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纯正土蜂蜜保质期多长时间？收藏
土蜂蜜营养价值极高，是人们滋补养生的最佳选择。逢年过节人们也会给家人、亲戚送土蜂蜜。可是，很多年龄大一点的人放着好长时间不喝，害怕过期了。那么，纯正土蜂蜜保质期多久呢？
根据《食品法》，都要在食物上标明保质期，因此，蜂蜜生产厂家一般把土蜂蜜保质期定2年或者18个月。
纯正土蜂蜜的保质期还与其波美度有一定关系，波美度越高，保质期也就越久。
还有，正常情况下，我们食用的土蜂蜜都是在非密封状态的，甚至散装，所以这样即使再纯正、再成熟的土蜂蜜，也不可能长期不变质。所以，日常生活中土蜂蜜的保存方法是很重要的。
土蜂蜜应该如何保存呢？
1、放在阴凉、干燥、清洁、通风、温度保持5～10℃、空气湿度不超过75％的环境下。
2、用陶瓷、无毒塑料等非金属容器贮存，不能用铁容器！
3、取用蜂蜜的工具应洗净擦干，防止水分进入，土蜂蜜中溶入水分容易发酵变质。
4、为了避免串味，土蜂蜜不能与异味物品（如汽油、酒精、大蒜等），腐蚀性的物品（如化肥、农药、石灰、碱、硝等）或不卫生的物品（如废品、畜产品等）一同储存。
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成熟的天然蜂蜜具有很强的抗氧化性，在室温下放置数年也不会变坏。曾经有一瓶封盖杨槐蜜，忘记在角落里放了五年，发现后一点没坏
2年，不能再多了
看天然度数和保存环境
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蜂蜜的保质期有多久？蜂蜜能放几年?
导读: 很多朋友问蜂蜜的保质期，这个情况有点复杂。 按道理说，蜂蜜是永无保质期的。自然界有五种永不变质的食物，它们分别是蜂蜜、白酒、食醋、固体食糖和食盐。1913年美国考古学家 ……
　　很多朋友问的保质期，这个情况有点复杂。
　　按道理说，蜂蜜是永无保质期的。自然界有五种永不变质的食物，它们分别是蜂蜜、白酒、食醋、固体食糖和食盐。&1913年美国考古学家在埃及金字塔内挖掘出3300年前的蜂蜜，一点也没有变质，至今还能食用。&&可见，真正成熟的天然蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期。但作为食品上市，根据《食品法》都要求在食物商品上标明保质期，因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为2年。&(据《蜂产品医疗保健500问》郭芳彬/文)
　　意外的情况就是，为什么有些蜂农卖蜂蜜，说只有一年呢?这个很简单，他生产的是不，而永不变质的蜂蜜，指的是波美度高的成熟蜜。
　　很多人说：&我是从蜂场买的蜂蜜，最纯了!&而蜂蜜是永无保质期的，所以他们搞不明白，这&最纯&的蜂蜜为什么会发酸、发馊、产生泡沫气体并导致胀瓶，最后严重变质呢?
　　蜂蜜中本身含有许多天然的耐糖酵母，当蜂蜜的浓度低(一般在波美40度以下)，含水量超过23%时，在适宜的温度条件下(尤其是在夏季)，酵母菌会导致蜂蜜发酵。它们将蜂蜜中的葡萄糖、果糖转化成乙醇(即酒精)、甘油、水等，并释放出二氧化碳，产生气泡。
　　前两天见以前的同事拿了一瓶康维他的麦卢卡花蜂蜜，原产于新西兰。乍见此蜜，惊异于它的保质期竟然是5年。为什么国内的蜂蜜保质期是18个月或者两年，而它的蜂蜜却是5年呢?这个康维他蜜在国内公开销售，也应该遵守中国的相关法规，同样的法规下，为什么康维他的保质期是5年?
　　没有确切的证据，我是这样猜测的：康维他这个蜜是天然成熟蜜，天然成熟蜜永无保质期，所以标5年，没有什么不可以。但是，国内的蜂蜜，90%以上是浓缩蜜。因为加工浓缩，质量严重受损，如果保质期在两年以上，工商部门两年之后把这蜜拿来检测，肯定会有很多项检测不能符合国标要求，就会被质检部门鉴定为问题蜜或者假蜜，那将得不偿失。
　　所以，两年或18个月是国内浓缩蜜通行的保质期标法。大概约定俗成，大家都标成这样了。
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蜂蜜的保质期
关键词：&&&&&&
　　纯正保质期　　纯正的蜂蜜在自然成熟的状态下可以放100年的。蜂蜜是世界上惟一不会腐败变质的，但前提是在保证纯正、成熟并在密封状态下!因为，本身微生物没办法在高浓度的糖分里面生存，而且蜂蜜含有大量活性酶，酶元素独具很强的抑菌、杀菌功能。因此，1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，以鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质，至今还能食用。可见，真正成熟的纯蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期。　　作为食品上市蜂蜜的保质期　　作为食品上市，根据《食品法》都要在上标明保质期，因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年或者18个月。
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