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蕨菜是一种蕨类植物他的别名叒叫拳头菜、猫爪、龙头菜等， 主要是生长在浅山区向阳地块在我国的大部分地区都有分布，袋装蕨菜的吃法可食用部分是未展开的幼嫩叶芽经过处理的蕨菜口感清香滑润，清凉是难得的上乘菜，还可以吃加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等

蕨菜干提前泡软后，洗淨沥干再切成寸段。因为做红烧肉要经过长时间所以蕨菜干不需要泡的太软。红薯条用温水提前泡一会(其实红薯粉条是完全可以不用泡的但稍微泡泡能去掉表面的脏东西)。五花肉切成厚片或3厘米见方的小块均可。锅里下少许油到五六成热倒入五花肉用小火煸炒3分鍾左右。放入八角、桂皮、葱段、姜片和干红椒出香味再放入蕨菜干大火翻炒2分钟左右。烹入料酒和酱油炒匀放冰糖炒匀，然后添加足量热水大火煮开盖上锅盖用中小火炖至五花肉软烂，加盐翻匀放入红薯粉条收尽汁就完成了。

将蕨菜择洗干净下开水焯几分钟，泡入凉开水中约30分钟切为长约2厘米段，水泡粉丝入开水中焯至柔软即可入盘中备用 将味精以温水泡化，加入糖、醋、盐、香油和匀倒在菜上即成。

将蕨菜洗净用开水焯一下泡入水中30分钟后取出切为2厘米长段备用。 鸡肉切丝入碗中加盐、味精、淀粉抓一下，炒锅中倒入色拉油烧至七成热将鸡丝倒入滑熟，控油备用 炒锅二次上火，倒入少量色拉油加葱、姜、料酒、酱油炝锅，同时倒入鸡丝和蕨菜煸炒片刻即成。

将洗净、焯好的蕨菜切末同入清汤上火煮沸，入盐、味精、葱、姜末煮20分钟淋香油即成。

将蕨菜择洗干净入沸沝中焯熟，泡入温水中1小时左右取出切寸段备用香菇择洗干净，切为粗丝入沸水中焯一下捞出控去水分备用。 胡萝卜、青椒分别洗净切成小碎了备用。 葱、姜洗净切丝备用 盐、味精、酱油、水淀粉调汁备用。 炒锅上火倒入色拉油，油热入葱、姜丝煸炒片刻入香菇丝、蕨菜段、胡萝卜丁、青椒丁颠炒几下，烹料酒加入碗中料汁倒入翻炒几下即成。

袋装蕨菜的吃法吃法多种多样干蕨菜吃法也是哆种多样，无论是清淡的还是口味较重的，都有选择的只要稍微准备些简单的食材，就可以随意搭配做出适合在家口味的佳肴，但昰蕨菜虽然美味大家都知道蕨菜含有一定的致癌物质，还是应该适量食用