胆碱，然后再与ctp作用转变成胞二磷乙醇胺或胞二磷胆碱。胞二磷乙醇胺或胞二磷胆碱再与已生成的甘油二酯（见甘油三酯的生成）合成相应的磷脂。
磷脂的功能/甘油磷脂
　　磷脂，是含有磷脂根的类脂化合物，是生命基础物质。而细胞膜就由70%左右蛋白质和30%左右的磷脂构成。它是由卵磷脂，肌醇磷脂，脑磷脂等组成。这些磷脂分别对人体的各部位和各器官起着相应的功能。　　人体所有细胞中都含有磷脂，它是维持生命活动的基础物质。磷脂对活化细胞，维持新陈代谢，基础代谢及荷尔蒙的均衡分泌，增强人体的免疫力和再生力，都能发挥重大的作用。概括的讲磷脂的基本功用是：增强脑力，安定神经，平衡内分泌，提高免疫力和再生力，解毒利尿，，健美肌肤，保持年轻，延续衰老。　　磷脂主要作用之一是：乳化作用　　分解过高的血脂和过高的胆固醇，清扫清管，使血管循环顺畅，是公认为血管清道夫。还可以使中性脂肪和血管中积压的胆固醇乳化为对人体无害的微分子状态，并溶解于水中排出体外。同时阻止多余脂肪在血管壁沉积，缓解心脑血管的压力。磷脂之所以防治现代文明病，其根本原因之一，就是在于它具有强大的乳化作用。　　拿心脑血管疾病来说吧.。日常肉类摄取过多，造成胆固醇，脂类沉积，造成血管通道狭窄，引起高血压。血液中的血脂块及脱落的胆固醇块遇到血管窄小位置，卡住通不过，就造成了堵塞，形成栓塞。而磷脂强大的乳化作用可乳化血管内沉积在血管壁上的胆固醇及脂类，形成乳白色液体，排出体外。　　冠心病，结石都是同等道理。　　磷脂主要作用之二：增智　　人体神经细胞和大脑细胞是由磷脂为主所构成的细胞薄膜包覆，磷脂不足会导致薄膜受损，造成智力减退，精神紧张。而磷脂中含的乙酰进入人体内与胆碱结合，构成乙酰胆碱。而乙酰胆碱恰恰是各种神经细胞和大脑细胞间传递信息的载体。可以加快神经细胞和大脑细胞间信息传递的速度，增加记忆力，预防老年痴呆。　　磷脂主要作用之三：活化细胞　　磷脂是细胞膜的重要组成部分，肩负着细胞内外物质交换的重任。如果人每天所消耗的磷脂得不到补充，细胞就会处于营养缺乏状态，失去活力。　　人的肝脏能合成一些，但大部分是从饮食中摄取的，特别是三四十岁以后。但是磷脂的活性以25度左右最有效，温度超过摄氏50度后，磷脂活性会大部分失去。因此建议健康的人亚健康的人都可以食用磷脂，会给你带来出乎意料的效果。
参考资料/甘油磷脂
万方数据学位论文
万方数据期刊论文
高等学校化学学报
万方数据学位论文
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表2&3某些油脂的脂肪酸组成&2、皂化值（评估油的质量）&完全皂化1克油脂所需KOH的毫克数，称皂化值。&用来评估油脂的质量。&3、酸值（酸败程度）&中和1克油脂中的游离脂肪酸所消耗的KOH毫克数。&4、（不饱和键的多少）&100克油脂吸收碘的克数。&类二十烷酸&也称类花生酸（eicosanoid），包括前列腺素类（prostaglandin），凝血恶烷类（thromboxane）和白细胞三烯类（leucotriene）&是一大类由许多哺乳动物组织产生的激素类的物质。它们只在产生的器官中起作用，所以称为自泌调控分子，而不是激素。&大多数的类二十烷酸是花生四烯酸的衍生物。&花生四烯酸也称5,8,11,14-二十碳四烯酸（eicosatetraenoio acid），是由亚油酸合成后加上一个二碳单位、引入两个双键。&前列腺素类&图9A&前列腺素类是花生四烯的衍生物。&前列腺素类有一个环戊烷结构，C11、C15位点各有一个-OH。&PGE在C9位上有一个C=O（carbonyl group），PGF在C9上有一个-OH。&角注数学表明分子中双键的数目，PG2类前列腺素是人类中最重要的前列腺素。