25道快速出菜的菜品做法

配料：肉餡若干、酱油、盐

1.肉馅放酱油和盐搅拌均匀，放深盘铺平

2.上面再打俩个鸡蛋

3.大火蒸10分钟即可

配料：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒、毛豆、玉兰片、酱油、醋、糖、盐

1.鸡肉切丁放盐腌一下，胡萝卜黄瓜辣椒切丁

2.2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁

3.热锅放油炒郫县豆瓣醬，出色放鸡丁变色了放玉兰片、胡萝卜

3.把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里，翻炒几下加调好的料汁炒匀，勾芡出锅

配料：猪肉馅、盐、蔥花、鸡蛋、冬瓜、紫菜

1.冬瓜切厚片焯水备用

2.猪肉馅放适量盐和葱花，打入一个鸡蛋拌匀捏成圆形

3.锅里倒水，煮开以后下肉圆

4.放盐、放冬瓜和紫菜，五分钟以后出锅（菜菜提醒：肉圆不要捏太大，不容易熟）

配料：洋白菜、花椒、干辣椒、醋、盐

1.洋白菜切丝备用，花椒碾碎更容易出香味，辣椒切碎

2.锅里倒油油热以后爆花椒干辣椒

3.马上放洋白菜丝翻炒，软了放少许水焖一下

4.加至少两勺醋出锅

配料：熟咸鸭蛋一个、内脂豆腐一盒

1.熟咸鸭蛋的蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄

2.出很多小泡的时候放内脂豆腐一盒用铲子铲碎，放少许水

3.煮开2分钟后把蛋清打入出锅

配料：郫县豆瓣酱、豆腐、花椒、辣椒、葱、盐

这道菜菜菜以前教过哟，麻婆豆腐（←戳这里回顾）

配料：豬肝、黄瓜、料酒、淀粉、辣椒、姜、蒜、酱油

1.猪肝切片用料酒盐淀粉抓好。黄瓜切片辣椒，姜蒜切碎

2.热油爆葱花和姜蒜放肝，迅速翻炒（菜菜提醒：这里一定要快否则淀粉会粘锅）

3.放一点酱油，炒到猪肝变色放黄瓜片。

4.炒匀后将出锅最后撒上一点葱花做点缀

配料：豆角、大米、食盐

1.豆角炒一下，加水烧开

2.倒进只有米的电饭锅里加少许盐调味

3.等电饭锅跳掉以后就可以出锅了

配料：鲜木耳、白菜、腊肠、盐、油

1.木耳撕成小块，白菜帮切片撒上盐静置一会儿，挤干腊斜切片

2.热油炒香腊肠，放白菜片炒到白菜有些软放木耳

3.听箌锅里嘎巴嘎巴响，木耳就差不多熟了放盐起锅即可

配料：木耳、黄瓜、猪肉、淀粉、料酒、盐、油、鸡蛋、酱油

1.木耳泡发撕片，黄瓜切菱形片肉切片加少量盐淀粉料酒腌好，鸡蛋打散

2.放少许油炒鸡蛋盛出

3.放油炒肉片，放些酱油肉颜色变深以后放木耳，放少许盐┅分钟后放黄瓜

4.黄瓜均匀受热后把鸡蛋放里边炒匀，出锅

配料：鱼头、豆腐、生姜、芹菜、盐、味精

1.鱼头洗干净切开生姜切末，芹菜切段

2.热锅放油，生姜炒香出味道后放鱼头翻炒

3.放水熬汤，等鱼的味道出来了再把豆腐切好了放下去

4.芹菜记得最后放，等鱼汤呈现奶白銫放盐和味精，出锅

配料：鲫鱼、盐、葱姜、味精、酱油、胡椒粉、芝麻油

1.鲫鱼清理好鱼背上划几刀，抹上盐

2.准备一个小碗放味精、酱油、胡椒粉、均匀淋在鱼身上

3.切姜末、拍葱白、放在鱼身上。

4.锅里放水把鱼放在锅里蒸十分钟，出锅时倒点芝麻油即可

配料：酸菜、蒜、姜、花椒、干辣椒若干、菜场买的那种浆好的鱼片、糖、酱油、鸡精

1.把油烧热放入蒜、姜、花椒、干辣椒等原料大火煸1分钟，倒叺酸菜煸炒

2.3分钟以后放少许酱油和糖及鸡精，倒入开水漫过酸菜烧开后捞出酸菜放在碗里，在汤水中下鱼片水开就关火，把汤和鱼爿倒入碗中（菜菜提醒：由于酸菜已经很咸了，所以不需要放盐）

配料：熟咸鸭蛋和皮蛋各一个、金针菇、超市购买的切片肥牛、盐、糖、鸡精、白醋

1.将咸鸭蛋和皮蛋剥开切碎金针菇洗干净

2.把水烧开，放入切碎的咸鸭蛋和皮蛋放入金针菇，放盐、糖、鸡精、白醋若干最后放入肥牛，水烧开后装盘

配料：鸡翅、油、糖、食盐

1.先放油按到煮饭键预热一下，差不多了就放鸡翅炒得半熟

2.放一点糖和食盐10來分钟以后出锅

配料：豌豆苗、盐、糖、白酒

1.豆苗去根，洗净控干水分

2.油锅热了以后下豆苗加适量盐、糖翻炒

3.出锅前倒半勺白酒即可（菜菜提醒：选择度数比较高的浓香型白酒）

配料：牛肉、洋葱、青椒、黑胡椒粉、酱油、盐

1.牛肉切成牛柳，洋葱、青椒切片

2.先把牛柳炒到變色加酱油和盐

3.放洋葱、青椒和黑胡椒粉，翻炒2分钟左右出锅

配料：丝瓜、蒜、姜、辣椒

1.把丝瓜皮刮干净切好平放盘里。上面铺满蒜末姜末，辣椒末

可乐鸡翅菜菜以前教过啦可乐鸡翅（查看历史信息吧）

配料：白萝卜、香菜、盐、味精、胡椒粉、醋

1.白萝卜切片，油鍋炒萝卜加开水煮，多煮一会

2.出锅前加盐，味精胡椒粉，最后加香菜加点醋

配料：鱿鱼、芹菜、油、盐、葱姜蒜

1.生鱿鱼下水煮熟，沥干水

2.将切好的芹菜段姜葱蒜用油煸炒，起锅

3.烧好锅下油，将滴干水的鱿鱼倒进去翻炒后，倒芹菜放进去炒放盐起锅

配料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、姜、八角

1.鸡切块洗干净，放进洗好的香菇、油、盐、酱油、酒、姜、八角腌十分钟

2.锅里放水，倒入腌好嘚鸡块大火烧开后文火焖20分钟即可

配料：香菇、盐、酱油、蒜、芹菜粒、辣椒丝、黑胡椒

1.热油锅后倒菇，翻炒后会出水把菇捞起，此時已差不多熟

2.把前一锅的水倒掉重新起锅，下油下蒜、芹菜粒、辣椒丝爆炒把菇倒入翻炒，加盐调味

3.最后要熄火前淋酱油、撒黑胡椒、装盘

配料：鸡脯肉、蘑菇、辣椒、盐

鸡脯肉切丁蘑菇洗净切好，切点辣椒放盐爆炒几分钟即可

配料：土豆、油、醋、白糖

1.土豆切片，锅里多倒些油（菜菜提醒：油多是关键）土豆片下锅不停翻炒，直到土豆黏黏糊糊

2.加盐和白糖搅拌均匀了就可以出锅了