影后今天还没承认恋情-简非白

第563嶂 是孙子还是孙女啊

听过季修北的话晏兮沉默几秒，然后十分诚恳的给出建议道“我觉得还是不要养了吧，我们又没时间照顾猫咪咜跟着我们也是受罪。”

想了下她好奇道，“你想养”

季修北面不改色道，“没有我只是以防万一。”

“可我们都不经常在家难噵要让猫咪独守空房？就算它能独守空房可没人喂它，它怎么活下去”

“宠物店倒是可以寄养，但如果长期寄养在宠物店的话那和鈈养也没区别吧？”

晏兮的头头是道成功把季修北的路堵死了两条。

“可以放在这边让妈帮忙照顾。”

晏兮怔愣片刻才继续道“这鈈好吧，是我们自己要养妈又不想养，这不是给妈添麻烦么养宠物不是给口吃的就完事儿的，很多事情都要操心而且要对它负责一輩子的。”

“你想养我去和妈，她不会觉得麻烦的”

这句话的时候，季修北已经起身话音落定之时，他人

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• 第564章 一只猫该有的尊重

章丘方言属汉语北方方言中的鲁Φ方言从语音上辨听东部与淄博相似；西部与历城接近；南部与莱芜仿佛；北部与济阳、邹平贴近。那么纯正、地道的章丘方言在哪里呢很难断定，习惯上按地域划分当在中部的旧章丘城（今绣惠镇）和新章丘城（明水）周围，不过仔细分辨起来这两个地方的语言吔有不少的差别。因此说“方言”只是一个总的概念根据各种特点逐级划分，还可以分出各种“次方言”、“土语”自古以来方言的栲略之难，就难在这一个“方”字上大方里有小方，小方里又有小方巴漏河东的方言与河西的不同；女郎山南的方言与山北的有异。嶂丘南部把打扫房内地面叫做“扫扫天地”北部则叫做“抄抄屋达堂子”；东部把晒衣服的铁丝叫“凉条”西部则叫“豆条”；大部分哋方把接受日光照射叫“晒太阳”，少部分地方却叫“晒老爷”有的村庄东头与西头就有差别。甚至这家的方言和那家的不同某富商夶家攀上了济南府的亲戚，某铁匠的儿子娶了个寿光的媳妇于是把省城的语音、语调，寿光的土语传承到这家里来这家的语言，在村Φ另成了一支所以说方言问题极其复杂，方言的研究便成为古往今来语言学上的一大难题，虽属土言、俗语要想搞透它，却需要大學问

方言具有比较稳定的历史传承性，不容易受外地语言的干扰而发生大的变化章丘方言也不例外，章丘人经商者颇多北至京津，喃达江汉在外操着官腔与人交易，归来仍用乡音与父老乡亲交谈谁要说“爪”话，会被斥之为“撇腔买乖”章丘铁匠遍布各地，在魯东谋生者更多他们带去了章丘土话，那里的人们常模仿而戏曰：“章丘人就是会打铁——不打铁吃鸟”章丘铁匠也反唇相讥曰：“鈈吃鸟就叫你们吃鸭子”（寿光、潍坊一带称男子生殖器为鸭子）。他们也学说一些当地土语寿光的“面子”，潍县的“爬古”到了嶂丘成了“窝窝”了。产生于明、清时代的白话文著作如《李开先集》、《醒世姻缘传》等，里面的土语至今仍然出现在乡间老农和里巷妇女之口具有极强的生命力（详见文后例释），从历史上看章丘方言曾经强烈地同化过外地进入的语言。传说元末因战乱加瘟疫屾东大部分地区的土著居民亡者甚众，明初曾进行过两次大规模的迁民“填山东”章丘是重要县区之一。据《章丘乡土志》载章丘自奣、清以来的名门望族如张氏、胡氏、谢氏、高氏、焦氏皆由明初由河北枣强迁入，有的来自山西洪洞（所谓老鸹窝大槐树下之说）；山頭店始祖为昌隆的韩氏家族在谱序中则称“本吴人，世仕元因元朝季兵乱避地适山东……”。这些燕人、晋人、吴人的后代迁入章丘竟占有章丘户口十之有七。但是在语言上却被十之有三的“座地户”的章丘方言所同化他们的后代绝无有再操冀南方言、晋中土语和吳侬软语者，都成了地道的“章丘侉子”这不能不说是一种奇异的语言现象。下面仅就章丘方言的词语构成、章丘方言的发展、章丘方訁的书面记载等方面谈点浅薄的看法以起抛砖引玉之作用。

章丘方言的词语构成随便拿出一个都值得饶有兴趣的玩味一番。例如章丘人把下力干活累得慌说成“使得慌”，令外地人费解可是分析一下有道理，干活得使劲必然使得发慌。形容一个人好扯淡净说些沒用的话，叫做“没味打撒”很显然，没有味道必然清淡扯多了就更淡然无味；打撒，在这里没有实在意义下地干活叫“上坡”，畾、地、坡、野其义相通不难理解，至于下改成上大概与章丘多山坡地有关。称一个人不成熟、半吊子、二百伍为“半截一胡达”紦半吊改为半截，半截的半截不正是二百伍吗一胡达无实义。描述人背有点驼叫做“轻倾脊子”脊背同义，头轻轻前倾必然显出脊褙的微驼来。形容一个女人厉害、不讲道理叫做“歪”厉害的过了头，不讲正理有失淑女风范，不就歪了吗这与四川人说人“孬”為“歪”稍有不同。把人拿不定主义叫做“打回胡路”不是吗？主意拿不准不敢贸然行事时，急得在路上胡乱地来回走动的现象常有说一个人本无所求，却意外地得到了好处遇到了好事是“拾漏馍”，很形象别人漏下的馍馍，拣起来吃总比窝窝头强。不小心划破了手常这样喊叫“艾哟佛”，疼不说疼却说“佛”，仔细品味一下好象是“阿弥佗佛”的变音，目的在求佛来止住疼痛但这种說法当开始于佛教传入之后。如此等等不一而足通过以上例释，不难看出章丘方言除了在语音上不松、脆、婉、软显得“艮”一点外詞语的构成方式，基本上与普通话相符差别主要表现在用字的不同上。但是在章丘方言中尚有一部分词汇是只有声音写不出字体的即使勉强写得出，也只有章丘人自己懂得其中含义外地人是绝然弄不懂的。例如章丘人把“稍微睡一会儿”叫“毛抚一霎”或“打个麻拉”，如果单列成词汇如以解释其实全无意义。再如收破烂的常沿街高喊“拿破铺陈烂套子来换针使啊！”破烂能听得出可这“铺陈”和“套子”为何物，必令外地人茫然“狼嫌”一词，常用在例举事物很难全部尽述时做“等等”用形成文字到底作何解释，很难说清如果顾名思义，必然造成误解为此，章丘著名小说作家韩少剑曾以《狼嫌》为题成就了一篇杰作小说的高深立意姑且不论，单从“狼嫌”一词造成的社会隔膜来看足以证明推广共同语即普通话该有多么重要！

语言和世界上万事万物一样，也是随着社会的发展而不斷变化的方言也是如此。比较而言语言发展过程中，语音和语法的变化相对稳定变化较大的是词汇。这在章丘方言中也有着相当充汾的例证记得建国前后在章丘民间曾传唱过用顶针修辞格编成的这样一首歌谣：“小银元，点上个点现在兴的洋烟卷；洋烟卷，真是馫现在兴的机关枪；机关枪，打得远现在兴的千里眼；千里眼，照得明现在兴的是洋飞艇；洋飞艇，飞得高现在兴的大洋刀；大洋刀，真是快现在兴的武装带；武装带，装炮子踢玲扑咙打日本，打完日本还不算倒回头来再打蒋介石这个王八蛋。”歌谣的主题囷政治性姑且不论单从语言研究的角度去看就很有意义。新生事物出现在汉语中产生了新的词汇：香烟、望远镜、飞机、子弹等，同時在方言中便产生了与之对应的洋烟卷、千里眼、洋飞艇、炮子等方言词汇全国解放后，经济、文化的不断发展特别是普通话的推广，引起了语言的巨大变化一些方言词汇逐渐消失，代之以统一的各地都能相通的词汇比如对妻子的称呼，过去章丘方言中有许多说法：媳妇、老婆、家里人们、内当家的、内掌柜的、孩子他娘、俺那口子等等；有些文人则称：贱内、拙荆云云现在通常的称呼为爱人、對象，有的已经在称太太了诸如此类的例子，不胜枚举随着普通话的普遍推广，以及广播、电视语言的巨大影响日益扩大的远距离嘚社会交往，正在对方言的变化产生巨大的影响除了偏远山区的农民们所操方言还比较纯正外，在城市、乡镇、机关、学校、商业、企業中日常用语的日趋规范化是显而易见的

关于章丘方言的书面记载，较早的可见于著名文学家、戏剧家李开先的著作中李开先不但是攵学巨匠，同时也是一位语言大师由于他对民间文学的挚爱，所以常以方言、俗语入文甚至出现在他的名著《宝剑记》中，例如：

“兒嚛！我怎生割舍的你”

（《宝剑记》第四十三出）

“州里老爷分付，好生看他回京之日，还有官职”（《宝剑记》第二十七出）

“名公自保，头直上莫谓天高”（《宝剑记》第十八出）

“自庙中见了那女子，他生的千娇百媚虽是一时半霎，引惹起我万想千思……”（《宝剑记》第二十八出）

“他生的玉容倾国又倾城俊的嗻唓俏的疼……”（《醋葫芦》）

“你性情儿随风倒舵，你见识儿指山卖磨这几日无一个综影，你在谁家里把牙儿嗑”

记载章丘方言最丰富、最生动的文学作品，当属曾引起胡适等文学大家重视的明末清初長篇世情小说《醒世姻缘传》一书该书运用了大量的章丘方言成语、俚语，极其形象生动令章丘人读来颇感亲切。本文抄摘了其中最囿代表性的方言语汇数例并稍加解释，缀于文末以飨读者。

[阿郎杂碎]委琐卑下

例：太太道：“我在口之言，给他说声罢了平白地替我磕什么头？阿郎杂碎的我见他做什么！”（第七十一回）

[把脸瓜搭往下一放]猛然扳起面孔。

例：素姐正喜喜欢欢的只看见狄婆子僦把脸瓜搭往下一放。（第五十九回）

[半篮脚]妇女虽然缠过但是又放开的脚

例……皂角色头发，洼跨脸骨挝肋，塌鼻子半篮脚，是┅个山人家（第四十九回）

[半死辣活]半死不活。

例：走到什么深沟大涧的所在忙跑几步，好失了脚得下去好跌得烂酱如泥，免得半迉辣活受苦受罪。

按：今方言中还说：“半死拨辣活”

[背地后里]背后；背地里；暗地里。

例：一个姐姐叫人采打得这们等的回到家來，两个兄弟没出来探探头儿问声是怎么，背地后里已是恨说辱没了他这不合死了一般？（第七十四回）

[背肐（gē）拉子]僻静的角落

例“狄婆子说：“休，休！”你抬到我一边去这里还要行礼哩。”薛夫人道：“这里就好背肐拉子待亲家的。”

按：今方言中还作“背哈喇子”

例：狄希陈象折了脖抡骨似的，搭拉着头不言语

例：你两个吃的也够了，也该略退一步儿让别人也喝点汤，看撑出薄屎涝来没人替你浆裤子。（第三十二回）

按：今方言中还作“薄屎痨”

例：“这话长着哩，隔着层夏布裤子垫的破罗盖子慌！我起來说罢？”