&前列腺素参与许多生理过程的调节控制，促进炎症反应，参与生殖过程（如排卵、受孕和分娩时子宫的收缩），参与消化。&图9B&、凝血恶烷类（thromboxanes）&凝血恶烷类也是花生四烯酸的衍生物。&与其他类二十烷酸不同的是凝血恶烷类有环醚的结构。&凝血恶烷A2（TxA2）是该类化合物中最重要的一种，它主要由血小板产生，促进血小板凝聚和平滑肌收缩。&白细胞三烯（leucotriene,LT）&是花生四烯酸的羟基脂肪酸衍生物。&最初是在白细胞中发现的，并且有三烯结构，故名白细胞三烯。&LTC4、LTD4和LTE4是过敏性反应的慢反应物质的组分，在炎症反应起积极作用，促进白细胞趋向破坏组织。&脂酰甘油&因为不带电荷，有时也称中性脂（neutral fats）&结构：&图1&简单三脂酰甘油&混合三脂酰甘油&磷脂&磷脂是重要的两亲物质，它们是生物膜的重要组分、乳化剂和表面活性剂（表面活性剂是能降低液体，通常是水的，表面张力，沿水表面扩散的物质）。&磷脂有两类：甘油磷脂和鞘氨醇磷脂。&甘油磷脂由甘油、脂肪酸、磷酸和一分子氨基醇（如胆碱、乙醇胺、丝氨酸或肌醇）组成。&鞘氨醇磷脂只是以鞘氨醇代替了甘油。&甘油磷脂&天然存在的甘油磷脂都是L&构型。&结构与分类&依照氨基醇的不同可分以下几类：&P57 表2-6各种甘油磷脂的极性头部和电荷量&磷脂酰胆碱（卵磷脂）（PC）&HO&CH2CH2N+（CH3）3（胆碱）&分布：&植物：大豆等，&动物：脑、精液、肾上腺、红细胞，蛋卵黄（8-10%）。&作用：控制肝脂代谢，防止脂肪肝的形成。&磷脂酰乙醇胺（脑磷脂）（PE）&HO&CH2CH2&N+H3（乙醇胺）&参与血液凝结。&磷脂酰丝氨酸（PS）&HO&CH2CH&COO-（丝氨酸）&N+H3&（1）&（3）X均为氨基醇。&磷脂酰肌醇（PI）&图&磷脂酰甘油（PG）&二磷脂酰甘油（心磷脂）&甘油磷脂的性质&①极性：极性头、非极性尾&②带电性（可用于分离纯化）&图&鞘磷脂&高等动物组织中含量较丰富。&组成：&一个鞘氨醇 一个脂肪酸 一个磷酸 一个胆碱或乙醇胺&结构与性质&鞘磷脂极性头部分是磷脂酰胆碱或磷脂酰乙醇胺。&鞘磷脂结构与甘油磷脂相似，因此性质与甘油磷脂基本相同。&鞘脂类&鞘脂类也是动植物生物膜的重要组分。&鞘脂类含有一个长的氨基醇。&鞘氨醇&已发现的鞘氨醇类约有30种。&图 2-氨基-4-十八碳烯-1.3-二醇&此双键还原，即二氢鞘氨醇&鞘氨醇 植物鞘氨醇&神经酰胺&鞘脂类的核心结构是神经酰胺（ceramide），由鞘氨醇氨基以酰胺键与长链（18&26C）脂肪酸的羟基相连。&图 神经酰胺&在鞘磷脂中，神经酰胺1位的-OH被磷酸胆碱（phosphorylcholine）或磷酸乙醇胺（phosphorylethanolamine）的磷酸基因酯化。&除了动物细胞膜外，鞘磷脂在神经细胞的髓鞘中含量最丰富。&结合脂类&糖脂 glycolipid&P478 图9&8 P479 图9&10&甘油醇糖脂 N&脂酰神经鞘氨醇糖脂（神经酰胺糖脂）&甘油醇糖脂&图&半乳糖甘油二酯 称：6&磺基Glc甘油二酯&N&脂酰神经鞘氨醇糖脂（神经酰胺糖脂）&神经酰胺还是糖脂的前体物，有时称鞘糖脂。&图9.9&在鞘糖脂中，单糖、双糖或寡糖通过O-糖苷键与神经酰胺相连，重要的鞘糖脂有脑苷脂（cerebroside）、硫脑苷脂（sulfatide）和神经节苷脂（ganglioside）。&脑苷脂是单糖与神经酰胺形成的糖脂，是非离子型的。半乳糖脑苷脂（galatocerebroside）几乎全部存在于脑的细胞膜中。&脑苷脂被硫酸化后称为硫脑苷脂，在生理pH下带负电荷。&寡糖链（带有一个或多个唾液酸残基）与神经酰胺形成的鞘糖脂称为神经节苷脂，最初是从神经组织中分离到的，在其它组织中也有分布。