各地名产特产推荐--云南六大名鸡篇
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各地名产特产推荐--云南六大名鸡篇
1、 [] 　　盐津乌骨鸡因有起源并主产于云南省盐津县而得名。它集口味美、保健、药用之大成于一体，并主要生长和分布于乌蒙地区而故称“乌蒙珍禽”。它起源于盐津并因主产而得名。它是在盐津特定的自然环境高热高湿的气候条件下，经过长期的自然选育和精心培育而形成的一个地方珍禽，是云南省著名的地方良种。其体格健壮结实，大小适中，具眼、冠、髯、脸、趾、皮肤、肉、崩及内脏皆乌的特征。在县、市有关专家和专业技术人员的指导下，《盐津县乌骨鸡选育》课题于1992年投产，历经七年艰辛，育成两个具有经济价值的乌骨鸡新品系（黑羽系、白羽系）。经云南省科委及有关专家验收合格，达国家育种先进水平，获云南省1999年科技进步三等奖、昭通市科技进步一等奖，为盐津乌骨鸡种群繁殖提供了可靠的技术资料和发展方向，为大力发展盐津乌骨鸡增添了科学力量。省兽医研究所许文珍副教授评价：“盐津就是一个原始的养鸡场”，所以，盐津纯种乌骨鸡决不会变成墙内开花墙……
2、 [] 　　瓢鸡是普洱市的一个地方鸡种。据镇沅县志记载“民国30年（1941年）全县养鸡10万余只，其中有少量瓢鸡。”、“瓢鸡数量少，主要分布于无量山、哀牢山区”。根据该鸡的历史渊源、当地特殊的地理、气候环境推断，瓢鸡的形成可能是该鸡的某些遗传性状基因发生变异，形成了该鸡无尾锥骨、尾棕骨、无尾脂腺、无主尾羽特异的体型外貌特征，这些特异性状在长期的自然环境条件下得到了稳定。同时，许多与该鸡混养的当地有尾鸡中也有这些特殊性状的基因，在分布区养鸡户调查中，有尾公、母鸡繁殖的后代中也有部分鸡表现出瓢鸡的体型和外貌特征，瓢鸡公、母繁殖后代中少量鸡也表现有尾鸡的特征。另外据当地老人回忆，瓢鸡在他们记事时就有了，上辈老人传说瓢鸡是由山上的野生光（团）轱辘（又名小团鸡，无主尾羽）鸡与当地家鸡繁殖，其后代经过长期的饲养和驯化而来的。在1980年思茅市畜禽品种资源调查时就发现有该鸡种，但未引起重视， 2006年畜禽遗传资……
3、 [] 　　鸡是家鸡的祖先，因其啼声似“两杂茶花”故又名茶花鸡。公鸡体羽上体多红色，下体黑褐色。母鸡体羽上体大都黑褐色，上背黄而具黑纹，胸部棕色。该鸡成年公鸡体重1-1.5公斤，5月龄开啼。母鸡体重1-1.1公斤，6月龄开产，年产蛋130-150枚。蛋重约38克，蛋壳呈深褐色，孵化期21天。人工饲养原鸡具有适应性广、生长快、饲养粗放、采食量少、成活率高等优点。　寻常略大（雄鸟70厘米，雌鸟42厘米）的家鸡野生祖先。雄鸟上体力具金属光泽的金黄、橙黄或橙红
原鸡色，并具褐色羽干纹。脸部裸皮、肉冠及肉垂红色，且大而显著。飞羽褐黑色，具栗色外缘。尾羽黑色具金属绿色光泽，中央两枚尾羽最长，下垂如镰刀状。下体褐黑色。脚蓝灰色。雌鸟上体大部黑褐色，上背黄色具黑纹，胸部棕色，往后渐变为棕灰色。 虹膜－红色；嘴－角质色；脚－蓝灰色。 叫声：只在春季繁殖季节鸣叫。雄鸟叫声如ge ge--ge ge中间有一明显停顿，最后……4、 [] 　　武定鸡主产于云南省楚雄彝族自治州的武定、禄劝两县，鸡体型高大，骨骼粗壮，腿粗，胫较长，肌肉发达，体躯宽而深，头尾昂扬，步态有力，由于全身羽毛较蓬松，更显得粗大。壮鸡肉质鲜美，其名气早在明朝《云南通志》中已有记载。明清时期，“武定壮鸡”曾被选为贡品敬献给朝廷。公鸡羽毛多呈赤红色，有光泽，而母鸡的翼羽、尾羽全黑，体躯、其他部分则披有新月形条纹的花白羽毛。武定鸡地域范围武定鸡主产于云南省楚雄州武定县境内，产区位于云南省中北部，北以金沙江为界与四川省会理县隔江相望，西与元谋县接壤，东南与禄劝、富民、禄丰三县毗连，涉及狮山镇、高桥镇、猫街镇、插甸乡、田心乡、发窝乡、白路乡、万德乡、己衣乡、环州乡、东坡乡共11个乡（镇），地理坐标位于东经101°55′至102°29′、北纬25°20′至26°11′之间，南北长94公里、东西宽56公里，养殖区域范围3322平方公里，年存栏253万羽。产品品质特性特征(……5、 [] 　　无量.