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“我们那儿一年种两季作物，冬天种小麦，夏天就种些玉米呀高粱等杂粮。
记得小时候掰棒子，大人们在一人深的玉米田里边说边聊，小孩们便在田里钻来钻去捉迷藏。偶尔碰到几根还很嫩的棒子杆儿，便会像吃甘蔗一样嚼一嚼，甜甜的，带着些玉米的清香。就像这玉米笋的清甜味道。
晚上回到家，大人们会把还没老熟的玉米挑出来放在大锅里煮。爷爷刚扫净满院的落叶，堆到灶台柴丛边上，院子里弥漫着混杂着淡淡烟味儿的煮玉米的味道，甜甜的，那是温馨的、安静的、祥和的味道……”
秋葵清炒玉米笋的做法步骤
2秋葵切片（呃，这个不是我切的，太厚了，不好炒熟）
3胡萝卜切丁，玉米笋切段
4平底锅加适量油，加热
5先加入胡萝卜、木耳、秋葵，撒入适量花椒面，翻炒约3分钟后，加入玉米笋后继续翻炒
6加入适量盐，出锅啦！
8可以吃啦！旁边是玉米笋罐头，做法在这里：http://home.meishichina.com/recipe-297300.html
没有小窍门！~
来自 美食天下
使用的厨具：炒锅
所属分类：
本菜谱被以下菜单收录
最受欢迎的家常菜
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?【炒时蔬 o 玉米笋】?
?【炒时蔬 o 玉米笋】?
人做过这道菜
谷雨过后，天气正式开启了夏天模式……此时玉米包谷已经长成，并一天天快速成长，迅速地朝着成熟迈进。这个时候是玉米芯最嫩、最甜的时期，但可吃的时间不长，一般从谷雨吃到立夏。最嫩的个头小的凉拌吃?稍稍个头大些的清炒吃?
玉米笋15根
荷兰豆十个
?【炒时蔬 o 玉米笋】?的做法 &
备好玉米笋。
剥好的玉米笋。
玉米须别扔！煮水喝?
玉米笋洗好、切好备用。
盘中备好玉米笋、荷兰豆、花椒粒。
锅中倒油，油热后倒入备好的食材（步骤5中的食材）。
快速翻炒，加少许盐，出锅。
?【炒时蔬o玉米笋】?? 最嫩的洗好后直接凉拌。? 个头大些的清炒。? 清炒时放几粒花椒能更好地发挥食材的鲜味。? 一般从谷雨吃到立夏，再往后就老了?? 放荷兰豆主要是为了好看?不吃辣的亲们可以用它代替辣椒了。
参照这个菜谱，大家做出 4 作品
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?【炒时蔬 o 玉米笋】?的答疑
关于?【炒时蔬 o 玉米笋】?的做法还有疑问？
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唯有美食与爱不可辜负玉米笋怎么做好吃
微凉的季节，暖暖的西贡风情，鲜甜的汁，脆爽的玉米笋，美味挡不住，话不多说。下面就给大家讲讲玉米笋怎么做好吃，并奉上独门小诀窍，让大家更快上手。
1.虾仁烩杂菜
材料：1株，1包，1包（材料可以自己斟酌），6只，蒜末1大匙，2大匙，盐适量，适量，1大匙
1.花、玉米笋、平菇切成自己喜欢的大小，鲜虾切成颗粒。&
& & & 2.锅里倒入一点油，爆香蒜末，加入芥兰花和玉米笋，略炒。倒入200ml水，加盖闷一会儿。&
& & &&3.加入鲜虾粒，平菇，放入蚝油、盐和胡椒粉。&
& & &&4.炒至熟时，加入太白粉水勾芡就可以了。
较难熟的食材要先煮，才放入易熟的食材。&
材料：（罐装）200克，150克，100克，&35克，盐3克
1.胡萝卜洗净切成宽条；&
& & & 2.切段，放入锅中煮熟，捞出沥干水分；&
& & &&3.煎锅中加黄油，将玉米笋煎成金黄色；&
& & &&4.然后加入芦笋和胡萝卜一同翻炒，加盐调味即可出锅。&
砂锅玉米笋豆腐
