有机水果_百度百科 《有机水果生产技术》系统介绍了有机水果的生产技术和要求、水果生物学特性、有机果园规划与建立、果园土壤有机化培肥、有机果园施肥与耕作、果园与水土保持、果园节水灌溉与生态化管理、果树整形修剪和病虫草害的安全控制、有机水果的采摘与采后处理，以及苹果、梨、桃、和的有机栽培技术等。该书可供广大果农、有机果品生产企业、有机农业和果品质量安全管理与推广人员、水果经营管理人员以及水果生产和有机农业爱好者阅读参考，也可作为相关专业师生学习参考用书。目录 有机水果简介 第一章 的生产要求 第一节有机水果与有机农业的特征 第二节有机水果生产特点和原则 第三节有机水果生产遵循的原理 第四节有机农业标准 第二章 果树基本生物学特性 第一节水果的类型和营养特点 第二节果树主要器官的基本特性 第三节开花坐果与果实发育 第四节果树的生命周期 第三章 有机果园的规划与建立 第一节有机水果对生产区域的要求 第二节有机果园的规划 第三节树种和品种选择 第四节苗木选择与定植 第五节常规果园向有机果园的转换 第四章 果园土壤有机化培肥 第一节果园土壤的特点和性质 第二节与培肥物质 第三节土壤有机化培肥技术 第四节有机和植物源营养液的制作 第五章 有机果园的施肥技术 第一节有机水果施肥原则和要求 第二节施肥量和施肥时期的确定 第三节有机水果施肥方法 第六章 果园耕作与 第一节果园地面覆盖技术 第二节果园耕作与 第四节果园仿生栽培 第七章 果园水土保持与合理灌溉 第一节果园水土保持技术 第二节果园灌溉时期和灌水量 第三节果园节水灌溉方式 第八章 有机果园的生态化管理 第一节有机果园生态化管理途径 第二节果园常用生态农业技术 第三节有机果园中的动物养殖 第九章 果树整形修剪 第一节果树整形修剪的原则 第二节果树树形及主要树形的培养 第三节果树常用修剪方法 第十章 有机果园的病虫草害控制 第十一章有机水果的采摘与采后处理 第十二章主要水果有机栽培技术 当大部分超市里的新鲜果蔬都是分成两种的，原先装好和明码标价的是，散放着等待挑选的是普通蔬菜。面对着一倍以上的价格差距，很多人都不知如何选择。有关专家分析，有机蔬菜的营养成分并不会更高！并且蔬菜都是有机的，我们看到的有机蔬菜和水果是在大棚里的有机土地上生长的，相对来说农药残留量较少，除此之外有机蔬菜并没有其他优势。 的研究人员通过对胡萝卜、、、苹果和马铃薯五种蔬菜进行了测试，不同于以往的是，这次的试验并没有针对有机蔬菜在方面的优势，而只进行了营养成分测试，结果当然是普通蔬菜和有机蔬菜没有区别啦。这个消息让我们的选择获得了科学依据，对于可以剥皮的水果和蔬菜，还是普通的更实在些，而有机蔬菜能干净多少，还真是相当难回答。 以上是很多消费者的误区，实际上我们要从说起。有机种植简单来说就是在农业生产过程当中不使用化肥、农药和激素，种子不是转基因的品种。好了，化肥用多了东西不好吃，没味道，比如你咔咔咔咔吃了根大黄瓜后发现——比喝杯白开水强不了多少！农药用多了，尤其是上市前用多了会对人的生命健康造成威胁。这个发生几率不太多，也就是农药当中的重金属日积月累的在我们的身体里堆积，哪天有事儿再说！我其实想说说激素的事情。 规模化的农业生产（包括种养殖产业），尤其是蔬菜水果等的生产是必须要用到激素的。举个简单的例子，就拿催熟剂来说吧，比如，山东省曾经将它作为农业增收的科技产品大力推广了多年，不懈努力下终于普及到了全国。使用方法如下：西红柿在5、6成熟的情况下被采摘下来，经过至少一次转手后用汽运方式进入到北京，然后兑水喷撒，几个小时后青绿的西红柿就会变得红红的，而且是那种非常均匀的红（会分辨催红的西红柿了吧，凡是表面红的特均匀的、好看的都不能吃，反而是那种表面一块青一块红看起来不咋地的，至少没用，呵呵）。激素这东西当前其实真的是普遍使用，成年人反应不大，孕妇和儿童其实是最大的受害者。 当前市场上能买到的和水果很多都不是有机的。 有机水果安全等级 食品安全等级 根据我国政府认可的食品安全等级，由低到高分三个级别：无公害食 品、绿色食品、有机食品，其中有机食品处于食品安全等级顶层，也只有有 机食品要求在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、 包装、、运输标准，禁止使用化学合成农药、化肥、激素、抗生素、食 品添加剂等，禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物。 