尔德节开斋节，是阿拉伯语“尔德.菲图尔”的意译.在我国新疆地区，开斋节称肉孜节。尔德节 - 尔德节开斋节是我国回、维吾尔、哈萨克、乌孜别克、塔吉克、塔塔尔、柯尔克孜、撒拉、东乡、保安等少数民族共同欢度的节日，也是我国回族人民的年节。开斋节，是阿拉伯语“尔德.菲图尔”的意译.在我国新疆地区，开斋节称肉孜节，“肉孜”是波斯语，意为“斋戒”;有的民族称开斋节为“尔德节”尔德节 - 穆斯林的两大节日来历先知穆圣(祈主福安之)迁移到麦地那时﹐定为伊斯兰历第一年(公元622年)。穆圣询问辅士们(当地归信伊斯兰的新穆斯林﹐称辅士﹔跟随穆圣从麦加迁移来的穆斯林称为迁士)﹐当地人有什么节日。尔德节他们回答说﹐麦地那人的传统﹐每年有两次狂欢节﹐主要是饮宴歌舞作乐。先知穆圣说﹐这个习惯要革除﹐他说﹕“这两个狂欢日应当取消﹐真主为我们规定了两个更好的节日﹕尔德-费特勒和尔德-艾德哈。”从那以后﹐这两大节日成为穆斯林社会的定制﹐每年按期举行隆重庆祝﹐庆祝的形式根据圣训指导以会礼为主要内容﹐赞颂真主﹐穆斯林互相联谊和欢庆。尔德-费特勒就是“开斋节”﹐亦称“尔德节”﹔尔德-艾德哈就是宰牲节﹐亦称“古尔邦节”。穆斯林相见﹐以“尔德节吉祥﹗”(尔德.穆巴拉克)互相拿手祝贺。尔德-费特勒的正日子是伊斯兰历十月(沙瓦尔月)初一﹐正是斋月(莱麦丹月)结束后的一天。开斋节也是感恩节﹐感谢真主在莱麦丹月中的恩典﹐男女穆民们为真主守了一个整月的斋戒﹐信仰和精神都有巨大收获﹐心目清新﹐精神焕发。这一天﹐一大早起身后﹐各家都做好参加集会的准备﹐聚会在一起礼尔德拜功﹐会见亲友﹐互相祝贺。尔德-艾德哈是在伊斯兰历十二月(祖尔喜嘉月)的初十日。尔德节 这个节日的主要活动是大会礼和宰牲﹐所以也称为“宰牲节”。宰牲节是纪念先知易卜拉欣和他的儿子易司马仪得到真主命令﹐要父亲宰儿子奉献真主。 父子遵从主命﹐在即将行刀之际﹐真主派遣天使牵来一只羊代为牺牲。这个事件中包含敬畏真主和孝顺父亲双重意义﹐因此又称作“忠孝节”﹐成为历代鼓励伊斯兰信士敬畏真主孝顺父母的榜样。这个节日与每年一度的朝觐没有联系﹐对世界各地广大穆斯林来说只是一个重要的单独节日﹐但在麦加朝觐圣地﹐这个日子正在朝觐结束的时期﹐所以在麦加连为朝觐的内容一部分。二﹑两大节日的礼仪尔德节 根据圣训(先知穆圣的指导)和圣行(先知穆圣的示范行为)﹐以上这两大节日的礼仪类似﹐包括以下十二个内容﹕ 1﹑黎明前起床。2﹑作晨礼。3﹑为参加节日活动在家中做各种准备。4﹑晨礼之后做大净﹐举意为尔德节全身沐浴。5﹑刷牙。6﹑穿上最好的衣服﹐如无新衣﹐选家中最干净的衣服穿上。7﹑吃早餐。开斋节﹐尽早吃一口食物﹐有“忙食一物”的圣行﹐表示对真主感恩﹔宰牲节﹐则一般用早餐。 8﹑交纳开斋捐﹐亦称“麦子钱”﹐只限于开斋节﹐是经济有条件的人帮助贫苦人的救助餐费。9﹑尽早离开家去会礼的场所。10﹑如果天气晴朗﹐会礼一般在露天空地举行﹔如果是下雨天﹐可以在室内。11﹑在走向礼拜地点的路上﹐口中持续念颂赞主赞圣词﹐直到礼拜开始。