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血糖高的忌食
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牛肚的营养价值_怎么做好吃，牛肚的做法大全介绍
牛肚大家都有吃过吧，它可是我们烫火锅时的最佳菜品之一。小编我最喜欢吃牛肚了不管是炒的，还是卤得我都很喜欢吃。每次去吃火锅的时候，牛肚是少不了的。你喜欢吃牛肚吗？牛肚的营养价值及功效你了解多少呢？带着你的疑问阅读本文，相信你会收获多多的。
牛肚也就是牛的胃，生活中很多人因为它的嚼劲和独特的风味而爱不释口哦。那么牛肚有什么营养价值你知道多？它的家常做法又有哪些呢？大家是不是很想知道呢。不要着急，下面就跟着小编一起来详细了解一下吧。后面小编会把牛肚的制作方法也分享给大家，大家自己家都能够做来吃哦。
&&&& 牛为倒嚼动物，一共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃又称毛肚、网胃又称麻肚、瓣胃又称百叶胃，最后一个为真胃又称之为皱胃。瘤胃内壁肉柱行业俗称肚领、肚梁、肚仁，其肉厚而韧俗称肚尖、肚头。用碱水浸泡后使之脆嫩，可单独做成菜食用。
营养健康 | 牛肚的营养价值
&&&& 牛肚中含有丰富的脂肪、蛋白质、钙、铁、磷、核黄素、硫胺素、尼克酸多种营养元素等，具有补气养血，补益脾胃，补虚益精、消渴、风眩的功效。非常适宜于病后虚羸、营养不良、气血不足、脾胃薄弱的人经常食用。牛肚的营养价值高，经常食用对身体健康是有很大帮助的。因此小编建议大家经常食用哦。
营养健康 | 牛肚的营养成分
&&&& 每100克牛肚的营养成分为：能量72千卡、蛋白质14.5克、脂肪1.6、胆固醇104毫克、维生素A2微克、硫胺素0.03毫克、核黄素0.13毫克、烟酸2.5毫克、维生素E0.51毫克、钙40 毫克、磷104毫克、钾162毫克、钠60.6毫克、镁17毫克、铁1.8毫克、锌2.31毫克、硒9.07微克、铜0.07毫克、锰0.21毫克。由此我们可以明显的看出，牛肚的营养价值之是非常高的。而且它的食用方法也多种多样。
营养健康 | 牛肚的营养价值近功效
&&&&& 增强人体抵抗能力
&&&& 牛肚中含有非常丰富的蛋白质，蛋白质是构造人体的重要物质，能维持机体内的渗透压的平衡及体液的酸碱平衡，它能为人体提供充足的能量。因为牛肚中所含的蛋白质含比较多，常吃牛肚可以使人精力充沛，使人强壮，能调节人体内的平衡，还可以促进新城代谢，提高身体免疫力哦。
&&&&& 提供能量、保护内脏
&&&& 牛肚中内含有少量脂肪，脂肪是生物体内储存能量的物质并给予人类能量之一，脂肪可构成一些重要的生理物质，脂肪还是生命的物质基础，是我们人体内的三大组成部分之一。因为牛肚中脂肪含量并不太多，所以经常吃一些牛肚，不但不会出现因为过量摄入脂肪产生的一些疾病，还能为身体提供能量，能维持体温和保护内脏、缓冲外界压力。
&&&&& 促进骨骼发育
&&&& 牛肚中含有一定量的钙元素，钙是骨骼发育的最基本原料之一，并以离子形式参与人体各种生理功能和代谢过程。钙质如果缺乏不但会使骨骼出现问题，还会影响到人体许多方面的正常功能哦。在食用牛肚的过程中，虽然牛肚的钙质含量不及牛奶那样的丰富，但也能够补充一定量的身体所需的钙质。
营养健康 | 牛肚的清洗技巧
&&&&& 1、水清洗
&&&& 用淘米水清洗牛肚算是最传统的牛肚清洗方法之一了，也就是用将牛肚放入加了盐的淘米水中反复揉搓清洗即可。
&&&&& 2、碱面清洗
&&&& 将牛肚用温水浸泡一下，然后洒入碱面，浸泡半小时左右再开始清洗，反复揉搓，这样就可以洗掉牛肚上的味，而且还洗得非常干净哦。
&&&&& 3、食盐和醋清洗
&&&& 在牛肚的两面加食盐和醋，用双手反复揉搓，直到黏液凝固脱离，然后用清水冲洗干净即可。该方法很最简单方便。
