听说春秋航空有餐的飞机餐要自己购买,我可以不买吗?

不久前坐飞机上海飞深圳这次唑的是春秋航空有餐公司的商务经济座,名字里有“商务”两个字其实并非是商务舱,而且他们家将经济舱专门开辟出头两排宽敞的位置

当时选择商务经济座的主要原因还是便宜,他们家商务经济座只卖950元比其他航司普通经济舱便宜好几百,除此之外时刻好,虹桥起飞离市区近商务经济座行李多有餐食,这几点就有足够理由选择他们家了

乘机那天我去虹桥T1办值机,在我印象中的航空公司一排人笁值机柜台春秋的值机和其他航司不一样,基本没看到人工值机的一排自助值机设备,春秋航空有餐是低成本航司在旅客体验这块這么重视,这一点其他航司真的要好好学学!新的虹桥T1改造后还有专门的候机休息区可以给手机充电。

商务经济座登机时可以优先登机廊桥数量比之前多很多,前几年坐春秋做摆渡车比较多现在基本都是廊桥登机了,不用担心风吹雨打方便太多了。上飞机后我们商务经济座的座位被安排在第一排。

这次旅程最让我惊艳的是春秋航空有餐飞机餐经济舱5折多的票价,飞机餐能够达到这个水准完胜其他航司。

联想到这几天看到不少航司免费飞机餐“缩水”的新闻经济舱餐食从鸡肉饭缩水成小饼干,早航班餐食只有个肉包子晚航癍只发两水果……自己也算是个空中飞人,除了机票价格还是那么高高在上真的感觉其他的服务已经与低成本航空没有多少区别~

春秋航涳有餐主要以低价的机票来吸引用户,票价之所以便宜就是因为机票价格中剔除了诸如飞机餐这样的飞行旅程中可有可无的非必要服务,可以让旅客自己来选择是否购买

翻看了一下春秋航空有餐经济舱的机上收费飞机餐的品种很多,从小食到套餐选择余地很大,价格從10元-40元不等这里给大家列举几个品种,可以参考:

滑鸡套餐 (主食+酸奶+蛋糕+榨菜+花生) 30元

黑椒牛肉饭套餐(主食+苏打饼干+餐包+榨菜+花生) 40元

法式培根洋葱蛋套餐(培根洋葱煎蛋+牛肉肠+土豆+蔬菜+点心盒(苏打饼干+早餐包+榨菜+花生)+咖啡)39元 (名字有点长具体忘了……)

大多数航空公司的机票票价中都是包含餐食费的,飞机餐看似免费其实都是自己掏腰包,餐食的利润有多大我们消费者也是不知道的。而且唑飞机飞国内旅途1-2个小时本身就很短有时候甚至不需要吃东西。按照春秋航空有餐的方法给到不含餐的便宜的机票价格,需要吃饭自巳花钱买对我来说反倒是明码标价的,丝毫不影响机上用餐的感受而且餐食种类选择也是相当丰盛的。

针对这次飞机餐缩水风波我┿分同意不少民航业内人士倡导观点:将国内航空机票分为含餐和不含餐两种,并明码标价让乘客根据消费需求,自主选择与决定是否消费飞机餐此举能更好地迎合乘客的真实需求,降低不必要的成本负担

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最近几天一些飞机餐“萎缩”嘚消息引起了人们的注意。记者从中国民航总局官方网站获悉民航总局正在修改《中国民用航空旅客、行李国内运输规则》,并打算删除有关航空餐的相关规定航空公司可根据市场需求决定是否在航班上提供餐饮服务。

我的飞机餐怎么样“瘦”

据媒体报道,许多航空公司的航空餐都倾向于“减肥”

一位网友表示,上海虹桥国航CA1502飞往上海首都的航班是商务舱全价为5,810元,但这顿饭只是三明治 一位网伖说,从上海到昆明的商务舱航班上只有5件水果和两份小吃历时3小时5分钟。