有机水果栽培技术 首先，生产的基地，园区应地形开阔、阳光充足、通风良好、排灌水良好，应远离城区、、交通主干线、、生活垃圾场等，其生态环境必须符合：土壤环境质量符合GB1中的二级标准，pH值以6.5～7.5为宜且土质较疏松；灌溉用水水质符合GB5084的规格，环境空气质量符合GB中二级标准和GB9137的规定。这就是有机水果的生长标准。 其次，生产区域应边界清晰，并建立以田间道路、天敌栖息地、大棚或其他农业生产等为基础的缓冲带，同时尽可能避免有机生产、有机转换生产和非有机生产并存，如出现，则必须制订和实施平行生产、收获、储藏和运输的计划，具有独立和完整的记录体系，能明确区分与常规产品（或有机转换产品）。 还有，根据品种特性、架式特点、树龄、产量等确定结果母枝的剪留强度及更新方式，进行合理的冬季修剪；在葡萄生长季节，采用抹芽、定枝、新梢摘心、副梢处理等夏季修剪措施对树体进行整形控制，增强通风透光，以减轻病害发生。为提高果实品质，在果实成熟期前20天～30天，可以对葡萄进行，环割宽度一般在3mm～5mm。 再者，有机葡萄园应提倡生草覆草技术，这样既有利于保墒和保持，减轻、气灼等生理病害的发生，又体现了生物多样性，为天敌提供了良好的栖息地。园区进行生草时，一方面可以直接利用园区的草资源，对高杆杂草加强管理，使其不影响葡萄的生长，另一方面可以在4月份前后，在葡萄行间种植不含转基因的白三叶草（应使用经过认证过的有机草种）。覆草时间一般在7月份前后，将其刈割后覆盖在树根周围。 同时，生产前期可购买认证过的有机肥；持续有机葡萄生产园区应制定土壤有机培肥计划，如在自身葡萄生产园区，结合“园区生草－养殖业（养鸡、鸭、羊）”等进行绿肥或。绝对不能使用、不能使用含有转基因的物质如转基因或经任何化学处理过的物质作为肥料，限制使用人粪尿，必须使用时，应当按照相关要求进行充分腐熟和无害化处理。 有机水果功效作用 从中医的角度来说，葡萄性平，味甘酸，无毒，中医认为，葡萄可以“补血强智利筋骨，健胃除烦渴，益气逐水利小便，滋肾宜肝好脸色”，这里古方中医带大家了解一下有机葡萄的功效和作用： 1．解除疲劳，葡萄中所含有的大量的葡萄糖和果糖，进入体内后会转化成能量，可迅速增强体力，有效地消除肉体的疲劳。因此疲劳时吃一些葡萄可以快速改善。 2．抗毒杀菌，葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，常食葡萄对于脊髓病毒及其它一些病毒有良好杀灭作用，而使人体产生抗体； 3．改善过敏症状，防癌抗癌，中的不仅能抑制发炎物质的运作，有效缓解过敏症状，还可以防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散，有较强的防癌抗癌功能； 4．抗贫血，葡萄中还具有抗作用的，常饮红葡萄酒，有益于治疗恶性贫血； 5．调养肠胃、利胆，葡萄含多量能帮助消化，清理肠胃垃圾，并对大肠杆菌、、枯草杆菌均有抗菌作用，葡萄中还含有，可降低胃酸毒性，治疗、肠炎及呕吐等； 6．利尿消肿，安胎。据李时珍记载，葡萄的根、藤、叶等有很好的利尿、消肿、安胎作用，可治疗、呕吐、浮肿等病症； 7．补益和兴奋大脑神经，葡萄果实中，葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素的含量都很丰富，可补益和兴奋大脑神经，对治疗神经衰弱有一定效果； 8．美容养颜，中含有独一无二的，这种物质具有超强的抗酸化和抗氧化的功用，能在自由基伤害细胞前将它除去，从而达到紧致肌肤、延缓衰老的作用。常吃葡萄可使肤色红润，秀发乌黑亮丽。[2] 有机水果有机橘子 有机水果概述 果实外皮肥厚，内藏瓤瓣，由汁泡和种子构成。有机橘子色彩鲜艳、酸甜可口，是秋冬季常见的美味佳果。 有机水果营养价值 含水量高、营养丰富，含大量维生素C、枸橼酸及葡萄糖等十余种营养物质。食用得当，能补益肌体，特别对患有慢性肝炎和高血压患者，多吃有机可以提高肝脏解毒作用，加速胆固醇转化，防止动脉硬化。适当食用可增进食欲，但如食用不当反而无益。 有机水果药用价值 全身是宝共有5味良药。中药陈皮就是橘子的外皮制作而成。其实除了陈皮外，橘子全身还包含4味良药，都可用来辅助治疗身体疾病。 橘子成熟果实之外皮。其性温味辛苦，具有理气健脾、、止咳降逆等功能。可治疗及疼痛、食少、恶心呕吐、、、、咳嗽等病症，是常用的，还可解鱼蟹毒。 橘子未成熟果实之外皮，色青而名之。其性温味苦辛，具疏肝、散结消痰之功，力较陈皮强，常用于所致的胀满、胃脘胀闷、、、乳房作胀或结块、等症。 内层的网状筋络。