山乌骨鸡属肉蛋兼用型鸡种，原产于云南省大理白族自治州南涧彝族自治县的无量山、普洱市的哀牢山及两山之间的广大山区，中心产区为普洱市景东彝族自治县、镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县和大理州南涧县。日，无量山乌骨鸡被列入中国国家畜禽遗传资源名录。.生长环境无量山古称蒙乐山，以“高耸入云不可跻，面大不可丈量之意”得名，金庸的《天龙八部》让无量山饮誉海内外。无量山位于景东县西部，西北起于南涧县，向西南延伸至镇沅、景谷等地，西至澜沧江，东至川河。无量山属横断山脉南端中山峡谷亚区，与哀牢山同处于横断山系和云南高原两大地理区域的接合部，气候区划处于中亚热带与南亚热带的过渡地带，自然环境条件复杂多样，生物种类众多，是横断山脉南部中山峡谷具有代表性的地区之一，建有无量山国家级自然保护区。该地区丰富的气候自然资源、良好的生态环境为的品种形成及生长养殖提供了良好的条件。保证了其优良品质。.体貌特……6、 [] 　　“公鸡公鸡真美丽，大红冠子花外衣，油亮脖子金黄脚，要比漂亮我第一”。这是形容大公鸡的威风与帅气。可您见过比巴掌大不了多少的公鸡吗？别看它个头小，好斗耍帅的个性可绝不输给其它。这就是云南屏边的大围山微型鸡。大围山微型鸡又叫“香鸡，娇鸡，金鸡”，它来源于屏边县大围山系特有的野生原鸡，后经当地百姓长期的家养驯化而来。主要用于斗鸡观赏的特有家禽地方品种之一。这种鸡成年后，公鸡的体重仅为750克左右，母鸡的体重则只在500克左右。是普通鸡的五六分之一。因为好斗，它们的胸部、腿部肌肉较发达，而且骨骼纤细，肌纤维细嫩，肉香、脂肪少，100天就可出栏，价格也比普通的鸡贵出好几块钱。很适合作为肉禽产品来开发。艳丽的毛色、袖珍的体型，现在许多商家计划把它驯养成宠物鸡，这样，一只宠物鸡价格将比一只普通肉用鸡要翻上几番。【品种类型及原产地】大围山微型鸡，俗称“香鸡”、“娇鸡”、“金鸡”，属肉蛋兼用型和观赏型品种；……云南六大名鸡介绍
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云南六大名鸡介绍
云南六大名鸡介绍
&素有“动物王国”美誉的云南，畜、禽等特产不胜枚举。2011年，云南省农业厅针对云南省特色畜禽，评选了具有云南特色的&
“六大名鸡”。
“武定鸡”是一个有名的地方优良品种，素以体大、肉嫩、骨酥、皮脆、味道鲜美而著称，特别是乌鸡既香又鲜。成年公鸡体重均在3. 5kg左右，母鸡在2. 5~3kg左右。经去势后的公、母鸡称阉公鸡和阉母鸡，不仅肉质更加细嫩，味道浓香醇厚，而且体更大，阉公鸡在4kg以上，阉母鸡在3kg以上。
阉母鸡作为武定已注册专利的专利产品，更是优中之优的名特优希产品，倍受消费者的欢迎和青睐。
“武定鸡”原产地和主要分布均在武定县境内，在武定毗邻的禄丰、禄劝和元谋等县均有分布。是明代自山东传入的“九斤黄”与本地土鸡杂交后，在武定特有的海拔气候，以及土质土壤等条件下，经过长期自然的和人工的选择形成的。从明末清初起一直为历代君王的贡品，据《新纂云南通志》载：“武定鸡为全省优著，明末即驰名全滇。”作为一个生产性能优良，遗传性能稳定，深得市场青睐的地方优良品种，早已被收录进入了《云南省畜禽品种志》。
2、大围山微型鸡
“大围山微型鸡”系云南省屏边苗族自治县畜牧兽医局于2006年7月开展的畜禽品种资源调查中首次见饲养于民间的一个小体型鸡品种。成年公鸡平均体重仅0. 86kg左右，成年母鸡平均体重仅0.7kg左右，而被称之为微型鸡。大围山微型鸡主产于屏边县白河乡、湾塘乡、玉屏镇300m 到1&500m 的中低海拔山区地带上。其它乡及邻近的河口县、蒙自县因从主产区引进而有零星的少量分布。
大围山微型成年母鸡为褐麻色，以深褐麻色居多。成年公鸡主要为褐麻或红羽型。不论公母鸡，胫多数深黄色，少数淡黄色。性成熟公母鸡两翅膀主翼羽长达骨盆耻骨后缘。达性成熟公鸡两翅膀明显下垂与体躯平轴可达40度角及胫部，性成熟越明显，下垂越明显。
尾羽发达而膨大。
公 母 鸡 饲 养 1 2 0 天 左 右 可达 正 常 体 重 。 成 年 公 鸡 体 重857.67±138.82g，成年母鸡体重682. 23±105. 07g，属目前所报道的我国地方鸡种中体重较轻的地方鸡种。屠宰率高，以屠体重计算达93. 5% 。肉质肌纤维细嫩，体内脂肪沉积少，肉香、口感好，骨骼纤细。农村传统饲养100天左右可达正常体重，是优秀的微型肉用型品种。
