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: 117-125&&&&DOI: 10.11686/cyxb
常用粗饲料营养成分和饲用价值分析
陈艳, 王之盛*, 张晓明, 吴发莉, 邹华围
四川农业大学动物营养所,四川 雅安 625014
Analysis of the nutritional components and feeding values of commonly used roughages
CHEN Yan, WANG Zhi-Sheng*, ZHANG Xiao-Ming, WU Fa-Li, ZOU Hua-Wei
Animal Nutrition Institute of Sichuan Agricultural University, Ya’an 625014, China
摘要&通过常规化学分析法和康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系(CNCPS)评定不同粗饲料的营养成分并比较其组成差异,结合粗饲料品质评定预测公式评定其饲用价值。结果表明,1)黑麦草、甘薯蔓与牛鞭草的粗蛋白质(CP)、粗脂肪(EE)、可溶性粗蛋白质(SCP)和非蛋白氮(NPN)含量显著高于玉米秸秆和稻草,中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)含量显著低于玉米秸秆和稻草。 2)黑麦草和甘薯蔓的糖类(CA)、快速降解真蛋白(PB1)含量显著高于其他粗饲料,甘薯蔓、黑麦草和牛鞭草淀粉和果胶(CB1)、非结构碳水化合物(NSC)和慢速降解真蛋白(PB3)显著高于稻草和玉米秸秆。稻草的可利用纤维(CB2)含量显著高于其他粗饲料,玉米秸秆的碳水化合物(CHO)、不可利用碳水化合物(CC)和中速降解蛋白质部分(PB2)含量显著高于其他粗饲料。3)不同粗饲料氨基酸(AA)组成差异大,提供限制性氨基酸的潜力不同,黑麦草的总氨基酸(TAA)、必需氨基酸(EAA)和限制性氨基酸(LAA)的含量显著高于其他粗饲料,玉米秸秆和稻草最低。4)黑麦草的可消化干物质量(DDM)和粗饲料相对值(RFV)均显著高于其他粗饲料,甘薯蔓的干物质随意采食(DMI)和RFV显著高于牛鞭草,玉米秸秆和稻草的DMI、DDM和RFV均为最低,且两者差异不显著。因此,黑麦草的营养价值最高,其次为牛鞭草和甘薯蔓,玉米秸秆和稻草最低。
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关键词： &&
Abstract：
The nutrient composition of different roughages was evaluated using basic chemical analysis and the Cornell net carbohydrate and protein system (CNCPS). Nutrient composition was compared and feeding values calculated using the prediction formula for feeding quality evaluation. The results indicated that the contents of crude protein (CP), ether extract (EE), soluble crude protein (SCP), and non-protein nitrogen (NPN) in Lolium perenne, Hemarthria altissima and sweet potato stem were significantly higher than those in corn stover and rice straw. In contrast, contents of neutral detergent fiber (NDF) and acid detergent fiber (ADF) in L. perenne, H. altissima and sweet potato stem were significantly lower than those in corn stover and rice straw. The L. perenne and sweet potato stem had higher levels of sugar (CA) and rapidly degraded pure protein (PB1) than the other roughages analyzed. Compared to corn stover and rice straw, H. altissima, L. perenne and sweet potato stem had higher levels of starch, pectin (CB1), non-structural carbohydrates (NSC) and slowly degraded pure protein (PB3). Rice straw had the highest levels of available fiber (CB2), and corn stover had the highest levels of carbohydrate (CHO), unavailable fiber (CC) and intermediately degraded pure protein (PB2). The amino acid (AA) components of the roughages were significantly different, with different potentials for supplying limiting amino acid (LAA). Among the roughages analyzed, L. perenne had the highest level of total amino acids (TAA), essential amino-acid (EAA) and LAA, while corn stover and rice straw had the lowest. L. perenne had higher levels of digestible dry matter (DDM) and relative feed value (RFV) than the other roughages. The contents of dry matter intake (DMI) and RFV in sweet potato stem were significantly higher than those in H. altissima, while the contents of DMI, DDM and RFV in corn stover and rice straw were the lowest levels, with no significant differences between them. Therefore, L. perenne has the highest nutrient value and H. altissima and sweet potato stem are mid-range, while corn stover and rice straw have the lowest nutrient value.
