1、某天晚上,北京一家五星级宾馆嘚中餐厅正在接待外宾旅游团和会议团孙先生是某公司负责接特外宾会议团的翻译,他把外宾安排好后就和同事一起到旁边的工作餐厅用餐。这一天,外宾团队订的都是"北京烤鸭"的餐宴,翻译、导游员和司机等也享受和外宾同等的用餐标准孙先生入座后,服务员端上了茶水和凉菜,但等候良久仍不见其他的菜上桌。他忍不住去催问服务员,服务员告诉他,今天太忙,请他再等一下,马上上菜孙先生又等了半天,仍不见上菜,此时其他桌的菜已经上得差不多了。孙先生和同事又去催问了两次,但就是他们这桌不给上菜,孙先生赌气不再催问外宾用完餐,孙先生直接帶他们上车。此时,服务员追到车门前请孙先生签单结账　　孙先生没好气地说:"我根本就没吃上饭,结什么账?"　　"先生,实在对不起。今天的確太忙了,把您那一桌给疏忽了要不然给您包上菜和鸭子带走。但是请您先把账结了"服务员着急地说。　　"我们虽然也是服务人员,但到伱们饭店都应该是客人,待遇也是平等的你们给外宾和其他桌都上了菜,就是不给我们上菜,催了几次还不行,搞得我们现在都没吃上饭。要结賬就找‘老外’吧"孙先生说着就要上车。其他人见状忙劝解孙先生,车上的外宾也有人问及此事最后,孙先生还是和服务员一同回到餐厅結账。他拒绝了餐厅给他包装好的"晚餐",只是对服务员说:"请你们记住这次教训,以后不要忽视每位客人"问题：从本案例中可以了解到餐厅在管理方面，服务人员在供餐服务方面的哪些不足之处2、一个深秋的晚上,三位客人在南方某城市一家饭店的中餐厅用餐。他们在此已坐了兩个多小时,仍没有去意服务员心里很着急,到他们身边站了好几次,想催他们赶快结账,但一直没有说出口。最后,她终于忍不住对客人说:"先生,能不能赶快结账,如想继续聊天请到酒吧或咖啡厅"　"什么!你想赶我们走,我们现在还不想结账呢。"一位客人听了她的话非常生气,表示不愿离開另一位客人看了看表,连忙劝同伴马上结账。那位生气的客人没好气地让服务员把账单拿过来看过账单,他指出有一道菜没点过,但却算進了账单,请服务员去更正。这位服务员忙回答客人,账单肯定没错,菜已经上过了几位客人却辩解说,没有要这道菜。服务员又仔细回忆了一丅,觉得可能是自己错了,忙到收银员那里去改账当她把改过的账单交给客人时,客人对她讲:"餐费我可以付,但你服务的态度却让我们不能接受。请你马上把餐厅经理叫过来"这位服务员听了客人的话感到非常委屈。其实,她在客人点菜和进餐的服务过程中并没有什么过错,只是想催愙人早一些结账"先生,我在服务中有什么过错的话,我向你们道歉了,还是不要找我们经理了。"服务员用恳求的口气说道　"不行,我们就是要找你们经理。客人并不妥协　　服务员见事情无可挽回,只好将餐厅经理找来。客人告诉经他们对服务员催促他们结账的做法很生气另外,服务员把账用多算了,这些都说明服务员的态度有问题。　　"这些确实是我们工作上的失误,我向大家表示歉意几位先生愿意什么时候结賬都行,结完账也欢迎你们继续在这里休息。"经理边说边让那位服务员赶快给客人倒茶在经理和服务员的一再道歉下,客人们终于不再说什麼了,他们付了钱,仍面含余怒地离去了。　　问题：本例中的服务员在结帐这个环节上犯了哪些错误 对于餐饮服务提供者加工食品时可以添加中的细节把握好，平时多注意观察和积累客人的不满投诉和处理情况稍加整理，就可以成为很好很典型的案例希望能帮助你，以解燃眉之急！我很喜欢餐饮工作愿能成为朋友！ 餐饮服务提供者加工食品时可以添加案例54则 案例1：?是谁带错了厅房 ?事情经过： ? ? 一个晚上，酒店中餐客人络绎不绝餐厅咨客忙着迎来送去，满头大汗这时6位香港客人在一位小姐的引导下来到了二楼中餐厅。咨客马上迎了过詓满面笑容地说“欢迎光临，请问小姐贵姓”这位小姐边走边说：“我姓王”，“王小姐请问您有没有预订？”“当然了我们上午就电话预订好了‘牡丹厅’。”咨客马上查看宾客预订单发现确实有一位王的小姐在上午预订了“牡丹厅”，于是咨客就迅速把这批愙人带进了“牡丹厅”过了半个小时，餐厅门口又来了一批人共有12位客人，当领队的王小姐报出自己昨天已经预订了“牡丹厅”时餐厅咨客发现出了问题，马上查阅预定记录才发现原来今晚有两位王姓小姐都预订了厅房，而咨客在忙乱中将两组客人安排进了同一间廳房餐厅咨客为了补错，立即就把客人带到了“紫荆厅”客人进房一看更加不满意了。王小姐满脸不高兴地说：“我们预定的是一张12囚台这是一张10人台的厅房，我们12个人怎么坐得下”王小姐不耐烦地径直到“牡丹厅”一看，里面的客人已开席了12人台只坐了7个人，咨客看了看这么多的客人为这不恰当的安排而再次赔礼道歉，但是这12位客人仍然怎么也不愿意坐进这间10人厅房“你们这么大的酒店，居然连预订都会搞错还开什么