大围山微型鸡家养条件下，一是性情温顺，易饲养管理。二是公鸡间好斗性强，因而具有极高的玩技性和极高的观赏价值，又因其个体较小，易管理，通常被当地百姓饲养于斗技和观赏玩耍。因而进入玩技市场，亦有很好的市场前景。大围山微型鸡曾于2009年6月被列为“云南省畜禽遗传资源保护
品种”，后经国家遗传资源委员会审定，列入《国家畜禽遗传资源目录》，这标志着大围山微型鸡真正成为我国珍稀、优良鸡种。
瓢鸡原产于云南省普洱市镇沅，分布在镇沅县田坝、按板、古城、恩乐、者东等乡镇，相邻的宁洱县梅子乡、墨江县团田乡等也有少量分布，在镇沅县有着悠久的饲养历史。
云南省农业厅2009年第15号公告将瓢鸡列为云南省级濒危畜禽遗传资源保护品种名录。2009年11月了国家遗传资源鉴定委员会的鉴定，2011年1月15日，中华人民共和国农业部第1325号公告将瓢鸡列为国家畜禽遗传资源新品种，并列入国家遗传资源保护品种名录。
1980年镇沅畜禽资源调查队在九甲乡首次发现该品种，当时总存栏约300羽左右。2006年再次进行遗传资源普查时仅调查到201羽，濒临灭绝，引起了县委、县人民政府及畜牧兽医部门的高度重视，经各相关部门的共同努力，采取相应的保护措施，加大宣传和投入扶持力度，瓢鸡的潜在价值被广大农户所认知，使农户养殖瓢鸡的积极性越来越高，瓢鸡保种繁育才有了质的跨越。至2011年6月，全县瓢鸡存栏已达28 065羽，平均每羽单价按100元计算，品种资源生产产值已达280. 65万元。目前，已在恩乐镇(镇沅县城)建立了一个初具规模的瓢鸡原种保种场，核心群的基础种禽存栏数量为2 000羽，其中产蛋鸡1 000羽以上，公鸡含30个家系，组群的公母比例为1: 10，规划要求年生产合格种鸡25 000羽以上。在原产地田坝乡建立了小型孵化育雏场，年孵化育雏20 000羽。全县已建立瓢鸡保种养殖户200户，户均饲养成年瓢鸡100羽以上，存栏数量达到21 000羽。
瓢鸡，俗名闭毛鸡。其独特之处在于无“尾巴”，即“无尾锥骨、尾棕骨、无尾脂腺、无主尾羽、覆尾羽下垂”，体驱前高后低，臀部丰满，形似葫芦瓢状，羽毛光滑亮泽，外观漂亮，故人们称其为“瓢鸡”。根据其生产性能表现，瓢鸡属肉蛋兼用型，是我国稀有的地方特色鸡种之一。
体重成年母鸡1.8～2.8kg、公鸡&2. 36～3. 2kg。瓢鸡头大小适中，平头；多为单冠，少有复冠，为红色，少数为紫红色；肉垂均称，鲜红色；体型大小适中，羽毛光亮，无主尾羽，尾部羽毛下垂，肌肉紧凑细致，臀部肌肉发达，腹脂厚，使整个臀部丰腴圆滑，脚高矮适中，看似“葫芦瓢”。肉色为鲜红
色，肤色为黑色，喙短粗，略弯曲，喙、胫、趾为青色。公鸡冠大，厚而直立，冠齿6~8个；羽毛主要有赤红色、黑白花、全白等色，光滑并有光泽。母鸡冠薄较小、质细致，有胡须；羽毛有黄麻花、黑麻花、黑白花、全黑、全白、灰白等色。雏鸡毛色多为麻花色、黄褐色、白色、黑色等。
瓢鸡行动灵活，适应性强，耐粗饲，觅食能力、抗病力强，合群性较好。在粗放的饲养管理条件和自然环境下，采食野草、虫子、松针等野外昆虫和植物，加之补饲农家饲料，能够较好的生长发育。其肉质细嫩、肉鲜味美、营养丰富，肉质比土鸡更香更细更甜，可与山鸡媲美，有较好的滋补药效，是肉食品中的佳品，更是放心的生态肉食品，深受人们喜爱，成了市场抢手货，故有“人间小凤凰”之美称。农家饲养的瓢鸡一般160日龄上市，每公斤100～150元，是一般农家土鸡价格的3倍以上，市场前景广阔，经济开发价值较大。
4、无量山乌骨鸡
无量山乌骨鸡属肉蛋兼用型鸡种，原产于云南省大理白族自治州南涧彝族自治县的无量山、普洱市的哀牢山及两山之间的广大山区，中心产区为普洱市景东彝族自治县、镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县和大理州南涧县。2010年1月15日，无量山乌骨鸡被列入中国国家畜禽遗传资源名录。
无量山乌骨鸡体型大，头较小，颈长适中，胸部宽深，胸肌发达，背腰平直，骨骼粗壮结实，腿粗，肌肉发达，体躯宽深，呈方形。头尾昂扬，耳多为灰白、部分有绿耳，喙平，上喙弯曲，喙、胫、趾为铁青色，皮肤多为黑色，少部分为白色，脚有胫羽、趾羽，故称“毛脚鸡”。有高脚、短脚、单冠、复冠，白羽黑肉、黑皮黑骨黑肉鸡等几个类群。
