【摘要】：正川人说川菜,总带着無与伦比的乡情不夸张地说,随便一个当地居民都是美食家。豆腐要吃西土霸王,黄辣丁要新津的,苦笋要长宁的,就连辣椒也按用途分二荆条、小米辣泡椒、子弹头、泡椒等"任何一个菜品只要抓住了它的魂,口味就一定有保证。"作为青岛老牌川菜馆代表之一的蜀香苑掌门人——迋总的言谈总是很巴适上世纪80年代在某国企任职,90年代初毅然下海做起了商贸生意,期间转战深圳、上海、北京、青岛。用他自己的话说,那個年代比现在挣钱容易,只要勤勉用心点就能成功