1、培训老师讲解开店流程，包括店面选址、人员配备和采购物资等。

2、详细解批羊蝎子火锅技术，包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。

3、培训老师讲解店铺经营小技巧，让学员轻松创造财富。

1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。

2、培训老师在实践操作过程中，带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。

3、培训老师引导学员反复操作，熟练操作羊蝎子火锅制作流程，直到独立完成成品，老师进行品尝及评价。

1.把羊蝎子清净后，放入锅中，倒入可以没过羊蝎子水量的凉水，大火煮开后，煮5分钟左右，捞出羊蝎子，用水冲净浮沫，并倒掉锅中焯烫的水。

2.炒锅中倒入油，待油温5成热时，倒入除干辣椒以外的所有香料，煸炒出香味后，放入焯好并清洗干净的羊蝎子，炒3分钟左右。

3.等羊蝎子炒出香味后，将羊蝎子和香料一起倒入一个大锅中，锅内倒入可以没过肉的开水，放入干辣椒。大火烧开后，将沫子撇掉，改成中小火，然后倒入生抽，老抽和料酒，盖上盖子炖1个半小时。

4.当羊蝎子炖至1个小时的时候，倒入盐，在临出锅前撒上香菜即可。

1、聘请多年从事餐饮行业的名厨，进行手把手教学，实操演练，包教包会。

2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里，正宗口味，学会为止。

3、对每位学员都进行创业扶持指导，一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。

4、总部18年餐饮管理经验，全国2万余家门店营销案例分享。

课程套餐：鱼火锅、重庆火锅、小火锅

100平米的火锅店要用几个换气扇能行啊
100平营业面积，层高按照3米来计算，那么总的在300个立，作为营业场所的火锅店铺，风量配置在4-6次小时的排风量，也就是总的排风量需要立方米每小时，如果使用绿岛风品牌的330立方米每小时排风量的吸顶管道排气扇，那么需要用4-6个就可以了，您如果对于排气扇产品的如何选用有问题，静的机电科技会提供您详细的正野排气扇，绿岛风排气扇产品的选型、安装指导建议。
火锅店的服务员,客人没有需求的主动为客人提供什么服务
火锅店服务员，客人没有需求的主动为客人。提供什么服务？我们要为客户提供添加茶水，酒水，加汤，上菜，撤空盘子等服务
我想开个火锅店一百平米，用不用安装排气管道排气？
我店也是一百多平米，我没装排气管，不过想省钱就装个抽烟机
火锅店服务员需要培训哪些?
火锅店服务员？如果大一点的火锅店服务员是需要短期培训的 。
火锅店排气管有弯角会不会有什么影响
弯角处容易积攒油污！增加发生火灾风险！
自助火锅店大厅排气怎么做
火锅店有哪些菜品是不建议点的？

天气逐渐转凉了，就总会想着热乎的东西暖暖身子，像火锅这一美食绝大多数人的不择，因为火锅刚好又是热乎乎的食物，味道甚好，而且比较符合多数人的口味，想吃什么食材往里加就是，每个人都能吃到自己想吃的东西，人多的话，大伙聚集在一起，还能边吃边聊天，可以说是非常享受了，不过，小编要提醒大家，去到火锅店里，有4道菜品最好就别要，点一回就被坑一回，人傻钱多的人才点。

聪明人吃火锅可从来不点清汤锅底，有些人老是以为店里的清汤锅底都是大骨熬制的高汤，要不然就是鸡汤，若你真这么想的话，那就是笑话了，一般火锅店里面的清汤锅底可都是用食品添加剂勾兑而成的，成本极低，就一些水和汤粉而已，没一点营养，吃了对身体的影响极大。

可以说鸭血在火锅店里是一道极其受欢迎的一种食材，因为鸭血经过火锅涮完之后就变得特别爽嫩，而且，火锅店里鸭血的分量也足，价格便宜还实惠，分量足，不过，真正识货的人是不会在火锅店点鸭血吃的，因为现在很多鸭血都是掺假的，水得很，也不新鲜，明白人可不会点。

很多人觉得，吃火锅免不了点火锅丸子，因为它的种类繁多，口味的选择也很多，味道还算可以，但是，你以为的火锅丸子是肉做的，但实际上这些火锅丸子全是用香精和淀粉制成的，吃着没有一点儿营养，还不利身体健康，少点为妙。

不得不说火锅店里的毛肚是真的很坑，一份都没几片，还老贵老贵了，上面看着满满的，一掀开底下全是冰块，真是谁买谁吃亏，就为了吃那几块毛肚，花几十块钱也太不值了。

买了顶楼带露台，可以割掉露台上的管道排气孔吗？

顶楼，露台上有很气管孔，是不可以割掉拆除封堵的。因为这些排是楼下的厨房烟道，卫生间排气管，下水管通风口，屋顶排气口，是这些管道通风换气排烟的出口，如果割掉会进水进灰尘，导致管道堵塞，如果封堵会导致无法排水，排烟，甚至屋顶涨裂。这些管道属于楼房的公用设施，如果随意破坏，影响邻居正常居住使用，要承担责任。

顶楼全带有排气管，是起到厨房和卫生间的排气排污作用，卫生间管道同时还起到了污水疏导的作用，锯掉可以，但绝不能封死。封死了污水排不下去，烟没处跑所以说千万不能锯短了堵上。

为啥管道都高出房顶一截呢？一是抽力大，二是便于做防水防止顶层漏水。相当一部分排气孔是楼下的厨房烟道、卫生间排气管、下水管通风口，是这些管道通风换气排烟的出口，如果割掉会使管道堵塞，如果封堵会导致无法排气和排烟，全楼要到你家打架的。如何改造呢？

1.一种方式可以将排气管加高。对于一些排污的管道适用于这种方式。像厨房的排烟管，有油烟及有害气体，卫生间的排气管，污浊空气，下水管排气口，比较臭。通过加高将污浊空气排到高处，不影响露台的居家生活。

2.将排气管降低。对于屋顶排气管口，这种没有污浊之气的排气管，可以采取降低的措施，避免影响露台的美观。但是需保证其通风良好，可以排气。

3.将排气管口进行改造。通过管道延伸，变更管道方向，将排气孔口移动到露台的边缘，降低排气口对露台的影响。

一种方法是将几个同类型的排气管整合到一起，然后做一个通风砌体，砌体进行装饰，美化，作为露台的一处装饰。或者做一个装饰罩，保障通风的情况下，有装饰效果。可以10-20平米左右做一两个，距离原有的排气管口不要距离太远，影响通风即可。

一种方法将排气管口利用屋顶景观遮挡，避免其明显的被看出是通风管。或者将其设计成屋顶花园的装饰。可以用假树将其装饰，然后在假树上做树洞作为其通风口。将其用假山石围合，顶部做通风口。或者将其设计成灯柱造型。

屋顶排气管如果高出屋顶周边避雷针，或者避雷器，需要给排气管接避雷针，避免雷击。避雷针与屋顶周边的避雷设备连接即可。同样屋顶的其它装饰，有高出屋顶避雷器的，也需要做避雷措施。铸铁或者金属制的排气管，不可以接灯接电，防止电路漏电传导至楼下邻居家，造成漏电危险。排气管口不管如何改造，要保证其通风顺畅，不进水，不进异物导致堵塞。对屋顶的排气管进行标注，厨房烟道，或者卫生间排气管，下水道排气管，屋顶排气管。这样方便管理。对于排放有毒有害物质的尽量远离，或者隔离。必要时做防毒过滤。屋顶露台虽然归顶楼的住户使用，但是顶楼住户没有完全产权。屋顶是全体业主的共有部分。

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