成年无量山乌骨公鸡眼大有神，冠大直立，单冠为主，偶有复冠，冠齿5至6个；冠和肉髯呈紫红色、鲜红色，毛色多为紫红色、黄褐色、麻花、白色，主翼羽、胫羽、背羽、鞍羽多为黄褐色，尾羽黑色镶边，部分公鸡为麻花、全白，毛色鲜艳有光泽。成年母鸡眼大有神，冠髯较小，虹彩金黄，少部分有凤头；毛色有黄褐色、麻花、白色、黑色等毛色；多数麻花鸡体躯毛色为新月形条纹。雏鸡毛色多为麻花色、黄褐色、白色、黑色等。
无量山乌骨公鸡150至180天开啼，母鸡开产日龄160至200天；产蛋90至130枚；300日龄平均蛋重52g。蛋壳色泽为粉白色，少部分为浅褐色。母鸡一年四季都能产蛋、孵化，每次产蛋18至20枚后停产就巢；种蛋受精率为85% 至95% ，受精蛋孵化率90% 左右；自然放养饲养条件下，一年内就巢5
至6次，每次就巢25至30天。一般成年鸡体重为5至7kg，公鸡屠宰率88% 、母鸡屠宰率91% 。
茶花鸡是家鸡的祖先，因其啼声似 “茶花两朵”故名茶花鸡。公鸡体羽上体多红色，下体黑褐色。母鸡体羽上体大都黑褐色，上背黄而具黑纹，胸部棕色。该鸡成年公鸡体重1~1. 5kg，5月龄开啼。母鸡体重1~1. 1kg，6月龄开产，年产蛋130~150枚。蛋重约38g，蛋壳呈深褐色，孵化期21天。人工饲养原鸡具有适应性广、生长快、饲养粗放、采食量少、成活率高等优点。
茶花鸡体型近似家鸡。头具肉冠，喉侧有一对肉垂，是本属独具的特征，雌雄异色，雄性羽色很像家养的公鸡，最显著的差别是头和颈的羽毛狭长而尖，前面的为深红色，向后转为金黄色。这些狭尖的长羽，从颈向后延伸，覆于背的前部，比家鸡更为华丽。尾羽和尾上覆羽均黑，并具金属绿色反光，羽基白色，飞时特别明显。雌性与家养的母鸡相似，体形较雄性小，尾亦较短。头和颈项黑褐缀红，颈羽亦特长，轴部黑褐而具金黄色羽缘。
云南茶花鸡分布范围：主产地是潞西、永德、镇康、耿马、双江、西盟、景洪、勐海、勐腊、思茅、景东、绿春、金平、河口与富宁。云南茶花鸡习性，栖于热带和亚热带山区的密林中，常至林缘的田野间觅食植物种子、嫩芽、谷物等，兼吃虫类及其他小形动物。
巢营于地面稍凹隐处，铺以落叶和杂草等。在云南南部2月开始产卵，3～5月为高潮期，有的持续到10月。是国家二级保护动物。栖息于海拔1 000米以下的热带森林、次生竹林中，集群生活。以植物的果实、种子、嫩竹、树叶、各种野花瓣为食，也吃白蚁、白蚁卵、蠕虫、幼蛾等。雄鸟独处，或与众雌鸟配偶，或其他雄鸟群栖。取食于地面但飞行能力强，夜栖树上。
云南茶花鸡繁殖是2～5月份，多筑巢于树根旁的地面上，在浅凹内铺一层枯叶，少许羽毛。年产卵1～2次，每窝4～8枚，多则12枚，浅棕白色。孵卵期18～21天。
6、盐津乌骨鸡
盐津乌骨鸡因有起源并主产于云南省盐津县而得名。它集口味美、保健、药用之大成于一体，并主要生长和分布于乌蒙地区而故称“乌蒙珍禽”。
它起源于盐津并因主产而得名。它是在盐津特定的自然环境高热高湿的气候条件下，经过长期的自然选育和精心培育而形成的一个地方珍禽，是云南省著名的地方良种。其体格健壮结实，大小适中，具眼、冠、髯、脸、趾、皮肤、肉、崩及内脏皆乌的特征。
截止2006年底，全县共有养鸡户6. 95万户，乌骨鸡存栏90万只，出栏75万只，禽蛋产量1120吨。
盐津乌骨鸡品质优良，营养价值极高。一是其肉细嫩味美，历来有“乌骨鸡肉香”的美誉，吃起来特别感到新鲜可口。二是具有较好的滋补、药用等作用。被历代医家视为补虚劳之圣药，常用来作为妇科良药，对妇女月事不调、血虚头晕、婚久不孕，固宫安胎，产后体虚有良效；对治疗男子肾虚体弱，房事不举亦有效果；用仔乌骨鸡外用可接骨续髓。现代医学还表明，该鸡有抗衰老、延年益寿、乌黑毛发、润肤美容之功效。三是与国内外其它乌骨鸡相比，营养价值较高。经四川农科院及西南农大等单位化验分析，盐津乌骨鸡的营养价值超过我国著名的泰和乌骨鸡等品种，特别是富含高水平的钙、
铁、锌、硒等微量元素，是生产功能保健食品的上佳材料。盐津乌骨鸡的蛋白质含量为1. 76% ，在18种氨基酸中，蛋氨酸和赖氨酸分别为0.93% 和1.94% ，与我国著名的江西泰和乌骨鸡相比，蛋白质高2. 02% ，脂肪低0. 62% ，蛋氨酸和赖氨酸分别高0. 46% 和0. 38% ，具有高蛋白、低脂肪的显著特点。