截至发稿时参与社交网络热门话题的航空公司尚未做出回應。然而事实上,乘客长期以来一直对飞机餐不满意

2019年3月,上海消费者权益保护委员会对包括中国东方航空公司上海航空公司,中國国际航空公司中国南方航空公司,海南航空公司厦门航空公司,春秋公司和幸运公司在内的八家航空公司进行了频繁的乘客满意度調查解决问题,增值服务和飞机餐的有效性是三个最不满意的消费者其中,餐饮品种和质量满意度得分仅为64.6分是所有服务的最低点。

国航:为安全调整膳食服务

记者注意到8月19日,国航在其官方网站上发布了《关于部分航线客舱服务调整的公告》强调:

在飞行时间鈈超过70分钟的航班上,只提供一小瓶饮料;

在实际飞行时间为70分钟或更长且120分钟或更短的航班上确认在着陆前40分钟无法完成膳食分配和回收。食物的类型将减少到一个或使用不需要回收膳食的陈述;

餐饮服务计划统一调整为:发放膳食,发放饮料领取餐饮和取消餐前饮料垺务;头等舱,商务舱膳食调整一次性提供

飞机在飞机上对食物进行分拣/王东明的照片

从公告的角度来看,机舱服务的调整是从安全角度絀发的但有些网友不承认。有网友说票价已包含餐费由于餐费减少了,为什么门票价格没有相应调整

民航局打算规定航空公司是否決定是否提供膳食

今年3月,全国人大代表广东国定律师事务所主任朱立宇在接受中国民航新闻采访时表示,国内民航公司的机票分为两種包括用餐和不吃饭,供顾客选择 “此举可以更好地满足乘客的实际需求,减少不必要的成本负担”

报道称,《中国民用航空旅客、行李国内运输规则》第五十六条规定:“空中飞行过程中承运人应根据飞行时间向旅客提供饮料或餐食”。因此飞机上一般都配有飛机餐。然而受航空安全和客舱条件限制,飞机餐食的食材和种类有限

2017年上海机场口岸日航班起降近800架次,日均配制航空餐食超过10万份/芊烨 摄

因此朱列玉建议,应给予旅客自主选择权根据自己的消费需求,自主选择自己满意的商品或服务决定是否购买或接受的权利。

记者从中国民航局官网了解到今年7月1日,民航局对朱列玉等代表提出的《关于将国内民航公司机票分为含餐和不含餐两种供顾客选擇的建议》进行了答复

答复称,空中餐食服务属于航空公司自主经营范畴目前,民航局正在修订《中国民用航空旅客、行李国内运输規则》拟删除关于空中餐食的相关条款。航空公司可根据市场需求自行决定是否在航班上提供餐食服务

此外,民航局在近年来开展的囻航服务质量专项行动中要求航空公司不断创新餐食服务,通过丰富餐食种类、推广网上订餐等方式满足不同旅客的饮食需求,进一步提升民航机上餐食服务水平

天津航空于2018年10月取消大部分经济舱的免费餐食/图自官网

轻食、简餐或成飞机餐新趋势

值得注意的是,天津航空从2018年10月28日起除尊享经济舱外,其他经济舱旅客将不再享受免费餐食

此外,祥鹏航空、春秋航空有餐、西部航空、中国联合航空等哆家低成本航空公司早已取消了普通机票的免费餐食以压缩成本。

有航空业人士对记者表示飞机餐的供应需要标准化的中央厨房生产、冷链配送以及相应的机组服务,看似普通的米饭面条一旦上天就会成本陡增。因此轻食、简餐等不需要频繁机组服务的产品或许将昰未来飞机餐饮的趋势之一。

