火腿炖老鸭
老鸭半只 笋干炖老鸭笋干100克 火腿50克 葱段、姜片、绍酒、盐、胡椒粉各适量。老鸭半只 笋干炖老鸭笋干100克 火腿50克 葱段、姜片、绍酒、盐、胡椒粉各适量。1、老鸭去杂洗净,适当切块,放入开水锅中焯一下,洗净血沫;笋干泡发洗净切成大粗条。
top1:火腿炖老鸭
主料:净光鸭辅料:香菇、调料:葱、姜、盐、料酒、白糖、鸡精、食用油主料:净光鸭辅料:香菇、金华调料:葱、姜、盐、料酒、白糖、鸡精、食用油1、将葱姜洗净分别切成段和片,鸭子火腿切成块;2、坐锅点火放入油,油温6成热,放入葱段、姜块炒出香味时,倒入鸭块、火腿块翻炒,加入料酒、白糖、香菇、盐、适量清水,炖...美食是博大精深的，不是一两道菜就解决问题滴!小编今天教大家教程，绝对不要错过噢!
top2:笋干火腿炖老鸭的做法步骤
1. 准备食材，老鸭洗净，剪掉屁股及脖子外皮淋巴；
2. 老鸭切块，先焯水，撇去浮沫；
3. 鸭块、笋干、火腿，生姜、放入高压锅，加料酒，加水至没过食料，煮30分钟
4. 开盖，加上、枸杞子，再小火煮15分钟关火，过15分钟后，开锅即食。
小贴士1.笋干要先浸泡6-8小时，稍去咸味；2.黑木耳也先泡发；
top3:从料到汤全面详解初冬传统滋补第一汤--【冬笋火腿老鸭汤】的做法步骤
1. 图1：活杀的老鸭图2：火腿片图3：冬笋
2. 图4：老鸭洗净后斩块图5：冬笋剥壳后切去根图6：冬笋洗净后切片
图7：老鸭切块后直接入瓦罐图8：冷水入锅烧开后撇去浮沫，保持出汤清 图9：浮沫撇净后加入姜片同煮 图10：同时加入片好的火腿片 图11-12：鸭肉炖至酥软时可放入笋片，直到鸭肉熟烂，可以轻松脱骨时加入少许食盐调一下味
小贴士打开盖子，香味直钻，抑制不住想喝的愿望很强烈先吃的笋片： 一口下去，很嫩很嫩的，紧接着而来的是唇齿间流动的是脆爽的口感再舀一勺清汤：因为怕烫，我先吹了吹，稍微凉了下，入口抿了抿，鲜美至极，从口腔到咽喉， 弥漫的都是那香美鲜的味道最后吃鸭肉了：轻啄几下，鸭肉酥软，肉质绵细而长，可以用手直接撕着吃，再沾点原汤，无敌了
top4:竹笋火腿老鸭汤的做法步骤
1. 先把老鸭洗净，烧开热水，冒一下血水，捞出。2. 把金华火腿切成大约1ml厚，笋干放入冷水中浸泡4小时后切薄片，瑶柱洗好备用。
3. 砂锅放入老鸭，放入所有食材，到清水莫过老鸭，开大火炖一小时改中火两个小时，煮到老鸭肉烂为止。在快好的时候放枸杞，起到点缀的作用。汤是金黄色的，再加点红色枸杞很漂亮。
小贴士一定不要放盐跟油，金华火腿就很咸了，鸭子的油也很多，煮完都飘了层油。如果你想快速的话，就光把老鸭放高压锅里闷十分钟就在放砂锅里煮。
top5: 扁尖火腿老鸭汤的做法步骤
1. 去除鸭子内脏、杂物洗净，仔细拔除鸭皮上的毛，切成块待用2. 火腿切片3. 扁尖洗净，切小段4. 将鸭子放入锅中，加水（至少要满过鸭子，还要再多加一些），烧开5. 加酒，反复撇净浮沫6. 加姜片、葱结7. 加入火腿片、扁尖段烧开8. 转小火，焖煮至少二小时9. 加适量盐、味精调味10. 撒葱花盛出
小贴士1、这次买的高邮草鸭很贵的，要14元一斤，一只鸭子居然要75元钱。真是巨贵！2、鸭子确实很大，五斤多一只。半只鸭子熬了汤，我们一家三口吃了二顿才吃完。3、我是那天去买的，虽然很贵，但买的人还是很多。因为上海有中秋节吃鸭子的习俗。4、本来是想在老鸭汤里再放一点芋艿的。可是摊主说：放芋艿是因为以前没东西吃，鸭不够吃，才放芋艿。现在这个鸭这么大，鸭肉都来不及吃，放芋艿干什么。另外芋艿放入汤中，会使汤色变黑的。想想他说的话也有道理，因此就没放芋艿。5、加了扁尖、火腿，再加上鸭子的鲜味，味道真是没说的，一个字“鲜”！
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【导读】的吃法有哪些，党参老鸭汤养血健脾，下面小编为你详细介绍。闷热天气，人容易出现腹胀、食欲不振、倦怠等症状，就是&湿困脾&导致的。反过来，如果脾气虚弱，运化水液功能失常，就会导致水液在体内停聚而产生水湿痰饮等病理产物，这是&脾生湿&。痰饮一旦产生，可随气流窜全身不同部位，引起肢体麻木、半身不遂、胸闷心痛、头晕目眩等情况。由于其在临床上形成的病症繁多，故此有&百病多由痰作祟&之说。
当归党参老鸭汤
材料：当归10克、党参20克、5克、10克、生姜适量、老鸭一只，
1、鸭肉洗净，剥皮，斩块，汆水捞起;
2、红枣洗净，拍扁去核;陈皮用水浸软，刮去白瓤;
党参的吃法 当归党参老鸭汤养血健脾&
3、煮沸瓦煲里的清水，放入鸭肉、陈皮、红枣、当归、党参、姜片和米酒，武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
1、当归--性温，味甘、辛。归肝、心、脾经。从化学成分上看，当归含有大量、烟酸、蔗糖和多种。对养血活血有很好的效果。当归对血虚、血滞、寒凝都有疗效。
2、党参--性平，味甘。归肺、脾二经。党参的主要功效是补气。最宜用于平素倦怠乏力、精神不振。语音低沉、自觉气短、稍一活动就喘促的肺气虚弱者。侧重于脾胃气虚的人，四肢无力，食欲不振，也宜用党参。易感冒的时节，用党参是很有益的。
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