学厨师学什么专业 在新东方烹饪学校学什么专业最好
&&& 在新东方烹饪学校学什么专业最好？哪个专业更有前途？每年春秋时节，总有不少家长为自己的孩子询问新东方烹饪学校的专业问题，也有许多带着疑惑的学生询问这样的事情。随着初高中毕业到新东方烹饪学校学厨师的人越来越多，这些困扰着家长与学生的问题显得越来越突出，下面，让我们一起来看看，在新东方烹饪学校什么专业最适合学生们！
&&& 餐饮业发展现状
&&& 华夏五千年，纵横九万里，一直以来，有一句话叫“民以食为天”，中国人民对美食的热爱不言而喻。随着中国改革开放不断推进，社会经济发展水平不断进步，人们的生活水平发生了翻天覆地的变化，随之而来的是餐饮业发展迎来了长足的春天。腰包鼓了，外出就餐成了人们重要的生活方式，近年来，大众餐饮业发展势头正旺，这也让不少人看到了商机，许多人要么通过一手技术要么通过开店创业过上了富足的生活。
&&& 与餐饮业发展正盛的势头相反，在其发展过程中一直存在着弊端与不足，具体反映在管理人才与高技术人才的缺失上。在餐饮业有这样一句话，曾经是年薪十万招不到一个厨师长，现在是年薪十万连一个技术好的厨师也招不到。这种现象从侧面反映出高技术厨师的奇缺，正因如此，不少知名酒店纷纷加入到厨师人才的争夺战中来，希望用高薪打动厨师们的“芳心”。
&&& 餐饮业菜系热门特点
&&& 俗话说，川菜无处不飘香，因为口味多样，适合各种人群，川菜受到了全国各地不同口味的人的喜欢，更有不少到四川地域工作的人因为爱上川菜最终定居于四川，可见川菜有着无穷的魅力。正因如此，川菜成为中国第一大菜系，占领了中国餐饮业半壁江山，也深深抓住了食客的心。
&&& 无论是北上广等发达城市，还是武汉、南京、西南、兰州等二线城市，细心的人不难发现川菜的身影，川菜如今已经深入到社会的各个角落，成为亿万大众生活的一部分――就算是不尚辣的上海人、南京人，或者是曾经以粤菜为主的广东人，也会隔三差五尝一尝川菜滋味。根据大众点评统计，川菜是中国食用人群最广，也是最频繁的菜系――24.8%的消费者表示每月有2到3天会吃川菜，约有76%消费者选择经常性吃川菜。
&&& 在新东方烹饪学校学什么专业最好
&&& 因此，对于正在选择厨师专业的学生来说，成都新东方烹饪学校所开设的两年制川菜金牌大厨、川菜大厨精英专业正适合他们的需求。在川菜统治着中国餐饮业同时正走向世界的时候，学习川菜厨师专业，势必让自己更具竞争优势。对于毕业的新东方学生来说，无论是到全世界任何一个地方就业，还是开店创业，都更加方便快捷。
&&& 不少到成都新东方烹饪学校学川菜的学生也不约而同说到，如今在世界各地人们都知道中餐川菜的魅力，选择学川菜正是因为川菜在全国都比较热门，以后自己能有一个更好的出路。
&&& 学厨：不积跬步无以至千里
&&& 也有一些人会问，怎样才能成为一个优秀的厨师？其实，要想成为一名好厨师很简单，除了有良好的厨德外，更离不开扎实的基础与日积月累的经验，俗话说，不积跬步无以至千里，这句话正好反映出成为一名优秀厨师所需要经历的过程。
&&& 在成都新东方烹饪学校，学校通过科学的教育教学，让学生在每一阶段都能学到技术，从基本功开始，到热菜、雕刻、冷拼、宴席，一步一步成长。培养一个优秀厨师，不可能一蹴而就，成都新东方烹饪学校只是他们开始的地方……
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在石家庄新东方学厨师包括饭费吗
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&在石家庄新东方学厨师包括饭费吗？这个我刚咨询了一下，这是不包括的！男生学什么专业就业永不悔呢？学厨师当然要选最好的厨师学校——石家庄新东方烹饪学校。在这所学校学厨师是一个有出路有前途的明智选择。希望男孩子不乱是给餐饮连锁的快餐企业打工，还是自己开一家小的快餐餐厅，对于大多数人来说，都是一个不错的选择。厨师来说是一个不错的选择，因为现在的人们都离不开吃！发展潜力是非常巨大的！而西点不同，学西点知识很容易做老板！！
河北石家庄新东方烹饪学校网址：
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石家庄新东方烹饪学校都有什么专业？
　　精英教育——两年制大厨精英专业
　　精英教育——烹饪工艺专业（中专）
　　烹饪全能专业（一年制）
各类短期班
　　烹饪专修班（半年）
　　烹饪强化班（三个月）
　　西式面点师专业（一个月）
