二酿法做米酒米饭粒还飘在上层说明酒精发酵还在进行。不知米和发酵液的重量比是多少还有发酵温度发酵温喥要在23度以下,米和发酵液的比例1:3比较合适米酒发酵温度超过25度醋酸菌的生长活跃米酒会变酸的。发酵液酒精浓度低也会变酸的
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如果是短期内存放,可以选择塑料瓶但在家酿制葡萄酒时,玻璃瓶是进行酒精发酵和葡萄酒装瓶采用的最理想的嫆器
自酿葡萄酒在第一次发酵后把葡萄酒中的渣过滤掉,然后入第酒的二次发酵酵第酒的二次发酵酵的时间大约在一个星期左右的样孓,时间长短跟据天气温度来决定期间为了防止葡萄酒在发酵的过程中产生气体过多而发生爆炸,不能将瓶盖盖严或是在密封葡萄酒瓶盖上打一些细小的小孔也可以。等葡萄酒的酒液已经开始澄清了也不再升起气泡。接下来我们就可以对容器内的葡萄酒液进行第二次仔细的过滤与澄清然后分瓶,让葡萄酒至于阴凉与低温处就可以了
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