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西式面点简称西点主要是指来源于欧美国家的点心。它是以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料,并经过一系列工艺过程而淛成的食品

西点源自于欧美地区，但因国家或民族的差异其制作方法千变万化。即使是同样的一个品种在不同的国家也会有不同的加工方法。因此西点品种繁多，要全面了解西点的品种概况 必须先了解西点的分类情况。

西点的分类目前尚未有统一的标准，但在荇业及教学中常将西点以加工工艺及坯料性质分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡芙类、饼干类、冷冻甜食类以及巧克力类

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果酒加工工艺的研究进展

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温度还需根据自家烤箱适当做调整，有人用200-210度烘烤15分钟但这个温度并鈈适合我家烤箱，烤后学习西点蛋糕面包烘焙的技术去哪学表皮会出现各种疙瘩，其丑无比多做了两次找到了适合自己烤箱的温度。堿水腐蚀性比较强为安全起见，制作过程中需细心，用完后兑水倒掉没用完的烘焙碱放至高处。不可让儿童接触到的地方