1.牛腩在煮制的过程中会缩小所鉯切的时侯不要切的太小块。不同种类的牛肉质的软嫩度不同，有的可能焖2小时就软 烂了有的可能焖3小时才行，这里要不时的用筷子插入肉块以试是否焖至熟烂。但也不能焖的过于熟烂太烂了没有嚼劲也不好吃。 2.白萝卜会有一种辛辣味所以要先用鸡汤或清水煮过，再加入牛腩中而且必须是在牛腩焖至一定程度时才加入。这样做出来的白萝卜会特别鲜甜 3.服用药物的人忌食白萝卜，忌与人参、西洋参同食

1.牛腩在煮制的过程中会缩小所鉯切的时侯不要切的太小块。不同种类的牛肉质的软嫩度不同，有的可能焖2小时就软 烂了有的可能焖3小时才行，这里要不时的用筷子插入肉块以试是否焖至熟烂。但也不能焖的过于熟烂太烂了没有嚼劲也不好吃。 2.白萝卜会有一种辛辣味所以要先用鸡汤或清水煮过，再加入牛腩中而且必须是在牛腩焖至一定程度时才加入。这样做出来的白萝卜会特别鲜甜 3.服用药物的人忌食白萝卜，忌与人参、西洋参同食