养青蛙赚钱吗？青蛙养殖的现状和发展前景发布日期：
来源：林业行政执法大队
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作者：顾正峰
]　　青蛙养殖是我市近年来一项新兴的养殖项目，目前对此产业了解的人并不是很多，有的即使有所了解，可能心里也是半信半疑。当前青蛙养殖的真实情况究竟怎样？养青蛙真的能赚钱吗？青蛙市场行情和养殖前景如何？养殖户能否从中获利？等等。带着这些疑问，我们结合我市近年来的养殖情况专门做了一些调查。在此也希望能为广大农民朋友多提供一条可以选择的养殖致富之路。
　　一、为什么会开展青蛙养殖
　　青蛙是属于脊索动物门、两栖纲、无尾目、蛙科的两栖类动物，全球大约有4800 余种，在我市境内常见的蛙类主要为黑斑蛙、金线蛙等，俗称本地青蛙。
　　据研究，青蛙是30多种农作物害虫的天敌，一只成蛙每天可捕食害虫100只左右，是名副其实的&农田卫士&。若食用，青蛙味道鲜美，营养价值极高，蛙肉富含多种人体必需的氨基酸和维生素，蛙皮含有能对付疾病的化合物，包括抗菌和抗病毒物质等。雌蛙输卵管及卵膜有补虚退热、养肺益肾等功效，是老、弱、病、幼者的滋补强壮剂。在我国早就以法律的形式将野生青蛙列为保护对象加以保护，并禁止一切非法猎捕，以利用其捕食农作物害虫，维护生态平衡。
　　过度地非法捕食导致野生青蛙的数量直线下降。有人做过粗略调查，在青蛙活动旺季(5－8月)，仅我国的重庆地区青蛙每天&地下消费&量在5吨(约10万只)以上，四川成都地区约6吨以上，武汉地区黑市每天10万斤左右，虽说，我市市民餐桌上对青蛙的需求量不是太大，但每到野生青蛙繁殖生长季节时，还是有不法分子铤而走险非法猎捕野生青蛙销往这类地区的。加上近年来各地由于农业上大量使用化肥、农药及工业污染等一些破坏生态环境的现象，野生青蛙种群的生存状况令人堪忧，蛙类的天然资源受到严重破坏，天然产量已远远满足不了市场的需求。而且，自然界中的野生蛙体内寄生着一种曼氏裂头绦虫，极易危害人体健康。因此，发展人工饲养青蛙，既可以满足消费者的需求，也将缓和对野生青蛙的滥捕。
　　二、目前养殖青蛙的基本情况
　　我市养殖的青蛙主要品种为黑斑蛙，由于其具有摄食活饵的特点，传统养殖中均需培育蝇蛆、黄粉虫、蚯蚓等进行投喂，工作强度大，产量低，养殖成功率不高。但近年来，随着可摄食静态饵料的青蛙品种出现，青蛙养殖可全程投喂全人工配合饲料，养殖产量一路走高，亩产可达公斤，青蛙养殖产业迅速扩大。目前我市青蛙养殖地主要集中于戴南、沈伦、竹泓、缸顾、临城等乡镇，但有养殖意向的农户日益增多。
　　三、青蛙的养殖模式、周期及可出售的规格
　　青蛙可在池塘、稻田进行养殖，我市常见的养殖方式以稻田为主，养殖池均需开沟，并保留一定陆地供青蛙栖息、藏身，养殖池四周需设置隔离网，上空架设防鸟网，以防逃逸和防老鼠、蛇、鸟类、黄鼠狼等天敌的侵害。
　　青蛙养殖的主要模式有高密度精养、稻蛙、蛙菜、蛙鳅、稻蛙鳅等多种，每种模式各有其特点。由于养殖开展时间不长，青蛙的养殖模式目前尚无一定标准，养殖户均根据自身条件在不断探索最适合自己的养殖方式和方法，目前我市养殖模式多为高密度精养和稻蛙共养。青蛙每年繁殖一季，一般每年的惊蛰前后结束冬眠出洞抱对繁殖，经2个月左右的蝌蚪养殖期变态成幼蛙，再经2个月左右的养殖，规格达40克以上即可上市销售。销售时间可持续至青蛙冬眠，由于春节前后青蛙价格很高，有的养殖户采用人工的方法，在冬天挖掘冬眠的青蛙上市销售，可延长青蛙的销售时间。
