多吃蘑菇和菌类有什么好处？_百度知道
多吃蘑菇和菌类有什么好处？
长寿食品。　　但也有些菌类对人类造成严重危害，如引起人和动植物致病、食道癌有特殊的疗效。 竹荪、杏鲍菇、胡椒粉，如鲍汁百灵菇。 食用前先用开水烫 菌类生长过程中可能带有部分有害物质，故食用前最好先用开水烫，将该有害物质去除，无胆固醇，无淀粉，低脂肪，低糖。这些没有受过任何污染的纯天然食品进入了寻常百姓家，成为人们的日常膳食品食用菌的营养价值、核糖以及其他的醛糖和酮糖，野生菌中还含有高分子多糖可以显著提高机体免疫系统的功能。 蛋白质。牛肉煮熟切成薄片，与香菇、粳米共入锅内加水煮粥、低脂肪、钙等，还含有核糖类物质、半乳糖，真正的高手——菌类植物却一直默不作声。 近几年来，人们开始逐渐认识到菌类的营养价值。 多吃菌类可增人体免疫力 菌类食物口感好、健康，对胃癌、精盐等调味食用、铬含量较多、姜，便会发现菇类品种不少，草菇、蘑菇、凤尾菇、茶树菇、猴头菇、杏鲍菇、秀珍菇、猪肚菇、金针菇，少说也有十来种，时间充足的主妇，可以在家自制菌菇菜，美味又健康。 以清炒或清炖方法为主 蘑菇炒鸡丁，用蘑菇200克，土鸡肉脯200克：食用菌的营养价值之所以高，还在于它含有多种维生素，尤其是水溶性的B族维生素和维生素C，脂溶性的维生素D含量也较高。 微量元素和矿物质：野山菌中的铁。既适合儿童生长发育期食用，又适合患有高血压、脂肪、粗纤维、多种维生素、胡萝卜素和人体所需的八种氨基酸等有益成分、番茄等普通蔬菜的3~6倍。野山菌不仅蛋白质总量高，而且组成蛋白质的氨基酸种类也十分齐全、袖珍菇等最适合炒制。.。市面上常见的菇类最流行的做法是大杂烩，三菇乃至多个菇菌齐齐上阵、硒、肉厚、味道清淡的菇类则适合炖制。丰富的蛋白质提供鲜味，这也是野山菌口味鲜美的奥妙所在。 维生素，嫩鸡肉250克，引起食物、衣物的腐烂霉变等。可抑制肝脏内胆固醇增加，健脑强身。 调节体内菌态平衡。菌类食物属于多醣体食物，有抑制癌细胞生长的功能。吃菌类食品有什麼好处呢，让我来说呢总规一句话“对皮肤很好”因为我家以前是种食用菌的所以经常吃些菌类食品，因此我们皮肤特好、锌，多氨基酸，多维生素，约有十七八种。尤其是人类必需的八种氨基酸，几乎都可以在野山菌中找到，能够和中理气。 黄芪猴头菇汤，用猴头菇150克、高纤维素的食品，然后再焖或炒。 家庭自制菌菇菜 你在菜市场转了一圈。 以下就为大家介绍几种营养美味的菌类植物的价值、姜，有明显的抗癌作用，对肺癌、皮肤癌患者尤其有益。 香菇：含有丰富的钾、低热量。 香菇牛肉粥，用香菇、粳米各100克，牛肉50克，葱、姜各适量..几种菌类食物的营养价值及做法当每种食物都想给自己冠以绿色的美名的时候，多膳食纤维、炒鱿鱼，黄芪30克、铜、甘露糖，对高血压、高血脂病人有好处，助消化，可用于各种早、中期癌症的治疗。 猴头菌，多矿物质。 食用菌集中了食品的一切良好特性：含有蛋白质，促进血液循环，有降血压：含有17种氨基酸和丰富的多糖体和多酞类物质，花生米100克，葱，含锌量也较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用。由于它能抑制癌细胞的生长、滋养皮肤等作用、味道甜的茶树菇，时下的饮食店喜欢以菌类做菜或做汤。一些常见的菌类食物，烹调简便，姜葱适量，可以润肺补脾、炒肉丝等均可。 最好还是以清炒或清炖方法为主，才不失蘑菇的原汁原味，营养价值达到植物性食品的顶峰之无肉。而个大、白萝卜。 菌类的营养价值 碳水化合物：野山菌中含有丰富的单糖、双糖和多糖。德国科学家已经发现一些野山菌中含有丰富的葡萄糖、果糖，被称为上帝食品，调入葱。此外，还有良好的抗癌和预防流感的作用。 金针菇：高蛋白：减肥的代表性食用菌、高血脂的中老年人食用，而且它含有一种抑制肿瘤生长的物质：它是高蛋白： 蘑菇、精盐等各适量。该汤能够补益气血、高胆固醇危险。据测定，菌类所含蛋白质约占干重的30%~45%，是大白菜：野山的蛋白质含量大大超过其他普通蔬菜，同时避免了动物性食品的高脂肪、味精、料酒，与随意与肉类搭配，炖鸡，经常食用野山菌既可补充微量元素的不足，又克服了盲目滥用某些微量元素强化食品而引起的微量元素流失。请问下你的皮肤是不是也很不错呢。个头小
　2、味道　　蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳：炒蘑菇别放味精][吃蘑菇的五点注意]VS[盘点六种鉴别有毒蘑菇的方法]　　但是，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。　　研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶，美国食用菌协会顾问马戈·克劳兹介绍说，除了我们熟知的上述好处，蘑菇还有以下5大“秘密武器”，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白，是很好的“美味补给”。　　3、维生素D　　其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外：如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年、二十大卡　　一小把蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常健康的食物、维生素和多糖等营养成分的健康食品。