Key words：
收稿日期: ;
基金资助:农业部公益性行业专项()资助
作者简介: 陈艳(1987-),女,陕西汉中人,在读硕士。 E-mail:
引用本文: &&
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（3）脂肪含量高（3.5~4.5%） 主要为不饱和脂肪，是必需脂肪酸的良好来源，但粉碎后存放过久会发霉变质，且由于不饱和脂肪多，过量饲喂玉米会导致动物体脂变软和降低胴体品质。 保存玉米时要整粒子保存，勿粉碎，否则，脂肪酸损失且容易酸败。此外，贮存时要注意水分含量 水分：北方 14%，南方 12%。
高粱 无氮浸出物及脂肪均低于玉米，总营养价值仅为玉米的70-90%。高粱的蛋白质略高于玉米，但组成不好色氨酸、赖氨酸少，褐色高粱含单宁（1%），白高粱、红高粱、黑高粱含单宁少（0.4%），高单宁影响家畜的适口性，影响家畜采食量。过量饲喂易引起便秘，单宁还可以和粗蛋白质结合，形成不被吸收的螯合物，同时还同酶作用，使酶的作用降低。母猪妊娠后期不可饲喂大量高粱，以免引起难产。
小麦 小麦的有效能值低于玉米，而蛋白质含量及氨基酸组成比其他谷物高，CP为13-15%，适口性也好，也缺赖氨酸。本身不含有害物质，但小麦作为人的口粮，利用作畜禽日粮的不多。
大麦 广泛应用的能量饲料。蛋白质含量较其他谷物饲料略高，赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸比其他谷物类含量高，粗纤维含量比玉米高（达7%），脂肪含量比玉米低，不饱和脂肪酸少, 生长肥育猪后期用大麦好，有利于脂肪内源合成，提高肉品质。大麦也有其他谷物类似的缺点，主要是蛋白质品质较差，胡萝卜素和维生素D缺乏，核黄素含量也很少。 在家禽饲养中，用大麦代替玉米或小麦也可获得良好效果。大麦由于含有较多的壳，故粗纤维含量较高，因此给量不宜超过日粮的30%，过量饲喂可引起雏鸡生长减慢，且常会在肠道秘结而造成死亡。 饲用时宜与膨松饲料如小麦麸等配合使用，以防发生疝痛。大麦
正在加载中，请稍后...什么是粗饲料？作用是什么？来源有哪些？
粗饲料是獭兔配合饲料中必不可少的饲料，其关系着獭兔正常 的消化吸收，是指天然水分含量在45%以下，干物质中粗纤维含 量在18%以上的以风干物为饲喂形式的饲料。粗饲料的特点是单位重量体积大，质地坚硬，营养价值低。、主 要作用是提供适量的粗纤维，起到填充作用，让獭兔具有饱腹感。粗饲料主要包括干草、秸秆、荚壳、干树叶及其他农副产品 等。干草是指青草或其他青绿饲料在未结实以前刈割下来晒干后制 成的，粗蛋白含量高，B族维生素和钙的含量丰富，粗纤维含量 低，饲喂价值高，是维生素D的重要来源。秸秆包括谷秸、玉米 秸、甘薯藤：花生秧等，其粗纤维含量为20%?50%，总营养价 值低于干草丨荚壳包括豆科荚壳和谷类皮壳等，粗蛋白含量5%? 8%,粗脂肪含量1%?2%,粗纤维含量28%?35%。干树叶包括 刺槐、紫穗槐、桑、榆等，粗蛋白含量20%,营养价值较高，但 在饲喂过程中要注意单宁和农药的中毒。
凡全干物质中粗纤维含量在18%以上者，均为植饲料。 主要包括干草、藁秆、秕壳及部分木本枝叶等。
在生产实际中，也有按饲料来源分为动物饲料（如鱼粉、血粉、羽毛粉、蚕蛹粉以及其他动物加工副产品）,植物性饲料(如植物的茎、叶及子实），微生物饲料（如酵母等），矿物...
粗饲料是指干物质中粗纤维含量在18%以上的饲料。包括青干草、作物成熟后的秸秆、各种子实脱粒后剩余的秕壳和部分木本树叶等。
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& &&&粗饲料来源极广，它包括干草、秸秆、秕壳等。干草是栽培或野生青草刈割后经风吹、阴干或人工干燥制成的，营养价值较高;秸秆和秕壳是籽实收获后剩余的茎叶及皮壳，如玉米秸、豆秸和经晒制的玉米叶、高粱叶、豆壳、麦壳、花生秧、地瓜蔓、小豆秸、绿豆秸等。由于作物已经成熟，大部分养分已集中于籽实内，茎叶粗纤维含量增高，所以它的营养价值比干草低。 营养特点& &　①粗纤维含量高。干草的粗纤维含量约为25%～30%，秸秕类达25%～30%以上。粗纤维中含有较多的木质素，很难消化。例如，苜蓿干草粗纤维的消化率只有45%，大豆秕壳为36%。在粗饲料中，特别是在秕秸类中主要是半纤维及多戊糖的可溶部分，无氮浸出物中缺乏淀粉和糖，因此，消化率低。& && &②粗蛋白质的含量差异大。粗蛋白质含量以豆科干草、秸秆、荚壳及地瓜蔓等较多，禾本科干草居中，禾本科秸秆、秕壳最低。例如，豆科干草和甘薯蔓含粗蛋白质8%～18%，禾本科干草为6%～10%，秸秆、秕壳仅为3%～5%。秸秕饲料粗蛋白质很难消化。& && &③钙、磷含量丰富。粗饲料中甘薯蔓含钙在1.69%以上，豆科干草和秸秆、秕壳含钙也很高，在1.5%左右，禾本科干草和秸杆含钙较低，约为0.2%～0.4%。磷的含量，各种干草约在0.15%～0.3%之间，而各种秸杆多在0.1%以下。粗饲料含钾较多，属碱性饲料。& && &④各种维生素含量不等。维生素D含量丰富，其他维生素含量则较少。优良的干草中有较多的胡萝卜素，日晒后品质不良的干草含胡萝卜素很少，秸秆和秕壳几乎没有胡萝卜素。干草中含有一定量的B族维生素，其中豆科干草如苜蓿干草的核黄素含量相当丰富，秸杆类中缺乏B族维生素。各种粗饲料，特别是日晒的豆科干草含有大量维生素D2，是舍饲羊牛维生素D的良好来源。
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