性味甘苦平，有行气通络、化痰止咳之功。主治痰滞经络之胸胁胀痛、咳嗽咳痰或痰中带血等症。 味甘酸性凉，具开胃理气、止咳润肺、醒神之功效。主治呕逆食少、口干舌燥、、饮酒过度等病症，还可辅助治疗高脂血症、动脉硬化及多种心血管疾病。 的果核(种子)，性微温味苦平，有理气散结止痛之功效。对胀痛、疼痛、乳房结块胀痛、腰痛等有良效。 中医提醒，很多人在吃橘子时，喜欢把包裹橘肉外层的网状筋络，即橘络撕掉，这是不可取的。橘络也是一味良药，因此建议吃橘子时不要撕掉。 有机水果食用禁忌 与牛奶不宜同食。中的蛋白质易与有机橘子中的和维生素C发生反应，凝固成块，不仅影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，应在喝完牛奶1小时后进食有机橘子。 服用维生素K、药物、、和补钾药物时，均应忌食有机橘子。[3] 有机水果有机农业 嘉世有机农业（Kiushi） 嘉世有机农业(KIUSHI)是美国第二大有机农业栽种机构，是世界上最大的、最受尊敬的提供商之一，在11个国家建有种植基地，产品销往80多个国家和地区。 创办人嘉世(KIUSHI)于1982年在美国开展有机农业事业，总部设在美国加利福尼亚州。全球的基地均位于北纬38度，农作物种植的黄金地带，大气干燥、气候冷凉、昼夜温差大、光照充足、光质优良，是作物栽培的最佳区域。 嘉世有机农业的经营哲学离不开对生活价值的尊重，倡导和推进健康的生活方式，与更多的人分享美好生活。 成立于日，隶属嘉世有机农业。是嘉世有机农业在全球的第18个有机基地。 2012年，嘉世有机农业大中华区发布了未来增长战略，着眼于在中国的长期发展，不断提高本土研发和生产能力，培养全球性人才，致力于将地区业务打造成为嘉世有机农业全球业务中心之一。 作为可持续发展的领导者，嘉世有机农业已十一次荣登“榜”，在全球享有盛誉。嘉世有机农业也坚持在中国倡导可持续发展，遵循负责任的运营方式，确保一流的环境、健康和安全表现，并与相关各方合作，帮助提高行业的可持续发展标准，推广可持续发展理念。 在中国，嘉世有机农业将始终致力于履行企业公民责任。将通过捐建了10所希望工程学校。KIUSHI将携手国际青年成就组织(Junior Achievement)推出“我们的农业”课程，将可持续发展的理念引入课堂。 KIUSHI是一个优质高端营养食品的标识符号，提供一种全新的生活方式和健康理念。公司的主要产品包括：有机栽植蔬菜、水果、主食谷物，肉禽蛋，橄榄油，红酒等营养食品。 KIUSHI秉承“有爱就有责任”理念，专注于有机食品宅送服务，2013年已在香港、北京、太原成立营运中心，提供会员服务。 为顾客提供高价值的产品与服务是我们的商业使命，我们期望公司的事业目标与人类的未来发展紧密相关，在的种植、生产、贸易等业务领域不断实现价值创新！ 根据嘉世有机农业大中华区增长战略，全球第18号有机基地()将实行限量种植，品质先行原则。太原营运中心在未来5年内只服务1000名高端会员。 服务流程基于《KIUSHI有机食品宅递标准》为会员提供全方位体检，根据体检结果由KIUSHI食品营养学院为会员定制营养食谱、定制每周有机食品搭配。 嘉世有机农业历史： 1982 KIUSHI尝试建立一种健康的生活方式 1984 KIUSHI在美国成立 1990 KIUSHI参与制定美国有机农业标准，历经12年时间…… 2002 美国有机农业标准正式颁布实施 2003 美国联邦“国家有机标准委员会”(NOSB)委员 2004 KIUSHI作为全球第一个雇佣营养师的有机农业企业 2006 开设KIUSHI食品营养学院，研发健康营养的食品及营养食谱，满足会员的个体差异需求 2007 主导制定全球首个有机食品宅递服务标准 2012成立；香港、北京、太原营运中心成立[4] 随着各种食品安全问题的出现，国内的消费者很难有一个可以信任的渠道去买信任的产品。在坊间，一直有这样一组数字，即中国只占总农产品的0.08%，而美国这一比例达到2.5%。对于这种更加天然、健康的食品，很显然，中国的还留有很大的空间和机遇。 这个广阔的市场吸引了很多人的目光。正谷公司的创始人从美国留学归来就看准了“有机”的生意。在他看来，做有机食品的电子商务不仅仅是一门生意，更重要的这是一份有社会责任的事业。 摆在张向东面前的首要问题是确定货源。这是做有机食品的灵魂点，必须保证品质第一，信用第一。