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准备时间：10-20分钟
制作时间：2小时以上
用餐人数：6人以上
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这是一道咸菜，妈妈腌制的黄瓜，特别脆，而且不是那么的咸，还是微甜，有很浓的酱香味，还放了辣椒，实际不是很辣，主要是提味。不是夸口，比现在六必居腌制的还好吃，感兴趣的朋友可以学着做做。实际不难，就是比较费时间。
腌制盐500克
干辣椒少量
1.黄瓜分别洗净。
2.将黄瓜切成条，注意，尾部不要切段。
3.将切好的黄瓜整齐放好。
4.准备腌制盐，也就是平说的粗盐。
5.将黄瓜先码上一层，倒入盐。
6.再放入一层，加入盐。
7.一天后，看见黄瓜明显蔫了很多。
搭在衣架上，太阳足的时候晾2天，以黄瓜晾干为准。
因为尾部没有切断，所以很好晾晒。
8.姜洗净。
9.干辣椒，切丝。
10.姜切厚片。
11.腌制黄瓜的水，加入姜片和辣椒。将水熬开。
12.准备花椒。
13.准备白糖。
14.将花椒和白糖放入。
15.倒入酱油。熬开。
16.水开后，晾凉。
17.将黄瓜顺着放入搪瓷盆码放好，倒入熬开晾凉的水。腌制一天。
18.最后装入密封瓶。放在阴凉处，1星期。
19.一周后，打开就可以吃了。
20.夹在盘中，就可以吃了。
每次夹取，都要用干净的筷子，否则特别容易坏。
腌制物，主要是提味的，不宜多食用。
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湘ICP备B2-羊肉炖黄瓜
羊肉(瘦)350克 黄瓜300克羊肉(瘦)350克 黄瓜300克料酒10克 花椒3克 盐3克 味精2克 大葱5克 姜5克 大蒜(白皮)5克 猪油(炼制)20克1.将羊肉洗净切成3厘米长、1厘米宽的条;黄瓜去皮、去瓤后切成3厘米长、0.5厘米厚的片;花椒用水浸泡,拣出花椒,花椒水留用。2.将羊肉条入沸水锅中焯一下捞出。3.炒勺内放猪油烧热,下入葱、姜、蒜末...
top1:羊肉炖黄瓜
1.将羊肉洗净切成3厘米长、1厘米宽的条;黄瓜去皮、去瓤后切成3厘米长、0.5厘米厚的片;花椒用水浸泡,拣出花椒,花椒水留用。菜系:山东菜烹饪工艺:清炖口味:清香味口味主料:羊肉(瘦)350克 黄瓜300克调料:料酒10克 花椒3克 盐3克 味精2克 大葱5克 姜5克 大蒜(白皮)5克 猪油(炼制)20克2.将羊...小编今天推荐一道教程，美食总是不会嫌多的是不是!吃好了之后，心情都会变得很好噢!小编也会定期跟新，喜欢就要记得追踪小编的教程噢!
top2:酸黄瓜烩羊肉，配土豆（平时不爱吃羊肉膻味的可以尝尝）的做法步骤
1. 一定选择俄式酸黄瓜，口味麦当劳汉堡里面那种。
2. 买很面的土豆，先将土豆切小块，冷水放入锅中，然后去处理其他配料。煮到口感很面，关火不要着急捞出，在水中继续放置几分钟。
3. 新鲜羊肉，切片，用油炒，其间放盐，白胡椒粉，炒干水分，捞出备用。
4. 酸黄瓜切片，青红椒切丁，洋葱切丝，备用。
5. ，香芹，大蒜，备用。
6. 香芹，大蒜切末。
7. 香叶半片，备用。
8. 沙司备齐，其他各种配料准备好。
10. 将洋葱，香叶炒金黄色。
11. 加入已经炒半熟的羊肉。
12. 加入沙司，酸黄瓜，西红柿块，翻炒。
13. 继续加入青椒，红椒，香芹，大蒜，加水煨一下，然后用盐调好口味，中间可以尝一尝味道是否适中。
14. 装盘后，把土豆配上作为主食。
top3:羊肉老黄瓜汤的做法步骤
1. 羊肉飞水，洗净入锅，水要盖过羊肉。放入葱姜八角同炖。40分钟左右
2. 老黄瓜去皮，去瓤，切片，放碗中加入盐拌制，静放，待其变软出水。
3. 老黄瓜用水洗下，防止刚刚盐过多了，放入锅中，顿致透明。
4. 放入适量盐，熟透后出锅，切根香菜放入。以上做完可以开动了
小贴士八角不要太多，会影响味道，只放盐清炖也不错的