12﹑礼拜结束后﹐返回家时走另一条路。三﹑会礼仪式两大节日的最突出共同点是集体大会礼﹐称作“节日礼拜”﹐属于“当然”的性质﹐不如日常“主命”拜功那样必须﹐一般在全市最大清真寺或郊外露天空地举行。根据历史记载﹐先知穆圣在世时﹐穆圣鼓励穆斯林全家男女老幼都在一大早赶到聚会礼拜的空地﹐由穆圣亲自领拜。 礼拜之后﹐穆圣给大家讲卧尔兹﹐卧尔兹之后礼仪正式结束﹐众人互相拥抱和拿手﹐互致祝贺词﹐给儿童赠送礼品﹐培养穆斯林下一代的稳麦感情。节日礼拜只有两个单元的礼拜仪式﹐跟随伊玛目集体一致叩拜﹐其中比平常拜功增加六次大赞词(真主至大)﹐也有教法学家坚持应增加十三次大赞词。礼拜在先﹐卧尔兹在后。节日礼拜很简短﹐卧尔兹也很短﹐但必须突出最重要的内容﹐每年两次重申每个穆斯林对真主敬拜的天命责任﹐然后是对家庭与社会的责任﹐劝人行善﹐止人作恶﹐维护穆斯林社会团结与互助的精神﹐共同努力创建和谐与稳定的社会。四﹑普天同庆在尔德节当天的会礼仪式之后﹐在穆斯林国家连续庆祝三天﹐各家团聚和家庭之间互访﹐邀请邻居和亲友﹐包括非穆斯林朋友参加聚会和聚餐﹐全民同庆﹐皆大欢喜。在宰牲节﹐会礼之后举行宰牲仪式。 经济条件宽裕的家庭出资宰牲﹐一般用绵羊﹑山羊﹑牛或骆驼。小牲口如羊﹐一家负担最少一只﹔而大牲口﹐如牛或骆驼﹐可以由七家合资共同负担。尔德节 所得鲜肉称为尊贵的“古尔邦肉”﹐应分成三份﹐一份自家享用﹐一份馈送亲友﹐一份分送给贫苦人家。以上是伊斯兰两大节日的基本内容﹐是对真主崇拜与感恩﹐联络和巩固穆斯林社会纯真感情﹐普天同庆﹐提高文明。 伊斯兰的节日不是来自民间传说或历经演变的结果﹐贵斋月和节日是来自真主的命令﹐节日仪式是穆圣的定制﹐形成全世界穆斯林共同的生活方式。仪式形式和详细规则都记录在多种圣训集和伊斯兰功修法制中﹐凡是穆斯林社会一律不容许任意更改﹐尤其节日的主要内容﹐如大会礼﹐拜后卧尔兹和表示忠孝的宰牲。有些生活在非穆斯林国家的穆斯林少数民族受到世俗社会的影响或政治压迫﹐试图把伊斯兰的两大节日改变为世俗的“民族文化节日”﹐取消敬拜真主的内容﹐而改为吃喝茶话会以及歌舞表演﹐这是违背主命与圣道的异端行为﹐引导对伊斯兰背叛﹐真正的穆斯林应当抵制。尔德节 - “尔德” 尔德词解----是阿拉伯语的音译，意为“节日”的意思.开斋节(希吉来历九月)，尔德节被视为一年中最尊贵的吉庆之月、和平之月，据传安拉在这个月颁降了将人们引向正道的《古兰经》。凡是在这个月里做一件善事，就可获得安拉成倍的报答。因此，凡符合条件的穆斯林必须奉行一个月的斋戒，斋月的起止日期主要看新月出现的日期面定，见月牙儿就入斋，通常以两位有威望的阿訇所见为准，然后本坊的阿訇宣布人斋。狭义的斋戒要求封斋的人在东方发白前，吃饱喝足。如有人起晚了，就不吃不喝，清封一天。东方发晓后至太阳落山前，要禁止房事。断绝一切饮食，无论在任何艰难困苦的条件下，都不能吃一点东西，也不许喝一口水。尔德节在斋戒期间，平时抽烟的人必须戒掉。