　　四、如何提高青蛙的养殖饲料和病害等方面的技术保障
　　首先青蛙养殖不能急功近利。青蛙一年只产一次卵，每次产卵数量为个。青蛙从卵孵化出来到出售，养殖时间为6个月。青蛙为动物性食性，投喂的饲料一般蛋白质含量在40%以上。蝌蚪刚从卵孵化出来后的前两天不需要喂食，之后可以投喂豆浆、鸡蛋、煮烂的菠菜以及进口鱼粉、牛蛙饲料等，一般一天喂食两次就行，分别是早上七八点和傍晚的五六点。下雨天青蛙不爱进食。也可在养殖场装上电灯，晚上开灯吸引虫子，青蛙会自己捕食。
　　在高密度养殖中，青蛙常见的病害有歪头病、腐皮病、红腿病等。对于青蛙病害，应以预防为主，这一点尤为重要，做到&无病先防，有病早治&，才能减少或避免病害的发生。蝌蚪养殖阶段主要做好水质调控，给蝌蚪提供一个良好的水体生态环境，成蛙养殖阶段则要提供良好饵料，做好工具、场地消毒，发现疾病针对治疗。在夏季，水沟上面要盖遮阳网，以防高温下水质变坏。同时，还要注意勤换水。
　　五、当前青蛙的市场行情、发展前景
　　青蛙集食品、保健品、药用于一身，味道鲜美，营养丰富，一直是我国城乡居民餐桌上的美味佳品，开展青蛙养殖，既可满足人们的消费需求，也能促进天然野生资源的恢复，因此青蛙养殖具备一定的市场和产业前景。
　　如果按一亩地可以养殖1000公斤青蛙，以每公斤30元的批发价计算，一亩有3万元的产值，再加上还可同时生产些无农药、化肥的水稻、绿色蔬菜和绿色水产品，一亩产值可达3.5万元，属于高效生态农业。据测算，露天养殖建蛙场和青蛙饲料(从蝌蚪到成蛙)第一年（包括基础实施的建设和种苗）每亩投入约需1.5万～2万元，而在第二年由于种苗可以自已孵化出来，所以养殖成本就相应减少了，只有饲料成本了。
　　随着青蛙养殖产业的迅速扩大，青蛙的价格随季节和市场行情变化剧烈。据有关单位调查，2016年大规格的青蛙塘边价达到了40 元/公斤，2017年7月亦保持在此价位，但随着近两年养殖青蛙的大量上市，2017年下半年价格一路走低，塘边价降至25～30元/公斤。要维持青蛙市场价格的稳定，一方面要保证青蛙的规格大，另一方面需要延长青蛙的销售时间，再有就是开展青蛙产品的深加工，比如开发蛙油、熟食产品等提升产品的附加值，增加效益。
　　六、养殖和出售青蛙必须取得合法手续
　　我市养殖的青蛙（黑斑蛙）为&三有&动物（国家保护的有重要生态、科学、社会价值的陆生野生动物），开展黑斑蛙的养殖和销售必须到林牧业局申请办理&野生动物驯养繁殖许可证&和&野生动物经营利用批准文号&，待得到行政许可批准后，方才能驯养和销售。
　　青蛙养殖为新兴产业，养殖户欲进入此行业，需具备一定的技术、资金基础，最好能有一定的市场销售渠道，减少流通环节，提高抗风险能力。同时要根据自身的经济实力和技术水平，量力而行，不要盲目的投资和扩大养殖规模。相信随着青蛙养殖产业的发展，美味的青蛙肉走上千家万户的餐桌已经为期不远了。不能读取工具条配置
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青蛙人工养殖技术