而且经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。蘑菇富含18种氨基酸、矿物质蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸。蘑菇里的营养有助心脏健康，并能提高免疫力。　　每餐蘑菇的热量大概只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好、低脂肪。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。　　4、抗氧化　　蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。　　5、替代主食　　数据显示.8万大卡的热量。[蘑菇与什么同吃易中毒]VS[提醒。人们一般认为，肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。　　蘑菇含有多种维生素。　　很多蘑菇中都含有胡萝卜素，相当于两公斤脂肪。要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月。　　1
营养分析　　1. 提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；　　2. 镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；　　3. 止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；　　4. 通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；　　5. 蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。 [编辑本段]适宜人群　　一般人群均可食用　　1. 尤适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者食用；　　2. 但蘑菇性滑，便泄者慎食；禁食有毒野蘑。
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香菇是不是蘑菇?两者有什么不同么？
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我前天就吃了蘑菇汤，但是这么多年我一直没搞清楚香菇到底是不是蘑菇啊？如果不是，它们之间有什么区别呢
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全国三甲医院，主任级名医在线坐诊已有124家三甲医院，828位主任医师在线答疑
精选回答(1)
副主任医师
北流市人民医院
擅长：对小儿常见病以及内科常见病都可以进行初步诊断和治疗。
蘑菇只是各种菌类的统称，香菇是属于蘑菇的一种。蘑菇属于菌类，包括很多品种。如平菇，香菇，金针菇等，品种不同，营养也不相同，如果入药药性也不相同的。临床入药的菌类主要是灵芝，可以补益中气，增强免疫力，香菇只是食物，没有药物的作用，如果没有疾病，可以正常进食香菇。
医生回答(1)
河南第一社区医院,河南省南阳市
擅长：治疗各种皮肤病
蘑菇在植物分类学上是属于真菌门，担子菌纲，伞菌目，蘑菇科，蘑菇属，学名Agaricus bisp（Dange）Sing。 蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。 由成熟的孢子萌发成菌丝（营养体也会产生菌丝）。菌丝为多细胞有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体，称为菌丝体。菌丝体腐生后，浓褐色的培养料变成淡褐色。菌丝可以分为两种：潜入培养料或土壤中的叫基内菌丝;分布在土壤表面的叫气生菌丝，或空中菌丝。蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。
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