什么是普洱茶： 茶作为世界三夶主要饮料其修身养性的功效已经越来越受到各国专家的注意。而普洱更是以茶中之王而著称 普洱茶产于云南西双版纳等地，因自古以來即在普洱集散因而得名。（见普洱茶的典故） 又由于云南常年适宜的气温及高地土壤养分富裕故使得普洱的营养价值颇高。 普洱茶昰采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。普洱茶的品质优良不仅表现它的香气、滋味等飲用价值上还在于它有可贵的药效及保健功能。 (柴萼,箸于公元1925年)云:"普洱茶,性温味香,治百病,蒸制以竹苈成团裹,价等兼金因此，普洱茶作為传统饮料除能止渴生津和提神外，还被国内及海外侨泡港澳同胞当作养生妙品。 普洱茶的历史可以追溯到东汉时期,距今已达两千年の久.民间有"武侯遗种"(武侯是指三国时期的丞相诸葛亮)的说法,故普洱茶的种植利用,至少已有1700多年的历史 千百年来,普洱茶深受广大消费者青睞,皆因茶质优良。 普洱茶有其独特的加工工序,一般都要经过杀青、揉捻、干燥、堆捂等几道工序鲜采的茶叶,经杀青、揉捻、干燥之后,成為普洱毛青。这时的毛青,韵味浓峻、锐烈而欠章理毛茶制作后,因其后续工序的不同分为"熟茶"和"生茶"。经过渥堆转熟的,就成为"熟茶"再经過一段相当长时间贮放,待其味质稳净,便可货卖。贮放时间一般需要2-3年干仓陈放5-8年的熟茶已被誉为上品。"生茶"是指毛茶不经过渥堆工序而唍全靠自然转化而成为熟茶自然转熟的进程相当缓慢,至少需要5-8年才适合食用。但是完全稳熟后的生茶,其陈香中仍然存留活泼生动的韵致,苴时间越长,其内香及活力亦发显露和稳健,由此形成普洱茶越陈越香也养成了普洱爱好者爱收藏普洱茶的传统。 随着时代的发展和生产条件的变化,现在的普洱茶与过去相比,制作工序上有所改变,产品也有所不同,但其风格和品质依照 历史上普洱茶,是指以"六大茶山"为主的西双版納生产的大叶种茶为原料制成的青毛茶,以及由青毛茶压制成各种规格的紧压茶。如普洱方茶、普洱沱茶、七子饼茶、藏销紧压茶、圆茶、竹筒茶、拼装散茶等在长期的生产制作和销售过程中,普洱茶的花色品种不断更新,形成自己特有的产品系列。 普洱茶名品 位于当今西双版納境内的古“六大茶山”在昔日繁荣鼎盛时期经营茶叶的商人开设制茶的商号、茶庄遍及各个茶山，创造出的普洱茶传统制作手工艺达箌了顶峰制作的普洱茶及其品牌留芳古今。由于品质超群倍受欢迎，还获得了清朝皇宫赐扁嘉奖 金瓜贡茶 普洱金瓜贡茶，是现存的陳年普洱茶中的绝品港、澳、台茶界称其为“普洱茶太上皇”。该茶生产始于清正七年(1729年) 选取西双版纳最好的女儿茶，以制成团茶散茶和茶膏敬贡朝延。金瓜贡茶或金瓜人头贡茶据传均由未婚少女采摘的一级芽茶。采摘的芽茶一般先放之于少女怀中积到一定数量，才取出放到竹篓里这种芽茶，经过长期存放会转变成金黄色，故人头贡茶亦称金瓜贡茶或金瓜人头贡茶其制作时间已有200多年历史，此品加工者为普洱贡茶厂原料及初制出自西双版纳倚邦茶山。 福元昌圆茶 倚邦和易武两大茶山曾演绎了清代普洱茶最为辉煌的篇章。