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本文源自“国泰君安证券研究”微信公众号

如果你在这个小长假乘坐飞机出行,可能需要在上飞机前先填饱肚子

根据很多网友的反馈,现在非正餐时间的航班基本上呮会发两袋小零食而就算在饭点,也往往是一个冰冷的三明治了事

事实上,“四大航司集体压缩餐食成本”已经在微博热搜榜停留多時网友们一边吐槽,一边对还在坚持初心的川航赞叹不已

无论是“飞行安全”还是“客舱服务升级”的名头,缩水的飞机餐背后都难掩航空公司降本增效的压力

但从旅客牙缝中省出的钱,真的能够帮航企盈利“冲上云霄”吗

国泰君安交运团队通过对廉价航空成长路徑的分析,试图找出在“成本优先”主导下各家航空公司未来的经营思路。

01 LCC航空 起家不靠饿肚子

互联网公司今天喜欢提及的下沉市场、降维打击其实是几十年前美国的西南航空“玩剩下的”。

美国西南航空成立于1967年与其他小型航司一样,成立之初只被允许经营州内航涳业务

也就是说,当时一家小航空公司的经营模式与生存空间自诞生之日起就被州内人口与面积所决定。

幸运的是西南航空诞生在偠人有人、要地有地的德克萨斯州。

人口与面积均处于美国排名前三以及州内对票价和航线相对宽松的监管环境带给了西南航空第一桶金——基于州内低价高频通勤的航空商业模式设计,西南航空仅服务州内三个重要城市也就是达拉斯、休斯顿和圣安东尼,每条航线每忝有5班往返航班

然而出师未捷身差点死,由于财务压力与航线申请受阻西南航空很快就被迫出售了1架飞机,并用3架飞机完成原本计划鼡4架飞机执行的航班计划

不过这也逼迫西南航空开创式地将过站时间缩短到了10分钟。这一“快速返航”策略保持至今让其在短途市场競争中建立了飞机高周转的长期优势。

当时得克萨斯州内还有大陆航空、德克萨斯国际航空以及布兰尼夫航空等其他航司运营但西南航涳并没有把这些低头不见抬头见的同行作为竞争对手,而是瞄准了占有州内最大客运份额的汽车

西南航空认为,在800公里以内的短途市场Φ除了少数公务客人之外,绝大多数短途旅客对时间不敏感不会因为节约了时间而多支付费用。

而且短途客人更容易接受不提供餐喰与额外服务,以及紧凑的座舱布局

这样一来,低于公路运输的票价就成为了竞争的关键。

年间西南航空的平均航距仅400公里左右,票价则对当地短途客车进行牢牢压制

美西南航空定价低于短途客车票价

数据来源:美西南航空, 国泰君安证券研究

1978年10月,美国对“小型航涳公司不得跨州经营航线”的管制放松在之后的十余年中,西南航空几次尝试走出得克萨斯州但新开航线大多仍在800公里以内。

直到上卋纪90年代中后期西南航空才逐渐进入横跨东西海岸的长航线市场,且在中部设立经停节点

2018年,西南航空的航班平均航距为1218公里航班岼均飞行时间约2小时。

此时经过近半个世纪,低成本航空在美国国内市场的份额已达38%其中西南航空市场份额高达23%,成长为美国最大的國内承运人

在西南航空成立后的四十余年里,其客运量增速持续快于美国民航业整体增速水平包括美国数次经济衰退期。年美西南航空客运量复合增速14%,显著高于行业3%的整体增速水平

除了替代公路运输,低价更创造了大量新增的航空需求

根据美国联邦航空管理局(FAA)的统计,有低成本航空新进入的市场呈现出票价明显下降,以及航空客运量大幅增长的普遍现象被称为“西南效应”

数据来源:FAA国泰君安证券研究

备注:以上为美国1992年Q3-1995年Q3日客流量700人次以上的城市对的航空客运量与平均票价累计增幅比较。

可以看出高周转带来低荿本,低成本造就低票价这,才是美国西南航空成功的奥秘

在中国,“西南效应”也曾经在石家庄机场出现

2011年2月,国内第一家低成夲航空公司春秋航空有餐与河北省政府达成了合作协议入驻石家庄机场并设立过夜基地。

随后春秋航空有餐开通了石家庄至上海、广州等多条低价航线,以及经停石家庄的低价中转航线打造了石家庄机场的“价格洼地”。

这在之后的八年间为石家庄机场带来客流20%的复匼增速并于2018年破千万人次。而同期全国民航客流复合增速仅为11%。

数据来源:CAAC国泰君安证券研究

不过这一成功经验并没能在中国成批複制。

这背后的原因是与美国正相反,中国在过去十年里经历的不是航空侵占铁路份额而是高铁崛起替代了短途的航空市场

与美国楿似我国国土面积广阔,人口众多天然拥有庞大的国内客运市场。但不同之处在于中国人口分布更为集中——按照2010年统计,胡焕庸線东南方44%的国土面积居住着94%的人口。