这样，封斋使回族逐步养成了坚韧、刚强、廉洁的美德。随着生产的发展，人们感到白天不吃不喝对身体健康和生产劳动都不利，不少人已自觉地放弃了白天封斋的习惯。广义的斋戒要求人们不吃不喝，更重要的是要做到清心寡欲、表里一致，对耳、目、身、心、嘴都要有所节制，要做到耳不听邪，目不视邪，口不道邪，脑不思邪，身不妄邪。如果禁饮食，挨饥饿，而心不正，行不端，也是不符合斋戒真谛的，也是不完美的。经过一个月的封斋，月终望见了新月，意味着斋期结束，回族群众自然欢欣鼓舞，都以无比喜悦的心情迎接开斋节的到来。在节日会礼前，回族群众都履行交纳课税的义务，通常按各家人口多少计算，舍散“菲土尔”钱。回族群众一般都自己愿意履行这种义务，否则就失去了斋戒的完美性。开斋节要过三天，尔德节第一天从拂晓开始就热闹起来，家家户户早早起来打扫清洁，成年回族人个个都要洗大净，沐浴净身，男女老少都要把脸洗干净，头梳整齐，换上自己喜爱的新衣服。早上八点以后，回族群众腋下夹一个小毯毡，从东南西北，四面八方，汇集到清真寺。当何訇宣布会礼开始，回族群众铺下毯子和拜毛，脱下鞋子，立即面向圣地麦加古寺克尔白方向叩拜。这种会礼规模之庞大，形式之庄严，气氛之隆重重，令人惊叹不已。哪怕刮风下雨，他们也无所畏惧，情绪仍很高涨。礼拜后，回族群众齐向阿訇道安，接着全体互说“色俩目”问候。整个会礼结束后。由阿訇带领祖坟念锁儿(《古兰经》选读)，追悼亡人，然后恭贺节日，串亲访友。节日中，家家户户炸油香、馓子、花花等，同时，还宰鸡、兔、羊，做凉粉、烩菜等，尔德节互送亲友邻居，互相拜节问候，有的回族青年男女还特地选定这个佳节办婚事。随着社会的发展，回族的开斋节也增添了不少新的内容。全国回族聚居的一些地方，除参加聚礼等活动外，还参加各种娱乐活动。全世界穆斯林的节日---尔德节，又称开斋节。在西安，开斋节是回族群众最隆重，最热闹的节日之一。这时候，回民坊上张灯结彩，各家各户打扫卫生，走亲访友互相庆贺开斋，到了开斋节的这天，男性穆斯林都要去清真寺去做会礼，女人们在家做好多好吃的，孩子们是最高兴的，除了穿新衣，还有家里的长辈，朋友给的“红包”。尔德节 - 节日时段古尔邦节是宗教节日，在伊斯兰教历十二月十日。伊斯兰教使用的历法，分太阳历和太阴历，太阳历用于农耕，一年365天或者366天，与公历基本相同。太阴历用于教事，一年354天或者355天，跟四季的轮回总相差十来天。先知穆罕默德入主麦地那的第二天(公元622年7月16日)为伊斯兰教历的元年元旦。由于古尔邦节与肉孜节的日期与公历之间的差异，使这些年节有时候是在冬天，有时候却又是夏天。季节不同，节庆的色彩也不同，这就使得年节也异常的多彩。尔德节 - 节日传说古尔邦节起源于一个伊斯兰教故事：真主为了考验先知伊卜拉欣的忠诚，在夜里降梦给伊卜拉欣，叫伊卜拉欣宰杀自己的儿子献祭。伊卜拉欣毫不犹豫地照办了。在他要用刀子害断亲生儿子伊斯玛仪的喉管时，真主便派使者用一只黑头绵羊替代了伊斯玛仪。