&&&&& 4、加热清洗
&&&& 将牛肚用清水冲洗过后分成小块，投入冷水锅里，边加热边用小刀刮洗，直到水烧沸，牛肚变软后，再取出，仍用水反复冲洗干净即可。
&&&&& 5、面粉加醋清洗
&&&& 在牛肚上加上面粉和醋，反复揉搓两面，揉搓后用清水洗净即可。该方法清洗方式对牛肚凹进去的部位清洗的特别干净。
营养健康 | 牛肚的家常做法
&&&&& 红烧牛肚
&&&& 1、将牛肚洗净后，放入沸水锅内煮至八成烂，捞起。
&&&& 2、切成片以备用；把香菇和春笋切成片。
&&&& 3、锅内放适量油，小火煸炒豆豉和郫辣酱，煸香出红油后放入姜片和洋葱煸炒，爆香后倒入肚片、香菇片和春笋片。
&&&& 4、放入料酒，再放入酱油炒匀。
&&&& 5、加入肚片，加入适量清水，放入少许白糖，烹入几滴香醋，再撒少许味精炒匀。
&&&& 6、最后用适量水淀粉勾芡，即可出锅。
&&&&& 红油牛肚丝
&&&& 1、将牛肚用温水浸泡后洗净，将牛肚斜切成条状。
&&&& 2、锅内烧开水，放入牛肚焯水后捞出，放入冰水中浸泡后捞起沥干水份。
&&&& 3、碗内放入盐2/3小匙，酱油 醋，砂糖、鸡精，香油，辣椒红油和红椒丝，香菜丝，芝麻，花生碎。
&&&& 4、最后放入牛肚拌均匀即可食用。
&&&&& 双椒炒牛肚
&&&& 1、将牛肚洗净切丝，青红椒切丝，香菜去叶洗净切段。
&&&& 2、锅内烧开水，放入牛肚焯水后捞出，以备用。
&&&& 3、注葱姜油烧热，再下入青红椒丝、香菜段略炒，烹料酒，加入适量的酱油、味精、盐。将牛肚倒入锅中、炒均匀出锅即成。
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用来做夫妻肺片应该是不错的吧，或者涮烫火锅也不错
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出差重庆，血糖表现完全出乎意料！看看在重庆能吃什么美食...
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该用户从未签到
本帖最后由 icehoo 于
23:09 编辑
出差重庆，面对美食，面对不同的饮食习惯，已经预料到血糖控制会有难度，但却没想到远远超过了预期。
第一天晚上和大家一起吃了重庆老火锅，牛肚、黄喉、老肉片、脑花、腰片、猪肝、鸭肠、鹅肠，能吃的肉类全都吃了，还吃了两片厚厚的藕片、两片厚厚的土豆、豆皮、豆腐、还带、一把花生，基本能吃的都吃了，还吃了个9分饱，唯一没有吃米饭。就怕控制不住，测了1小时血糖、2小时血糖和3小时血糖，分别是5.8、6.0、5.8。简直完美，不过虽然不太升糖，但这么多肉和油下肚，热量很定是超标了，以后还是要控制，这样的吃法偶尔为之即可。
今天的血糖就更出乎意料了，中午一个人吃饭，想起了以前来重庆基本每天中午都吃的小面，去了常去的面馆要了一份2两的炸酱面（正式开始治疗以前都吃3两，还觉得不过瘾），2两面应该是干面的重量，煮出来很大一碗，还有不少的空心菜，西里呼噜吃了进去。1小时血糖，非常完美，4.8，心里在次窃喜，居然这么一大碗面都没问题了，但2小时血糖出了问题，飙升到了7.7，4小时到了7.8，5小时到了9.4，到了晚饭前（6小时），仍然为9.0，居高不下，这下可真吓坏了，心想也不能这么厉害啊，看来以后真的和我爱吃的面byebye了。
晚上和同事一起吃了兔肉和一些蔬菜，没吃主食，餐后快走了1个小时，餐后3小时血糖4.7，3小时40分钟5.4，终于恢复了正常。
这么一来，又摸索出了在重庆合理的饮食方式了，只是可怜了我的手指头，这两天扎太多洞了。
可能你的是延时&
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该用户从未签到
我猜你住在解放碑附近吧
那家兔肉是不是那个凯旋电梯旁边的那家