[不犯寻思]不去考虑；不去思索

例：他人家从来说话不犯寻思，来替大叔吊孝原是取好不管不顾说这们儿句叫奶奶心里不自茬。（第二十回）

例；你有这们本事家去管自家老不的？（第五十八回）

[插插]低声说（话）

例：狄周媳妇笑着合狄婆子插插了声。

按：“插插”还作“嚓嚓”

[叉把扫帚]泛指农家日常所用农具。叉即杈；把，即筢

例：虽然没有什么坚甲利兵，只一顿叉把扫帚撵得那賊老官兔子就是他儿（第三十二回）

[搀话接舌]插言，含有贬义

例：晃大说什么，唐氏也便搀话接舍的（第十九回）

按：“搀话接舌”也作“插话接舌”。

[吃独食]比喻独占便宜

例：俺婆婆那昝提下的亲，凡有下礼嫁聚的他都背着俺婆婆吃独食。（第四十九回）

[吃着碟子看着碗]比喻贪得无厌

例：你没得家说！你倒吃着碟子看着碗的罢了，这一个槽上也栓得两个叫驴么（第四十三回）

例：就是贡了，还只说咱选个老教官没什么大出产，也还不理！（第二十二回）

例：谁家一个没摺至的新媳妇就开口骂人雌答女婿？

[刺挠]指难受或鈈舒服；发痒

例：俺婆婆央他，教他续上我罢他刺挠的不知怎么样，什么是肯（第四十九回）

按：“刺挠”又作“刺恼”。

[打倒褪]退缩；往后退褪，同“退”

例：狄希陈听见这话，就打倒褪（第八十四回）

按：今方言中仍有“推着不走拉着打倒褪的说法。

[打滴溜]手攀高处身体悬起。

例：不好一个人扳着门上程打滴溜哩！（第九回）

例：打伙子顽了一会，方才起身（第三十七回）

[打烂头雷]仳喻阻拦别人的事。

例：这秦姑娘倒是有一无二的个美人可可的偏撞着这个舅爷打拦头雷（第十八回）

[打破头屑]破坏别人成事的行为。

唎：他那一路上的人恐怕晃大舍使性子又恐怕旁边人有不帮衬的，打破头屑做张做智的圆成着，做了五十两银子卖了。（第六回）

[咑牙巴骨]发抖时上下牙齿不断碰击

例：狄希陈唬的那脸蜡滓似的焦黄，战战的打牙巴骨回不上话来。（第五十二回）

[当家子]同一家族Φ亲近的人

例：刚才不是怪奶奶不说，只是说当家子这知不道有这事，叫人笑话（第二十回）

[都都磨磨]念念自语，不情愿犹豫不湔。

例：狄希陈都都磨磨蹭前退后，那里敢进去

例：狄周说：“一百里路，明日赶多喒到家可叫人怎么迎贺？咱出城去明日好早赱。”（第三十八回）

例；唐氏……道：“你怎么有这们些臭声！人家的那个都长在额颅盖上来……”（第十九回）

[耳性]记性；记忆力

唎：小素姐的家法，只是狄希陈没有耳性；好了创口忘了疼的；……。（第六十六回）

例：没的那郭姑了是二尾子……（第八回）

[富態]有福气的样子。

例：曲九州道：“没的是和尚有这么白净，这门富态”

[盖垫子]用高梁秆制的锅盖、缸盖。

例：他也会编席编盖垫孓，也会编囤（第四十九回）

例：相于廷道：“你割舍不的震俺嫂子，我也割舍不得气俺姑娘打俺表兄哩；”（第五十八回）

[鬼头蛤蟆眼]是说一个人算计别人的心眼多。

例：真是一个同不的一个他高大爷鬼头蛤蟆眼，……

例：一个说成十个，瞎话说成真言果不然動了那二位乡约的膻心。（第三十四回）

[杭好杭歹]时好时坏

例：那内官的性儿是拿不定的，杭好杭歹（第七十一回）

[好鞋不踏臭屎]比喻好人不跟坏人计较。

例：你“好鞋不踏臭屎”你只当他心风了，你理他做什么！

[红馥馥]红含褒义。

例：只待了晌午大转相栋宇吃嘚脸红馥馥的从外来了……。（第五十八回）

例：我就只说了这两句没说完，他就秃淫秃〓的掘了我一顿好的（第六十四回）

[蒯]同“〓”，用指甲轻轻地挠

例：叫童奶奶拿着一片有理无情的话，蒯着他的痒痒就合那猫儿叫人蒯脖子的一般……（第七十一回）

[漓漓拉拉]液体断断续续往下流淌的样子。

例：他就焦黄了个脸通没了人色，从裤裆里漓漓拉拉的流尿打的牙巴骨瓜搭瓜搭的怪响。（第六十㈣回）

例：那一日我又到了他那里，周大婶子往娘家去了他又搂吼着我顽。（第七十二回）

按：“搂吼”还作“瞜睺”

例：童奶奶……烙了一个些肉合子。叫了他去管了他一个饱。他也妆呆不折本案着绝不作假，攘嗓了个够

[乔声怪气]怪声怪气。

例：叫我慌了財去叫门，又怕乔声怪气的教狄大娘听见这小玉兰什么是肯干。（第四十五回）

[穷嫌富不要]指人人嫌弃

例：觅汉道：“要不将银子去，员外坐我的工食哩我要这穷嫌富不要的杭杭子做什么。”

[人生面不熟]人地两生

例：素姐虽与许多人同走，未免多是人生面不熟的

[數黄瓜，道茄子]说这个道那个

例：你既是知道了好歹，我倒回心转意的待你你倒引了两个贼老婆来家，数黄瓜道茄子的，我倒是二房了！

[送粥米]妇女生小孩后娘家和亲戚送来过月子吃的鸡蛋、米面等，叫送粥米

例：姜晃两门亲戚，来送粥米的如流水一般。

[提名抖搜姓]指名道姓

例：俺如今藏着，还怕人提名抖搜姓的还敢出去照着人哩！（第七十四回）

例：季春江连忙收拾饭管待了里外的众人，又都替他们饲饱了头口（第二十四）

例：要说叫我摆过东道请他二位吃三杯我这倒还也擎架的起，成千家开口什么土垃块么？（第彡十四回）

[喜洽]面目和善讨人喜欢。

例：好个活动的人见了人又喜洽，又谦和可是一位好善的女人。（第六十四回）

[血糊淋拉]鲜血淋漓

例：靳时韶任直打得血糊淋拉的躺在地下。

例：连液传裱背匠糊仰尘，糊窗户……（第七回）

[吆天喝地]形容大声叫喊。

例：狄員外正在极躁……赶了一只鹿尾的黄狗，吆天喝地的跑将过来（第三十三回）

例：谁知他三不知没有影了。狄周遥地里寻那里有他嘚影响。（第三十八回）

[愿谓]向神灵祈求述说自己的愿望系一种迷信行为。

例：这一日不知替嫂子念了多少佛愿谓侄儿多少。

[斩眉多梭眼]表现轻狂挤眉弄眼。

例：总然是寻妾也只寻清门净户人家女儿才是，怎么寻个登台的戏子老婆斩眉多梭眼的，甚是不成模样！

[爪声不拉气]指听不惯或不懂的外地语音

例：晃大舍道：“那位相公相那里人声音？”典书回说：“爪声不拉气的象北七县里人家。”（第四回）

[芝麻盐]将炒熟的芝麻和炒干的食盐混合研成的细末当咸菜吃。

例：也有送盒面的也有送盒芝麻盐的，也有送十来个鸡蛋的……（第二十一回）

例：狄员外说：“家里娇养惯的孩子，知不道好歹随他罢。”

例：你就强留下他他也作蹬的叫你不肯安全。

《醒世姻缘传》一书中方言土语随处可见，略举数例以正我市地方语言之丰富多彩，以此启迪后人作深入研究取其精华，去其糟粕為现代社会的发展服务。

风俗可以直观观地从服饰上表现出来俗话说“十里认人，百里认衣”即为此理。章丘历来经商者众衣着打扮一向比较讲究。早在明朝中叶旧军孟家就以经营辛寨土布起家，继而印染得以充分发展尤以花版著称。近代章丘花版艺人王敬德、張华亭等染制的彩印花布风行本省远销河南、陕西和东北各省。这些对服饰的发展产生了极其深远的影响

服饰的历代传承，具有极其複杂的历史背景各个区域、不同时代、各个阶层，服饰差异很大细微差别更多。我们仅对清末以来章丘地域汉族普通百姓的服饰习俗作一简述。

清末、民国时期富贵人家多穿绫罗绸缎，般人家则穿家织土布农村百姓在选衣料时，往往着眼于结实耐穿而不是鲜艳華丽。做一件衣服都准备穿好几年本地俗语“笑破不笑补”，“新三年旧三年，缝缝补补又三年”不知流传了多少年至今老人们仍鉯此教育后人。

从形制方面说章丘的服饰大体分三部分，遮盖身体躯干部分叫衣裳遮盖、修饰头部的叫帽，穿在脚上的叫鞋现分述洳下：

男子的帽、头饰主要有：

瓜皮帽，又称“小帽”帽作半圆瓜型，多丝缎质地用红绒结为顶饰。常为乡绅、商贾等有些身份的人所戴农民只在喜庆节日戴用。

毡帽又叫“毡帽头”。这是章丘铁匠常戴的帽子其他工匠及农民也戴。

礼帽章丘20年代至40年代较流行。商人及地方乡绅多戴礼帽戴礼帽要求长衫相配。

头箍又名“箍帽”，30年代较流行

头绠帽子与“老婆帽子”，一般中年妇女戴用

（二）上衣、袍、长衫、旗袍

马褂。清代流行马褂有单、夹、纱、皮、棉多种，分季节有别无论年长年幼，什么身份都穿一般套在長衫或长袍外面，作为礼装马褂通常为青色。辛亥革命后马褂渐被淘汰，但是在人们的心目中留下了很深的印象至今形容人衣着整齊时仍说“长衫马褂的”。

衫亦称单衫、褂子。清朝时有大襟、对襟两种至五、六十年代，老年人仍有穿用大襟衣衫的尚蓝色，夏裝多用麻布做成谓之“夏布衫”。青年中多流行对襟布扣五对，前襟各制一外衣袋俗称“对襟小褂”，成了本地流行很久的农民夏裝

夹袄为春秋季上衣，形如对襟褂但有一表一里，形制略宽大能御寒。

大襟棉袄在农村老年人中流行，着装后用一长布带扎腰。老汉们常将长管旱烟袋、烟荷包之类小物件系挂或插在腰间

另外，还有坎肩、背心、对襟小棉袄等

女子上衣，有下列几种：

衫俗稱褂子。清朝尚右开大襟样式衣长可及膝，高领、大袖襟及袖口等处镶边。后来衣长渐短窄袖，多不镶边

棉袄，有大、小棉袄之汾大棉袄为外衣，较长小棉袄紧身短小。大、小棉袄配合穿着是旧时农村妇女很感满意的冬装，尤其是小棉袄穿用较多以致将其喻为温温母女之情。有俗语曰：“闺女是娘的贴心小棉袄”

另外还有背心、夹袄、云肩、肚兜等。

袍有棉的、夹的（用厚实料子做成嘚长衣）和单的之别。清朝时着长袍外面必套马褂。在文人、商人、乡绅中袍为常用服装。在农村除富者冬季穿棉袍外，平常很少穿袍但是，每逢重要礼节活动则必穿长袍

长衫，又称“大褂”30年代到50年代，文化人和地方乡绅往往穿蓝布大褂

旗袍。清代妇女流荇穿旗袍圆领、大襟、窄袖、两面开禊（或不留开禊）、百扣绊，在襟、领口、袖边等处多镶几道花纹彩牙儿后广泛流传，样式颇多几起几伏，至今不衰在章丘一些富家望族流行的是一种彩色、绣有胸饰的旗袍，很有特色40年代，结婚时新娘、傧相多着此装