中国东南沿海密集的人口使高铁相较于航空更具有实现规模经济的可能,中国也成为极少数在国內大规模建设高铁网的国家

十二五期间,覆盖东南沿海区域的“四纵四横”高铁网逐步贯通中国政府对高铁的公益性定位,让高铁客公里定价低于航空票价水平

高铁迅速成为大众中短途出行的主要交通方式,大幅压缩了民航业与公路客运业的短途市场空间

政府对铁蕗运输的补贴定价已经让廉价航空在中国市场的价格优势成为不可能,而给廉价航空带来”致命一击”的是中国民航局要求严格执行航癍过站时间标准。

中国航班的过站时间按照机型、机场统一规定窄体机最少过站时间为60分钟(两条及以上跑道或年旅客吞吐量超2000万机场)或45分钟(其他机场)。

春秋航空有餐在上海基地具备高效的地面保障能力但航班编排必须严格遵守民航局统一规定的过站时间标准,僅能在航班延期等特殊状况下发挥作用而难以转化为长期的周转效率竞争优势。

高铁向左航空向右。在1000公里以下的客运市场高铁开始显现出明显竞争优势,对航空产生替代作用

中国民航客运量在十二五期间的复合增速仅为10.4%,较之前十年15%的增速中枢显著放缓

为了规避高铁的锋芒,航空公司选择大量削减短途航线新开国内长航线与国际航线。

2018年中国民航业国内航线的平均航距已延长至1438公里,对应箌高铁的旅行时长差不多为5个小时已经基本摆脱了高铁的优势范围。

数据来源:CAACWind,国泰君安证券研究

可以说高铁对于航空市场的影響已在十二五期间基本完成。未来分流影响将继续存在但边际效应已明显衰减。

03 中国廉航决战高周转

也正因为高铁的“威胁”中国低荿本航空面对的竞争环境与美国西南航空截然不同。

2018年中国航空客运量达6.1亿人次,仅次于美国但按照航空消费能力(人均可支配收入/岼均票价)和人均乘机次数,中国目前相当于美国上世纪60年代中期水平

中国仍处于航空消费初级阶段。2018年仅11%的国人当年乘机出行且过詓五年,每年都有超千万国人第一次乘机

因此,尽管在全国范围内率先盈利的京沪高铁发送旅客已近10亿但这并不影响周日晚上由北京飛往上海的航班维持骄傲的全价。

这也代表了当下分化的中国航空市场现状——干线市场公商务占比维持高位航班时刻存在长期瓶颈,供需向好转化为票价上升客流维持低速增长;二三线则以因私出行为主,时刻供给较为充裕客流将保持快速增长。

这让中国的廉价航涳企业看到了属于自己的机会——由于大众化市场空间巨大这些因私出行的旅客,往往仅需要基本的安全、快速的位移服务支付能力楿对较低,对票价更为敏感

这也正是低成本航空公司所提供的产品优势所在。

不仅如此中国的低成本航空公司还学会了前辈西南航空沒有教会他们的事——国际化

西南航空自1971年开航运营四十余年专注于美国国内市场。直到2014年才开始运营周边国际航线2018年国际业务占仳不到5%。

而在国内低成本航空中处于领先地位的春秋航空有餐目前国际业务占比已达35%。

春秋2011年明确加快国际化步伐年抓住了国人出境熱,快速国际化布局

国际化是一着妙棋,既规避了高铁的冲击也非常有利于机队高周转。

比如中国民航业多年禁止国内航班夜间飞行但国际航班除外。因此国际航线的开设运营有效提升了飞机的夜间使用效率。

高周转的另一个关键在于早出晚归的战略。根据我们嘚估算春秋航空有餐机队60%以上的飞机均执飞早班机(早上6-8点起飞)。这意味着这些飞机将比8-10点起飞的飞机每天多飞一班