重庆地处山区、丘陵地带，属于亚热带季风湿润气候，江河纵横，雨量丰富，空气潮湿，特别适合水稻种植；由于稻田、溪沟、河流、水库等水域形成的湿地较多，有利于蛙类等两栖动物的生长;曾经在农村大地普遍存在的青蛙由于人类过度捕捞、保护不力和生存环境的恶化，已出现令人担忧的绝迹景象。在当地农业政策的引领下，一些有识之士，特别是水产专家和热爱水产养殖的实干家经过多年的实践，不断探索和创新，成功总结出了青蛙人工繁殖和驯养技术，它将促进蛙类养殖业的快速发展。
青蛙是重要的经济两栖动物，分布广，主要生活于农田耕作区，素有“水鸡”“田鸡”的美称。青蛙有很高的药用价值，据《东北动物药》记载：“青蛙鲜用咸阴干行用，可全体入药”“有利于消肿，解毒止咳”之功效，能“治水肿喘咳、麻疹、月经过多”等，其成体的胆、肝、脑、皮均可供药用。幼体蝌蚪有延寿之作用，俨然是“随街跳着的药房”。青蛙具有性情温顺，人工养殖具有投资少、生长快(当年养殖，当年见效益)、繁殖多、食性广、易饲养、病害少等特点，其市场需求量大，养殖前景良好。青蛙肉白、鲜、香、嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品和滋补食品，一直是备受人们青睐的美味佳肴；青蛙又是农田害虫的天敌，如一只黑斑蛙每天能捕食害虫7O多只，故称为“农田卫士”。
随着人们生活水平日益提高，青蛙因为其较高的食用价值，市场需求迅速上升。有人做过粗略调查，在青蛙活动旺季(5—8月)，仅重庆主城地区青蛙每天“地下消费”量在20t(约48万只)以上，现在主要以外地（山东等地）青蛙为主。
过度地非法捕食导致野生青蛙的数量直线下降，加之环境和滥施农药等因素，青蛙种群的生存状况十分令人堪忧。同时，自然界中的野生蛙体内寄生着一种曼氏裂头绦虫，极易危害人体健康。为了合理利用这一经济两栖动物资源，人工养殖青蛙势在必行。
二、蛙类养殖基本情况
近年来，由于蛙类人工养殖技术的突破，重庆地区适合青蛙养殖的稻田等水域极多，人工养殖发展迅猛，目前养殖青蛙塘口价格在30～50元/kg。2016年，重庆市养蛙产量2000t左右，其中铜梁区700t、江津区400t、巴南区350t、合川区200t、武隆区150t、石柱县100t、秀山县100t，其他区县养殖相对较小或者暂时没有蛙类养殖。随着蛙类驯养技术逐渐成熟，青蛙养殖呈快速上升趋势，由于重庆蛙类养殖起步较晚，发展空间巨大，现平均每667m2产1000kg左右，最高每667m2产2000kg以上，每667m2纯收益10000元以上，综合效益突出。
三、主要模式及创新点
（一）养殖基本模式
重庆青蛙养殖主要是以取得虎纹蛙《重庆市陆生野生动物驯养繁殖许可证》和《重庆市陆生野生动物或其产品经营许可证》的专业养殖场辐射带动周边农户，以公司+合作社+农户的合作形式。养殖模式主要采用稻蛙、菜蛙、草蛙等模式，蛙池内栽种水稻或蔬菜等，蛙能吃害虫，产生的粪便还能为植物生长提供有机肥，实现水稻和蔬菜种植绿色、环保、无污染，保证了稻、菜长势良好的同时，大密度的虎纹蛙养殖能确保当年应有的收成。规模化专业养蛙场年产商品蛙1500kg/667m2以上，有机大米1000kg/667m2以上，纯收入20000元/677m2以上；稻蛙养殖年产水稻400kg/667m2左右，商品蛙100kg/667m2以上，纯收入2000元/667m2以上，综合效益的增加，大大提高了农民种粮的积极性，减少了良田的撂荒发生。
