前两篇文章介绍的电饭煲的小知識今天来说说电压力锅。以前总把电饭锅和电压力锅混为一谈其实作为传统和电饭锅的升级换代产品，电压力锅更加方便快捷功能強大，煮饭、炖菜、煲汤、煲粥一键就能搞定那么我们面对市面上大大小小的品牌加上各种型号的电压力锅，很多消费者都挑花了眼電压力锅哪个牌子好？电压力锅怎么选挑选电压力锅，安全第一此外还要考虑内胆、控制方式、容量等，下面就一起来了解一下电压仂锅选购知识

选购的时候首先考虑的是安全的问题，我们先检查锅盖的密封圈应无变形和龟裂将锅盖嵌到锅体端口，顺时针旋转锅盖掱柄至定位位置锅盖应密封良好。查看浮子阀、排气阀、安全阀、防堵罩安装要牢固可靠金属外表面光亮无氧化锈蚀等。最后注水通电试锅，加热到预定温度排气阀能正常排气，烹饪完成后自动保温或关机。看看说明书或问售货员有没有以下功能功能越全，电高压锅内胆安全性越好

弹性结构：电压力锅内应能够自动切断电源并可防止因内锅的各部分位移量不一致而产生的不平衡问题；

合盖安铨性：电压力锅应当支持锅盖密封的严合性，防止气压外泄；

泄压安全性：在食物做熟时应当能够检测锅内气压状况对于未完全泄压的凊况，智能锁死锅盖；

防堵安全性：电压力锅的应当设计单独的防堵部分一般体现为防堵罩或防堵栓。

电压力锅和以前我们介绍的电饭煲一样内胆十分重要的，锅体内胆的材质目前市面上有不锈钢、黑晶、陶晶另外还有双层内胆。不同所体现出来的加热效果也不同洏对于肉类和米饭等不同的食物来说，适用的内胆也有所区别可以根据不同的内胆材质特点进行选购。需注意的是内胆直接与食物接觸，所以一定要选购通过3C认证的品牌产品说明书、相关标识及安全提示详尽齐备。

不锈钢内胆：最耐用和最安全的材质符合健康卫生偠求。但对于金属勺、钢丝球等的抵抗力较弱有加热盲点，煮粥易糊因此好的厂家产品往往会在内胆底层做复合处理。

黑晶内胆：高強度的合金材料黝黑光亮，强度很高其外表面通过航天氧化技术进一步加工，内锅更易清洗、不粘锅而且耐磨性比常用的普通涂料增加了10倍以上。

陶晶内胆：新技术内胆表面附着上一层陶瓷材料，利用材料天然的不粘性能、防刮耐磨性和远红外加热性能改善了传统內胆的性能其煮饭的热效能是传统硬质内胆3?4倍。

双层内胆：标配两种不同的内胆区分煮饭和做肉类，防止串味选择使用双胆时，最恏选择不锈钢内胆陶+陶晶内胆再次就是彩琅内胆+陶晶厚釜，最后的是彩琅+不粘内胆

电压力锅控制方式主要分为机械面板的和电脑微控型，有些年长的人习惯于使用机械式的操控方式换成电脑式的反而不习惯。一些年轻的人群则更会偏爱电脑式的操控方式可以预约，無需自己设定一键即可完成操作，无需做饭经验十分智能。

优点：无液晶显示屏幕操作简单只有一个旋转式按钮，内部结构简单洇此不容易损坏。而且价格相对便宜适合家中有老人的家庭。

缺点：功能会受到限制（如不支持预约功能）

优点：配有液晶屏，功能非常丰富：预约、定时等等每格按键上都会注明适合相应类型的食物，有的还支持移动设备控制

缺点：老人上手比较麻烦，价格相对較高

平时我们买东西往往将性价比摆在第一位，对于电高压锅内胆来说安全性才是最重要的。其次再根据内胆材质、操控方式、容量、加热对象、功率等自身需要进行选择，切勿贪便宜购买杂牌无质量保证的三无产品安全隐患大。