砂锅豆腐好香啊，好的味道加足够的营养，最关键的是不会增加体重！
1盒，1根，5根，100g，5片，盐1茶匙（5g），2碗（500ml）
1.豆腐、胡萝卜切成小块，与、火腿一起放进砂锅，然后加入清水，没过豆腐和菜。
2.加入葱、姜，然后用中火慢煮。&
& & & 3.煮到锅中的胡萝卜马上要变软的时候，把火腿、鸡精、胡椒粉、生抽和自己喜欢的调料放进去，用小火煮至汤开。&
& & &&4.快做好的时候再把豆苗啦、啦、生菜叶什么的，容易熟的青菜放进去，青菜一变熟色马上关火。&
& & & 5.洒上蒜末、淋上香油。
要想做得好吃，首先要选好自己喜欢的豆腐（普通豆腐、板豆腐或者冻豆腐都行），然后再挑些青菜和熟食：胡萝卜、玉米笋、豆苗、火腿什么的，只要把自己需要的营养搭配好就可以了。
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客户端下载教你各种玉米笋的做法，简单又好吃，学会了秒变大厨！教你各种玉米笋的做法，简单又好吃，学会了秒变大厨！丽萍谈生活啊百家号教你各种玉米笋的做法，简单又好吃，学会了秒变大厨！有喜欢吃玉米笋的朋友吗？今天小编给大家介绍几款关于玉米笋的美食食谱，喜欢的朋友可以收藏一下哦！一：玉米须的花样吃法材料：玉米笋须做法：1、传统做法—煮水，嫩玉米皮和玉米须加水，小火慢煮，喝时滤去玉米须等取汁饮用，煮出来的水色微发黄，微带点玉米的香气，很清淡，饭后来一杯很舒服2、同理可证，玉米须煮汤也不错，不过一定一定一定要把玉米须放在汤料包里面，不然会吃一嘴。久煮的玉米须变得韧性十足，真的好难吃（嫌弃脸～）煮汤的时候发现，玉米须可以帮助清除汤表面的浮沫和浮油，对此头疼的厨娘们可以试试看3、脑洞做法—凉拌玉米须（就是这么脑洞大开），玉米须开水烫一下捞出，时间不要长，不然口感就变韧了。加蒜泥、鸡精、盐、糖、醋、麻油、凉开水和一点味极鲜酱油（没有生抽也可以）拌匀，撒香菜末即可食用4、这道菜味道主要来自于料汁，其实我觉得加点辣椒应该更好吃，然而最近吃不成辣。嫩玉米须有一点脆脆的口感，不过吃多了有点吃草的感觉，适合尝鲜二：玉米笋沙拉材料：生菜100g，玉米笋25g，西兰花25g，芝士粉10g，沙拉酱汁，蒜1颗，柠檬汁0.5g，蛋黄酱25g，初榨橄榄油2.5g，芥末籽酱0.6g，刺山柑0.5g，黑胡椒粉少许，芝士粉2.5g，酸奶5g，鸡腿排，去骨鸡腿肉100g，酱油10g，糖7.5g，清酒5g，鱼露1g，蒜泥0.5g，姜片1g，面包丁，面包切片10g，橄榄油3g，混合香草0.5g，盐1g，需自备：油、盐、水做法：1、首先来做鸡腿排，把酱油、糖、清酒、鱼露、蒜泥和姜片放入去骨鸡腿中，充分拌匀腌制一段时间后，将腌制好的鸡腿肉两面煎上色，中小火煎制（腌料中含有糖和酱油，所以火候掌握不好非常容易煎糊）煎制好之后，鸡皮朝下放入烤箱，180度烤制8分钟。若是没有烤箱也可以继续使用不粘锅小火煎熟。2、再来做面包丁，将面包片切丁，用橄榄油+香料拌匀，180度烤5分钟（也可以使用不粘锅小火慢煎）放凉备用。沙拉汁的做法是将蒜切碎，然后与配料表中【沙拉酱汁】的材料混合均匀即可。将生菜随意撕成小块，放在一个大搅拌盆内。3、烧一锅水，加少许盐和油，水沸腾后放入玉米笋和西兰花，煮1分钟即可捞出冲冷水，沥干后和生菜放在一起备用。水不要倒掉。将鸡腿排连包装放入上一步的热水中，浸泡1分钟回温，令凝固的油脂融化。然后取出切成小块和沙拉菜放在一起。4、撒上芝士粉和面包丁，最后淋上全部沙拉酱汁，充分搅拌即可。