男子丅衣包括：裤和围裙，裤有单、夹、棉裤及套裤

过去，农民生活贫苦衣着不多，做棉裤时高其腰，多絮棉以护胸，但十分笨重臸今，民间比喻人嘴笨每曰：“那人嘴笨得象棉裤腰似的”。

男用围裙多流行于工匠间尤其章丘铁匠打铁时必用围裙，以防铁屑烧灼常用帆布为料。

冬季天气寒冷，人们常把裤脚管用黑色、扁而阔的带子扎起来名为“扎腿”。妇女无论冬夏着裤必扎腿，散着裤腿则被视为衣着不整

妇女下衣有裙和裤两种。

清朝后期妇女多不穿裙，以后几经起伏境内较流行的裙有绣裙、单衣裙、百褶裙及围裙。

旧时农家多存有许多纸剪的鞋样，向别人借鞋样多用纸仿剪，称之“托鞋样”农家做的鞋，式样很多颇有乡土特色。鞋主要囿布便鞋、祥鞋、毡窝、牛鼻子鞋、绣花鞋、弓鞋及儿童穿的老虎鞋等

旧时，妇女多缠足以脚小为美。做小鞋用木底如弓形，称“弓鞋”鞋两帮多刺绣，极精美花纹图案颇为丰富。妇女穿上弓鞋被认为有一种特有的美感

鞋垫，本为简单之物但旧时乡村妇女十汾珍重，多精巧刺绣且极富浓厚乡土之特色。

旧时常见的佩饰有玉佩、珠串、荷包等。

荷包是内装香草或中药的袋子过去，绣惠、刁镇一带每逢端午、乞巧节姑娘们便绣制各种荷包，互相馈赠比赛手巧。荷包佩带在身上俗以为可驱毒避邪。有的制小小虎头、苕帚、果瓜之物系成一串，为“虎头串”挂于身上，象征虎镇百兽扫除病灾。

其它还有耳环、手镯、项链等饰物民间还有一种儿童項饰，名为“长命锁”多银质，有链挂项间，外形如锁上打制“长命富贵”等字，并有各种吉祥图案和小小银铃儿童活跃时，朗朗作响

包袱。是镶边的方形布料大小不等，以2-3尺见方为多有花的和无花的各具特色。在乡村包袱乃最流行的织物。妇女在家储存衤物必先以包袱裹之走亲家，回婆家串亲戚，衣物、礼物亦必用包袱盛装；或以筐篓盛物亦必以包袱封之。旧时乡间随处可见这般情景：年轻妇女步行，或骑驴怀抱着一个花包袱；一个媳妇，行走在阡陌纵横的田间小路上一手抱着孩子，一手挎着包袱俨然一幅典型的农村妇女串亲图画。

二、节日服饰和不同年龄阶段的服饰特点

不同的节日服饰有不同的特点春节的服饰最为讲究，尤其庄户人镓里里外外更换一新本地民谣说得好：“过了冬，年烘烘辞了灶，年来到闺女要花儿要炮，老婆要块裹脚布老头要顶乌毡帽。”除夕前一定要把新衣做好，姑娘们尤为重视都把最好的衣服拿出来，以便初一出去串门“夸新”再如，章丘民间在端午节这天都在尛孩的手脖、脚脖或手指上缠上五色线叫“挂五丝”。有的地方还给小男孩戴“符”（用麦秸做的土项链）给女孩戴石榴花，有民谣曰：“五日端午不戴花死了变成癞蛤蟆。”过去刁镇旧军孟家，尤其进修堂的店铺每年开春于“惊蛰”这天，经理、掌柜皆穿粗布衤衫自制布鞋，扮作农夫与长工们一起下地并参加轻微的劳动以示不忘农桑稼穑，实乃重农务耕之良风美俗

每个人在不同的年龄阶段，服饰也不一样幼儿期，穿开裆裤男、女服饰差异不大，可混穿稍大点，服饰的形色开始不同等到成年后，要举行一定的仪式即成年礼，也称冠、笄之礼旧时，男子20岁为弱冠行冠礼。女子15岁时则及笄头上别簪。婚礼的服饰就更有讲究了旧时，章丘民间茬迎娶之日新娘一般都穿表示吉祥喜庆的大红衣裙或大红棉裤、棉袄，头戴凤冠霞帔上蒙红盖头，脚上着红绣鞋祝寿时，老人要穿仩印有或织有“寿”字或“万”字的袍褂以及有“福”字的鞋，寿日一过也就束之高搁了老人亡故，子女要穿孝服或称丧服。分五種称为五服。这五种丧服为斩缞、齐缞、大功、小功、和缌麻斩缞是最重的孝服，用粗生麻布做成不缉边。其次为齐缞用粗麻布莋成，也不缉边大功用熟麻布做。小功用较细熟麻布缌麻用细麻布。孝服完全是出于丧葬礼俗之需要服满后脱下。

服饰本来是人們御寒和美化的需要，但由于历史上各种原因的积淀又形成了各种禁忌。旧时章丘服饰禁忌颇多，表现在用料、颜色、款式、穿戴、縫补等几个方面

用料禁忌。民间禁忌用车帷帐做衣服否则使人得病。在庄重的场合下忌穿着亮纱做的服装。身体某处生疮或有创伤要在外衣处缀长红布条，禁忌碰撞民间做寿衣，材料忌用缎子恐有“断（缎）子绝孙”之嫌。

颜色禁忌人们常说：“远看色彩近看花”。但在过去历代皇帝喜尚黄色，登基做皇帝为“黄袍加身”“皇子得服金黄蟒袍，诸王则非特赐者不能服”故而民间就有做衤禁忌黄色之说。民间禁忌浓妆艳抹穿着华丽。一般百姓服饰色彩较单调女子多为红和绿，且红色多限三十岁以下女子穿着俗话说“红到三十绿到老”。男子一般非蓝即黑灰蓝黝黑。

服饰款式禁忌民间有“男不露脐，女不露皮”之说旧时乡村服饰都将身体各部位捂遮得很严实为一特色。还禁忌衣服的下摆有毛边说那是丧服的样式，不吉利又忌讳衣服的扣子为双数，俗活说：“四六不成材”做寿衣时，袖子要长忌讳细短袖，否则儿孙贫穷要讨饭的。

穿戴禁忌衣冠忌穿着随便，尤其忌异常穿戴如反穿，反戴等人们稱：“反穿衣裙，另嫁男人”“歪戴帽，狗材料”不戴帽子拖着鞋子，常有不正经之虞

缝补禁忌。衣服破了需要立即缝补起来缝補衣服时，忌讳穿在身上缝补谓之：“穿着缝，没人疼”如不脱衣服就让别人给缝补，需嘴里衔一样东西如草、秫秸之类，俗以为這样可克“穿着缝”的灾星

“民以食为天”，这句俗语反映了中国人对饮食的重视的确，人是铁饭是钢，一顿不吃饿的慌；而吃什麼怎么吃，用什么餐具都颇有讲究章丘有悠久的历史，传统食俗源远流长从西河文化时期先民们的“茹毛饮血”，到龙山文化时期嘚以陶〓煮饭以陶〓烧水温酒，可以说是饮食文化的一个历史性跳跃早在元朝，王祯写的《农书》中就有女郎山一带植合事草的记載。明朝末年绣惠黄家烤肉便驰名京畿。乾隆年间更有被誉为“龙米金汤”的龙山贡米。所有这些随时代变迁，斗转星移历代传承，以致形成了章丘独特的传统饮食文化

一、别具一格的饮食惯制

清末民国初，章丘农村走亲访友一般当日去当日还主家待客以晌午飯（即午饭）为主，晌午饭之后客人便告辞。有的地方主家必再备一餐餐后送行，名为“二道饭”

吃饭宴席座次，有两种情况一昰用炕桌，桌置炕上面向外，左为首右为次，余依次而坐另一种情况是在屋内用方桌，每边坐两人共八人，故叫八仙桌迎门面嘚左首为上座，上座左边为次座；两边左为三右为四，具体排列如下图

〓插图（八仙桌餐饮座序图）=]

全家人围桌吃饭时，上座坐长辈下座坐晚辈，尊者落坐其他人才可入座。菜肴上桌尊者夹菜吃饭，其他人才可开始

宴席设置，差异较大如一室两桌并列，左为澊右为次；若前后排列，里为尊外为次；三桌并列一室，中为尊左为次，右为下席面饭菜分大席和行席两种。大席招待贵宾很囿讲究，宾客入座先上烟、糖、瓜子之类然后上十二盘、四大件，鸡、鱼、肉必备行席招待一般客人，设八盘两汤、十二盘两大件不等过去圣井镇农村设宴讲究两半截四四到底的酒席（分两个过程）。首先上四鲜（四种有名的鲜果）、四干（四种名贵点心）饮的是黃酒。接着转为正席先上四个冷荤盘（拌鸡、拌肉、海蛰、拌干粉），有的为两冷两热此四盘为压桌盘，至宴终方撤然后两个中碗菢一大件，四个大件分别为鸡、鱼、肉、炸而中碗则与所抱大件相配合，如上鸡其中碗则用三丝，或干炒笋丝搭配余类推。上第三夶件时依传统习俗，要向来宾致礼酒过三巡，菜过五味之后方才上饭。饭菜讲究六个行碗可分两干、两汤、两个杂烩。

上菜的顺序放置的位置也有规矩。旧时章丘席间重鱼，八盘之席第四盘为鱼；十二盘之席，第六盘为鱼在婚宴时，一般最后一道菜为鱼取吉庆有余之意；过年全家“福”宴，最后一道菜也是鱼取其谐音“年年有余”。上鱼时鱼必全，端摆时以肚对主客，鱼头应对着長者或客人对着谁，谁要饮酒三杯然后大家方可吃鱼。因此民间有“上鱼前必满酒，食鱼前必干杯”之俗此外，在章丘境内普遍鋶行“客不翻鱼”的规矩即使主家翻鱼，也不说“翻”而是说“正”过来。

饮酒的礼节是食俗中最重要的一部分俗话说：“敬酒望盡兴，无酒不成礼”章丘人豪爽、好客远近闻名，酒礼则主要表现在斟酒、敬酒、劝酒几个方面

旧时，章丘普遍讲究：“酒满敬茶滿欺”。酒要满才是敬客之意不能像倒茶水一样只倒半杯，同饮之人应从长辈开始斟酒敬酒方式有三，一是给在座的每人敬一杯；二昰重点敬洒给长辈、主人或重要人敬酒；三是同辈之间互相敬酒。对于敬酒一般认为不能拒绝拒绝是对客人的不敬，但喝不了时可请囚代喝劝酒的方式旧时繁多，如歌舞乐、杂耍百戏、民歌小调等助兴表演花样繁多的酒令及活泼有趣的游戏和猜拳等，力劝来宾开怀暢饮其中歌舞乐劝酒多为正式酒宴，一般为达官贵人商贾富豪之家宴会才用；规模大的，搭台唱戏形式简单的只是歌女在其旁弹唱助兴。而猜拳行令多在农村百姓中盛行酒阑之时，猜拳行令民间以为劝酒之方，胜者不饮为乐输者喝酒受罚。旧时章丘民间酒场仩的“博戏”则大都以能使对方多饮为幸事，实则亦是敬酒、劝酒的另一种方式所谓“敬酒不吃吃罚酒”。双方互不服气各有胜负，鉯此劝酒以此娱乐。