因为有此渊源，在过古尔邦节的时候每户穆斯林都得至少宰杀一只羊，有的还宰牛、骆驼、马，萨克族与柯尔克孜族，家里实在太穷的也得宰杀一只鸡。但是受到各种条件的限制，现在的城市穆斯林只好在市场上购买宰杀好的牛羊肉了。尔德节 - 节日历史伊斯兰教主要节日之一。又称宰牲节(‘Id al-Adha)，与开斋节、圣纪并称为伊斯兰教的三大节日。系阿拉伯语“尔德·艾祖哈”的意译，亦称古尔邦节(‘Id al-Qurban)。“古尔邦”意为“献祭”、“献牲”，为朝觐功课的主要仪式之一。中国通用汉语的穆斯林又称“忠孝节”。时间是伊斯兰教历12月10日，即朝觐期的最后一天。古尔邦节的宰牲，起源于古代先知易卜拉欣的传说。易卜拉欣独尊安拉并无比忠诚，他常以大量牛、羊、骆驼作为牺牲献礼，人们对他无私的虔诚行为大惑不解。易卜拉欣当众郑重表示，倘若安拉降示命令，即使以爱子伊斯玛仪做牺牲，他也决不痛惜。安拉为了考验易卜拉欣的忠诚，几次在梦境中默示他履行诺言。于是他先向爱子伊斯玛仪说明原委，并带他去麦加城米纳山谷，准备宰爱子以示对安拉忠诚。途中，恶魔易卜劣厮几次出现，教唆伊斯玛仪抗命和逃走，伊斯玛仪拒绝魔鬼的诱惑，愤怒地抓起石块击向恶魔，最后顺从地躺在地上，遵从主命和其父的善举。正当易卜拉欣举刀时，天使吉卜利勒奉安拉之命降临，送来一只黑头羝羊以代替牺牲。安拉并默示：“‘易卜拉欣啊!你确已证实那个梦了。’我必定要这样报酬行善的人们。这确是明显的考验。”(《古兰经》37：104～106)。为纪念这一事件和感谢真主，先知穆罕默德继承了这一传统，列为朝觐功课礼仪之一。教法规定;凡经济条件宽裕的穆斯林，每年都要奉行宰牲礼仪。朝觐者在12月10日举行宰牲，其他各地的穆斯林自10～12日，期限为3天。超逾期限，宰牲无效。穆罕默德在麦加传播伊斯兰教时，真主降示：“我确已赐你多福，故你应当为你的主而礼拜，并宰牺牲”(《古兰经》108：1～2)。穆罕默德顺主命，效发易卜拉欣宰牲献祭，于伊斯兰教历2年(633)12月10日定制会礼，即今宰牲节。宰牲与朝觐同义，目的为求接近真主。尔德节尔德节 - 节日仪式宰牲节主要仪式有;(1)会礼。会聚于中心寺或郊野，举行盛大的会礼仪式和庆祝活动。世界各地穆斯林，每年逢此日，戒食半日，俟会礼后进食。(2)朝觐者于12月10日晨射石并举行会礼后，在麦加附近的米纳山谷宰牲。各地穆斯林于节日前备牲，所宰之牲必须健壮，牲为骆驼、牛、羊3种，大户用驼，中户用牛，小户用羊，无力宰牲者免。羊为1人1只，牛为7人1头，驼同于牛。宰牲肉分为三份，一份留为自用，一份馈赠亲友，1份施散穷人。宰牲时必须高念“泰克比尔”(Takbir，即真主至大)，宰牲方为有效。教法定为“穆斯泰哈卜”(Mustahabb，即可嘉圣行)。中国新疆地区突厥语系及其他语种的各族穆斯林特别重视此节日。是日皆盛装参加会礼，宰牲宴请亲友、宾客，并与前来祝贺节日的其他各族人民一起，举行丰富多彩的文艺联欢，欢庆歌舞延续数日，故称为“大尔德”(a1-‘Id al-kabir，即大节日)。