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& 焦糖布丁
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
上海&不在线
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焦糖布丁，细腻嫩滑的口感，焦糖的独特香味，带给人的是初入口的香甜和回味中的丝丝苦涩。两种味觉体验并不冲突，反而让焦糖布丁更显浓郁香醇。原料的相互碰撞往往会带给食物最惊喜的呈现，正如人生中的每一次遇见，都是时光里最美丽的风景！
细砂糖100g
香草精少许
1.先把主料中的糖和水一起混合，烧成焦糖色（颜色变黄色了就离火，余温会使颜色加深）
2.熬好的焦糖倒入布丁模内待用。
3.鸡蛋搅拌均匀作为A部分。
4.将辅料中的糖、水、奶粉、淡奶一起混合搅拌均匀作为B部分。
5.把A部分、B部分和香草精一起混合搅拌拌均匀
6.把拌匀的布丁汁用过滤网过滤。
7.过滤好的布丁汁倒入布丁模内。
8.布丁碗放入烤盘内，加入适量清水
9.上下火180°，中层，烤45--50分钟左右，具体实际操作观察，烤至表面亮度暗淡且摇晃中间不晃动了即可。
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布丁做法收藏
本人新人，发帖较慢，大家可以叫我魔术牌
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虽然入秋了，可是仍旧想念果冻布丁滑腻腻的感觉~~材料 A：椰奶果肉果冻（椰树牌椰奶一瓶、糖30g、桃50g、吉丁片3片） B：咖啡布丁（速溶咖啡2包、水250ml、糖50g、吉丁片3片）做法A：（椰奶布丁） 1.吉丁片用温水泡软备用； 2.椰奶、糖、桃丁小火煮； 3.吉丁片加入到椰奶中，不停搅拌； 4.装模晾凉享用（可放冰箱冷藏味道更好哟~~） B:咖啡布丁 1.吉丁片温水泡软备用； 2.水烧开冲咖啡； 3.吉丁片加入咖啡中，不停搅拌； 4.装模晾凉享用（可放冰箱冷藏味道更好哟~~）
自制牛奶布丁
材料 蛋黄、牛奶和QQ糖做法将蛋黄（1个）、牛奶（120克）、QQ糖（小袋装）一起放入装有热水的锅内，搅拌至融化，最后倒入容器中，放入冰箱，3小时后就可以享用美味啦！试一试吧！ ！
咖啡布丁（无蛋版）
9因为有些人对蛋过敏而且做出来的布丁也不易成型，有的时候也有蛋腥味。所以特质此款无蛋布丁！材料 全脂牛奶500ML，琼脂10g（或者棉花糖,50g，胶皮糖，30g），糖100g,咖啡粉（或者自己煮的浓咖啡）、 装饰品（可以没有）：淡奶油打发，樱桃，草莓，曲奇，焦糖做法1，将牛奶加热，放入咖啡和糖直到全部融化 2，琼脂放在热水中化开，要是化不开请用小锅将水加热至琼脂融化。如果没有琼脂可以用鱼胶片，个人认为棉花糖也是个不错的选择。 3，把化开的胶水迅速倒入热牛奶中，搅拌均匀后迅速倒入模具中。 4，等待冷却 5，布丁上抹一点点奶油，然后加上自己喜欢的甜点即可；或者可以浇上焦糖，直接食用 做法二： 牛奶加入咖啡和糖到融化，放入棉花糖（胶皮糖也可以，看自己喜欢的口味）直到糖全部融化，然后迅速倒入模具中冷却定型。 由于胶皮糖带有果味比较多，建议各位懒人们可以尝试加入自己喜欢的果汁来制作布丁。小诀窍: 融化的时候看好火候，牛奶的体积会迅速膨胀导致溢出锅外！~❤ 小提示：根据棉花糖的不同请适当酌减增棉花糖数量。
材料 60jQQ糖 ，800mi牛奶，5ml水 .做法1.把QQ糖 放入碗中 加一点水 没过Q糖二分之一就好 2.放到微波炉中 30秒即可 化为糖浆 3.加入牛奶 一边加 一边搅拌 4.倒入模具中 放入冷藏 2个小时就差不多了
黄桃免烤布丁
2 材料 黄桃约500克，鲜奶油40克，牛奶45克，细砂糖25克，吉利丁8克（约2片） 做法1.原料称重准备齐备。 2.牛奶+淡奶油混合放入锅中，搅拌均匀。 3.加入白砂糖混合后，用小火加热至微沸离火。 4.吉利丁取一片半，约6克用冰水泡软 5.加入到牛奶混合物中，搅拌至溶化。 6.如担心有残留颗粒或者奶沫，可以过筛一遍。
香香的牛奶冻
这道冰淇淋奶酪的特点是： 1、制作方法简单 2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 （也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦）材料 牛奶.一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售）， 水果 （种类不限，看个人喜爱）做法1、将牛奶倒入锅内加热 2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） 5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！小诀窍: 用棉花糖这个方法电视上也介绍过
牛奶甜橙冻
家里有一包甜橙粉，还是夏初的时候买的，一直没拆包装。家里也有琼脂，也放了好长时间了。这段时间没再买什么吃的原料了，一直在清理存货。昨天用上述原料做了牛奶甜橙冻，那叫漂亮哦！卖相真好！如雪洁白，如玉凝脂，如瓷细腻，晶莹剔透。真赏心悦目哦！这款甜品冻很适合夏天吃。材料 琼脂，甜橙粉，牛奶250克，糖桂花做法1.琼脂先用凉水泡软，大约需要5--10分钟。然后倒去水，洗净备用。2.甜橙粉大约30克，用250克水冲开成橙汁。3.洗净的琼脂加入100克水放小锅内，小火加热至琼脂完全溶化。4.将琼脂水的一半倒入橙汁中，搅拌均匀。5.将另一半琼脂水倒入250克牛奶中，搅拌均匀。6.分别倒入有盖的容器中放冰箱冷藏到完全冻结即可（我冷藏了一夜）。7.吃的时候浇入果酱或者是炼奶等都可以，还可以放水果粒，总之，可以根据自己的品味随意调制。我浇了糖桂花。
看帖回话是好人
魔术牌你好哦！欢迎来到美食吧！我是本吧有爱的碳酸！！！@碳酸专属挽尊队
碳酸~~终于有人了
婴儿篇:木瓜香草混合布丁
材料 木瓜布丁粉10克, 香草布丁粉10克,白糖25克,水200ml.做法1． 将木瓜、香草布丁粉混合装容器内，加入白糖、水拌匀。 2． 倒入锅内开中火，不断的用筷子搅拌，防止粘锅。 3． 水开后沸腾3-5分钟关火，将煮好的液倒入布丁瓶内凉透及凝固。 4． 然后放入冰箱两个小时取出即可.