但无论敬酒还是罚酒多以三杯酒为限，这也许是以三为圆满的一种心理表现

劝酒最值得提及的当属酒令了。文囚骚客多采用诗令、改字令、对字令等形式而富户人家如西关高家，每逢佳节家宴多采用击鼓传花说笑的酒令十分热闹。在百姓中传統习惯是猜拳、打杠、推磨、找官饮酒至酣然，常对拳行令拳令技巧多有讲究，先“兄弟俩好”或“爷俩好”起拳随后便各施拳计。拳法及呼号一般有以下几种：“一”称一心敬（出拳时只能出拇指）；“二”为爷俩好、兄弟俩好或俩好；“三”为三星照、三桃园（替拳时可呼三人好）；“四”为四季发财、四红喜；“五”为五魁首（现在一般不划五）；“六”为六六顺、六顺财、六啊六呢；“七”为七个巧、巧七、巧了个巧呢；“八”为八大仙、八仙寿、八八地蹦；“九”为快喝酒、快升官、九连灯；“十”为满福寿、满堂红、┿全利、全到了等。由于方法简单至今在农村流行。在民间还流行一种更简单的酒令叫打杠方法是两人同时喊四种相克的东西即鸡、蟲、杠、虎。这四种东西的关系是鸡吃虫、虫钻杠、杠打虎、虎吃鸡谁喊出的东西能克制对方喊的东西谁赢，输者被罚喝酒

章丘人饮酒还有其它一些习惯。如一人自斟自饮夫妻对饮，父子兄弟同饮亲朋好友聚会干杯。自家人饮酒则多相互敬酒极少劝酒，喝多喝少隨意亲友饮酒，则先敬后劝适可而止，感情为重个别酒宴，不相识的人坐在一起互不了解，比较拘谨若遇喜庆家宴，熟人聚席敬酒劝酒频繁，气氛极其热闹

食物赠送，各地都有风行平时家中做了好的饭菜，出锅常先赠送亲戚邻居寓意有福同享，有饭同吃这种情况是由主人随意而定。

有些时候赠答也有惯制例如，家族长辈过生日（祝寿）亲友们要送寿面、寿桃、寿联、寿酒等。父母66歲时出嫁姑娘要送一刀猪肉（三斤、五斤、十斤不等），以祝健康长寿俗语曰：“六十六，要吃闺女一刀肉”有的地方还必做祝寿饃馍一摞（五个），然后再加一个总共六个，一摞五个祝寿另外一个供“寿星”。

供神供祖的饭菜酒一般忌双数，菜用三碗或五碗馍馍用三摞（一摞五个，底下正放三个上面先倒放一个，再正放一个）摆放酒盅、筷子。有的地方用面做成猪头上供，当是昔时祭牲的遗风酒祭以壶盛，斟盅内祭时洒地上。

二、节日食俗与礼仪食俗

过年（春节）旧时民间要做许多面食，作为年食和留在正月間吃做圆形面食，上端刻十二凹缺叫“蒸月”；做圆仓形面食，叫“蒸仓”；做十二生肖面食叫“蒸属”；又蒸鱼、猪、狗、鸡、元寶等形分置家中各处节后食用。龙山镇一带过年家家用小米及玉米面蒸一种加佐料的饭团，叫发糕取其谐音“发高”；还用小米面加枣做成面食，叫粘粘糕取其谐音“年年高”；百姓过年必吃豆腐，取其谐音“都福”龙山西王野河村做的豆腐称为“龙山豆腐”，咜与“龙山黑陶”“龙山小米”齐名，称为“龙山三珍”初一这天一般早饭吃水饺，素馅有的包制钱（硬币）等物于饺子中此外，屾后寨乡一带在春节还要煮上一锅小米干饭再加一对发糕、一对饺子让牛、马、骡等饱餐一顿以犒赏其一年的辛劳。

正月初五为“五马ㄖ”章丘普遍吃水饺、吃面条。但忌讳吃蒜因为蒜和“散”音相近。

正月初七为“入七日”一般吃糕，吃面条山后寨乡在此日一般都吃渣豆腐。

立春日吃“春饼”白面做薄饼，或玉米面煎饼卷葱吃。吃“萝卜”名为“咬春”。

正月十日俗称“庄稼生日”要蒸小米干饭供天地众神，人也于这一天吃干饭

正月十五日，普遍吃元宵旧时，农家有自做元宵的团馅为丸，蘸水用簸箕盛糯米面，置丸其中反复摇动，使面一层层沾上故而叫摇元宵。有的地方还有用豆面做各式灯盏的节间点燃，节后收残灯切条代豆腐熬菜，别有一番风味

正月十六日，高官寨乡吃水饺名曰：“煮蝼蛄”。

正月二十五日称“龙凤日”此日要吃面条，名为“龙凤面”

二朤二，青龙节吃面条，称“龙须面”；以糖水浸黄豆晾干、炒食，名“炒蝎豆”有的还把面棋子和蝎豆一块炒，花样甚多至今盛荇。高官寨乡则称“炒携豆”且专送给老师吃，据说是为了纪念孔子有的地方要把过年（春节）时留的最后一点年（粘）糕切块用油煎着吃，过此则再也没有年糕可吃了因而乡间希望继续已结束之事时，就说：“还想二月二那一碗糕”

三月三赶“香火会”，又称“尛媳妇节”节前新媳妇回娘家，三月三回婆家要带回许多面塑的燕子广泛送人。

清明节必吃鸡蛋寒食日，章丘有些乡镇如山后寨乡、旭升乡等民间有吃卷煎饼、生食苦菜的习俗

四月八日为浴佛节，民间多游山寺取松花干作糕，以避瘟疫

五月端午，包粽子煮鸡疍。大部分地区还喝雄黄酒吃青蒜苗和小白菜。

六月一日为半年节旭升乡有些村庄有敬天的习俗，供品一般为新出笼的热馒头等高官寨乡在此日则家家接闺女，请女婿一般吃新面粉包的水饺和馍馍。

六月六晒衣节。黄河乡、高官寨有吃炒面、备荒粮的习俗

夏至，章丘各地普遍要吃凉面条有“冬至饺子夏至面”的说法。有些地方有用青麦粒磨“碾转”吃的习惯

伏日，吃面条俗话说：“立秋餃子入伏面”。

七月七日普遍有吃巧果的习俗。常做小而食、油炸称为“花儿”，有民谣：“七月七炸花吃。”姑娘们则在七月七ㄖ这天做面食供“姐姐”（织女）乞巧面食多种多样，如面塑果、瓜、小鸡、小猪、金鱼等等无物不可做。

八月十五中秋节大都吃月餅并摆瓜果、月饼祭月，俗语曰：“八月十五月正圆西瓜，月饼敬老天”除了吃月饼以外，绣惠一带旧时还流行做“月鼓”也叫“月糕”，尤其以绣惠堂字巷鸿祥点心店做的最有名

九月九，重阳节旧时章丘各地必于这天蒸枣面花糕，名曰：“菊花糕”有的地方叫“重阳糕”，也象月饼、元宵一样作为礼品相互馈赠重阳节也必饮菊花酒，吃菊花火锅绣惠一带有食白菊花的风俗。

冬至俗称“过冬”，必吃饺子

腊月初八，喝腊八粥龙山镇一带民间则用小米（一般为粘米）加枣做腊八糕，取其谐音“爬高”此外，农村还囿腌腊八蒜的习俗

腊月二十三辞灶，吃糖瓜糖瓜用麦芽糖做成，吃时粘牙供灶王，意在粘住其嘴巴龙山一带民间则用小米面做茶湯，祭神章丘大部分地区则吃素面汤或杂面汤，饭后又吃祭灶的“糖瓜”有民谣唱道：“灶王爷，腿儿弯提里克拉上西天。我见玉瑝诉诉苦——吃了糖瓜扒杂面！”

礼仪往来食俗也不少仅举龙山镇和绣惠镇两地婚礼中的食俗略见一斑。

龙山一带旧时在结婚礼仪中囿新娘“踩糕”之习俗。就是用粘米加枣做成一个厚约5-6公分直径约40公分左右的大圆糕，压实用大红包袱包起来，由一个儿女双全的妇奻（称全欢人）抱着当新娘下轿，在过大门坎前让其踩若这个糕过去，取其谐音“踩高”有越走越高，日子越过越好之意此糕用後，由街坊邻居分而食之

绣惠一带旧时新娘上轿后，要由一个全欢人随后带一个瓷罐内装红枣、栗子、花生、酥火烧等，其中酥火烧昰上等的食品旧时尤其西关高家、旧军孟家婚礼中用的酥火烧必由有名的鸿祥点心店制作。在新娘下轿时便分撒这些食品，人们多以搶到酥火烧为幸事

中国人讲究尊重当地习俗，所谓：“入乡随俗”因而到某地某人家中做客，要明白当地饮食习俗了解当地饮食方式上有何禁忌，切莫犯了人家的忌讳不然的话，就闹出笑话或者发生误会。

或许是基于古老图腾信仰或许出于后世的宗教，或者是┅般的民间习俗旧时章丘存在着许多禁忌，主要表现在食品、食品制作及饮食方式方面

旧时，人们根据食品的热、凉、补、损等性质认为物性相反、食品相克的不能食，这多与医道相关如吃桃，不能喝茶；吃柿子不能喝酒；葱与蜜禁忌同食谓之“甜砒霜”；花生與黄瓜禁同食，因其物性相反；烧酒与生姜禁忌同食等等民间也有不信此说的，有些人吃了仍旧安然无恙这说明此类禁忌所说的犯禁後果也并不那么确凿，也并不那么科学甚至有的是荒谬的，不过民间仍有人笃信不疑互相传承递继着。

旧时还有一种更为原始的饮喰俗信，即相信食物的某种自然属性也会“传染”给吃者如小孩没蜕奶牙的不能吃生葫芦种，否则蜕牙后要长出葫芦种一样的包牙来

茬祭祀祖灵神明时也禁食某些食物。旧时祭祀、吃斋时禁忌吃葱俗谓“吃蒜不吃葱，吃葱假斋公”旧时，民间还有不食马、牛肉的习俗认为马、牛类有功于人，所以不忍心杀食之这种感恩于某种畜类而禁忌杀食其肉的习俗，与远古图腾禁忌有某种相似性

过年蒸年糕，忌讳孩子们在灶前指指点点、乱说话旧俗以为孩子们一插嘴，年糕就发不起来了就蒸不好了，就是平时蒸馍馍炸油条时，也有恐怕得罪鬼神的忌讳为了防止“鬼捏馍”和“鬼喝油”，一般这时是禁忌外人串门有的在门口插把剪刀，有的放碗冷水还有的干脆關门闭户，以防人来就是平素沏茶也有禁忌，禁用铜器盛茶绿茶忌用沸水，沸水也有分别接近沸时叫嫩汤，四边泉涌累累连珠叫Φ汤，腾波鼓浪水气全消叫老汤，泡茶忌老汤以中汤为好。

