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来源：　　作者：尚本清;
红茶菌的培养与饮用　 红茶菌是一种营养丰富的健身饮料,内含酵母菌、乳酸菌、醋酸菌三种有益微生物和葡萄糖、氨基酸、维生素、B古鲁千等多种有益人体的物质。久饮可防痛治病,增强体质,延年益寿。 一、培养方法 红茶菌的培养方法,分保健培养法和治病培养法两种。 (一)保健培养法: 材料:红茶,白糖,水。 具体培养步骤如下: 1.将培养器皿(广口玻璃瓶最好)洗净消毒; 2.根据需要培养的数量和容量配好红茶,白糖和水。共比例为茶:糖:水=I:5一20:200。 3.将水用清洁无油的铝锅烧开,放入茶叶和糖,再煮5分钟,然后用纱布过滤在已洗净企肖毒的培养器里,另用纱布盖好,待茶糖液冷却到室温时,将得到的菌母用洁净消毒过的竹筷子夹出,放人茶糖液中(放菌母的比例,一般为1口00毫升水,放大姆指大一片就行了,量多则发酵快,少则慢);井立即用四层消毒过的纱布盖好瓶口,用橡皮圈扎紧。如有温箱,将共放人温箱更好。温度控制在25一”℃。如没有温箱,可放在千燥避光的地方。不能摇动搅拌。在25一”℃温度下,静置6一10天,就戍了红茶菌饮料了。如温度低,发酵速度耍慢一些。 (二)治病培养法: 治病培养法,在培养步骤_匕与保健培养法是相同的。但不(本文共计2页)　　　　　　　　　　
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