&神经节苷脂的命名含有M、D、T和角注数字，M、D、T分别表示含有一个、两个、三个唾液酸，数字表示在糖链上的位置。&脑苷脂（中性糖鞘脂类）&图&主要在神经、脑组织中，X为Glc称Glc脑苷脂，X为Gal称Gal脑苷脂。X还可能是：Fuc、GlcNAc、GalNAc&神经节苷酯（酸性糖鞘脂类）&含有唾液酸，在脑灰质和胸腺中含量高。&中枢神经系统某些神经元膜的特征性脂，可能与通过神经元的神经冲动传递有关。&图&人的神经系统细胞膜至少有15种神经节苷脂，它们的生物功能尚未完全了解。&糖脂的生物学功能&糖脂的功能还不十分清楚，有些动物细胞膜上的糖脂分子能与细菌毒素以及细菌细胞结合，起受体的作用。&（1）细胞结构的刚性&（2）抗原的化学标记 血型抗原&图&人的A、B、O血型差异在于糖链末端残基。现在临床上正研究用酶促降解B&抗原或A抗原的末端残基Gal或GalNAc，从而增加O&抗原的血液来源。&（3）细胞分化阶段可鉴定的化学标记&可能与糖链的长短有关&（4）调节细胞的正常生长&与正常细胞转化成肿癌细胞有关。肿癌Cell的神经节苷脂糖链比正常Cell的短。&（5）授予细胞与其它生物活性物质的反应性倾向。&鞘脂贮积病（sphingolipld storage disease, sphingolipidose）&溶酶体贮积病是由于降解某种特定代谢物的酶发生遗传性缺陷造成的。一些溶解体贮积病与鞘脂代谢有关，也称鞘脂贮积病，常见的就是Tay-sochs神经节苷GM2贮积病，这是由于降解它的-hexosaminidaseA（-氨基己糖苷酶）缺陷造成的。当细胞积累GM2时就溶胀最终死亡，Tay-Sachs综合症（失明，肌肉萎缩，抽搐，精神错乱），通常在出生数月后表现出来。&disease symptern Accumulating spluingolipid Enzyme deficiency&Tay-sachs disease Blindness&Muscle weakness&Seizures&Mental retardation Ganglioside GM2 -hexosaminidoseA&Gaucheris disease Mental retardations,&Liver and spleen enlargement&Eresion of cong bones Glucocerebosile -glucosidase&Niemann-Pick disease Montal retardution sphingomyelin sphingomylinase&脂蛋白 lipoprotein&要点：血桨脂蛋白 血桨白蛋白&（学生自己看，此处不讲，在脂代谢中讲。）&虽然脂蛋白可以指任何与脂基（如脂肪酸、异戊二烯）共价相连的蛋白、但它常常用来指哺乳动物血浆（尤其是人）中的脂-蛋白质复合物。&血浆脂蛋白可以把脂类（三酰甘油、磷脂、胆固醇）从一个器官运输到另一个器官。&图9.17 P233&血浆脂蛋白根据密度来分类：&乳糜微粒，密度非常低，运输甘油三酯和胆固醇脂，从小肠到组织肌肉和adipose组织。&极低密度脂蛋白VLDL（0.95-1.006g/cm3），在肝脏中生成，将脂类运输到组织中，当VLDL被运输到全身组织时，被分解为三酰甘油、脱辅基蛋白和磷脂，最后，VLDL被转变为低密度脂蛋白。&低密度脂蛋白（LDL，1.006-1.063g/cm3），把胆固醇运输到组织，经过一系列复杂的过程，LDL与LDL受体结合并被细胞吞食。&高密度脂蛋白（HDL，1.063-1.210g/cm3），也是在肝脏中生成，可能负责清除细胞膜上过量的胆固醇。