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重量：40g/颗
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云南-蒙自县
品种：土鸡蛋
用途：食用
包装方式：包装
重量：50g/颗
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云南-寻甸回族自治县
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用途：食用
包装方式：散装
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云南-鹤庆县
100-1000个
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品种：土鸡蛋
用途：食用
包装方式：散装
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云南-保山市
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品种：土鸡蛋
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重量：46g/颗
云南-广南县
品种：土鸡蛋
包装方式：包装
重量：100g/颗
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云南-普洱市
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品种：土鸡蛋
用途：食用
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云南-广南县
品牌：帛融
品种：土鸡蛋
用途：食用
包装方式：散装
重量：约45g/颗
云南-景东彝族自治县
品牌：圣土地
品种：土鸡蛋
用途：食用
包装方式：包装
重量：46g/颗
云南-广南县
品牌：圣土地
品种：土鸡蛋
用途：食用
包装方式：包装
重量：48g/颗
云南-广南县
品牌：圣土地
种类：土鸡蛋
品种：土鸡蛋
用途：食用
包装方式：包装
云南-广南县
品牌：圣土地
品种：土鸡蛋
用途：食用
包装方式：包装
重量：46g/颗
云南-广南县
品牌：坡拉坡
品种：土鸡蛋
用途：食用
包装方式：散装
重量：10g/颗
云南-峨山彝族自治县
品牌：文山圣土地
品种：土鸡蛋
用途：食用
包装方式：包装
重量：46g/颗
云南-广南县
品牌：圣土地
品种：土鸡蛋
用途：食用
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重量：46g/颗
云南-广南县
品牌：圣土地
品种：土鸡蛋
用途：食用
包装方式：包装
重量：46g/颗
云南-广南县
300-10000个
品牌：圣土地
品种：生态蛋
用途：食用
包装方式：包装
重量：48g/颗
云南-广南县
品种：土鸡蛋
用途：食用
包装方式：包装
重量：40克g/颗
净含量：40g
云南-保山市
品牌：圣土地
品种：土鸡蛋
用途：食用
包装方式：包装
重量：40g/颗
云南-广南县
品牌：圣土地
品种：少儿专用蛋
用途：食用
包装方式：包装
重量：46g/颗
云南-广南县
品牌：圣土地
品种：土鸡蛋
用途：食用
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重量：46g/颗
云南-广南县
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云南-广南县
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品种：土鸡蛋
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包装方式：包装