　　中式面点师专业（一个月）
　　高级食品雕刻艺术专业（45天）
　　高级强化考证班（15天）
1、中式面点师专业
培养目标：培养能够熟练制作各类中式面点的高级人才
课程内容：全面讲授面点原料知识、制作工艺及各种点心的创新等专业知识；系统传授炸、煮、煎、烤等各类面点技法，传授小笼包、兰州拉面、刀削面、过桥米线、雨花汤圆、龙须面、汤卤、广式虾饺、咸水饺、橙汁萝卜仔、南瓜饼、面塑围等制作技法。
西式面点师专业学费/实习费：1100元/1500元课程内容
2、西式面点师专
课程内容：全面讲授西点制作工艺、面包房的经营与管理相关专业知识；系统传授各式西式蛋糕：沙拉蛋糕、慕斯蛋糕、巧克力蛋糕、布丁蛋糕等；西式面包：丹麦面包、多谷物面包、欧式全蛋面包、汉堡包等；干点：奶油西饼、干贝酥、贵妃酥、曲奇酥等；裱花：12生肖，花卉，裱花蛋糕设计等百余种面点品种。
学费/实习费：1100元/1500元
培养目标：培养能够熟练制作各类西式面点的高级人才。
3、冷菜、卤烤专业
培养目标：培养胜任酒店冷菜间并能开办熟食店的专业人才。
课程内容：原料知识、调味知识、烹饪工艺美术、营养卫生知识、熟食店经营与管理；刀工技术、凉菜和冷拼制作，各式卤水调制、卤烤制作技术等。
4、高级食品雕刻艺术专业
学 制： 45天
培养目标：培养精通食品雕刻艺术的专业技术人才。
学费/实习费：880元/1200元
课程内容：食雕原料知识、食雕工具知识、食雕美术，全面系统传授花、鸟、鱼、龙、凤、吉祥物、瓜盅、人物的设计与制作及琼脂、泡沫、花泥等特殊材料的雕刻工艺技法；教授席面设计与制作、镂空雕、创意雕、大型展台雕塑、盘头装饰等食雕的设计制作及运用等。
讲授酒水知识、中外名酒常识、茶文化、现代酒吧管理、酒吧工作操作程序、酒吧礼仪服务与顾客沟通技巧、鸡尾酒的市场流行趋势分析及其调制创新知识。系统传授流行鸡尾酒的调制技法、鸡尾酒的配色与装饰美化技巧、现代时尚花式调酒技艺、热咖啡与冰咖啡等各式咖啡及女士青睐的意大利泡沫红茶、各式奶茶等无酒精饮料的调制技术、中西式水果艺术拼盘、果雕的制作技术。
5、高级调酒师调酒师专业
培养目标：从事酒吧调酒工作和酒吧日常管理的高级调酒师
学费/实习费：1100元/1200元
课程内容 ：讲授酒水知识、中外名酒常识、茶文化、现代酒吧管理、酒吧工作操作程序、酒吧礼仪服务与顾客沟通技巧、鸡尾酒的市场流行趋势分析及其调制创新知识。系统传授流行鸡尾酒的调制技法、鸡尾酒的配色与装饰美化技巧、现代时尚花式调酒技艺、热咖啡与冰咖啡等各式咖啡及女士青睐的意大利泡沫红茶、各式奶茶等无酒精饮料的调制技术、中西式水果艺术拼盘、果雕的制作技术。
6、烹饪专修
招生对象：热爱烹饪事业，身体健康的社会各界人士。
学费/实习费：2600元/3300元
培养目标：培养能独立操作的技能型专业技术人才。
烹饪原料学、烹饪原料加工技术、烹调工艺学、成本核算、营养与卫生。系统地传授热炒菜、大件菜、点心、小吃、火锅、汽锅、地锅、瓦罐、煲仔、石板类等菜肴制作，传授整鸡、鸭、鱼脱骨、食品雕刻与拼盘技术。
制：六个月
7、烹饪强化班
培养目标：注重实践操作能力，培养烹饪技术娴熟的烹饪人才。
学费/实习费：1600元/2100元
课程内容：从基础学起，传授烹饪原料的初加工和初步熟处理技术、翻锅、刀工、刀法、调味、火候、油温、上浆、挂糊、花卉雕刻、花色拼盘传授上百种低中档热凉菜制作。
8、高级强化考证班
学费/实习费：980元/1680元
培养目标：具备中级职称的烹调师
课程内容：强化学习酒店宴席制作：餐饮促销、餐饮管理、筵席知识、食品营养与卫生、餐饮成本核算。传授四大风味、八大菜系经典名菜、高档山珍海味的精烹料理，时尚特色菜、营养配膳、高档冷拼、高档宴度设计等。
制：半个月
9、大厨精英专业（两年）--王牌专业
招生对象：初中及以上学历，年龄在16周岁以上，有志于烹饪事业的青年招生对象
培养目标：以培养技术扎实、厨艺精湛的专业型烹饪人才为目标。学生毕业后能从事星级酒店、餐厅的烹调工作及基层管理工作。
课程内容：专业知识
《烹饪工艺学》《烹饪工艺美学》《烹饪营养与卫生》《中、西点基础知识》《餐饮管理》《烹饪概论》《烹饪原料学》
分阶段系统学习烹饪基本功专业知识，通过严格训练，为学员热菜技术打下良好的基础；八大菜系的经典名菜、宫廷菜、药膳食疗菜肴；当前现代酒店、风味特色菜、名师名菜、市场流行菜；大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕、琼脂雕、泡沫雕等；系统传授各种精美艺术冷拼；卤菜凉菜制作、烧烤技术、艺术拼盘、宴席凉菜组合、时尚鲜果盘；不同规模宴席菜、各种喜庆宴席菜；各式火锅、砂钵、干锅、锅仔、铁板烧、民间风味小吃；中式、西式、南北各大流派名点；各式精品西餐技术等。