张向东对有机食品的供给非常重视，正谷的产品来自三个渠道：一种是自己租地、自己种植，水果和蔬菜都来自北京密云的农场；第二种是与合作社合作的方式，正谷提供技术和资金，与农民合作生产大米和大闸蟹等；第三种是进口产品，比如澳洲牛肉和海产，经过严格检疫检验才能上市。 除了货源之外，张向东的“有机”事业在国内并非如想象般顺风顺水。张向东坦言，在中国的大环境下，有机食品存在着很多困难。作为一个零售品牌，首先是消费者是否信任这个产品？在美国的超市里，只要标一个“”，人们就相信它是有机的，但在国内市场，消费者的表现则完全不同；其次是对有机食品是否觉得物有所值，一个有机的西兰花也许要20元一斤，比普通的贵5-10倍，价格因素始终是制约人们选择有机食品的问题；最后是产品是否足够丰富，并且能方便地买到。 在此之前，国内有机食品行业里有一些做得很好的企业。上海的欧食多曾经红极一时，“当时欧食多在虹桥很好的区域开了店面，老板不仅开店、还做配送，并给超市、幼儿园和酒店等地方供货，甚至还做出口。” 显然，实体店的形式有助于让“有机”更贴近消费者，直观的建立信任的关系。但是的“消耗”并不足以支撑巨大的店面成本——欧食多、乐活城等有机食品公司纷纷被迫关闭了自己的很多店面，沱沱工社转做了生鲜超市，奥绿特原计划开设800家店面，最终只开了两家半…… 所谓的“消耗”来自于哪里？ 告诉记者，有机行业是一个看起来很高的行业。“你看这些有机水果蔬菜的价格，通常是普通蔬果的5-10倍。”其实在生态环节，有机作物的成本和普通作物差距并没有那么大，但是更多的成本来自于宣传和推广，“成本都用在如何让人们去信任有机食品，并且认可它。”张向东遗憾地说。在圈子里，有机公司的规模通常很小，加之需要高额的打消消费者疑虑的推广成本，能赚钱的公司并不多。 正谷模式：企业客户带动效益 面对很多开专卖店的同行的境遇，张向东果断地选择了以互联网为事业的载体。他对自己的定位是基于互联网的自有品牌零售商。 “我们就是种菜的和卖菜的而已”，告诉记者，正谷只是把两件事放在一起做，然后从销售的方式上进行改变 ——“电子商务+企业级客户”的扩展模式。 没有店面的电子商务渠道帮助正谷节省了很多开实体店的费用。但是，张向东最初的推广模式并没有带来明显的效益，“那时候边做边学，只想到外籍人士、高收入人群、孕妇等群体里去做推广。”但缓慢的销售进度让当时的张向东有些失望。 事情在2008年出现转机。当时，正谷和合作推出的月饼礼盒卖的很好，很多企业人士买来送给亲朋好友。于是张向东就把月饼礼盒做成不同价位的礼品卡，企业级用户可以将卡发放给员工或赠送给客户，持卡人也可以将卡转送他人。只要拨打电话或在网站上下单，正谷随时为持有礼品卡的客户送去相应的产品。 正是企业级用户的发掘，为张向东打开了有机食品销售的瓶颈。张向东告诉记者，和个人客户相比，开发一个企业级用户所做的功是一样的，但企业级客户的销售额通常是普通客户的20倍甚至更高。张向东总结说，企业级客户策略成功的原因，一方面是能降低销售的成本，另一方面是企业级的客户本身就和正谷的目标客户群十分吻合，有助于几何形的扩大品牌影响力。 礼品卡的属性是一种方式。在美国，Giftcard也有非常大的市场，每一张卡都是一个配送的凭证。正谷6万个客户中，企业级客户已经上升到几千家的规模，中石化、中国电信、阿里巴巴等都在其列。“前些天美国的，我们就带着500份产品到美国商会做推广。” 除了维持客户关系之外，礼品卡“让菜的销售变得可控”。介绍，作为，有机食品生产完全是自然生长的过程，周期相对比较长。礼品卡的有效期通常是一年，从商业考虑，这种形式可以让供应和需求之间达到平衡，产品的压力就不大。客户可以从卡上几类产品中选择其一要求配送，如果哪种产品断货也不会太挑剔，同时，节日时段正谷可多调配产品品类，以保证高峰时段的产品供应。 尽管，张向东的事业已经进入快速成长期，但这3年，正谷在发展过程中也遇到了很多问题。在基于互联网的前提下，IT系统的推进成了的重要工作，“作为一家互联网的零售公司，服务和都来自这个系统”。自建IT系统和平台、加强产品的供应和服务能力，是张向东目前最大的挑战。与此同时，张向东也希望正谷能推动消费者形成通过网络购买蔬菜的习惯。[5] ．中国菜园网[引用日期] ．中国有机农业网[引用日期] ．中国有机农业网[引用日期] ．新浪网[引用日期] ．新浪网[引用日期] 企业信用信息什么是有机农业？ 如题，什么是有机农业？ 有机农业的定义
有机农业（OrganicAgriculture）是遵照一定的有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。