三：炝拌木耳玉米笋材料：鲜玉米笋200克，干木耳3-4朵，青瓜半条，胡罗卜半条，蒜4瓣，盐，花椒油，色拉油，辣椒油，鸡粉适量做法：1、鲜玉米笋洗净，纵向从中间剖开两半；木耳用温水泡发，摘洗干净；青瓜和胡罗卜切片备用；蒜切末，烧开水，下入玉米笋氽烫2-3分钟捞出，接着下胡罗卜焯烫1分钟捞出，最后下木耳焯烫1分钟捞出，全部过冷水沥干水分倒入盆中备用2、将蒜末放入盆中，调入盐、鸡粉、辣椒油3、将锅注适量色拉油和花椒油烧热后，趁热浇在蒜茉上，吃时拌匀即可四：胡萝卜玉米笋丸子汤材料：胡萝卜根，玉米笋150g，丸子10粒，高汤3大碗，盐少许，芹菜2根做法：1、玉米笋跟胡萝卜洗净，玉米笋切掉老头备用，胡萝卜对半切后再切成薄片。芹菜切细末备用。2、高汤煮开后加入胡萝卜中火煮5分钟，加入玉米笋继续中火煮3分钟，然后再把丸子放进汤里一起小火煮5分钟。3、加少许盐调味，关火后撒上芹菜末即可五：清炒玉米笋荷兰豆材料：荷兰豆适量，玉米笋10根，油适量，盐适量，腊肠1根，枸杞10颗左右做法：1、冰箱冰冻里的腊肠，隔水蒸10分钟。蒸好的腊肠切小片，待用。荷兰豆：水中浸泡清洗后，切掉两头的小角。2、锅中水烧开后，放入荷兰豆，加入一小把盐，稍微煮下就好，大概一分钟。荷兰豆比较容易熟，过会儿还要放到炒锅炒，这步里水别煮久了。3、玉米笋：洗干净，对切开。同样也放水里煮。玉米笋煮的时间要久一点，我煮了5分钟左右。一小把枸杞用温水泡下，使用之前记得洗去枸杞中的沙粒。各步骤准备完毕，接下来开炒。4、热锅冷油，先倒入玉米笋稍微炒下，抓入一小把盐，再放入荷兰豆，腊肠，枸杞，倒入一点点热水。再根据尝味放入糖，盐。六：玉米笋烩鸡柳材料：玉米笋250克，鸡胸肉300克，黄椒50克，红椒50克，豉油鸡汁2汤匙，生粉1茶匙，鸡精1茶匙，盐1茶匙半，香油3汤匙，姜10克，蒜10克做法：1、主料备好，姜切成丝，鸡胸肉洗净切成鸡柳，倒入豉油鸡汁1汤匙、香油1汤匙、1/2茶匙盐、生粉1茶匙，撒入姜丝拌匀，腌制10分钟，玉米笋洗净，对半切开，然后切成相同的段，黄红椒切成丝，蒜剁碎备用2、锅下清水烧开后放入玉米笋焯水，将玉米笋捞出过冷河沥干水份备用，另锅下油爆香蒜粒和黄红椒丝，把拌好的鸡柳放入锅里，用筷子划散，加入1汤匙豉油鸡汁翻炒均匀3、然后加入鸡精1茶匙、盐1茶匙炒匀即可上盘，盘边放上盘饰，然后将炒好的玉米笋放成花型，鸡柳和黄红椒丝放中间即可七：红绿灯小炒材料：胡萝卜半根，甜豆荚100g，玉米笋80g，火鸡胸肉50g，蒜一瓣，蚝油适量，油少许做法：1、蒜切片，胡萝卜切条，玉米笋用手掰两段。我直接用了熟的火鸡胸，如果是生的就切条加些许盐腌制。锅里热一点点油爆香蒜片，再加入胡萝卜翻炒一会儿。2、加入火鸡胸炒，再加入玉米笋和甜豆荚。倒入适量蚝油翻炒一会儿加一些水盖锅盖闷。3、闷到豆荚变色玉米笋没有生的味道就可以开盖翻炒收汁出锅啦～八：卷心菜玉米笋丁素包子材料：圆白菜，玉米粒，笋丁，粉丝，果子，小虾米选放，五香粉适量，白胡椒粉适量，耗油，生抽，酱油少量，盐，糖，面粉，牛奶，酵母，香油，葱，姜做法：1、圆白菜切小片 先撒盐去点水放一边 笋焯水切丁 玉米粒用的袋装速冻的 解冻 粉丝泡水后变软一些切成丝 果子切小块 还要准备葱姜切碎2、圆白菜盆拿过来先撒香油 生抽 酱油 酱油会上色如果不希望吃太深色的圆白菜 就少放点 再放白胡椒粉 白胡椒粉可以多放点 五香粉 五香粉少量 加入盐糖鸡精或牛肉粉 觉得不够香可以再放点香油 生抽3、和面 面粉加酵母 可以一开始先放面包机里和面这时拿出来直接包就可以，凉水上锅 先把包子包好之后发酵二十分钟左右 之后开始蒸 冒气之后十分钟 关火不揭盖 闷五分钟出锅 屉布如果粘包子上 打点水就能把包子取下来啦本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。丽萍谈生活啊百家号最近更新：简介:最好最新的故事尽在丽萍谈生活作者最新文章相关文章}