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云南-广南县
品牌：圣土地
品种：土鸡蛋
用途：食用
包装方式：包装
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云南-广南县
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包装方式：包装
重量：46g/颗
云南-广南县
品种：土鸡蛋
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包装方式：包装
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云南-普洱市
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云南-普洱市
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包装方式：包装
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货号：<em title="
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云南-昆明市
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用途：食用
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重量：60左右g/颗
云南-景洪市
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镇沅瓢鸡养殖，养新品种没有尾巴的怪瓢鸡来生财[每日农经]
日　来源：CCTV7中央七套　作者：每日农经　&
内容摘要：俗话说，云南十八怪。在云南省普洱市镇沅彝族哈尼族拉祜族自治区，还有一怪也很令人称奇。该县深山里藏着一种怪鸡，奇怪之处就在于这种鸡竟然没有尾巴，在我国近百个鸡的品种里，它是独一份。乍一看，就像一个个葫芦瓢，因此当地人也称这种鸡为瓢鸡。由于当地风俗的原因，该鸡存栏总数曾经只剩下200只左右，面临灭绝的可能。在2006年，普洱市畜禽遗传资源调查中发现了瓢鸡这一新品种，从而使这种奇怪的鸡走出了深山。由于这种鸡肉多骨少，肉质香甜细腻，而且数量极少，卖价曾经高达200元一公斤。 如今，这种没有尾巴的鸡已经通过国家鉴定，成为我国一个具有特异性的优良地方鸡种。当地建立了原种保护场，并有龙头企业进行开发利用，现在存栏量已经扩大到3万只左右，不少农户也把养殖这种鸡作为了增收的项目。
镇沅瓢鸡养殖，养新品种没有尾巴的怪瓢鸡来生财[每日农经]
视频由CCTV每日农经提供
[]没有尾巴 瓢鸡因怪生财()
记者：啊，太精彩了，一来到这个云南省镇沅县，当地的少数民族朋友非常热情，就给我表演了他们很有特色的响啪舞，他们习惯于用这样的方式来迎接远方的客人。不过，这一次我不是专程来欣赏歌舞的，首先我给大家介绍一下，我当地的同行罗巧。
云南省镇沅县电视台主持人罗巧：大家好！
记者：哎，你不说给我介绍一下你当地特色农产品吗？
罗巧：对，你看这个。
记者：这不就是鸡吗？没有什么特别的啊？
罗巧：你再仔细瞧瞧。
记者：好像是和别的鸡有点不一样？啊，它没有尾巴，有这样的鸡吗？！
也难怪王玥觉得奇怪，过去采访报道过很多种鸡，虽然品种不同，长相各异，但统统都是有尾巴的呀，而且是各式各样的尾巴。这没有尾巴的鸡，别说没见过，就是听都没听说过。
记者：见过这种鸡吗？
居民1：见过，我家就有。
居民2：这是我们镇沅的特产。
居民3：见过，就是有点贵。
居民4：见过，我们那里也多嘛。
居民5：吃过，我家养过。
老太太：见过见过。
云南省镇沅县畜牧兽医局长赵勇：我们这里确实有一种没有尾巴的鸡。
据了解，镇沅是一个山区县，这里山高林密，风景秀美，自然生态条件非常好，而那种没有尾巴的怪鸡，就住在世外桃源般的深山密林里。
记者：天啦，我的眼睛没看错吧？！这些鸡还真是没有尾巴，猛然一看，是不是觉得特别奇怪，就像被削掉了一块一样，感觉比例也不协调，不瞒你说，这种鸡我也是第一次见！