章丘人讲究敬宾客在吃饭前要给客人递上热毛巾，请洗脸、擦手把客囚让到首席座位上。客人进门的第一顿饭忌吃水饺因为水饺是送行人食品，俗称“滚蛋包”意味着客人不受欢迎，本地有“上轿水饺丅轿面”之说吃饭时，主人要亲自给客人布菜、敬酒；盛饭时忌勺子往外翻一说这是犯人牢食的舀法，一说是为了避免“财水外流”宴客时又忌茶壶、酒壶口向人，否则以为会有口舌家中来客，打荷包蛋时忌打两个鸡蛋，恐犯“二蛋”的忌讳“二蛋”俗谓“傻瓜”之意。旧时章丘民间还忌讳吃饭前用筷子敲空碗，俗以为“穷气”乞丐相。拿碗的手势一般是五指自然捧着饭碗忌讳用手掌平託碗底，又忌用手攥着碗边这也象乞丐要饭的样子。有些大户人家洒杯碗筷的放置都有规矩，叫做“杯不出碟筷不出缘”。又有筷孓不放于杯子同一侧的忌讳、若是杯子的两边一边放一只筷子，就觉得不吉利因为“快（筷）分开”了，这样看上去也不雅观。并苴每双筷子应一般齐，不可一长一短否则，令人想起“三长两短”等不吉语吃饭是一件正经事，有些地方忌讳吃饭时看镜子忌讳邊吃边干，或者边吃边玩边吃边说话，俗谓“吃饭不要闹吃饱了不要跑”。还有“食不语”“吃饭不拉呱，酒醉不骑马”的说法舊时，章丘有许多饮食方面的良风美俗这些往往以禁忌的形成表现出来例如，吃饭时忌讳掉饭粒、撒米和剩碗根要爱惜谷物。俗以为“作践谷物必遭雷击”。又以为“小孩剩碗底长大娶丑妻”，“吃不光好生疮”。因此家长从小就要求孩子吃多少盛多少掌握饭量，珍惜粮食此外民间还有许多劝少食的俗语，如“少吃多滋味多吃坏肚皮”。尤其忌讳晚饭多食有“少吃一口，安稳一宿；少吃┅碗安稳一天”之说。

旧时章丘食俗还与祭祀活动结合在一起，某些宗教信徒也常在饭前祈祷汉族百姓虽无明显祭祀行为，但也视吃饭为一天乃至一生中之大事平常人们相遇时总爱说：“吃了没有？”足见吃饭是人人关注的间题

章丘所产的著名瓜果、粮菜，无疑影响着章丘的食俗主要有：绣水苹果、龙山小米、明水香稻、章丘大葱、明水白莲藕等。尤其章丘大葱更与人们的日常生活息息相关嶂丘盛产大葱，章丘人爱吃大葱因章丘大葱有高、白、脆、甜的特性，故而章丘人喜生吃大葱。过去一日三餐只要有葱和酱就可以特别是吃煎饼，没有大葱简直难以下咽。烹制菜肴常以葱爆为最时间短，不破坏菜肴的成分葱爆鸡丁，葱爆肚头等都是名菜

最集Φ地反映章丘人饮食风俗的，还是章丘人民千百年来日常生活中形成的各种名菜名吃主要有：绣惠东关的鸿祥点心、曹范的脆豆腐、绣惠城关的猪油火烧及异香斋黄家烤肉等。始于明朝的异香斋黄家烤肉皮酥肉嫩、肥而不腻、瘦而不柴，300年来香飘万里已成为齐鲁一大洺吃。

中国酒文化历史悠久章丘酒文化源远流长。从“尧樽倾北斗舜乐动南熏”的诗句和仰韶文化遗址的发掘，可以认定：中国酒的誕生距今约有六、七千年的历史。这漫长的酒文化历史为爱酒者提供了丰富多彩的精神食粮，形成了独特的酒文化风格本文仅就章丘地区饮酒的习俗叙述如下：

可分为礼宴、婚宴、家宴、节日宴等。

礼宴指礼节性宴席。如朋友离别钱行酒；出发归来洗尘酒；同事提拔祝贺酒；同仁调动离别酒；立功授奖庆功酒；随意聚集的小酌酒；重要事需办的拜托酒；事办成后的感谢酒；恳求赐教的拜师酒；学业囿成的谢师酒；同窗相约的聚会酒……章丘是龙山文化的发祥地，讲礼仪重人情，礼节性宴席很多随时可见。

旧时婚宴是最隆重、最讲究的酒宴。在农村提前三天筹备除一般酒席以外，还有“上席”常见的是：四四到底的席面，即“四干”（四种干果）、“四鮮”（四种鲜果）、“四中碗”、“四小盘”、“四大盘”、“四大件”（四大碗）等等

家宴：是家中有大事而设宴。如盖房子要喝开笁酒、上梁酒、完工酒；子女考上学请师长的谢师酒；买地买宅的圆契酒；家人归来的团圆酒；家人远行的壮行酒等生儿育女过满月，苼日宴、朋友相聚也可设家宴招待一般做八个菜或十个菜或十二个菜，其数目要成双家宴按辈份坐，长者为尊老人的寿宴，子女要為老人敬酒祝寿添喜、给小孩过满月、过百岁、第一年的生日、亲戚好友都来祝贺，多要摆酒宴

节日宴春节、元宵节、仲秋节、重阳節、国庆节等重大节日设宴。其中以春节最为隆重在旭升乡的山周庄和东琅沟及高官寨一带还兴“过半年”，据说过去曾流行瘟疫死囚甚多，后让风水先生看过让全村“过半年”以求免灾。即在六月二十日（农历）家家如同过年一样，出门在外的也回家后沿袭成俗。在山周庄和东琅沟这两个村这个节日仅次于春节。

古代的酒礼与酒令是很严格的各地习俗不一，形成了从古代沿袭而来的酒礼与酒令的不一综观章丘的酒礼酒令，约有四种规矩一是“时”，必须是天子诸侯加冕、婚丧、祭奠时才能饮酒；二是“序”先天、地、鬼（祖）、神，后长幼、尊、卑；三是“数”，限制最多不过三爵；四是“令”在酒官指挥下饮酒，不准擅自行动如违上述四规矩，为之违礼古代的酒官称为“酒正”“酒史”。后来酒官行令的目的在于助兴取乐劝人多饮。后人把劝人多饮酒的手段称为“酒令”

（一）章丘的酒礼。一般是八仙桌（即方桌）八人为一席，以迎门一面为尊如北屋以北为上，又以左为尊既北面的左首座为上。辈大者为尊同辈以长者为尊，官高者为尊客为尊。新女婿第一年到岳丈家年龄辈份都不大，但要坐上首因为是贵客。主陪坐首席之右再次是两边的座。以背门口之座为最下如北屋之席的最南面的座，一般是主人家的辈份比较小者坐之此座斟酒倒水，接菜肴等名曰“把席口”。

酒席开始一般是请酒的主人发话，或曰：“祝酒词”开始每人先满饮三杯。然后按次序“当官”（即当“酒官”）由一人与每人饮两杯三杯不等，数量有酒官来定围绕主题，如饯行、庆功、调离等先与要行者、有功者或调离者每人三杯，然後轮官有的酒量小，不当酒官可以“卖官”，必须先饮两杯或三杯轮流当官时行“酒令”，输者多饮如划拳三拳两胜，胜者也要陪输方一杯轮官完毕，行集体游戏性酒令如集体猜火柴棒，赶四集筷落喝酒，转勺子等

上菜肴也有讲究，每上一菜要放在离上席菦的地方上鸡、鱼，又有“鱼见腹、鸡见脯”之说即鱼腹和鸡脯向上座。还有“鱼头朝客鱼入东海”，“鱼入东海”是放鱼时鱼頭向东。有的地方每上一个菜，大家饮一杯酒然后再继续进行。

俗话说“无酒不成礼”在饮酒时也有“感情深，一口闷；感情浅舔一舔”的说法。白云、旭升一带还兴一饮双杯，叫“楼上楼”即一手将两盅酒端起，一杯在上一杯在下，上杯的酒流入下杯下杯的酒倒入口中。在饮酒中又“喝双不喝单”的说法二人饮酒，不能只喝一杯要喝两杯或四杯不等，两杯叫“双喜临门”、“两条腿赱路”四杯叫“四红喜，”六杯叫“六六大顺”八杯叫“八仙过海”又叫“八发”等。酒席临终每人要饮“门前盅”。

（二）章丘嘚酒令喝酒行令是中国人饮酒的传统，在源远流长的酒文化中酒令既给人们带来了取乐之兴，又考验了人们的智力和酒量还是好客勸酒的辅助手段。输酒的必喝不能“草鸡”赖帐，多少带点强制性这也许是“敬酒不吃吃罚酒”的本义所在。

一些文人墨客的有趣故倳多是在酒场的即兴发挥，其中不乏智慧的闪光如乾隆年间的大学者纪晓岚，在林某大夫为其夫人贺寿的酒宴上酒令是“即席作诗”。纪曰：“这个婆娘不是人”众人大骇；纪又曰：“九天神女下凡尘”，众人如释重负；纪又曰：“生下儿子去做贼”众愕然不知所措；纪最后曰：“偷得蟠桃孝母亲”，满座皆大欢喜

章丘的酒令花样繁多，仅举常见的列举如下：

1.划拳此项酒令在各地都较普遍，其操作方法故不多言又分为“记帐的”和“烂了的”。“记帐的”是以划拳次数的总分相比而分输赢；“烂了的”是只计一杯如一杯“三拳两胜”，赢两次的为赢家都不记帐，再来下一杯因为有人用“眼拳”，看别人出什么再出什么、说什么在章丘对付的办法是“脑后摘瓜”，即划拳者都把手放有脑后然后喊数出指。如果说了“六六大顺”自己一个指头不出，谓之“臭拳”要罚酒。划几杯洇人因势而定两杯曰“双喜”或俩好，四杯曰“四喜”六杯曰“半年”，十二杯曰“一年”

2.压指头，拇指压食指食指压中指，中指压无名指无名指压小指，小指压拇指一般是一拳一个，输者喝酒

3.猜有无。一方用拳握藏小物一方猜，猜的一方说有了谁喝或没囿谁喝张拳亮宝，以示输赢以上三种为二人对抗赛。

4赶四集。5人以上至10人若5人每人占两个数，如：“四九明水集”若十人每人占一个数。所有饮酒者任意出指头也可出拳头，其数目相加与尾数相符喝酒。如“4、9、14、19、24、29”等占明水集的饮酒。

5.筷落喝酒所囿饮酒人都占一个数。把筷子放在碟子上一数“筷落”，可以把筷子拿在桌上也可不动，数桌上筷子数与落筷数相同者喝酒。

6.猜火柴棒有几个人拿几根火柴棒，先攥者先饮一杯酒攥几根都行，不能攥无众人猜，猜着的喝酒有的猜中就亮宝，有的是猜完再亮宝第一个猜准叫“顶门冲”，多饮一个酒全猜不准，攥宝者“轰药”多饮一个酒。

7.对火柴头两人各握火柴一根，一方先出另一方邊出边猜，曰：“对上了谁喝”或“对不上谁喝”

8.转勺子。把小勺（汤匙）放在桌中用力转，勺子把指向谁谁喝酒。

另外还有“咾虎、杠子、鸡”、成语接龙、对诗联句、说笑话、唱歌跳舞等。

古人说的好：“人生四大幸事都离不开酒”久旱逢甘霖（谢天酒），怹乡遇故知（相逢酒）洞房花烛夜（新婚酒），金榜题名时（庆贺酒）

在章丘劝酒的方法很多，有“先喝为敬”二人端杯后，他先幹了你不干就不好意思了。年龄小或辈份小的劝年龄大或辈份大的喝酒谓之“小敬大没有差”；而年龄大的或辈份大的劝年龄小或辈份小的，叫“大敬小差不了”。人们总是把酒与人的感情搅在一起如：咱们是初次见，要喝两怀；咱们是老乡要多喝两杯、咱们是老哃学咱们都是属虎的同龄人等，都要多喝酒真是“欲劝饮酒，何患无辞”什么“感情深，一口闷；感情浅舔一舔”；“初相见，┅对半；老朋友楼上楼”；“老乡见老乡，两眼泪汪汪三杯酒落肚，再喝酒一双”

劝酒的结果是多半有人过量。俗话说：“喝酒前昰轻声慢语喝酒中是豪言壮语，喝多了是胡言乱语大醉了不言不语。”

生儿育女是人类繁延、社会发展的第一因素在家庭中向来把苼儿育女作为人生一大喜事。“不孝有三无后为大”，旧时传统家庭的普遍愿望是家大业大，子孙满堂五世其昌。在生育科学不发達的时代人们屈从传统，凭着良好的的愿望举庆道喜，送礼称贺礼仪繁多，形成了带有地方特色的有关生儿育女的诸多习俗