有机农业与目前农业相比较

有机农业与目前农业相比较，有以下特点：
（一）可向社会提供无污染、好口味、食用安全的环保食品，有利保障人民身体健康，减少疾病发生。
化肥农药的大量施用，在大幅度提高农产品产量的同时，不可避免地对农产品造成污染，给人类生存和生活留下陷患。目前人类疾病的大幅度增加，尤以各类癌症的大幅度上升，无不与化肥农药的污染密切相关。以往有些地方出现“谈食色变”的现象。有机农业不使用化肥、化学农药，以及其他可能会造成污染的工业废弃物、城市垃圾等，因此其产品食用就非常安全，且品质好，有利保障人体健康。
（二）可以减轻环境污染，有利恢复生态平衡。
目前化肥农药的利用率很低，一般氮肥只有20-40%，农药在作物上附着率不超过10-30%，其余大量流入环境造成污染。如化肥大量进入江湖中造成水体富营养化，影响鱼类生存。农药在杀病菌害虫的同时，也增加了病虫的抗性，杀死了有益生物及一些中性生物，结果引起病虫再猖獗，使农药用量愈来愈大，施用的次数愈来愈多，进入恶性循环。改用有机农业生产方式，可以减轻污染，有利于恢复生态平衡。
（三）有利提高我国农产品在国际上的竞争力，增加外汇收入。
随着我国加入世贸组织，农产品进行国际贸易受关税调控的作用愈来愈小，但对农产品的生产环境、种植方式和内在质量控制愈来愈大(即所谓非关税贸易壁垒)，只有高质量的产品才可能打破壁垒。有机农业产品是一种国际公认的高品质、无污染环保产品，因此发展有机农业，提高我国农产品在国际市场上的竞争力，增加外汇收入。
（四）有利于增加农村就业、农民收入，提高农业生产水平。
有机农业是种劳动知识密集型产业，是项系统工程，需要大量的劳动力投入，也需要大量的知识技术投入，不然尤其是病虫问题难以解决，还需要有全新的观念。有机农业食品在国际市场止的价格通常比普遍产品高出20-50%，有的高出一倍以上。因此发展有机农业可以增加农村求业，增加农民收入，提高农业生产水平，促进农村可持续发展。为此，有机农业是大有希望的产业，我们新昌有待积极而稳妥地发展。