克力木糠布丁
材料 饼干1包，鲜奶油150ML，巧克力味炼奶40G做法1.饼干放入搅拌机打成碎末2.饼干碎过筛，过筛后的饼干碎更细致3.鲜奶油加入炼奶用打蛋器打到6分发，体积明显增大，还是流质状态4.选用一个容器，一层鲜奶油，铺一层饼干碎，依次交替铺3次左右5.放入冰箱冷藏6个小时以上即可小诀窍: 1）饼干可以换成自己喜欢的口味，例如消化饼和奥利奥饼干。2）炼奶也可以选择自己喜欢的其他口味。
焦糖牛奶鸡蛋布丁
这款焦糖牛奶鸡蛋布丁，不用烤箱，原料也很普通，谁都可以不费力的找到。材料白糖50克，蛋黄2个，牛奶240克，QQ糖50克做法1.白糖50克放入锅中小火溶化。2.溶化到深色的时候(不要过了啊，我这次感觉颜色就有点深了些)，加入热水搅拌就好了，这个就是焦糖 。3.焦糖倒在准备的容器里，放入冰箱冷藏一会儿。4.蛋黄2个，牛奶240克，，qq 糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一块儿。5.隔水溶化qq糖就行了(蛋黄+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的锅 里，水烧开，关火，不停的搅拌，QQ糖就溶化了 )。6.过滤倒入有焦糖的容器中。7.放冰箱3个小时后就可以了。8.取布丁的时候，用牙签转一圈，将模子扣在盘子上，也可用热毛巾捂一会，然后将模子拿走。
材料原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右），蛋清二只，白砂糖二勺（或者不放糖放炼乳，这样会更香纯）&做法1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。& 　　2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)& 　　3) 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。& 　　4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。& 　　小诀窍: 第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦。& 秘诀：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；3. 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好&❤收藏食谱
巧克力牛奶布丁
材料砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加点） 鸡蛋 3个 焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅 内，迅速搅拌，用强火加热） 做法①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） ②将鸡蛋搅拌充分 ③把①到入② ④用过滤网把③过滤 把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 冷却放入冰箱2小时候即可。
我爱双皮奶
不妨试试别的布丁哟
魔术牌喵~~~~~~~这里小槿，新人混脸熟！话说抱走了！~
记下回去试试
混脸熟•﹏•
自制牛奶布丁材料蛋黄、牛奶和QQ糖自制牛奶布丁的做法将蛋黄（1个）、牛奶（120克）、QQ糖（小袋装）一起放入装有热水的锅内，搅拌至融化，最后倒入容器中，放入冰箱，3小时后就可以享用美味啦！试一试吧！ ！
草莓蛋奶布丁材料全脂牛奶300ml，鸡蛋3个，白糖30克，草莓三个草莓蛋奶布丁的做法1.1）鸡蛋内放入白糖，用筷子打散备用。草莓洗净，切片备用。2.2）牛奶缓缓倒入蛋液中，可分多次倒入，倒入时用筷子充分搅匀，再倒第二次，以此类推直到牛奶全部倒完3.3）搅好的牛奶鸡蛋液用筛过滤两次，滤掉气泡， 冷水下锅，（锅盖不要盖严了，留一条小缝，避免蒸出蜂窝）水开后蒸15分钟，关火后不用着急拿出来，焖2分钟后再开盖，放入切好的草莓片，即可小诀窍注:也可以用烤箱隔水烤蒸的方法,今天介绍的这种蒸制布丁的方法更适合家中没有烤箱的JMS
最容易好吃的布丁（懒人版）材料QQ糖、牛奶懒人版布丁的做法1、将QQ糖放入玻璃碗，再倒到锅里一点水，把玻璃碗放锅里，用电磁炉煮； 2、煮到QQ糖溶化后加入牛奶，放到冰箱冰冻四个小时即可。我用的是荔枝味的好吃，嘿嘿。小诀窍可以根据自己的喜好加入水果丁、酸奶等。
赶上直播了
我是玩魔术牌的
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为兴趣而生，贴吧更懂你。或君，已阅读到文档的结尾了呢~~
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布丁的做法
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