海 南 大 学 课 程 论 文（设计） 课程名称：数据分析课程设计 题 目：食品质量安全的抽检问题 姓 名： 学 号： 年 级： 2010级 专 业： 数学与应用数学 完成日期：2013年 5 月 24 日 摘 要 本文根据提出的三个问题，收集有关食品安全抽检的数据，使用MATLAB工具进行趋势描绘，从影响食品安全的因素和食品监管费用两个主要方面出发，分别通过对这两方面的深入研究，从而制定有关改善食品质量及安全抽检的方案，最后在综合考虑这两个主要因素，进一步深入并细化，从而求得最优解。 根据提出的三个问题，建立相应的数学模型，利用MATLAB软件进行求解，对食品质量进行评价和找出影响因素的规律以及合理抽检方法。 问题1中，对深圳市2012年各期食品食品添加剂、微生物、重金属含量等安全情况的变化趋势做出评价，首先对数据进行处理，得出食品添加剂、微生物、重金属含量超标占不合格样品的比重，然后用MATLAB软件绘制其曲线图，根据图形分析其变化趋势。 问题2中，本文只考虑食品质量与季节之间的变化规律，根据所给的数据，整理出2012年各个月份的食品不合格率，应用回归分析，并用MATLAB软件进行数据拟合，更直观的展现变量之间的关系。 问题3中，考虑到监管成本，对系统抽样选出的批次食品进行了随机的几项检验项目的检验，得到合理的抽检方法，很好的减少抽检的次数，从而降低抽检的成本。 关键词：食品安全 抽检 回归分析 拟合 MATLAB

•  科学探究的基本方法：
  观察法是科学探究的一种基本方法。生物科学的很多重大发现或发明都源于细致的观察。观察法就是在自然状态下，研究者按照一定的目的和计划。用自己的感观外加辅助工具，对客观事物进行系统地感知和描述，以发现和验证科学结论。
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