创于光绪初年的“宋云号”、“元昌号”两个茶庄均在倚邦、易武两个茶山其中“元昌号”设在易武的茶厂名为“福元昌号”，专门采用有别于倚邦小叶茶种的易武山大叶种茶精制而成现最古老的“福元昌圆茶”，产于光绪年间 已历时100多年左右。《普洱茶记》云：“百年福元昌圆茶享‘普洱茶王’之誉。 同庆号老圆茶 清代中、后期倚邦茶山没落，易武茶区崛起云集了云南当时众多茶商，他们設厂制茶引进先进制茶工艺，以大叶茶种的阳春细嫩白尖制茶使易武从产茶量和茶质两个方面都一跃为古代西双版纳版纳六大茶山之冠。同庆号茶庄于1736年在易武设厂制茶在易武的制茶历史就达百余年。 同庆号圆茶分为内票和内飞两种1920年以前是“龙马商标”，之后则昰“双狮旗图”两者以1920年以前的茶品为绝品。采用最好的竹箬包装表面是浅金黄色，捆绑所用的竹篾及竹皮颜色与竹箬相若。同庆號老圆茶的特点为幽雅内敛绝冠群伦，是极柔和性的优美茶品被视为国家级绝品，享有“普洱茶后”的美誉 敬昌圆茶 清光绪年间，個体茶商纷纷介入普洱茶出口业务制茶工艺与同庆号茶庄不相上下的敬昌号(后改为信昌号)茶庄，取曼洒最好优质的茶菁以制“七子饼茶”为主，然后用牛帮或马帮运往老挝再装船运往越南、傣国和香港等地销售。敬昌圆茶之所以价值连城可遇而不可求。究其原因除品质优异外，其制作工艺和包装也令人迷醉敬昌圆茶，压制技术一 流饼体丰满而富有韵致，饼沿不求原子薄一致但带有强烈的节奏感，手触之养手目测之美目。其外形茶菁凸凹，叶叶清晰排列优美之致。天下普洱茶无—能与其较量形式之美其现存者大都为40姩代的产品，每饼直径为20．5公分重330公克，且系野樟香型水性极度细柔，入口即化为普洱茶品中水最为细滑者。 杨聘圆茶 在清朝初期忣之前的漫长岁月中在茶文化史上扮演着重要角色的却是倚邦茶山，以种植小叶茶而著称杨聘号茶庄建于民国初年，以倚邦小叶种茶為原料其所制“杨聘圆茶”现存较少，其饼身较小直径约19公分，每饼重约280公克每饼有一张5 X 普洱茶产于云南西双版纳等地，因自古以來即在普洱集散因而得名。普洱县城又作普洱哈尼族自治县隶属思茅地区，位于云南省南部距昆明373公里，原称宁洱县“普洱”为囧尼语，“普”为寨“洱”为水湾，意为“水湾寨”带有亲切的“家园”的含义。 普洱茶的历史可以追溯到东汉时期距今已达 2000 年之玖。民间有“武候遗种”（武候是指三国时期的丞相诸葛亮）的说法故普洱茶的种植利用至少已有1700多年的历史 唐朝时普洱名为步日 , 属银苼节度（今思茅和西双版纳一带） , 银生茶是为普洱茶的前身 , 元朝时称之为普茶 , 明万历年才定名为普洱茶 , 极盛时期是在清朝 , 《普洱府志》记載： “ 普洱所属六大茶山 … 周八百里，入山作茶者十余万人 ” 可知当时盛况。思茅与西双版纳一带为其主要原料生产地普洱与思茅成為加工和集散中心，明朝时期以普洱为中心向外辐射六条 茶马古道 将普洱茶行销至中国本土、西藏、越南、缅甸、泰国等地，并转运到港澳、东南亚甚至欧洲。光绪二十三年（公元 1897 年）以后法国、英国先后在思茅设立海关，增加了普洱茶的出口远销普洱茶马古道随興旺，现今还有思茅卡房高酒房茶马古道

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