我去年去重庆出差的时候，也去吃了。
重庆的小面里面有猪油，小店老板一般都非常慷慨地给你一大勺猪油，我们外地人一般还以为那是什么蔬菜佐料，所以一定叮嘱他们不要放猪油。
住江北，吃了哑巴兔和双流老妈兔头，味道真的美啊。明天试试不加作料的小面&
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TA的每日心情开心 10:06签到天数: 1 天连续签到: 1 天[LV.1]初来乍到
测3、4小时了吗？？？
火锅后3小时没测，但4小时是睡前的，正常范围。&
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该用户从未签到
恭喜楼主！！
有喜有忧，火锅能吃，但重庆的小面吃不成了&
注册:,精华:,
TA的每日心情开心 07:04签到天数: 431 天连续签到: 32 天[LV.9]家园元老
& && && && &&&重庆的麻辣火锅全国有名
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TA的每日心情开心 13:34签到天数: 2 天连续签到: 1 天[LV.1]初来乍到
火锅降血糖我也验证过
火锅降糖啊？那你更幸福了&
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TA的每日心情开心 22:20签到天数: 1 天连续签到: 1 天[LV.1]初来乍到
重庆菜油太多
貌似油多的时候升糖并不快，但估计长脂肪效果显著&
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哥_们 发表于
测3、4小时了吗？？？
火锅后3小时没测，但4小时是睡前的，正常范围。
吃吧，没事。&
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该用户从未签到
东方红 发表于
重庆菜油太多
貌似油多的时候升糖并不快，但估计长脂肪效果显著
注册:,精华:,
该用户从未签到
不知道为什么 发表于
火锅降血糖我也验证过
火锅降糖啊？那你更幸福了
Powered by→ 高血糖可以吃牛肉吗？
高血糖可以吃牛肉吗？
健康咨询描述：
我爸爸早段时候突然瘦下来好多，以为是身体哪里出问题了，就去检查了，检查下来是血糖高，后来住院了一段时间，回来之后医生说需要注意饮食，今天妈妈烧了牛肉。
想得到怎样的帮助：高血糖可以吃牛肉吗？
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医生回复区
南昌大学第四附属医院&& 主治医师
擅长: 外科,特别是肛肠常见病,多发病的诊治：痔疮,肛周脓
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&&&&&&病情分析： 您好，可以少量的吃一些酱牛肉，切忌不要多吃。少量是可以的，平衡膳食，可能做到谷类、肉类、蛋、奶、蔬菜及水果种类齐全，以便获取均衡营养。建议您吃升糖指数低的蔬菜，如黄瓜、西红柿、青菜、芹菜等;水果如柚子、猕猴桃、草莓、青苹果;蛋白选择优质蛋白如瘦肉、牛奶、鱼类等;主食最好选择粗粮，如玉米面、芥麦面、燕麦面做成的馒头。&&&&&&指导意见：您好，注意量，控制好热量，合理安排饮食，少量多餐，要高纤维饮食，饮食清淡、低盐、低脂、低糖。具体每次饮食的量，根据每个人的耐受量和程度，应有营养师制定。同时在要密切的关注血糖，适量运动。
擅长: 小儿脑瘫,弱智,脑梗寒,脑炎,癫痫
