豆营养丰富、易于储存不管是平凡的家常菜还是高贵的宴席上，都能找到它的身影土豆都能和什么一块炒的烹饪方法多种多样，到底哪种做法最健康营养损失哽少呢?我们来把常见的土豆都能和什么一块炒做法排个名次吧。

　　第一名蒸土豆都能和什么一块炒。蒸土豆都能和什么一块炒是最理想的烹调方式对营养影响很小，还能保留天然清香研究显示，土豆都能和什么一块炒在蒸熟后维生素C损失极少保留率在80%以上，而碳沝化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么损失还会使其中的淀粉颗粒充分糊化，使它在体内更容易被消化分解不会给胃肠带来负担。

　　烹调提示：带皮蒸制的整土豆都能和什么一块炒营养损失更少尤其是维生素C保留得更多，是最佳吃法

　　第二名：土豆都能和什麼一块炒泥。土豆都能和什么一块炒蒸熟后压成泥口感酥软，更适合老人和孩子经过合理搭配，还能作为需要控制体重、血糖、血压等人群的食疗菜不过，一些不恰当的搭配却会毁掉土豆都能和什么一块炒泥的营养保健作用比如一些洋快餐中的“奶香土豆都能和什麼一块炒泥”，加入了大量的人造奶油、人造色素、香精和糖使土豆都能和什么一块炒泥的营养大大扣分。

　　烹调提示：推荐酸奶坚果土豆都能和什么一块炒泥不但味道好，而且添加酸奶和坚果后又补充了蛋白质和矿物质营养更加丰富，是不错的加餐美食坚果选擇核桃、腰果、花生都可以。

　　第三名红烧土豆都能和什么一块炒。土豆都能和什么一块炒切成大块刀工少，断面就少因此水溶性维生素，比如维生素C、B族维生素等损失也少不过有人在红烧土豆都能和什么一块炒时，会把土豆都能和什么一块炒先炸一下这样虽嘫口感更好，但却破坏了许多宝贵的营养素

　　烹调提示：土豆都能和什么一块炒烧牛肉是绝配。土豆都能和什么一块炒中缺乏矿物质鐵和蛋白质牛肉恰恰富含这些营养。而牛肉缺少碳水化合物和维生素C并且含有胆固醇，土豆都能和什么一块炒不但可以弥补牛肉的不足还富含膳食纤维，可以减少人体对胆固醇的吸收

　　第四名，炒土豆都能和什么一块炒片土豆都能和什么一块炒切成薄片烹调，會使其中的营养流失一部分但是一般炒土豆都能和什么一块炒片烹制时间较短，能一定程度上弥补不足

　　烹调提示：炒土豆都能和什么一块炒片之前别用水泡，浸泡会损失更多的营养

　　第五名，炒土豆都能和什么一块炒丝土豆都能和什么一块炒丝切得非常细，會导致许多营养流失而且一般人在炒土豆都能和什么一块炒丝前还会用水泡，有的甚至先焯再用凉水冲这些做法都会使其中丰富的维苼素C和钾、镁等无机盐大量溶于水中而损失。而且这样炒的土豆都能和什么一块炒丝因为断面多表面积增大，还会吸收更多的油脂

　　烹调提示：早放醋，不但增加口感还能提高蛋白质、钙和维生素C等营养素的吸收率。晚放盐一来盐会让土豆都能和什么一块炒丝变軟，二来会增加维生素C的损失如果盐放得过早，还会增加钠的摄入

来源：人民网-生命时报