通用汉语的穆斯林，是日盛装赴寺会礼，家中薰香，有条件者宰牲宴请亲友，游坟诵经，缅怀先人。有的地区穆斯林还于节日前斋戒10日，与莱麦丹月30天斋相比，少其2/3，故有“小尔德”(al-'Id al-Saghir，即小节日)之称。这一节日，已成为中国信仰伊斯兰教的10个少数民族的传统民族节日。尔德节 - 节日习俗又叫宰牲节、库尔班节、尔德节等，是我国回、维吾尔、哈萨克、乌孜别克、塔吉克、塔塔尔、柯尔克孜、撒拉、东乡、保安等少数民族共同的节日。古尔邦节在阿拉伯语中称作“尔德·古尔邦”，也称“尔德·艾祖哈”。“尔德”的意思是节日，“古尔邦”和“艾祖哈”都含有“宰牲、献牲”之意。因此通常把这一节日的名称汉译为“宰牲节”，即宰牲献祭的节日。在我国新疆的维吾尔、哈萨克、柯尔克孜等民族将其音译为“库尔班节”。古尔邦节的时间定在伊斯兰教历的十二月十日。过节前，家家户户都把房舍打扫得干干净净，忙着精制节日糕点。节日清晨，穆斯林要沐浴馨香，严整衣冠，到清真寺去参加会礼。新疆的维吾尔族在古尔邦节时，无论是城市或农村的广场上都要举行盛大的麦西来甫歌舞集会。广场四周另有一番景象：色彩缤纷的伞棚、布棚、布帐、夹板房内，铺设着各式各样的木桌、板车、地毯、毛毯、方巾，上面备有花式繁多的食品小吃。。在新疆的哈萨克、柯尔克孜、塔吉克、乌孜别克等民族，节日期间还举行叼羊、赛马、摔跤等比赛活动。尔德节 - 节日内容古尔邦节准备临近古尔邦节的时候，家家户户的主妇就忙碌起来了，她们要制作大量的油炸馓子和各种精美点心，为节日期间来家里贺节的亲朋好友和远方的来客准备好充足的美食。盛大的节日也是主妇们的手艺与持家德行的大展示和大竞赛。古尔邦为阿拉伯语，意为“牺牲”、“献牲”，故回族学者将古尔邦节意译为宰性节，也有译为“忠孝节”的。该节起源于一个伊斯兰教故事：真主为了考验先知伊卜拉欣的忠诚，在夜里降梦给伊卜拉欣，叫伊卜拉欣宰杀自己的儿子献祭。伊卜拉欣毫不犹豫地照办了。在他要用刀子害断亲生儿子伊斯玛仪的喉管时，真主便派使者用一只黑头绵羊替代了伊斯玛仪。因为有此渊源，在过古尔邦节的时候每户穆斯林都得至少宰杀一只羊，有的还宰牛、骆驼、马(萨克族与柯尔克孜族)，家里实在太穷的也得宰杀一只鸡。但是受到各种条件的限制，现在的城市穆斯林只好在市场上购买宰杀好的牛羊肉了。古尔邦节期间大家都要相互串门贺节，每到一户，主人必会为客人端上来一盘清炖大块羊肉，而客人即吃得再饱，也得尝尝主人家的羊肉。亲朋好友相聚，视歌舞为饭食的新疆各民族人民，就会弹起琴，唱起歌，跳起舞，到处是一派欢乐的景象。大聚礼之后，各家各户都要到墓地去祈祷，怀念并祝福死去的亲人。尔德节古尔邦节这一天清晨的礼拜，是一年中规模最大的一次礼拜，所有的成年男人都得去当地的礼拜寺参加聚礼，场面蔚为壮观。最著名的有喀什艾提尕尔清真大寺前的大聚礼，聚礼之后，乐师们登上艾提尕尔清真大寺的门顶，敲起纳格拉(铁壳鼓)，吹起苏奈依(唢呐)，大寺前广场上的男子们就跳起了热情奔放的萨满舞。