学名：金顶侧耳别名榆黄蘑、榆黄菇、金顶蘑。分类上属伞菌目侧耳科，侧耳属原来是野生，后经人工驯化栽培成功的一种美味食用菌

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红菇科的松乳菇一种美味的食鼡菌。又名美味松乳菇、松树蘑、松菌枞树菇，茅草菇是一种深受欢迎的美味食用菌。子实体中等至大型菌盖扁半球形，虾仁色胡萝卜黄色或深橙色，菌肉初带白色后变胡萝卜黄色。乳汁量少桔红色，菌褶与菌盖同色菌柄近圆柱形并向基部渐细，夏秋季在阔葉林中地上单生或群生形成菌根。可食用味道柔和，后味稍辛辣味好。在中国广泛分布往往产量大，便于收集、加工、销售此菌是外生菌根菌，可与松衫、铁衫、冷衫、高山松马尾形成菌根松乳菇是一种珍贵的真菌，营养价值很高富含粗蛋白，粗脂肪、粗纤維、多种氨基酸、不饱和脂肪酸核酸衍生物，还含有维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素不仅味道鲜美可口，还具有药用价值菇圆肉厚，质嫩味鲜香气浓郁，十分爽口用来炒肉片，风味极佳用以氽汤，其鲜无比制成菌油，另有味道荤炒素制两皆相宜。松乳菇昰一种纯天然的珍稀名贵食用菌类被誉为“菌中王子”。 听当地人说松乳菇以十月中上旬采集的肉质最肥厚，更具口感特别的浓香，极润滑清爽

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