有机农业的发展背景

现代农业的发展所导致的众多环境问题越来越引起人们的关注和担忧。二十世纪三十年代英国植物病理学家Howard在总结和研究中国传统农业的基础上，积极倡导有机农业，并在1940年写成了《农业圣典》一书，书中倡导发展有机农业，为人类生产安全健康的农产品――有机食品。

有机农业和有机食品

有机农业：有机农业的概念于二十世纪二十年代首先在法国和瑞士提出。从八十年代起，随着一些国际和国家有机标准的制定，一些发达国家才开始重视有机农业，并鼓励农民从常规农业生产向有机农业生产转换，这时有机农业的概念才开始被广泛接受。
尽管有机农业有众多定义，但其内涵是统一的。有机农业是一种完全不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和家畜饲料添加剂的农业生产体系。有机农业的发展可以帮助解决现代农业带来的一系列问题，如严重的土壤侵蚀和土地质量下降，农药和化肥大量使用给环境造砀污染和能源的消耗，物种多样性的减少等等；还有助于提高农民收入，发展农村经济。据美国的研究报道有机农业成本比常规农业减少40％，而有机农产品的价格比普通食品要高20％-50％。同时有机农业的发展有助于提高农民的就业率，有机农业是一种劳动密集型的农业，需要较多的劳动力。另外有机农业的发展可以更多地向社会提供纯天然无污染的有机食品，满足人们的需要。
有机食品：有机食品是目前国标上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、蜂蜜、水产品等。随着人们环境意识的逐步提高，有机食品所涵盖的范围逐渐扩大，它还包括纺织品、皮革、化妆品、家具等。

有机食品判断标准

有机食品需要符合以下标准：
①原料来自于有机农业生产体系或野生天然产品；
②产品在整个生产加工过程中必须严格遵守有机食品的加工、包?、贮藏、运输要求；
③生产者在有机食品的生产、流通过程中有完善的追踪体系和完整的生产、销售的档案；
④必须通过独立的有机食品认证机构的认证。

国外发展概况

从世界范围看，目前有机食品的销售量还不到食品销售量的1％，但其发展速度相当快，而且销售潜力相当可观，有人预测在21世纪初，全球有机食品销售量占全部食品销售量的5％。但不同地区有所差别，在发展中国家由于多数人还在解决温饱问题，有机农业的发展相对较慢；而在众多发达国家由于人们对这个问题认识较早、投入力度大，再加上国家给子相关政策来支持和鼓励农民进行有机农业生产，因此在欧美及日本等国家有机农业发展得比较快。如法国大约有5％的农场专门从事有机食品原料的生产。有机食品市场占整个食品市场的5％，婴幼儿食品基本上都是有机食品；欧洲其他国家从事有机食品生产的农场在2％－3％之间，90年代初已注册登记专门从事有机食品中加工的工厂有1716家。美国几乎在所有的连锁店都销售有机食品，有1/3的美国人会购买有机食品，1980年有机食品销售额为7800万美元，估计2000年为60亿美元，以每年20％左右的速度增长，从事有机农业生产的农民以每年12％的速度递增。目前日本有8000多个有机农场，有机食品的市场规模将由1990年的300亿日元发展到2000年的3500亿日元左右，年增长率为30％左右。