top4:炖出来的冬日风情--清炖羊肉萝卜汤的做法步骤
1. 主料：羊肉500克、萝卜1000克 配料： 料酒2勺、葱花10克、生姜10克、精盐2勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺。
2. 将萝卜洗净，削皮切成大小均等的块状。羊肉和羊骨髓洗净切成块。陈皮洗净，姜洗净拍破，小葱洗净切成葱花。萝卜选择水萝卜。萝卜含有丰富的和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高身体的抗病能力。其中是芥子油和多种酶能促进胃肠蠕动，增加食欲帮助消化，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
3. 把羊肉、陈皮和生姜一起放入锅内用大火烧开，出浮沫即可关火，用清水冲洗掉浮沫备用。
4. 洗干净焯好水的羊肉和生姜一并放进炖锅中。
5. 入锅前，已经用沸水焯了一下，焯去萝卜的辛辣味。
6. 放进料酒，根据炖锅的容量适量增加。一般2勺就够了。
7. 注入纯净水，没过羊肉和萝卜即可。
8. 放入两勺精盐调味。
9. 加进一勺鸡精提鲜。
10. 一勺胡椒粉即可食用。
11. 这款【萝卜汤】没有放入任何油，完全是羊肉自带的油分；喝起来很清淡爽口，一点都不油腻。羊肉中的钙含量高于牛肉和猪肉，钙不但与骨骼的成长息息相关，在血液凝固过程中也扮演着重要角色，拥有正常的浓度血清钙，才能保持心脏的健康，可见羊肉的重要性不言而喻。羊肉属于性温食材，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，帮助脾胃消化，起到的作用；以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
小贴士GODOFMERCY:白萝卜入锅前，可先用沸水焯一下，以去掉萝卜的辛辣味。 患有感冒发烧忌食羊肉。 吃完羊肉不要立即喝茶。 羊肉与南瓜都是温热食物，一起食用，。 严重，最好停止食用羊肉，等候恢复后谨慎食用。以防反复。 不需要放香醋。
top5:慢炖锅炖羊肉的做法步骤
1. 1.羊肉放凉水里浸泡1小时，洗净后切成2.5cm 的块状，放热锅里去掉水分2. 洋葱，，辣椒切小块3. 热锅里放橄榄油1/3 量，放入洋葱辣椒胡萝卜翻炒致洋葱变软变黄后出锅4. 洗锅，热锅，放入剩下的橄榄油，加热，放入已去除水分的羊肉煎炒致金黄。加入之前炒好的辅料，再加水煮致沸腾，加入其余佐料，然后把混合物移到慢炖锅里。5. 慢炖锅设置为高温4.5小时烹饪。4.5 小时后，取出装盆，松子仁用热锅炒香，洒在羊肉的表面，去罗勒叶做装饰。美味而鲜艳悦目的慢炖锅羊肉大功告成。
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今天小编给大家分享黄瓜鸡肉卷的做法教程。在有空间时间做一下，给自己加餐也可以哦，跟着小编往下看吧！
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黄瓜2条、紫苏50克、紫天椒、蒜、盐、鸡精各适量。黄瓜2条、紫苏50克、紫天椒、蒜、盐、鸡精各适量。1、材料、主要配料备好;2、黄瓜刨成片备用;3、紫苏洗净摘其叶,紫天椒切成粒,蒜剁成茸备用;4、锅下油烧热,放入蒜茸和紫天椒粒爆香;5、放入紫苏翻炒;6、放入黄瓜片继续翻炒;7、加入盐、鸡精翻炒均匀即可。
木瓜炖排骨,口味清淡,滋补养颜。木瓜中含有一种特别的酶——木瓜 蛋白酶,它是 嫩肉粉的主要成分,能把动物肉的大分子蛋白质 水解成小分子肽或氨基酸,不但能提高 蛋白质利用率,还能使肉变得更嫩。菜系及功效:家常菜谱 肾调养食谱 补血食谱 滋阴食谱 产后调理食谱 口味:甜味 工艺:原炖主料:猪小...
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