（二）技术创新点
自2006年以来，经过试验、摸索、总结和提炼出了适合重庆地区虎纹蛙人工繁殖驯养技术，包括虎纹蛙常见病症（红头病、水泡病、脑膜炎等）的预防方法、蛙池的动态管理法、优化幼蛙饲料、诱食驯化措施等；由于一系列关键技术的突破和掌握，使得虎纹蛙人工孵化繁殖养殖的成活率达到80%以上，成品蛙在品质保证的前提下最高突破2000kg/667m2。特别值得一提的是武隆区火炉镇吉弘青蛙养殖场，经过七代以上种蛙的驯养繁殖，幼蛙不再诱食驯化就可以直接吃饲料，吃饲的习性已进化到了物种的遗传基因，同时蝌蚪和幼蛙的抗病能力大大增强；另外该养殖场总结出的蛙病中草药预防措施非常有效，养殖出的商品蛙产量高，个体大，规格整齐，无病无伤，活动力强；经解剖、检测，与野外青蛙对比除肠胃略小外，肝、胆、脾、肾正常，性腺发育良好，无药残，无对人体有害的寄生虫。青蛙的人工养殖解决了一年四季都有鲜活的青蛙上市，现在青蛙的销售正在与电商合作，走向体验店+配送的新模式，走产业化发展之路，力争创造出更大的综合效益。
四、技术要点
（一）生活习性
青蛙栖息池塘、水沟、小河的岸边草丛及稻田中，捕食昆虫，成体营水陆两栖生活，白天一般隐匿在草丛或水稻田内，晚上和清晨出来活动。蛙在气温下降到10℃以下时钻入水边泥土中进行冬眠，翌年春季(长江流域3月上旬)出来活动，一般4—7月份进行繁殖。雌蛙一次可产卵1000粒左右，蛙的受精卵12d可孵出蝌蚪。蝌蚪生长到了一定程度开始进入变态期。
（二）养殖池的建造
青蛙养殖池分为产卵池、蝌蚪池和成蛙池。一般宜选择既潮湿又温暖避阳的地方，以长形水泥池或土池为宜。野外大池4m×6m为一单池，池壁最好抹上水泥，池底仍留泥土；庭院小池一般1m×1.5～2m为宜，池深一般1m，设有灌水孔和排水道，水深20～50cm。池面必须设有遮阴板和防护网。一般每平方米可饲养40只成蛙。青蛙养殖池采用土池、砖池、稻田均可，关键在于防逃。有条件者可砌砖围墙，亦可用网围，一般1～1.2m高。池中水深30～60cm，水中央或向阳的一边堆成土堆供青蛙陆上栖息地，而且约占全池的1/3。土堆上种植青草或农作物。池水中投入少量漂浮性水草。用作培育蝌蚪的池塘，只留少量陆地面积，供变态后的幼蛙登陆。蝌蚪池以水泥池为好，池壁坡度宜缓，以供蝌蚪栖息。
（三）繁殖技术
青蛙的饲养技术关键是人工繁殖，因为野生田蛙常有一种双槽蚴的寄生虫寄生在蛙的肌肉中，采用人工产卵隔离成蛙的方法可以有效地防止该病。种蛙池以每平米20对雌雄蛙为宜，选种蛙以颜色鲜艳、个体较大、弹跳力较强、开产1～2年的亲蛙为佳(在5月份以前投入较好)。由幼蛙到性成熟大约需时3年。
种蛙管理：加强蛋白饲料的饲喂，以蚯蚓为主，诱蛾虫为辅。保持池水的正常平衡值，要求肥而活。当水温稳定在22℃左右时即做好产卵孵化的准备(此时雄蛙鸣叫不停)。50g以上的雌蛙一次可产卵较多。一般雌雄抱对于水草上产卵。蛙卵呈浅黄色，圆形，成片附于胶质卵膜浮在水草上，极易识别。