国内发展前景

我国有机农业的发展起始于八十年代，1984年中国农业大学开始进行生态农业和有机食品的研究和开发，1988年国家环保局南京环科所开始进行有机食品的科研工作，并成为国际有机农业运动联盟的会员。1994年10月国家环保局正式成立有机食品发展中心，我国的有机食品开发才走向正规化。1990年浙江省茶叶进出口公司开发的有机茶第一次出口到荷兰，1994年辽宁省开发的有机大豆出口到日本。以后陆续在我国各地发展了众多的有机食品基地，在东北三省及云南、江西等一些偏远山区有机农业发展得比较快，近几年来已有许多外贸公司联合生产基地进行了多种产品的开发，如有机豆类、花生、茶叶、葵花子、蜂蜜等。目前绝大部分有机食品已出口到了欧洲、美国、日本等国家。从总体情况来看，我国有机食品的生产目前仍处于起步阶段，生产规模较小，且基本上都是面向国际市场，国内市场几乎为零。
在中国发展有机农业有着众多优势和广阔的发展前景。
首先我国有着历史悠久的传统农业，在精耕细作、用养结合、地力常新、农牧结合等方面都积累了丰富的经验，这也是有机农业的精髓。有机农业是在传统农业的基础上依靠现代的科学知识，在生物学、生态学、土壤学科学原理指导下对传统农业反思后的新的运用。
其次中国有其地域优势，农业生态景观多样，生产条件各不相同，尽管中国农业主体仍是常规农业依赖于大量化学品，但仍有许多地方，多集中在偏远山区或贫困地区，农民很少或完全不用化肥农药，这也为有机农业的发展提供了有利的发展基础。
第三，有机农业的生产是劳动力密集型的一种产业，我国农村劳动力众多，这有利于有机食品发展．同时也可以解决大批农村剩余劳动力。
第四，随着中国加入世贸组织脚步的临近，中国农产品的出口会受到绿色非贸易壁垒的限制，有机食品的发展能与国际接轨，可以开拓国际市场。同时随着我国人民生活水平提高和环境意识的增强，有机食品的国内市场在近几年内将有较大发展，因此有机食品在国内外都会有广阔的发展前景。

中国的有机农业发展办法

发展中国的有机农业的办法如下：
首先要加强有机农业的宣传力度，通过各种媒体如报纸、电视等方式的宣传提高人们食品安全和环境意识。
其次国家要进行合理的政策引导和调控，针对有机农业在国内的发展势头，制定一系列发展规划并对其发展进行调控，在常规农业向有机农业转化期给予农民一定的经济支持。
第三，加强生产关键技术的研究示范与推广。由于有机食品在生产过程中禁用化学合成物质，因而势必要求较高的生产技术与之配套，只有通过先进的科学技术来解决好这些技术问题，才能使有机农业更快更好地发展下去。 有机农业的定义有机农业有很多定义,目前要用简短而明确的语句来表达有机农业的概念还不容易,通常人们采用有机...1980年美国农业部的官员在考察欧洲的有机农业之后,给有机农业下了一个比较确切的定义,即有机农业是一种完全不用化学肥料、农药、生长调节剂、畜禽饲料添加剂等合成物质，也不使用基因工程生物及其产物的生产体系。其核心是建立和恢复农业生态系统的生物多样性和良性循环，以维持农业的可持续发展。有机农业生产体系中，作物秸秆、畜禽粪肥、豆科作物、有机废弃物是土壤肥力的主要来源。作物轮作以及各种物理、生物、生态措施是控制杂草和病虫害的主要手段。有机农业生产体系的建立需要一个有机转换过程。 不用农药化肥只是手段，但是不能那么理解，楼下的是正解 有机农业是一种完全不用化学肥料、农药、生长调节剂、畜禽饲料添加剂等合成物质，也不使用基因工程生物及其产物的生产体系。其核心是建立和恢复农业生态系统的生物多样性和良性循环，以维持农业的可持续发展。有机农业生产体系中，作物秸秆、畜禽粪肥、豆科作物、有机废弃物是土壤肥力的主要来源。作物轮作以及各种物理、生物、生态措施是控制杂草和病虫害的主要手段。有机农业生产体系的建立需要一个有机转换过程。 下页更精彩：1 本文已影响人}