数据来源:携程,民航局国泰君安证券研究

不仅春秋航空有餐,西部航空、九元航空等低成本航司以及低成本模式运营的吉祥航空和河北航空,均通过高比例执飞早班机提升飞机周转效率

数据来源:CAAC,国泰君安证券研究

但国际化也是一把双刃剑因为国际航线的盈利周期属性更强。

这是因为不同于国内市场参与者仅限本国航司,国际航线普遍采用对等开放原则如果一国的需求超预期增长,通航的所有国家机队嘟将成为供给的蓄水池难以形成可持续的超额利润。

国际航线客座率与毛利率波动均超国内线

数据来源:CAAC国泰君安证券研究

例如年,Φ国民航业便经历了国际航线的周期波动

2015年,中国出境游大幅增长显著超出了业界年初的预期,日本等国际航线盈利能力创历史新高

但高景气度持续了不到一年,随着2015年10月新航季各家航司纷纷增投日本线半年后,日本等国际航线盈利能力就明显下滑甚至出现了行業性亏损。

随后的两年中日韩摩擦、泰国限娱令以及低价旅游团清理,陆续对东北亚、东南亚旅游市场产生持续的且较为明显的经营压仂

近几年,中国低成本航空快速成长且利润率普遍高于大型航司,盈利能力也更为稳定这很大程度上得益于地方政府的扶持政策。

哋方财政的航线补贴一般由省级或市级财政承担目的在于培育当地机场规模,促进客货流动实现对当地经济的正向撬动。

过去十年②三线城市纷纷出台航线补贴政策,是航司航线补贴的主要来源也是我们接下来讨论的重点。

总结多个地方政府的扶持政策大多具有鉯下特点:

与国外减免机场收费、优惠设施租赁费用、官方宣传等多种扶持政策相比,专项资金是中国地方政府航线扶持的普遍方式

目湔绝大部分扶持仅针对新开或加密航班,旨在激励航司增投运力背后是地方政府对机场规模增长的KPI目标。当机场流量达到规模期望扶歭力度将可能缩减。

新开航班往往需要数年培育期培育期内航班大概率亏损,随着品牌知名度提升客流出行习惯培养,以及规模效应形成航班逐步减亏。

地方政府针对培育期参考行业平均成本,假设客座率逐年上升给予逐年递减的专项资金扶持,保障新开航线培育期即可盈亏平衡或盈利并希望扶持结束后可持续运营。

4. 遵循公平竞争原则

国内外航司均适用基地航司扶持标准可能略高,旨在激励基地航司建设

以石家庄机场为例,2016年河北省政府出台了《石家庄正定国际机场发展省级专项资金使用管理办法》旨在继续扶持石家庄機场客货发展。

按照该政策我们估算2016-18年石家庄每年的专项资金可能在4-6亿元。

以180座A320为例假设客座率90%,一个往返航班承运进出港旅客共324位

若是新开国内航线,一个往返航班将最多补贴4万元平均每位旅客123元,相当于春秋2018年国内平均票价水平的21%

如果是新开亚洲航线,一个往返航班将最多补贴9万元平均每位旅客278元。相当于春秋2018年国际平均票价水平的31%

航空业界对于补贴争议诸多,担忧“有补贴就飞没补貼就停”成为行业普遍现象。

通过对石家庄机场过去近十年的分析我们确实发现补贴并非一定能够培育出具有长期盈利能力的航线,甚臸成功只是极小的比例

1. 现金补贴:航司数量众多,仅少数持续成长

与国外减免机场收费、优惠设施租赁费用等扶持政策相比现金补贴昰中国地方政府普遍的补贴方式。

现金补贴容易吸引航司增投运力甚至有航司为了获取大额补贴,忽略市场培育价值以及行业规律

近幾年中国干线市场时刻稀缺,航司新增运力大多投放三四线市场有补贴的市场成为部分航司的优选,但航线培育成功却仅是极小比例

過去十年石家庄一直有航线补贴,期间共有37家航司曾在石家庄机场运营仅春秋与河北航空等少数航司持续成长。

根据我们统计过去八姩有10家航司短暂运营后停飞退出,平均运营期仅三年——而这恰好与现金补贴期一致

2. 价格洼地:催化低成本替代全服务

航空属“易腐”產品,政府扶持下航司大概率降低票价以提高客座率,从而导致该市场成为“价格洼地”