我们过去常见到的鸡，走起路来，尾巴一甩，那真是摇曳生姿。对于公鸡来说，尾巴还是它们吸引异性注意的工具。那么，眼前这些没尾巴的鸡，到底是怎么回事呢？
养殖户李凤明：这个是自然的。
养殖户彭志云：天生就是这样。
云南省镇沅县畜牧兽医局畜牧师 李应明：你看，我手上拿的是一般的土鸡，表面上看，普通的土鸡多了两种毛，一种是主羽，还有一种是镰羽。
记者：就是这种细绒毛。
这就是说，没有尾巴的鸡是缺少主羽和镰羽两样羽毛。如果比较屠宰后的胴体，没有尾巴的鸡和普通鸡身体上的区别看得就更清楚了，没尾巴的鸡还缺少了尾综骨，尾椎骨，尾脂腺三样东西。
记者：哎，你看这个鸡哈，长得还真是挺奇特的，也许我估计它自己也觉得自己不太好看，它这个羽毛就把这个屁股给遮住了，这样看就更奇怪了，这感觉像什么来着？
养殖户彭志云：你看，像不像这个？
记者：别说，还真是的，感觉就像扣上了一个葫芦瓢。
云南省镇沅县畜牧兽医局局长赵勇：它的外形就像本地的葫芦瓢，所以取名瓢鸡。
长得像葫芦瓢，所以取名瓢鸡，还真是挺形象！那么瓢鸡是生下来就没有尾巴还是后来变成这样的呢？
记者：哦，好可爱啊，这个是刚刚出生了三天的小鸡苗，好小好乖啊，那这个是瓢鸡苗吗？
养殖户杨刚：对。
记者：哦，那你们这里面都是瓢鸡苗啊？
杨刚：有的不是，比如这个就不是。
记者：我看看，我看到它们后面都没有尾巴，这个怎么区分了？
杨刚：你摸摸这里，有一个突起的，这就是尾巴。
记者：啊，摸起来有一个小小的突起，而这个就没有，摸起来有凹进去的一点。
记者：那多少天能看出来长尾巴不长尾巴？
杨刚：十天以后就很明显了。
从外表上看，瓢鸡的羽毛颜色多样，而胴体的颜色主要有白色和黑色两种，其中黑色的占30%左右。那么，瓢鸡没有尾巴，在日常生活中会不会有什么不方便的呢？
云南省镇沅县畜牧兽医局畜牧师李应明：瓢鸡和一般普通的土鸡相比，生活习性上没有更多的区别。
云南省镇沅县畜牧兽医局副局长李刻洪：下坡陡的时候它还是把握不住平衡。
说法还不大一样，那么就让我们再到现场见识一下吧！
养殖户彭志云：我这是一般的鸡。
记者：我这是瓢鸡，等一会我和彭大叔一起，把这个鸡放下去，看哪种鸡跑得更快？
两人同时放。记者：哦，我感觉瓢鸡跑得好快啊。
看来，瓢鸡虽然没有尾巴，但似乎早已经找到了自己身体的平衡点，行走自如，跑跳轻松，表面上似乎和有尾巴的鸡看不出有什么大的区别。那么它到底有没有缺点呢？
云南省镇沅县畜牧兽医局畜牧师李应明：一般的鸡它有尾巴，所以交配的时候，母鸡的尾毛会翻起来，肛门就容易突出来，在射精的时候就更方便，如果是瓢鸡，尾毛是往下坠的，交配的时候毛发翻不起来，（）不容易受精，所以繁殖率就比较低。
如果是自然交配的话，瓢鸡的受精率只有40%到50%，远远低于普通鸡85%的数字。养殖户经过摸索，终于想出了一个土办法。
彭志云：就是把母鸡屁股上的毛剪掉。
这就是说，在母鸡性成熟后，就把尾部的毛剪掉，让它的生殖器官完全裸露出来，这样交配起来就会得相对容易，受精率提高到60%左右。
如今，当地已有科研人员开始采取更为先进科学的方法，那就是人工受精。轻轻按摩种公鸡的尾部，以便让种公鸡有性反应的表现，这时候它的生殖器就会裸露出来，这样就可以把这个精液接到收精杯里并进行人工受精了。
云南省镇沅县保种开发公司负责人谷合勇：现在通过我们的人工受精，现在瓢鸡的繁殖率提高到80%左右。
这样一来，瓢鸡没有尾巴造成的缺点就得到了补救。
记者：鸡历来都是有尾巴的，这是大伙儿的共识，而且全国近百个鸡品种中，也没有听说过有不长尾巴的鸡，那么这瓢鸡到底是从哪儿来的呢？据了解啊，如果不是八年前的一次调查活动，它的身世至今还是个迷。
2006年，我国第二次畜禽遗传资源调查在各地展开，工作人员来到云南省镇沅县摸底，偶然发现了藏在深山的瓢鸡，如获至宝。他们觉得这种遗传特征十分罕见，非常有研究价值。
养殖户1:我爷爷说他小时候就有。
养殖户2：老一辈人说他们那时候就有。
根据这条线索，专家们多方查阅资料后，终于在1941年镇沅县的县志中，找到了有关瓢鸡的记载，不但印证了当地老人的说法，同时还发现这种鸡只在镇沅县才有。那么没有尾巴的瓢鸡到底是一种杂交品种还是什么新品种呢？
李刻洪：杂交绝对不是，是变异的一种新品种，它这个基因遗传得还比较稳定，2009年，国家农业部已经鉴定为一个新的品种。