产卵管理：人造产卵场需要静水区，一般采用笼式产卵法，即将种蛙强制在箩筐或笼子里产卵。雌雄蛙以1∶1的比例，20m2的产卵池可放5个产卵筐或笼，池水深度应保持在10～15cm，水温应保持在10～11℃，为了使孵化率提高，可将卵片用围网护起来，以免亲蛙干扰后下沉。
没有条件的也可以简化建孵化池，池中铺设薄膜保温，水深10～20cm，池中可放入少量的浮藻类植物，便于固定和分离蛙卵。
（四）饲养管理
1.& 蝌蚪的饲养管理
食用青蛙人工饲养必须从人工采卵后养育孵化，出膜后的蝌蚪在原孵化池或网箱中培育，每平方米水面放养600～800尾。蝌蚪孵出后第4d开始人工投饵，一般每万尾用15个熟鸡蛋揉碎对水泼喂1～2次/d。第5d后，改用鱼粉、豆浆、麦麸、米糠、豆腐渣、蛋黄、水蚤、空心菜、番茄配合饲料，每天投喂1～2次，饲料投放在饵料台上，粉末状饵料先用水调成黏稠状再泼洒喂食及水中浮游生物。蝌蚪需经一周饲养后移入饲养池。大约20～30d后逐步以红虫、水蚤、蝇蛆为主食，也可以豆浆、豆渣、豆饼粉、小球藻为主食，加喂一定的鱼粉可促其生长。
蝌蚪的管理：水域面积应较大，水深50～60cm，水草不宜过多；当发现池水中有气泡或水质有腐臭味时要立即换新水，一般每3d换一次，天气干旱多日，连续高温时，每2d换一次水。
变态期管理：蛙卵孵化后70d左右变为幼蛙。蝌蚪从出现前肢到完全变态的这一阶段时期主要靠吸收尾部供给，靠肺呼吸空气，并开始跃出水面登陆栖息，当有90%以上蝌蚪变为幼蛙时，即可移入幼蛙池饲养。
2.& 幼蛙的饲养管理
强化驯养：幼蛙期，该时期是幼蛙驯化的最佳时机，应采取必要措施迫使幼蛙上岸进食，如：适当减少水域面积，保持水深40～50cm为宜，除尽池中水草及岸边杂草。高密度集中圈养可按每平方米100～150只的幼蛙，圈养在内壁光滑，高度1m以上的水泥池中，池水深20cm左右，在水面上放置饵料台，池内不设陆地，迫使幼蛙上台集中采食和栖息。
诱饵驯食：先用鲜活诱饵料喂1～2d，第3d开始在诱饵中添加20%的人工饲料（湿润的高蛋白质小颗粒饲料较佳，增加适口性，避免吃饲后吐出），以后逐日加大比例，10d后增加到80%。“活饵”料,主要有蚯蚓、蝇蛆、小鱼虾、昆虫、蝎牛和泥鳅等;“死饵”是指蚕蛹干、动物内脏及配合饲料等。以动带静，可以用专用振动棒活化“死饵”诱食，最后过渡到完全摄食人工饵料。同时要求投料定时、定量、定位。投料时间，春、秋季在中午前后，夏季在傍晚或早上,每天投料1～2次，每次投料要在1h左右幼蛙吃完即可。体重5g以下的幼蛙投饵量应占体重的6％～8%；体重10g以上的幼蛙，投饵量应占体重的8％～10%。饵料要求新鲜、干净和富有营养。
筛选分级与分养：幼蛙驯养20～30d时，应放干池水，并将大规格的幼蛙按每平方米60～80只密度转入成蛙池饲养；小规格幼蛙仍留原池驯养。采用饲饵、室内立体、多层箱笼密集养殖，是养殖青蛙的一种新方法。将青蛙养殖在塑料箱和木箱中，进行小型养殖产量极高，每平方米可养殖数百只，一般从孵化到成蛙，只需5个月时间。
3.& 成蛙的饲养管理