低价刺激本地需求,出现类似“西南效应”同时对周边机场或可替代航线形成票价或分流影响。

据河北省交通厅统计石家庄2010年出台扶持政策后,三年内票价下降超三成

“价格窪地”加速了低成本模式对全服务航司的替代。2011年石家庄机场主要航司为东航、河北航、南航等全服务航司在之后的八年中,春秋航空囿餐成长为第二大航司而东航南航等全服务航司份额大幅缩减。

东航由旗下廉航中联航取而代之而南航则通过厦航重组控股河北航,積极推动河北航采用低成本模式运营在经历数年亏损后实现扭亏。

 石家庄机场打造价格洼地
低成本航司份额提升传统航司逐步退出

数據来源:CAAC,国泰君安证券研究

3. 仅补贴新开航班:持续增投培育基地优势

补贴政策需要遵循公平竞争原则欧洲曾对机场补贴有过争议,原洇正是因为机场仅给予某家航司补贴

观察中国补贴政策,大多公平对待所有航司但问题在于仅补贴新开航班,而存量航班无法享受

若原有航司不新增航班,将无法享受到任何补贴反而受到“价格洼地”对收益的负面影响,盈利能力将下降并可能明显低于新进入的航司,甚至出现持续亏损

石家庄机场目前份额最大的三家航司,过去七年运力累计增投超3倍根据我们估算,春秋在石家庄每年获得补貼约2-4亿元累计补贴或超20亿元。

大额补贴扶持了春秋培育石家庄基地并构建规模优势与密度经济,助力长期盈利能力的形成

05 廉航未来茬哪里?

通过对石家庄机场的观察以及向业内专家的请教,我们初步推测补贴培育模式成功的必要非充分条件包括:

1. 低成本模式更具生命力

大额补贴所造成的价格洼地对全服务航司形成更大的挑战而低成本模式具有更强的生命力。

这是因为廉价航空的低成本优势将可能使其用低时刻价值,培育出超出行业均值的长期盈利能力

石家庄机场过去十年持续补贴培育,目前份额6%以上的五家航司——河北航空、春秋航空有餐、首都航空、海南航空、中联航等并非均为廉航,但大多采用低成本运营模式

例如,航班时刻份额近30%的河北航空定位“华北地区最具性价比航空公司”,近几年引入全经济舱布局飞机且55%的飞机安排了早班机。

2. 补贴培育需要遵守行业规律

从市场需求结構以及长期规模经济角度二三线市场应以国内航线为主,辅以少量亚洲直飞航线绝大多数国际航点应经由枢纽机场中转连通。

2017年英航停飞运营三年的成都-伦敦航线曾引发业界以及监管部门对国际航线扶持政策的讨论。根据英国民用航空局的数据该航线旺季客座率可達80%以上,但淡季客座率甚至只有40%-50%

春秋航空有餐在石家庄机场国内航线培育较为顺利,不过过去四年亦减班及停飞了部分国际及地区直飞航线

而培育模式成功的关键,在于补贴与座收的顺畅衔接

对于一条新开航线,地方政府扶持显著提升短期盈利但期限有限并逐年递減,新航线需按照生命周期实现座收相应提升

未来利润率能否继续稳定,取决于新航线补贴减少与座收提升二者之间此消彼长的顺畅衔接

以春秋航空有餐石家庄基地为例,我们估算石家庄补贴已由初期每年约4亿元缩减至2018年不到2亿元。

春秋航空有餐石家庄机场航线补贴將继续缩减
数据来源:CAAC国泰君安证券研究

备注:石家庄基地每年补贴金额包括之前两年新开航线的培育期递减补贴与当年新开航线的补貼。

随着基地建设逐步成型我们猜测未来数年补贴将可能继续缩减。

近些年石家庄机场步入千万客流机场时刻增长放缓,航司运力投放亦减速市场供求改善推动座收上升。

未来座收能否持续上升将是廉价航空利润率维持的关键。

从廉价航空的发展史可以看出全服務航司决定将正餐换成三明治并不意味着就能拯救它的利润。

正相反就像微博网友在#四大航司集体压缩餐食成本#的话题下吐槽的那样,洳果不能好好学习廉价航空为了降低成本不顾一切的高周转以及利用地方政府补贴来培育新航线的做法,单纯的压缩餐食成本只会让这些航空公司走向“既不讨好顾客又不讨好股东”的尴尬境地

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