尔德节 - 伊斯兰教使用的历法伊斯兰教使用的历法，分太阳历和太阴历，太阳历用于农耕，一年365天或者366天，与公历基本相同。太阴历用于教事，一年354天或者355天，跟四季的轮回总相差十来天。先知穆罕默德入主麦地那的第二天(公元622年7月16日)为伊斯兰教历的元年元旦，古尔邦节是宗教节日，在伊斯兰教历十二月十日;肉孜节在斋月结束后的第二天、古尔邦节前七十天。由于古尔邦节与肉孜节的日期与公历之间的差异，使这些年节有时候是在冬天，有时候却又是夏天。季节不同，节庆的色彩也不同，这就使得年节也异常的多彩。尔德节尔德节 - 维族古尔邦节习俗古尔邦是阿拉伯语的音译，意为"宰牲"或"血祭"。古尔邦节前, 人们要做各种准备特别是作为"献牲"的牲畜要预先买好。节日的早晨，人们进行沐浴全身的“大净”，然后盛装到清真寺参加聚礼。聚礼之后，人们回家的第一件事就是杀牲血祭。至于是宰牛杀羊还是杀鸡杀鹅，这由各家的经济实力来决定。通常人们把血祭的牲畜宰好、把大块大块的连骨肉炖到锅里之后男子们才开始互相拜节，妇女们则留在家里炖肉和摆上节日食品，烧茶等，准备迎接客人。节日的第一天，首先给在近期内发生过丧葬等家难的乡亲拜节，表示慰问，其次是给夫妻双方的长辈拜节，再次，就是给近邻和长者拜节。在这种礼节性的拜节活动中，除了给夫妻双方的老人拜节是夫妻同去之外，其他的拜节活动往往是三五成群，男女分开进行。在维吾尔民间礼俗中，一般是不允许男女混杂的。这之后，才是同辈的亲朋好友之间的拜节。大家除了互相道贺，彼此问候之外，还要共餐痛饮，吹拉弹唱一起娱乐。维吾尔民间的拜节是维吾尔人增强社会联系，严守礼尚往来这一准则的重要组成部分。尔德节回族古尔邦节习俗“古尔邦”，阿拉伯语音译“尔德?古尔邦”、“尔德?阿祖哈”，意为“牺牲”、“献身”，故亦称“宰牲节”、“献牲节”、“忠孝节”、“尔德节”。宁夏南部山区等地的回族称为“大尔德”，云南等地的回族称为“小尔德”，是伊斯兰教三大节日之一，一般在开斋节过后七十天举行。这个节日属于穆斯林朝觐功课的仪式范围。伊斯兰教规定，教历每年12月上旬，穆斯林去麦加朝圣，朝觐的最后一天，开始举行庆祝活动。回族为什么要宰牲过古尔邦节呢?相传，伊斯兰教的古代先知之一——易卜拉欣夜间梦见安拉命他宰杀爱子伊斯玛仪献祭，考验他对安拉的虔诚。易卜拉欣把刀磨得闪闪发光，非常锋利。当伊斯玛仪侧卧后，他把刀架在儿子的喉头上。这时他伤心痛哭，泪如溪流。第一刀下去只在儿子的脖子上留下了一个白印印，第二刀下去刮破了一点皮。伊斯玛仪说：“我的父啊，你把我翻个身，让我匍匐而卧，这样你就下决心吧，顺从真主的命令。”易卜拉欣听了儿子的劝言，把他翻了个身，然后解下刀子使劲宰时，真主受感动，派天仙吉卜热依勒背来一只黑头羝羊作为祭献，代替了伊斯玛仪。这时易卜拉欣拿起刀子，按住羊的喉头一宰，羊便倒了。从那以后，穆罕默德就把伊斯兰教历十二月十日规定为宰牲节，这就是传说的“古尔邦”的来历。