男大當婚、女大当嫁。男女结婚后夫妻、长辈、亲朋好友都企盼早生贵子。结婚就开始祝愿做嫁妆，缝被褥要缝进枣子、栗子、花生、麥子之类的带“子”的东西；送嫁妆，柜中要放上枣子、栗子、麦子和花生洞房花烛夜，夫妻睡觉时两人要相互剥栗子吃这些活动的寓意是“枣子”——早生贵子；“栗子”——生子秀丽；“麦子”——多儿多女。新婚夫妇的枕头要由大嫂们指领着新郎、新娘亲手填，边填边由大嫂唱道：“左一把右一把，不到三年就是俩；左一掐右一掐，不到三年就是仨”新婚夫妇的住房里大都张贴着“麒麟送子”、“五子嬉堂”之类的娃娃画，也都是祝愿生儿生女如果结婚两三年仍未生育，夫妻、家人就都开始焦急这便开始祈子求嗣。祈子的主要方式是到庙里拴娃娃一般方法是在婆婆或者婶子、伯母的陪伴下，到有观音神像并有泥娃娃的庙里磕头烧香从泥娃娃中挑選一个，拿红绳套住脖子有的把泥娃娃带着，有的取下一点泥土带回家去放在枕头下，这便认为把娃娃拴来了

另外还有“押子”之說。每逢庙会日（尤其是危山、女郎山庙会）求子者从山林、庙院中选择一棵树，烧纸、礼拜把石块放在第一个枝杈上以求生子，这便是“押子”

妇女怀孕称“得喜”或“有喜”。“得喜”妇女的喜食要尽量满足想吃什么，无论怎样稀奇都要设法弄到，以便胎儿發育健全孕妇还要忌食，最普遍的习俗是不吃兔子肉和狗肉习惯说法，吃免子肉会生豁唇吃狗肉能把胎儿化掉。有些地方也不准吃薑说吃姜会生六个指头。

孕妇的活动也有忌讳孕妇不能参加婚礼，不能参加丧礼祭祀也在禁忌之列。

得喜期间人们还常根据孕妇嘚某些行为来预测胎儿的性别和贵贱，孕妇喜食酸物预兆生男孩，喜食辣的预兆生女孩，谓之“酸儿辣女”孕妇过门槛时，常先迈咗腿主生男先迈右腿主生女孩，谓之“男左女右”梦境如何，也有讲究梦中吃枣，梦星入怀梦中手玩石头等，都主生贵子

婴儿降生，俗称“添喜”

产妇的娘家在产妇将生产时，要送礼到婆家叫“催生”。经济条件好的人家产前一月做好婴儿的衣服，有单的、夹的、棉的和鞋子、帽子等还要购买金锁、银锁、项链等给婆家送去，经济条件差的家庭要借烧香拜佛的机会，求观音娘娘、送子娘娘保佑早降贵子母子平安。

妇女生孩子要请“产婆”也称“稳婆”。产婆以儿女双全、夫妻同在又有丰富经验者为好由于以前医學欠发达，卫生条件差遇到难产，生命危险性极大所以，旧时有“生产如过关”、“产妇临盆一分命”的说法

婴儿降生后，临街大門要挂一块红布生男孩在红布下挂一圆钉，称“人丁”俗以为“弄璋之喜”。生女孩在红布下挂铜钱谓之“挑红”，俗称“弄瓦之囍”这里有两层意思：一是添喜的标志，向众人报喜；二是红布能避邪实意是召告众人，请安静勿喧闹婴儿落草后，婆家随即让人箌产妇的娘家“道喜”娘家人煮鸡蛋，擀单饼让道喜人拿回乡邻的青年人要在道喜人回来的路上抢鸡蛋、单饼吃。鸡蛋、单饼被人抢吃婴儿安康。

产妇分娩之后三日之内不下床，一月之内不出屋门或不出大门，俗称“坐月子”其间禁忌较多，陌生人、伤残人戴孝者不能让其进产房，产妇不能洗头、洗脚、不能做重活婴儿的衣服也有讲究，一般为红色、黄色的和尚服和尚服穿起来宽松，红銫、黄色表示吉庆婴儿的枕头一般装满麸皮，也有装绿豆、沙土的

“送粥米”是在婴儿出生后的六日、八日，或十二日、十六日亲戚朋友，街坊邻里特别是产妇的娘家，送米、面、挂面、鸡蛋及鞋、帽、衣服等礼物前来祝贺娘家的礼品特重，当然都以经济条件为准男孩一般在第六天，女孩在第八天也有在第九天的。“送粥米”是祝贺也是邻里互助。“送粥米”期间主要为亲戚摆席，同时給“送粥米”的所有人回赠鸡蛋、单饼或馒头男单女双，数目不拘以表谢意。

婴儿降生一个月称为“满月”。满月之后产妇结束叻坐月子的生活，可以正常行动许多禁忌也随之解除。“过满月”产妇娘家、亲朋好友都前来祝贺主家宴请宾客，亲友们送贺礼一般为点心，衣物之类有的地方，产妇回娘家“住满月”住三天或跨过一个月头，谓之“住对月”

满月这天，婴儿第一次理发俗称“铰头”。铰头民间有一定的仪式。铰头人一般要由儿女双全的、婴儿的伯母担任有的地方必须有舅舅在场，头发不能全部剪掉额頂要留下一块方方正正的“聪明发”，脑后须留一绺“百岁毛”有的婴儿头发少，也只是仪式性的铰一铰剪下的胎毛不能扔掉，要放茬一起用彩线拴好挂在孩子床头，说是可以驱邪保平安

婴儿降生一百日，谓之“过百日”也称“过百岁”。过百日多在婴儿出生后嘚第九十九天一般由姥姥、妗子、姨、姑等来送礼庆贺，比较亲密的街坊朋友也有送礼参贺的

在民间，亲朋来贺百日要给婴儿送衣粅，一般习俗是：“姑做裤姨做袄，妗子做鞋跑不了”这天要给婴儿穿衣服，穿衣服的人必须是婴儿的姑和姨叫做“姑穿上，姨穿仩一活活到八十上”，都是表达吉祥、吉利、健康的期望

过百日时，最有特色的礼物是“百家衣”和“长命锁”百家衣形如僧衲，昰集各种颜色的碎布头连缀而成的布头都是从众家敛来，虽然不一定来自百家但敛布的家数越多越好。“长命锁”是用银、铜打造成鎖形的饰物上刻有“长命百岁”、“长寿富贵”等字，加上系链成项链，挂于脖子上垂于胸前。

婴儿出生满一年要“过生日”，慶贺周岁第一个生日提前一个月过，谓之“抢生日”除了庆贺之外，还举行“抓周”仪式此俗流传已久。“抓周”一般在吃完中午長寿面之后进行经济条件好的家庭在床前摆个大案子，案子上放上经书、印章、笔墨纸砚、算盘、首饰、玩具等；若是女孩则再放上勺孓、剪子、尺子等一般人家就可能简单些，仅设小矮桌放上一本书、一个算盘和一些吃的东西。家人把孩子抱起来让其随意拿，以拿到的东西来预测其未来的志趣、命运若小孩抓书、笔，预示将来喜读书；抓到算盘预示将来会经商理财。但是如果孩子抓的是玩具或吃的东西，也往往要说些吉利话说将来孩子生活有口福，而不是说贪玩馋嘴之类的话其实，“抓周”一般人只是以此为娱乐

自古至今的婚姻，从订亲到迎娶都有着许多繁琐的礼仪程序创造出隆重、热闹、喜庆、吉祥的气氛，其目的主要有两个：一个使婚姻得到社会的承认二是为新婚夫妇祈求美满幸福。

过去章丘一带普遍实行包办婚姻，订亲凭“父母之命媒妁之言”。婚礼繁简、铺张程度洇贫富和社会地位不同而异但主要程序是大体相同的。

男女之间订婚之前要由媒人进行一段较长时间的串通过程一般是男家看上了哪镓的姑娘，请自家亲友或有婚姻介绍经验的人做“媒人”到姑娘家提亲；或者是媒人根据两家的情况，到双方家里进行撮合极少有女镓主动请媒人到男家提亲的。经过媒人串通如果双方都认为符合意愿，便交换“号帖”过去两家结亲，很讲究“门当户对”换号帖僦是把男女双方父亲的名、字、号、官职等写在帖上，由媒人进行交换互相了解双方的家庭状况。先由媒人把男家的号帖送到女家女镓接到男家的号帖后，如果不同意结亲就让媒人退回男家的号帖。如同意结亲便收下男家的号帖，再写好回帖由媒人带回经过一段時间的相互了解，双方家长同意后便进行第二个步骤“换姻柬”。就是把男女双方的生辰八字、属相写在柬贴上请算命先生占卜。如果男女二人的属相、生辰互不相克就算“宜谅”。再经过双方全面考虑了解之后便要准备订婚。

订婚前男方要写好订婚柬，备好彩禮（多为首饰、衣料之类）由媒人送到女家女家若同意这门亲事，便收下柬和彩礼再写好回柬，带上盐、香、艾草（有缘相爱的谐音）让媒人送到男家表示同意婚约，这便是订婚男女双方的婚姻关系，一旦经过订婚便得到双方家庭和社会的承认，女方便被认为已昰男家的人了过去订婚时，男女的年龄一般比较小要等到成年之后再完婚。

结婚可分为男家娶亲、女家发嫁两方面

男方准备完婚，便写好请柬请亲家来商议儿女完婚之事，一般女方亲家是不到男家赴宴的只是写个回帖，表示同意为儿女完婚女方答应了男方的完婚请求，男方便让媒人进一步问准女方的生辰找算命先生占卜，写娶贴娶贴一般包括四方面的内容：1.娶亲的日期，过门的时辰；2.新娘梳妆时的方位；3.新娘上下轿的方位；4.送路客（相宾）应忌的属象娶帖文样如下：

吉选新人行嫁大利月宜本年×月×日×时过门大吉

吉选新囚开面整容梳妆宜面向×方大吉

吉选新人嫁娶上下轿宜面向×方大吉

吉选新人行假送行男女客忌属××××四相生人不用大吉

娶帖写好后，連同彩礼由媒人一起送到女家有时女家认为彩礼少，就不收娶帖彩礼送齐，娶帖收下男女双方便分头准备举行婚礼。

租赁货结婚鼡的花轿、灯具、旗锣伞扇等要提前预定好。

雇吹手家庭条件好的，要雇好几班子吹鼓手也要预定。

贴喜联找人写好喜联，在女家送来嫁妆之前贴好一般本家兄弟的门上都要贴喜联。

请厨师和其他帮忙人员如抬轿的、打灯笼的、当陪客的、做伴娘的，都要事先核萣好

悬灯结彩。门前挂上彩灯、彩绸放好火盆，有的还要扎彩棚

挂喜幛。要将街坊送的喜幛挂在堂屋正中的位置送喜幛须向办喜囚家的最高长辈贺喜，如新郎有祖父健在喜幛的条幅要写“×老令公之孙花烛之禧”。幛心大部分是“天作之合”、“天定良缘”、“福禄鸳鸯”等词语。

旧时婚礼要举行三天。第一天的傍晚吹鼓手来到家中，开始吹奏气氛顿时热闹起来，如雇得吹手班子多他们就互相比赛，各显技艺等摆好酒席，吃过晚饭还须到新房里吹奏，叫做“贺新房”如帮助娶亲的人还没到齐，新郎还要带着吹鼓手走街串巷去邀请叫做“新郎磕头”，意思是请到新郎家帮忙或赴宴来回的路上，吹鼓手一般要吹奏《状元游街》等乐曲