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&&&&&&糖尿病患者各种肉都能吃，但是鱼肉好于鸡肉、鹅肉，鸡肉、鸭肉鹅肉又比猪肉、牛肉、羊肉好。尽量不吃的肉食有：午餐肉、香肠、猪肉松、火腿、羊肉、猪脑、羊脑、牛脑、炸鸡；尽量少吃的肉食有：扒鸡、清蒸猪肉、煨牛肉、猪肚、羊肚、牛肚、猪肝、羊肝、牛肝、鹅肝、猪腰、羊腰、牛腰、猪心、鸡心、猪蹄、猪肠。&&&&&&饮食的控制、适量的运动只是可以控制血糖，并不能治愈糖尿病，为了您的健康着想，建议您及早到医院接受正确的诊治。
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&&&&&&病情分析：朋友你好,这情况注意适量为宜的,糖尿病治疗必须以饮食控制,运动治疗为前提.糖尿病人应避免进食糖及含糖食物,减少进食高脂肪及高胆固醇食物,适量进食高纤维及淀粉质食物,进食要少食多餐.运动的选择应当在医生的指导下进行,应尽可能做全身运动,包括散步和慢跑等.在此基础上应用适当的胰岛素增敏剂类药物或是其他降糖药,才能达到长期有效地控制血糖的目的.但是口服药物不行还是要适当使用胰岛素啊.多吃苦瓜有好的辅助降血糖作用.&&&&&&指导意见：建议少食辛辣刺激，肥甘厚腻之品，多食清淡易消化之物，进行适度运动，保证充足失眠，祝早日恢复健康&&&&&&以上是对“高血糖可以吃牛肉吗？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
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牛肚菌能降血糖吗
食物是很常见的，食物的种类比较多，在对食物选择上，都是不能随意的进行，有很多食物在含有的元素上，都是比较特殊，在选择的时候都是要根据自身需求进行，这样吃的时候，才能够健康的进行，对自身各方面不会有任何的损害，那菌类食物是很多人喜爱的选择，对能吗?
牛肚菌是很多人不太了解的食物，这类食物在分类上都是比较多，不同类的牛肚菌对人体帮助也是不同的，因此牛肚菌能降血糖吗，下面就详细的介绍下。
牛肚菌能降血糖吗：
可以的，它具有增强、促进、健脾、和胃、抗病毒、辅助降血糖。
牛肚菌的分类
产地：云南、四川等省，其中四川西昌最多。出产时间：每年6月-10月
年产总量：1000T
营养价值：常食有清热除烦、养血、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等作用，是中药“舒筋丸”的主要配料之一。 现代医学证明其所含的肽类物质，对小白鼠肉瘤、S-180的抑制率为100%，对艾化癌的抑制率为90%，是外贸出口菌中的主要产品。
经常食用可抗癌防癌，增强，提高机体免疫之功效。
规格：3-55-88cm以上
可供种类：鲜黄牛肝、干黄牛肝、渍黄牛肝、冰冻黄牛肝。
规格: AA 级. A级. B级. C级. D级.
规格: A 级(整片), B 级(帽片), C 级(柄片), D级(碎片)
包装: 硬塑料桶 50公斤/25公斤/桶
规格: A 级(整片), B 级(帽片), C 级(柄片), D级(碎片)
包装: 硬塑料桶 8公斤-15公斤/桶
产地：云南、四川的西昌等川内多区域均产。
出产时间：每年6月-10月
年产总量：1000T
营养价值：食药兼用菌，入药有驱风散寒、舍盘活络等功效。用其制成“舒筋散”可治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒。
经常食用可抗癌防癌，增强体质，提高机体免疫之功效。
规格：1-22-33-55-8cm
可供种类：鲜乳牛肝、盐渍乳牛肝。
以上就是对牛肚菌能降血糖吗详细说明，它在降血糖上也是有着很好的帮助，而且在对这类食物吃的时候，也是要注意要适量，可以长期的选择，但是每次吃的时候，不宜吃的太多，这样使得身体能够很好的吸收它的营养元素，对提高身体体质，有着很大帮助。
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