我国回族人民的古尔邦节，就是根据这一宗教来历内容，长期发展演变的一种传统的民族节日：有多重复合的内容，已与单纯的宗教节日有了很大的区别，而且主要内容已不再是宗教内容。现在我国回族人民不论信教与不信教，都按照各地不同的习惯，欢度古尔邦节。规模一般较大，多以村、乡、镇、巷等为单位进行，有的地方按照传统习惯要过三天，有的地方只过一天。尔德节节前打扫室内外卫生。家庭院落、大街小巷都打扫得干干净净，东西堆放得井然有序。家家户户在节前都要炸油香、馓子、花花等。孩子们换上节日的服装，欢乐地奔跳。节日拂晓，沐浴净身，燃香，换上整洁的衣服赴清真寺参加会礼。回族当中流传着一句俗语叫做：“当不了月回回，总得当个年回回。”这话的意思是，无论多忙，这一年一度的会礼和庆祝活动要参加。即使你不懂回族的风俗习惯，那么，你也得随俗。古尔邦节的会礼和开斋节一样，非常隆重。大家欢聚一堂，由阿訇带领全体回民向西鞠躬、叩拜。如果在一个大的乡镇举行，可谓人山人海，多而不乱。在聚礼中，大家要回忆这一年当中做过哪些错事，犯过哪些罪行，阿訇要宣讲“瓦尔兹”，即教义和需要大家遵守的事等，最后大家互道“色俩目”问好。会礼结束后，还要举行一个隆重的典礼，这就是节日里，除了炸油香、馓子、会礼外，还要宰牛、羊、骆驼。一般经济条件较好的，每人要宰一只羊，七人合宰一头牛或一峰骆驼。宰牲时还有许多讲究，不允许宰不满两岁的小羊羔和不满三岁的小牛犊、骆驼，不宰眼瞎、腿瘸、缺耳、少尾的牲畜，要挑选体壮健美的宰。所宰的肉要分成三份：一份自食，一份送亲友邻居，一份济贫施舍。我国穆斯林在斋月吃肉、在古尔邦节宰牲的这种习俗，过去是普通中国人所诧异的，而对伊斯兰教义有正确认识的唐人杜环在《经行记》中，特别点出这两件事，说是“食肉作斋，以杀牲为功德”。宰牲典礼举行后，家家户户又开始热闹起来，老人们一边煮肉，一边给孩子吩咐：吃完肉，骨头不能扔给狗嚼，要用黄土覆盖。这在古尔邦节是一种讲究。肉煮熟后，要削成片子，搭成份子;羊下水要烩成菜。而后访亲问友，馈赠油香、菜，相互登门贺节。有的还要请阿訇到家念经，吃油香，同时，还要去游坟，缅怀先人。这种庆贺节日的形式多种多样，各地互有异同。有些地方除了参加聚礼和访亲问友外，还组织各种文娱体育活动。新疆地区的回民在古尔邦节，无论男女，喜欢组织各种游艺活动，欢天喜地，格外热闹。新疆农村一般还举行叼羊、对唱等活动，对唱时，触景生情，即兴创作，特别爱唱《花儿与少年》等歌曲。甘肃、宁夏、青海等地的回族青年，在节日里唱“花儿”。各地伊斯兰教协会在古尔邦节，一般都要举行招待会，邀请回族知名人士、阿訇等人参加。我国人民政府还明文规定，古尔邦节给回民放假一天，并给城镇户增供羊肉、香油、优粉等，予以特殊照顾。党和政府的各级领导人还和回族群众一起参加节日庆祝活动，畅叙情谊，祝贺回族节日幸福、快乐，增进了民族团结，给回族的传统节日增添了新的内容，赋予了新的意义。}

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