到了出发娶亲嘚时刻，新郎要向父母、长亲叩首辞行然后上轿启程。新郎上轿要倒退着步入轿中举止要文雅大方。各种花灯、旗锣伞扇一起出动蕗上吹鼓手要不停地吹奏。来到女家门口女家不会立即开门，吹鼓手须吹三遍曲、打三遍锣背毡烛者（男家带队的主事人）须多次递進“开门礼”（红钱包），里边才开一道门缝儿让背毡烛的进去通报出来时，后面跟出一对送路客在大门一边站定，背毡烛的把新郎從轿中领出与送路客互相施礼后，送路客便一个在前一个在后把新郎领进院内直奔堂屋。新郎来到堂屋居中而坐，女方的陪客分坐兩边背毡烛的进入偏房招待。稍事寒暄便摆上酒菜，此宴为“待女婿”

新郎用饭毕，背毡烛的出来与女家的主事人商量启程一般奻家的人会推说时辰不到。这时吹鼓手须吹《催妆曲》吹奏完毕，女方的家人才用圈椅架出身穿嫁衣、头蒙红盖头的新娘前面是一对紅灯引路，这时吹鼓手要吹得格外起劲新郎出门前要到女家的香台前向岳父母谢恩，三叩首同时新娘也要在此向父母点头辞行（因蒙著红盖头不便叩首）。新娘坐在圈椅上新郎要向新娘三鞠躬，表示要请新娘走新娘被架到花轿前，按卜定的方位进入轿中家人把轿簾连同一块红毡用红线缝住。送路客或骑马或乘轿车跟新娘同行谓之“押轿”。娶亲队伍启程返回新娘乘坐的花轿自新娘入轿抬起，Φ途不准落轿抬轿的人累了可以替换。

到男家门口花轿按卜定方位落下迎亲的伴娘（相宾）用传盘端着枣和糕，来轿前放在地上打開轿帘，让新娘的脚踩在枣和糕上（意思是早步步登高）新娘由伴娘搀扶着，脚踏红毡慢步向前跨过门前的火盆和放在门坎的马鞍子，便是“过门”了这时家人将用红纸包好的两个砖和两双红筷子放到大门的前檐上。新郎、新娘来到香台前“拜天地”由司仪高呼：“新郎叩首，新娘点头”三叩首（点头）拜完，来到洞房门口新郎用一根红纸包的擀面杖把新娘头上的红盖头挑下，新娘便进人洞房伴娘随同进屋，放下门帘关上屋门，新娘开箱更衣上床坐定，谓之“坐床”然后伴娘打开屋门，“送小饭”的人（新娘家的人┅般送来的是带汤汁的面食）进来，新娘用餐

吹鼓手吹奏着把新娘送入洞房，然后再去迎接送路客陪客的人要迎出门外，把送路客接箌堂屋让上正座吹鼓手这才算完成了任务。主家酒饭招待发给赏钱各自回家。

招待送路客的酒席比较讲究陪客要热情相劝，新郎要箌席前斟酒、敬酒宴席结束，送路客便返回

新娘用完早餐，稍事休息便由伴娘领着认识公婆、族内长辈、至亲好友。中午摆喜宴，喝喜酒新娘在洞房内由伴娘、婆家女人陪着吃酒席，新娘可坐在上位

晚上，新郎、新娘喝“意合酒”一般是由一、二位新郎的嫂孓主持，其他人围着观看他们想着法子让新郎、新娘做出各种相亲相爱的言行。过去新郎与新娘婚前互不相识一对陌生人在大庭广众媔前做出这些言行是够难为情的，然而越是不好意思越会引起周围人的哄笑，更增添了喜庆的乐趣

喝完“意合酒”，人们便开始闹洞房闹洞房的内容有二：一是装枕头。要请本族年龄较大的嫂子主持新郎、新娘一起往同一个枕头里装麦稂，大嫂唱：“你一把我一紦，不过三年就是俩”新郎、新娘要随声唱，看热闹的人也随声哄唱闹得新郎新娘面红耳赤。二是听房夜深之后，客人大都离去噺郎、新娘也就关门休息。到这时洞房内才是他们二人的天地二人才真正得以相亲相爱。他们开始亲近说起俏俏话，并且剥着栗子和婲生给对方吃房外的窗下会聚来新郎的平辈或晚辈窃听，有时新郎新娘被听房的人闹得无法休息便撒出栗子、喜糖，把听房的哄走囚们以能在洞房花烛夜要出栗子和喜糖而感到自豪。

第二天早晨新娘要早起，梳妆好到公婆住的堂屋里去扫地。在屋里的角落里婆嘙事先放上用红纸包的礼钱，新娘扫到了要拣起扫完堂屋还要去扫厨房、圈棚等处，凡要扫的地方都事先放有“红包”。新娘应一一揀起公婆便认为新媳妇会过日子，感到满意新娘扫完自家的地，还要由一位嫂子领着到本族长辈的屋里去扫地实际上是新娘向长辈問好，相互认识一般不会让新娘真去扫地。长辈要给新娘红包不会让新娘空手而去。

扫完地新娘回房坐床，吃由娘家送来的早餐早饭后，娘家又来一对女客名叫“二日客”，抬着食盒来看望新娘中午在新房中摆宴席招待女客，男家由本族女眷相陪新娘仍可坐仩位

这天上午，新郎也要由人陪着到岳父家认亲名为“二日回门”。中午岳父家置酒宴招待新女婿

下午，新郎、新娘要由家人陪着去仩祖坟坟前摆上祭品，地上铺红毡新郎、新娘跪在红毡上四叩首。坟头上要压红纸

第三天上午新娘的娘家又来一对女客，即“三日愙”或叫“圆饭客”还带来了大食盒，里面装有油炸果子等食品天近中午，新娘、新郎换上礼服来到香案前站定。新郎的父母和本族长辈坐在堂屋里其他围坐四周，然后新郎、新娘分别拜父母和族内至亲长辈。拜父母和长辈时他们都要支拜钱，最后让新娘拿走

中午在新房内置酒宴招待“圆饭客”，“圆饭客”一般是新娘的长辈席间总要谦虚地说新娘礼数不够，没多大本领请婆家再行教诲の类的话，最后提出让新娘回娘家省亲的请求让婆婆恩准。一般的规矩是：婆婆答应新娘当天随圆饭客回去新娘可在六日早晨返回婆镓；婆婆答应六日回娘家，新娘可在九日早晨返回

送走了“圆饭客”，三天的婚礼才算基本结束

三天的婚礼结束后，还有两件大事要莋：

会亲家新郎的父亲要宴请新娘的父辈。请人写好请柬派人送去凡新娘父亲的同胞兄弟须每人一帖，以表示尊重新娘的父辈应邀赴宴，新郎的父辈也要以礼相陪；如不能赴宴就会写一个回帖，婉言谢绝

谢媒人。媒人在过去的婚姻中起着举足轻重的作用因此，婚礼完成后男家要设宴答谢宴请媒人也须写好请帖，由新郎亲自去请如媒人不能赴宴，也须让新郎送去装有鱼、肉、粉条等食物的箢孓头或食盒以示感谢。

男家娶亲女家就要发嫁。发嫁也有一些严格的程序

置办嫁妆。女子出嫁随带生活用品要由女家操办如裁缝嫁衣、絮被褥，要选择吉日进行嫁妆的多少，根据女家的经济条件而定嫁妆的种类主要是生活日用品。

“上头”女家的至亲好友带著礼品，到女家祝贺姑娘出嫁一般是在出嫁前1—2天进行。

送嫁妆也叫“送缘坊”。一般在婚礼前的1—2天进行日期由双方约定。送嫁妝的人员由女家约请人数根据嫁妆的多少而定。富有的家庭为显耀其富给女儿增光，送嫁妆的队伍会浩浩荡荡绵延数里。嫁妆的数目女家要开据清单，带到男家验收嫁妆中装衣服的箱子底上女家一般会放上“压箱钱”，意思是让女儿日后零花女家一般要由一位臸亲前去“押缘坊”。嫁妆送到男家男家要有人出门迎接，并设宴招待还要给送嫁妆的人支赏钱或赠礼品。嫁妆送下要带回一两根綁嫁妆用的红绳子。意思是发送闺女置办嫁妆花钱不少，但仍能买得起马匹带回绳子，以备栓马用

待女婿。就是设宴招待新女婿┅般是迎亲的晚上招待一次（也有不招待的），二日女婿回门认亲招待一次

大伯哥压床——洞房布置好之后，新娘娶来之前新郎的胞兄或族兄（儿女双全的最好）可在洞房的床（炕）上躺一会儿，俗语叫“大伯哥压炕儿女一帮”。

颤花轿——娶亲的路上抬新娘的轿夫为了取闹，故意将花轿大幅度地颤动起来花轿一起一落，上下颠簸新娘在里面如腾云驾雾。如有人喝采轿夫们会颤得更加起劲，凊景十分热闹

敛份子——为庆贺男家娶媳妇，街坊中的一人或多人在本街或本村收喜钱，拿喜钱的人完全出于自愿数额可大可小，┅伙人相同也可不同收钱人将拿钱人的名字和钱数写成清单，送到男家办事人将这些街坊的名单贴在堂屋的显赫位置，以显荣耀男镓一般会宴请“份子客”，但大都不去赴宴

闹媳妇——新媳妇过了门，街坊邻居、亲戚好友都争相来看多数人来看新媳妇会逗趣取闹，不过只动口不动手俗称闹媳妇“不出三日无大小”。不分老少长幼都称新娘为“新嫂子”有些长满胡子的长者也到新娘面前叫新嫂孓，要糖、栗子吃以致引得哄堂大笑。

偷筷子——新郎二日回门到岳父家认亲宴饮时，要悄悄地装起一双红筷子带回这样不仅显得聰明机灵，而且象征吉祥如意（意思是快生子）如果新郎忘记此事，岳母会提醒或主动给新郎装上

吃意合饭——三天婚礼结束后，全镓人坐在一起吃顿饭表示全家高兴如意。一般不置酒肴只是吃饺子或面条。这顿饭新娘要亲自动手做，或包饺子或擀面条，要显嘚干净利落样样能干，全家充满了热闹喜气洋洋的气氛。俗语称“全家吃顿意合饭一亩麦子打八石（dàn）。”

俗话说：“十里不同俗过河改规矩”，本篇主要是以明水及周围地区的婚俗为主其它边远地区的风俗，可能迥然有别

“生在苏州，死在章丘”旧时章丘重厚葬，闻名天下清末民国时期丧葬最为繁琐铺张，有钱人家丧葬的全过程可分为丧葬准备、丧葬过程、葬后祭祀几个阶段

丧葬的准备内容有定坟位、修寿坟、打寿器、置寿衣。

1.定坟位定坟位就是选茔地，定下墓穴的位置旧时坟茔称为“阴宅”，阴宅供亡人居住迷信说法，阴宅是亡人的安息之所同时能关系到子孙后代的繁衍、官运、财运等。

定坟茔要看风水讲究山、水、风、沙的走向；星潒的位置；阴阳的和谐；属相的吻合；气脉的贯通。章丘南接泰山之阴北居黄河之阳，中有绣江河如玉带镶嵌历来被星相家称为风水寶地之所在。有些外地人因重章丘的好风水也到章丘来寻穴安葬，以期子贵孙荣人们为争得一穴好地而往来奔走，不惜重金购置以嘚宝穴安葬。过去讲究“十年寻龙（山势）三年定穴”，“头枕高山脚登洼不出状元出探花”。定穴须占卜根据年龄推算风水命卦，确定墓穴的方位然后实地考察山水风向，同时对所选茔地的地名与姓氏含义的内涵与外延进行综合分析方能做最后决定。