这就是说，瓢鸡特殊的生理结构，是由于基因的变异造成的，那么这种鸡的口味如何呢？
记者：这就是养殖户彭大叔的家，这个家是非常幸福和谐，听说已经是四世同堂了，对不对？啊，好幸福啊，他们一家人非常淳朴非常好客，一定要邀请我吃他们炖的瓢鸡，谢谢你们！
山里的老乡们习惯于在厨房的一角燃起柴火，一般用来烧水煮粥，漂浮的烟雾可以熏烤房顶上的腊肠和腊肉，当然，煲瓢鸡汤时老乡们也习惯用这柴火，包煲鸡汤时不能性急，得慢慢炖上三个小时左右才行。
记者：啊，好香啊，虽然这个汤里面只放了生姜和草果，但是感觉到这个汤的鲜味非常浓郁，而且能喝道鸡汤里面那种原汁原味那种原生态的味道。
肉质好，口味好，而且还是我国稀有的家禽遗传种质资源，不少精明的养殖户看准了这个商机，开始在林下进行规模化养殖。
记者：这片林地差不多有50亩都是杨大叔承包的，那么大叔告诉我说，在这片林地里，他大约养殖了有400只瓢鸡，每天早晨起床的时候呢，就把瓢鸡放在山上，自由玩耍，自由采食，一到晚上它们自己就知道回家了，是吧，大叔。
养殖户杨成云：它们不单是玩，它们还做正事，我带你去看一看。
记者：还做正事！
哈哈，杨大叔所说的正事到底是啥事呢？
杨成云：它是在这儿孵化。
记者：孵化啊？
杨成云：它在孵小鸡啊。
记者：它怎么在山上孵化啊？
杨成云：互相不打扰，保持安静，成活率高，如果下十五六个蛋，可以孵化出十四个到十五个小鸡。
记者：这个棚子是你帮着搭的吗？
杨成云：是，我给它搭的，下雨还可以遮雨，生态生态就体现在这里。
记者：像这样的棚在山上有多少？
杨成云：大概是十五六个左右。
不过，并不是每只母鸡都喜欢在野外孵化的，瞧，在山脚下的里，也有母鸡在孵化呢。而此时，更多的鸡则正在山林深处自由自在地奔跑跳跃和觅食。
记者：像这个鸡除了吃这个虫子外，还有别的好吃的吗？
杨刚：多得很，你看像这个果。
记者：啊？这个果子。
杨刚：你看，这个就是被它吃了。
记者：真的，被鸡吃了，这里面都已经空了。这是什么果子？
杨刚：反正我们叫它小瓢果。
记者：哈哈，就因为瓢鸡，所以取名叫瓢果是吗？
杨刚：是。
杨刚：你看这个你知道吗？
记者：啊？这个我认识。这是橄榄吗？
杨刚：对。
记者：这个鸡也吃吗？
杨刚：吃啊。
记者：这么高，鸡怎么吃啊？
杨刚：熟了就可以吃掉下来。
记者：啊，这个花好漂亮啊。
杨刚：这个鸡也可以吃啊。
记者：这个花也可以吃？
杨刚：吃的是它的果实，对，这就是果。
记者：这么小一个。
杨刚：现在还没长大啊。
瓢鸡除了在山上吃虫子和一些果子外，等到太阳快落山了，养殖户还会为它们再准备一些上好的青饲料。
记者：它能听懂你拍的这个声音？
杨：对，它就听到了，听到了它就会回来。
记者：你这喂的是什么？
杨：这个是芭蕉。
记者：为什么要喂这个呢？
杨：这个水分好，营养价值高。
记者：这个鸡好卖吗？
杨：瓢鸡是供不应求。
养殖户李凤明：瓢鸡80-90元一公斤，普通的土鸡35-40元一公斤。
赵勇：卖到普洱、景洪以及昆明，还有更远的地方都有。
如今，在当地的不少餐馆酒店，瓢鸡煲汤也成为了对外的招牌菜。
消费者1：它的肉质比一般的鸡更鲜嫩一点。
消费者2：爱喝那个汤，很有营养价值。
记者：经常吃吗？
女孩：不经常吃，因为挺贵的，有朋友来的时候会带他们过来吃。
如今，在镇沅县，已有很多农户把养殖瓢鸡作为自己的增收致富项目，6同时当地已拥有了保种开发龙头企业，正在进行种禽的扩繁，以提供给农户充足的种苗。
云南省镇沅县人民政府副县长罗爱平：瓢鸡作为我们镇沅县独有的家禽品种，目前全县的规模就是20万羽左右，年产值是4000多万元。
记者：瓢鸡没有尾巴，看似是一个缺陷，但是正是因为有这个缺陷，让它变得非常珍稀，再加上它本身优良的品种，以及当地保护性的发展，无形中给它续上了一个漂亮的尾巴，我相信随着这个产业的不断壮大，它的数量会越来越多，有一天你的餐桌上也一定会出现它的身影。
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原文： > ：镇沅瓢鸡养殖，养新品种没有尾巴的怪瓢鸡来生财[每日农经]
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