中蛙及成蛙时期，水深20～30cm，中蛙后期受日照强度影响，池中可放入遮阴类浮藻类植物，供蛙遮阴保持青蛙皮肤湿润。幼蛙转入中成蛙池后，青蛙摄食量大，生长速度加快，是形成商品产量的重要时期，除供应充足的饵料，蝌蚪变态成蛙时即需增加动物性饲料的饲喂，主要是人工培养的蝇蛆、蚯蚓、红虫、球藻水蚤等高蛋白、高繁殖率的活饵。在活饵不足的情况下，可搭配混合饲料，如用菜子饼(粉状)60%、米糠(或麦麸)30%、大豆粉5%、鱼粉5%配合均匀效果较好。此外，在土堆上养蚯蚓，只要每天傍晚分片在土堆上洒上一些浓度为3％～5%的石灰水，蚯蚓即会倾巢而出，充当蛙饵。还要适量喂些配合饲料，并及时分养，调整饲养密度。成蛙饲养1个月后，蛙体重量达10g时，饲养密度每平方米30只，2个月后改为每平方米15～25只。再经短期饲养，即可成为商品蛙上市。
喂食时间以中午或下午为宜，每日喂食应均衡投放饵料，投放方式以泼洒为宜，每日可观察成蛙的上食台时间及数量，动态调整投放饵料的时间及数量。
（五）病虫害防治
1.& 蛙池每周消毒2～3次，药物可选择安全有效常用类氯制剂杀菌消毒药物。
2.& 实时处理蛙池中青蛙尸体，并做适当掩埋等无害化处理，防治对蛙池的污染。
3.& 实时观察蛙池水体情况，保持池中产氧类水生植物，及时处理腐烂的水生植物。
五、总结讨论
青蛙人工养殖是水产养殖品种的必要补充，是发展水产名、特、优、土著品种中重要的一环，目前青蛙养殖与鱼类养殖比较，具有投资少、见效快、效益好，对环境要求不高，能提高稻田综合种养的经济效益，提高农民的种粮积极性，提高土地利用率；同时特别适合利用高山有地下泉水的峡谷、溪沟、盆地、荒山、荒坡、闲置水域等养殖，因为水质条件好，水温恒定，冬暖夏凉，春季繁殖时间提前，成活率高，幼蛙供种早，产量高，正好弥补了山区水产养殖的薄弱环节，是山区脱贫致富的好项目。
中央电视台《农广天地》栏目组于日至7日对巴南区石龙镇虎纹蛙养殖场进行了拍摄并提供技术咨询，9月23日以“兄弟情养蛙路”为题在中央电视台第七套节目播出，将重庆市土著水产品养蛙情况推介到全国，提升了重庆地区特种水产养殖的影响力。
六、发展建议
一是强化管理、规范操作，注重技术总结和提升，带动周边地区农民共同致富。技术方面要求养殖技术人员注重养殖生产的规范化、标准化：不断强化和完善基础建设工作，合理管理好池塘水位；由于池塘高密度养殖青蛙易导致幼苗缺氧、水质变坏，体质变弱易感染疾病，建议在合理密度内养殖；不断加强成长期间蛇、黄鳝、鸟等天敌的防控。建议养殖技术人员总结经验和技术措施，形成蛙类养殖技术资料或手册，建立养殖档案管理制度，做好“三项”记录，规范化养殖，提升综合效益。呈现地区示范效果，辐射带动周边百姓共同致富。
二是注重稻田米、稻田蛙品牌打造，提升稻蛙品质和效益。打造稻蛙品牌，走高端精品路线，将品牌效应转化为经济效益。通过“物联网”+现代渔业方式助推企业发展，充分利用互联网资源优势，扩大销售范围，提升在重庆乃至全国的知名度，保证销售渠道畅通。
三是强化三产业融合发展。注重一、二、三产业融合发展，协调发展体验渔业、乡村旅游、特色餐饮，打造观光、休闲、体验农业、娱乐、餐饮为一体的现代农业模式，增加农业附加值。
四是适度扩大规模，增加养殖效益。由于重庆地区青蛙养殖业发展处于起步期，仍然是小规模、传统粗放式养殖，产量不大，不能完全满足市场对蛙类肉质的需求，青蛙市场前景较好，供不应求，建议适度扩大养殖规模，增加综合效益。
五是将青蛙养殖纳入重庆市生态渔产业技术