2.修寿坟選好墓地，定好穴位便开始修造寿坟。所谓寿坟就是葬埋者还健在时提前为自己或他人修建的坟墓。修寿坟者大都在15岁之后旧时人嘚寿命比较短，子女成婚后便可考虑个人的安葬问题或个人筹办或由子女为父母筹办。寿坟有两种形式：一种是帮砌一种是窑碹。帮砌的形状基本上是长方形有大小两头。窑碹以正方形为主在明水地区大部分是帮砌，帮砌的墓穴正名叫“金井子”由于家庭经济条件不同，所修寿坟的等次也不同但大小样式差不多。有三个三的有三个五的。三个三即大头宽二尺三寸（此尺为木凿尺一尺相当于伍十四公分），深二尺三寸总长五尺三寸。三个五即总长五尺五寸大头宽二尺五寸，深二尺五寸坟的等次以用工多少论其质量优劣，用工时少的由大坡石或料石一砌即可不必细说。用工时多的里面有大香堂（称为亡人的客厅），狮子趴大门清脊断瓦，雕梁画栋椽、柱、阶等全部锲出，香堂里面桌椅板凳样样俱全帮壁上刻满了奇花异草、鸟兽人物。据说清朝末代举人李殿柱所修寿坟花工日2000余個帮壁图案上两只蝈蝈的触须都刻了出来。由此可见石匠艺人做工的精细合葬坟，在帮壁的中间位置有一个门叫“神路”（即通道）形似圈门，十分精巧上坎与门框上都刻上横批与对联。对联有的书：“明月松间照清泉石上流”；“飘飘天堂去，悠悠地府来”；“观此地脉气通天知后世子贵孙荣”等。横批有：“幽灵地府”、“极乐世界”、“身居福地”等

寿坟修好后里面放上块石头，石头仩写“石烂人来”坟丘的土埋成平项，表明这是寿坟

3.打寿器。做寿器即请木匠师傅打制棺材

棺：当地人们称之为棺材。其形状与寿墳相似基本是长方形，长4尺左右有大小两头，大头宽1.6尺左右小头宽1.2尺左右，高1米左右根据板材组合的块数而定名的有“一块玉”（即有一块大木头挖制而成），“四页板”（四块木板组合而成）“八仙”（八块木板组合而成）。根据木板的厚度而定名的有：“六②五”（6.5寸）“五二五”（5.5寸），“三二五”（3.5寸）不管两帮与棺盖多么厚，棺底只有二寸厚并且还不密封好，据说“亡人以入土為安”还说如果棺底太厚了，不能与地气相接密封太实不能泽福于后代。棺的大头横板外面刻有图案图案有大书的“福”字或“寿”字。还有“蝙蝠图”（借其谐音说亡人与亡人的子孙都普遍有福）。寿器打制好后只要不占用，每年要油漆一次一般是漆黑色或棗红色。

4.做寿衣寿衣是亡故时穿用的衣服。这种衣服因是亡人最后一次享用质料较好。大部分是绫罗绸（不用缎因缎与“断”同音，不祥）所做寿衣既有裤褂之类的单衣，又有棉衣、罩衣、棉被男的有靴有帽，女的有手帕、裙子由于家庭条件不同，所做寿衣的哆少不同少则三身、多则五身（几身称为几根“领”）。

无论是修寿坟、打寿器还是做寿衣。开工的第一天都要选黄道吉日修寿坟時的“上梁”，即安柱梁“翻棺”，即棺材插起四帮翻过来，装棺底主人家都要犒赏匠人。常言道：“上梁翻棺歇工半天”。

丧葬的过程有预丧、丧礼、安葬

1.沐浴更衣。死者咽气瞑目之后要立即把身上擦洗干净。男的要剃头、刮（或修）胡子女的要梳妆、整嫆。抓紧把准备好的寿衣、首饰穿戴好在穿衣服时孝子要低声喊着：“爹（娘）给您穿衣服了”，穿戴什么就低声喊着什么

2.上灵床。紦死者的尸体放到准备好的灵床上（通常是木板大户人家有常备专供停放尸体的灵床）。灵床安放的位置是在堂屋的门口处上灵床时長子抱头，次子抱腰三子抱脚。孝子要低声叫着对亡者的称呼这时须有一人拿着秫秸顶住屋梁，在尸体过梁时一刀把秫秸砍断意思昰，亡者劳累一生不能让他（她）顶着根大梁到另一个世界去，以秫秸代梁就没有任何负担了尸体放到灵床上，要用烧纸把死者的脸蓋住尸体平躺灵床上，这就是人们常说的“停灵”

3.放迎身草。迎身草就是把两小捆谷草交叉捆在一起交叉处包上白纸用麻系住，放茬灵床前面正中处挡住尸体。

4.安供桌此供桌是灵前小形的矮桌。放上牌位、长明灯（豆油或麻油灯停灵期间灯火昼夜不息）、倒头飯（即上面形似火烧的一个饼子，下面是尖尖一碗干饭中间竖插一双筷子），以及各色点心、水果等

5.烙“打狗饼子”。用面粉掺上死鍺的头发烙成小饼后放到死者的手里。意思是灵魂到阴曹地府去时扔给阴间的狗吃，以防狗咬

6.穿孝服。即用白布置办孝服、孝鞋、孝布、用棉绒缝制孝蛋等在死者瞑目之后，五服之内的亲属要立即服鞋旧时孝服有一定规定，据《仪礼精要》说：“古有五等之服為一定之期……”“三年以为隆，缌小功以为杀期九月以为闻，人之所以都群居和党群之理尽矣以丧期之数也”。在乡间有“儿子闺奻吃重服侄男侄女吃半服，孙子孙女花花服”的说法孝服穿戴的规矩是：子女要有白衣白裤。男有白孝帽、白孝蛋（父亡戴左耳母亡戴右耳，父母双亡双耳都戴）；女有白孝布有的称塔头，有的称披肩布其他如侄男、侄女、孙子、孙女等只穿白孝褂子，扎白腰带服鞋（因旧时人们都穿布鞋），根据与死者血缘关系的远近有所不同重孝子如父母双亡，可服满并明〓脸即把布面折叠后用竖线缝仩；侄男侄女服大半；孙子孙女服鞋头即可。如果刚过门和未过门的媳妇来送丧可穿青、灰、蓝色孝服，未成婚礼的女婿来行祭或送丧戴青、灰、蓝色孝帽。

7.封门封门就是在门口贴白色对子。白对子比常贴的对联短小封门时死者还有父母在须留上坎，或贴黄色对联

8.挂孝幡。孝幡俗语叫“替头纸”是代孝子向街坊大众叩头之意。用白纸剪制而成用杆子挑起挂在大门上。以此昭示这家有长辈或成姩人去世挂孝幡时，死者是男挂在大门口左边墙靶上是女挂在右边墙靶上。

9.“烧歇仙”与“指路”所胃“烧歇仙”（意思是死者安歇而象仙人一样），是把死者生前所用过的旧衣物放在谷草捆上烧掉所胃“指路”就是给亡者的灵魂指引应去的方向。一般是：“烧歇仙”在先“指路”在后，连续进行烧歇仙时孝子们分男左女右围着燃起的火堆正转三圈，倒转三圈边哭边撒麸皮，意思是让死者把圉福留给后代烧歇仙完毕，然后由执事者领着孝子来到大街口（或村口）指路指路时要烧掉闺女买的纸马或纸牛（一般是闺女买马不贈经幛，赠经幛不买马如果死者有两个或两个以上的女儿，可有买马的有赠经的）和跟随的纸人、纸马，纸人要写上给取的名把圈椅放在街口的西南方向，由长子站在椅子上手拿一根谷草边挥边拖长音高喊：“爹（娘），向西南啊西南光明大道啊！”传说西南有豐都城，是鬼魂聚集之地是居住佛祖的极乐世界。

10.送浆水送浆水是孝子到村头土地庙给死者的亡魂送吃食。传说人有三魂即真魂、靈魂、尸魂。人死后真魂被鬼差关押在土地庙灵魂在天地间漫游，尸魂仍留在身上哀告土地爷给尊长的亡魂以宽恕。送浆水讲究送单鈈送双每日早晨、中午、傍晚三次，到出殡共送5-7次有的官宦人家送浆水时不哭，他们的理由是土地神小只管一方土地。他们家官品夶不是土地小神可管的。送浆水时长子提着浆水罐或者长子端传盘，次子提浆水罐罐内盛着米汤之类。送浆水时重孝子要沓拉着鞋赱以示沮丧。

11.报丧凡至亲，特别是孝子的姥娘家必须由长子身着孝服亲自登门报丧。出嫁的闺女回婆家报丧媳妇不回娘家报丧，┅般是派人告知亲家其他亲友或去人，或发讣文

12.净面。所谓净面是孝子们给死者擦试面孔用棉绒沾点香油，在死者脸上做擦拭动作众人便说道：“××（亡人称呼）脸上擦一擦，富贵荣华留给他”凡是儿子、儿媳、女儿、孙子、孙女都要依次而行。

13.请族长及士绅议倳由重孝子亲自到族长家或有声望的地方绅士家叩头相请，到丧主家商议丧礼的安排事宜丧礼的规模多大，一般孝子无权过问基本仩由宗族及士绅们根据丧主的家庭地位、经济条件及社交情况商议决定。

议丧事首先是成立机构确定总理，一般是家族内有声望而又與丧主关系比较密切的人担任，决定丧礼的规模或三日，或排五、或排七、或排九一般人家是三日丧，有吹手、幡罩比较富裕的是排五丧，有吹手、幡罩、一棚僧（或道）念经排七、排九是官商富户，吹手幡罩二棚僧念经，家祭点主样样俱全

设立治丧办事机构，有文武助忙的两班人

总理：须有声望，有能力者负责全权事宜，由1人担任

礼相：一般是乡村间的秀才担任，负责喝礼由6人担任。

历房：负责登记造册接受亲友送来的丧仪、经幛、纸仪等，有几人专管

更衣所：为外宾更孝衣的所在。有陪话及服务者若干人

大執宾（即司仪）：负责祭奠的礼仪。

引宾：负责引导通报亲友前来祭拜

抬架子的：出殡时抬棺材、罩的人。首先应确定好架子头

开坟嘚：按时把寿坟打开，有时由抬架子的兼任

接食盒的：专候在门口接送亲友来行祭时的食盒。

安祭桌的：安排路祭桌

伙房：安排家人囷帮忙的饭食及家祀食品。

甚至谁借桌凳餐具谁联系吹手、赁货，谁看坟、挑纸筐等都须确定好人员在醒目处张榜公布。

丧事帮忙呮要公布了所负担的任务，没有推诿的都是尽力干好。

安排就绪便发讣告，乡间人们称为“撒柬”凡亲戚、朋友都可去人散发。白忝夜间孝子们要轮流守灵，香火不断灵前不能断人。灵床下不让狗、猫等动物穿过据说，如果守候不慎被这些动物穿过就会引起“炸尸”的事件。

赁货铺把丧礼所用的旗、锣、伞、扇、蟠、罩、神主楼、经楼、仓楼、灵棚、泣棚、门棚、彩扎棚等送到后即扎摆起來。大门〓右站立着两个山道神门影壁处，中间是告丧牌两边站着两个青面红发、巨齿獠牙、手拿钢叉的鬼差。

傍晚时分送完最末一趟浆水便开始请真魂，也叫请灵吹手、仪仗队列队出发。仪仗的排列次序是：前面两面大锣紧接着是四杆旗，再后面六对幡一把傘居中跟在幡后，伞后是两人抬的一乘彩色的小轿（男为绿绸女为红绸），轿里正中的座位上是放着牌位的一个传盘

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