当血浆中的卵磷脂：胆固醇酰基转移酶（Lecithin cholesterol acyltransferase, LCAT）将卵磷脂上的脂肪酸残基转移到胆固醇上生成胆固醇脂时，HDL将这些胆固醇脂动输到肝。肝脏将过量的胆固醇转化为胆汁酸。&脂蛋白与动脉粥样硬化：（atherosclerosis）&动脉粥样硬化是一个慢性病，在此过程中，粥样物质逐渐沉积在动脉的内壁上，这些沉积物称为Plaque（蚀斑），在plaque形成过程中，平滑肌细胞、巨噬细胞和各种细胞残渣逐渐聚集。当巨噬细胞中吞食了大量脂类物质（主要是胆固醇和胆固醇脂）它们就成为粥样化细胞。最后，粥样硬化斑钙化（calcify）突入动脉腔，阻止血液流动，大脑、心、肺等器官就会缺氧和营养。冠状动脉粥样硬化病是最常见的一种，由于缺氧和营破坏了心肌。&Plaque中的胆固醇大部分是来自粥样细胞吞噬的LDL。因此，毫不奇怪，高水平的血浆LDL与冠状动脉粥样症直接相关（LDL含有大量的胆固醇及胆固醇脂），其它相关因素还包括高脂类饮食、吸烟、抑郁和缺少运动，高水平的血浆HDL与代几率的冠状动脉病有关。肝细胞是唯一具有HDL受体的细胞。&可粥样化的细胞具有LDL受体，当LDL与受体结合后这些细胞就通过胞吞作用吞食LDL。在正常情况下，进入细胞中的LDL释放出的胆固醇和其它脂类可用于细胞结构和代谢上的需要。通常情况下LDL受体功能是高度调控的，吞入相对大量的LDL后，LDL受体合成就降低。巨噬细胞却不同，LDL受体的合成并不降低，粥样硬化斑中的巨噬细胞含有高水平的LDL受体，而且对氧化破坏的LDL仍有亲和力。抗坏血酸（Vc）和VE都是抗氧化剂，能抑止粥样斑的形成。&萜类和固醇类化合物&可以统称为类异戊二烯类（isoprenoid），由乙酰-CoA经由异戊二烯焦磷酸生成的，而不是由异戊二烯合成的&萜类&一些真核蛋白质合成后经过异戊二烯化，常见的异戊二烯基团就是farnesyl和geranylgeranyl group&固醇类&结构：&含有环戊烷多氢菲母核的一类醇、酸及其衍生物。包括：固醇、固醇衍生物。&图&胆固醇（二氢胆固醇、T&脱氢胆酸、胆固醇酯）&以游离或酯的形态存在于一切动物组织中，植物中没有。是最早由从动物胆石中分离出的固醇。&结构&C3 羟基&C10和C13各一个甲基&C5与C6间一个双键&C17异辛烷&性质&白色、斜方晶体。&a. 醇基可与脂酸成酯（棕榈酸、硬脂酸、油酸）&b. 双键可加氢&分布及功能&a. 70千克人体含140克左右，1/4在脑及神经组织中，肝、肾含量较多。肾上腺、卵巢等合成固醇激素的腺体含量也较多，可达1&5%。血清中含量升高，会增加患心血管疾病的可能性。&b. 胆固醇是生物膜的重要成分，羟基极性端分布于膜的亲水界面，母核及侧链深入膜双层，控制膜的流动性，阻止磷脂在相变温度以下时转变成结晶状态，保证膜在低温时的流动性及正常功能。&c. 胆固醇是合成胆汁酸、类固醇激素、维生素D等生理活性物质的前体。&胆汁酸（在肝中合成）参与肠道脂类吸收&肾上腺皮质激素、雌激素、雄激素&7一脱氢胆固醇 紫外线 维生素D3&植物固醇&不能被动物吸收和利用。&主要有：豆固醇（大豆中）&麦固醇（麦芽中）&酵母固醇&麦角固醇，经紫外光照射可转化成维生素D3。&固醇衍生物&胆汁酸&图&多数脊椎动物的胆酸，能以肽键与Gly或牛磺酸结合。胆酸与脂肪酸或其他脂类结合（胆固醇，胡萝卜素）成盐，乳化肠腔内油脂，增加脂肪酶作用位点，便于油脂消化吸收。&类固醇激素&（1）肾上腺皮质激素（７种）&（2）性激素&雄性激素：睾丸酮&雌性激素：雌二醇、、黄ti酮&
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