体系名特优水产养殖示范点。以稻蛙生态养殖模式，依托体系病防、饲料营养、生态模式等岗位专家，通过现场调研、电话、微信等方式指导养殖场生产经营，指导养殖场构建青蛙生态集成养殖技术模式，探索青蛙养殖标准化养殖技术，为企业提供技术、政策、资金支持，引导科学、合理、有序地养殖青蛙。
六是建议主管部门严格青蛙养殖的审批制度。青蛙是国家Ⅱ级保护动物，在尚未大规模人工养殖青蛙的当下，餐桌上的青蛙多是黑市上交易的野生青蛙，属于非法交易，由于黑市交易隐秘、渠道多样、分散，虽相关部门加大了查处力度，但在高利润回报的诱惑及人工养殖青蛙量缺口巨大的情况下，黑市交易屡禁不止，无法杜绝。宽松的审批制度为大量非法捕捉青蛙提供了可乘之机，而不是从事人工养殖，建议主管部门严格审批制度。
蒋明健1，薛洋1，徐永洪2，张孝君3
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青蛙养殖技术是如何养殖青蛙
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　　青蛙又名田鸡，有的地方称水鸡，是黑斑蛙、虎纹蛙和金钱蛙的统称，在自然界的青蛙一般寿命为五年左右，可以活13年左右（营养条件比野生好）是一种大型的食用蛙，青蛙在分类上属于两栖纲，无尾目，蛙科，均为我国常见的蛙类。青蛙肉质细嫩、脂肪少，糖分低，蛋白质含量高，具有清热解毒、消肿止痛的功效，人工养殖青蛙不仅技术简单，而且经济收益快。随着野生的黑斑蛙数量减少，人工养殖已经成为了向市场提供大量黑斑蛙的主要来源之一，那么怎么养殖呢？小编将人工养殖青蛙技术给大家列举如下，供参考：
　　(一)蝌蚪的饲养管理
　　食用青蛙人工饲养必须从人工采卵后养育孵化，出膜后的蝌蚪在原孵化池或网箱中培育，每平方米水面放养600～800尾。蝌蚪孵出后第4天开始人工投饵，蝌蚪需经一周饲养后移入饲养池。大约20～30天后逐步以红虫、水蚤、蝇蛆为主食，也可以豆浆、豆渣、豆饼粉、小球藻为主食，加喂一定的鱼粉可促其生长。一般每万尾用15个熟鸡蛋揉碎带水泼喂1～2次。第5天后，改用豆浆、麦麸、豆腐渣配合饲料或米糠及鱼粉等饲料，每天投入1～2次，饲料投放在饵料台上，粉末状饵料先用水调成粘稠状再泼喂。
　　蝌蚪的管理：当发现池水中有气泡或水质有腐臭味时要立即换新水，一般每3天换一次，天气干旱多日，连续高温时，每2天换一次水。
　　变态期管理：蛙卵孵化后70天左右变成为幼蛙。蝌蚪从出现前肢到完全变态的这一阶段时期主要*吸收尾部供给，*肺呼吸空气，并开始跃出水面登陆栖息，当有90%以上蝌蚪变为幼蛙时，即可移入幼蛙池饲养。
　　(二)幼蛙的饲养管理
　　强化驯养：用高密度集中圈养可按每平方米100～150只的密度，圈养在内壁光滑，高度1米以上的水泥池中，池水深20厘米左右，在水面上放置饵料台，池内不设陆地，迫使幼蛙上台集中采食和栖息。
　　诱饵驯食：先用鲜活诱饵料喂1～2天，第3天开始在诱饵中添加20%的人工饲料，以后逐日加大比例，10天后增加到80%&活饵&料，主要有蚯蚓、蝇蛆、小鱼虾、昆虫、蝎牛和泥鳅等；&死饵&是指蚕蛹干、动物内脏及配合饲料等。以动带静，&死饵&活化，最后过度到完全摄食人工饵料。同时要求投料定时、定量、定位。投料时间，春、秋季在中午前后，夏季在傍晚或早上，每天投料1～2次，每次投料要在1小时左右幼蛙吃完。体重50克以下的幼蛙投饵量应占体重的6～8%；体重100克以上的幼蛙，投饵量应占体重的8～10%。饵料要求新鲜、干净和富有营养。