1、学生入学后学校免费开设素质教育和就业指导课程。
2、学生毕业考试合格后，100%推荐到星级酒店、宾馆工作。
实习费：第一学年 5100元
第二学年 4900元
费：第一学年 4800元
第二学年 4600元
制：两年制
10、烹饪全能专业—王牌专业
制：一年制
招生对像：有志于烹饪事业的爱好者。以培养技能过硬、专业扎实的中餐烹调师为目标，学生毕业后能独立从事厨房烹调工作。
实习费学：5900元 4900元
课程内容 ：专业基础
烹调基础知识、烹饪工艺美术基础、烹饪概论、烹饪原料知识。
鲜活原料宰杀与制净处理、干货原料的涨发与制净处理、调味原料的选择与应用、组配工艺、调味工艺、火候与油温鉴别、烹饪工艺美学、中式菜系、菜点装饰。
热菜烹调技术、冷菜烹调技术、中式面点制作、冷拼雕刻与展台设计、中国地方风味经典菜肴制作、高档原料的选择与菜肴创新、装盘技术、名师大课、厨房管理、营养与卫生。
1、学生入学后学校免费开设素质教育和就业指导课程。
2、学生毕业考试合格后，100%推荐工作。
1、模拟酒店互动式教学。
2、免费学电脑。
11、烹饪工艺专业(中专)---王牌专业
培养目标：培养烹饪师为目标，让学员掌握丰富的专业理论知识和实践操作，并具有中等专业学历的技术型、综合型人才。
课程内容专业知识
《烹饪工艺学》《烹饪工艺美学》《烹饪营养与卫生》《中、西点基础知识》《餐饮管理》《烹饪概论》《烹饪原料学》
实操部分烹饪基本功：
刀功、勺功，原料的初步加工；八大菜系经典名菜、宫廷名菜和药膳食疗菜；时尚经典流行菜、创新菜、民族菜、地方特色菜；大型组合整雕、泡沫雕、琼脂雕、艺术拼盘、时尚果盘；中西式面点制作、调酒技能及烧腊技术；不同规模宴席菜和喜庆宴席菜、各种火锅、砂钵、瓦罐、坩埚、锅仔、煲仔、铁板烧等。
1、学生入学后学院免费开设素质教育和就业指导课程。
2、学生毕业考试合格后，100%推荐工作。
实习费：第一学年 4000元
费：第一学年 3800元
制：两年制
1、每年可享受国家1500元补助。
2、两年费用一次交清优惠1000元。
3、发放国家承认的中专学历证书，考全国通用的中级职业资格证书。
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苏公网安备55&&&& 民以食为天，随着社会的进步与发展，人们生活水平的提高，人们对吃越来越讲究。平时人们生活都离不开一日三餐的菜肴。每逢过年过节，人们相聚在浓浓欢乐的气氛中，都有餐桌上菜肴相伴。人们应该非常明白，这些菜肴，这些美味，都是由广大厨师群体经心制作，平时都由厨师默默奉献着。 厨师行业正是人们生活社会发展所不可替代，不可缺少的行业。
石家庄新东方烹饪学校---两年制大厨精英专业
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理论内容：《烹饪工艺学》《烹饪概论》《烹饪营养与卫生》《餐饮职业人素养》《烹饪原料学》《餐饮管理》《宴席知识和成本核算》《烹饪工艺美学》
实作部分：
专业理论及基础技能阶段：学生能熟练掌握刀工、勺工、雕刻和拼盘初级阶段教学、时尚盘饰和花式果盘的制作、以及配合基本功训练的基础热菜制作。
专业理论及基础技能提高阶段：让学生熟练掌握花色拼盘、食品雕刻、大型艺术整雕及大型展台的制作、基本功提高菜肴的制作，特色卤水和凉菜制作，高端课程的学习。
专业技能综合提升阶段：系统学习中、西式面点的制作，全面学习中国传统八大菜系的制作、市场流行菜的制作、必须熟练掌握的40道精品菜肴的制作。
模拟厨房阶段：在学校的模拟实训基地全面学习酒店厨房的实际运营模式和管理模式，能够在毕业后快速适应酒店厨房对人才的需求。
培养目标：以培养现代餐饮行业烹饪主厨、大厨、厨师长为目标，培养学生的实践操作能力，培养精通各种流行菜制作技术、擅长各种不同档次宴席设计和制作技术的人才。
学制学费：2年，在校学习两年，半年酒店实习，半年带薪就业，颁发中专学历证书，可以享受资助政策，学费5500元/年。
培训地址：石家庄市栾城区富强路235号
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