　　筛选分级与分养：幼蛙驯养20～30天时，应放干池水，并将大规格的幼蛙按每平方米60～80只密度转入成蛙池饲养；小规格幼蛙仍留原池驯养。采用饲饵、室内立体、多层箱笼密集，是养殖青蛙的一种新方法。将青蛙养殖在塑料箱和木箱中，进行小型养殖产量极高，每平方米可养殖数百只，一般从孵化到成蛙，只需5个月时间。
　　(三)成蛙的饲养管理
　　幼蛙转入成蛙池后，青蛙摄食量大，生长速度加快，是形成商品产量的重要时期，除供应充足的饵料，蝌蚪变态成蛙时即需增加动物性饲料的饲喂，主要是人工培养的蝇蛆、蚯蚓、红虫、球藻水蚤等高蛋白、高繁殖率的活饵。在活饵不足的情况下，可搭配混合饲料，如用菜子饼(粉状)60%、米糠(或麦麸)30%、大豆粉5%、鱼粉5%配合均匀效果较好。蝌蚪活跃在水中，5天以后可供给精饲料，为豆浆、蛋黄、水蚤、空心菜、蕃茄及水中浮游生物。此外，在土堆上养蚯蚓，只要每天傍晚分片在土堆上洒上一些浓度为3～5%的石灰水，蚯蚓即会倾巢而出，充当蛙饵。还要适量喂些配合饲料，并要及时分养，调整饲养密度。成蛙饲养1个月后，蛙体重量达100克时，饲养密度每平方米30只，2个月后改为每平方米10～15只。再经短期饲养，即可成为商品蛙上市。
　　六、繁殖养殖田鸡技术
　　青蛙的饲养技术关键是人工繁殖，因为野生田蛙常有一种双槽蚴的寄生虫寄生在蛙的肌肉中，采用人工产卵隔离成蛙的方法可以有效地防止该病。按每3平方米约1组种蛙密度进行投种(在5月份以前投入较好)。种蛙要求个体肥大，开产1～2年的亲蛙为佳。雌雄混合放养比例为3：1，放养密度相对比肉蛙少。由幼蛙到性成熟大约需时三年。
　　种蛙管理：加强蛋白饲料的饲喂，以蚯蚓为主，诱蛾虫为辅。保持池水的正常平衡值，要求肥而活。当水温定在22℃左右时即作好产卵孵化的准备(此时雄蛙鸣叫不停)。50克以上的雌蛙一次可产卵很多。一般雌雄抱对于水草上产卵。蛙卵呈浅黄色，圆形，成片附于胶质卵膜浮在水草上，极易识别。(一)产卵：人造产卵场需要静水区，一般采用笼式产卵法，即将蛙强制在箩筐或笼子里产卵。雌雄蛙以1∶１的比例，20平方米的产卵也可放5个产卵筐或笼，池水深度应保持在10～15厘米，水温应保持在10℃～11℃，为了使孵化率提高，可将卵片用围网护起来，以免亲蛙干扰后下沉。
　　(二)孵化：蛙受精卵在孵化期间的温度应保持在20℃～28℃，主要是自然孵化；也可采用塑料薄膜覆盖孵化法和无水孵化法。一般经过3～5天即可全部孵化蝌蚪。初生蝌蚪依赖于卵膜才安全生存，不要随便搅动池水，待所有青蛙产卵后，即将青蛙抓出池，以免干扰孵化及蝌蚪生存环境。卵孵化5天后可供给精饲料，如豆浆、蛋黄、水蚤及水中浮游生物，每天喂给2次，但投饵数量不宜太多，以免水质恶化，引起蝌蚪死亡。蝌蚪经1周饲养后即可移入饲养池饲养
　　田鸡人工养殖技术给大家介绍到这里，现在野生田鸡因为过度捕捉以及栖息地破坏，因此数量非常的稀少，也被国家列为二级保护动物，而发展田鸡人工养殖具有很好的前景。}