广东肠粉培训，如何制作肠粉，学习肠粉技术配方往这看！|肠粉|酱汁|小吃_新浪网
广东肠粉培训，如何制作肠粉，学习肠粉技术配方往这看！
广东肠粉培训，如何制作肠粉，学习肠粉技术配方往这看！
北有汉中热米皮，南有广东的肠粉，作为早餐，广东肠粉现在已经不仅仅是广东人的最爱了，全国人民都爱吃，必须，在先的街头巷尾，你经常能看到一人、一车、一小碟肠粉，生意还是相当的不错。陕西大品小吃培训学员作品如果你想整一个肠粉的小吃车生意，或者想在家里做出美味的肠粉，那你今天算是有福了，下来就让陕西大品小吃培训的师傅们给大家好好讲讲如何制作美味的肠粉，下面是具体配方和制作方法，各位看官看好咯。陕西大品小吃培训学员准备的食材首先是配料：粘米粉1000克、生粉10克、肉沫200克 、香菇20克、鲜虾15克、鸡蛋2个、韭黄20克、蒜粒10克再要准备的是酱汁料：酱油6克 、盐5克 、 蚝油3克、香油4克、鸡汁/鸡精10克大品餐饮学员学习中制作方法：A、做肠粉首先就得把酱汁做好，肠粉味道的核心就是在酱汁上。把适量生蒜切成小粒，然后，锅里放适量油烧热，把蒜粒炸抄成金黄色，香味出来后倒入适量酱油，盐，浓缩鸡汁，鸡粉，适量清水，煮开后，用生粉勾较稠的芡汁即可，各调料视要做的酱汁多少来放。B、将粘米粉和生粉，按照10:1的比例和好，米粉加生粉加清水调成米浆就可以了，浓度能在勺上挂层薄浆即可，把鸡蛋打散，给虾去肠壳，给韭黄切段。C、舀适量米浆在盘里，再舀一勺打散的鸡蛋到进去内，用勺拨散开，再放上几根韭黄。D、入锅里隔水蒸2－3分钟，起大泡就说明熟了。E、然后整盘端出，再用刮板把粉皮刮卷起来放入盘里即可。当然，陕西大品小吃培训学校也提供现场学习，这样跟着师傅手把手学，掌握更快，学的也就更扎实一些，想学的童靴可以加下胃兴，就是“陕西大品小吃培训”这八个字每一个字的第一个字母。每天朋友圈都有现场培训视频可以看一看。大品学员做的成品注意：除了粉外，其他的料都可自行准备，其实最方便的就是鸡蛋肠了，放虾的就是虾肠。 同样，做肉末肠，只要把鸡蛋换成肉末就可，做虾肠就换成虾仁。做好的肠粉放入盘里，浇上酱汁就可以品尝咯。其实啊，无论做什么小吃，味道都不能瞎凑合，只有把味道做好了，做专业了，才有人愿意吃，才能把新顾客变成老顾客。
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要学多久才能学会? 学做正宗广东肠粉技术配方培训本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。小吃美食创业达人百家号最近更新：简介:奔跑在美食路上的创业达人，美食学无止境作者最新文章相关文章广东哪里可以学做肠粉
15:16:45来源：多味滋餐饮
很多人可能和笔者想的一样，肠粉不就是一勺米浆加上鸡蛋或瘦肉蒸出来的？这其中的做法不是很简单吗？但为什么很多人还是做不好吃？原因何在？其实笔者仔细回想一下，这个想法是比较错误的认知。
如果您认为制作肠粉如此简单，那你就大错特错了，肠粉要想做的好吃，其实在笔者看来还是有很多细节、诀窍所在的。而并非向大家眼前，所看到的那样简单。
在笔者看来，做肠粉得关注细节，首先我们就得掌握肠粉的制作原料用哪种好？机器选择哪种方便、快捷，肠粉的制作流程是怎样的等等..只有掌握了这些知识点，才能让自己的肠粉做的更加好吃，更加符合顾客口味。
你比如说以前的老前辈总结出来的一些肠粉专用术语：一勺、一推、一拉、一倒、一切、一刮、一放。
这些知识都是非常管用和实用的技巧，都是我们这些晚辈们所要必须掌握的，但真正这样做的又有几人？所以笔者建议大家，如果你想把肠粉做好吃，前辈们总结出来的经验和技巧都是应该要吸取的。
还有就是关于肠粉技术上面的一些问题，例如：肠粉怎么做白、嫩、薄、滑、有韧性；这些技术层面的知识都是需要大家多去总结与实践的，而且还得注重每一个制作环节跟细节，千万马虎不得。
很多人制作出来的肠粉都没有达到这个水平其实最基本的原因还是没有把最核心技术知识学到位，学到家。有些人甚至只学到了表面技术，如此一来当然也做不出顾客喜欢吃的肠粉。
如果你想系统全面的学做肠粉，笔者在这里推荐一家餐饮小吃培训公司供大家去培训学习，它叫《多味滋餐饮小吃培训机构》，目前该公司的课程仅收800元学费。
注：为了保证学习效果，多味滋肠粉培训采用的是随到随学，也就是说随时到了随时学习，决不采用满了多少人才开班的那种形式教学。另外多味滋餐饮小吃培训承诺：包教包会，学好学会为止。
培训内容：学习怎样选购大米、如何泡米、如何磨米浆、如何调米浆、如何熬香油、如何调酱汁、如何调酱汁颜色、如何用机器&蒸&肠粉、如何加鸡蛋瘦肉、原料设备哪里采购等。
技术支持：凡是参加过多味滋肠粉培训课程的学员，都可以终身提供技术支持，今后如有技术上面的问题均可向多味滋餐饮小吃培训机构提出，我们都会一一为学员解答所提问题。倘若技术出现严重问题的学员，例如：口味做的不是很好，都可以再次前来多味滋&免费&操作学习一次。
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市场分析：
　　该产品市场前景非常广阔，可操作性特强，是当今餐饮业最热门收效最快的投资项目之一！早餐肠粉、宵夜肠粉生意，投资小，风险低，见效大．
培训内容：
　　1、肠粉的原料认识与选购，肠粉机等设备的认识与选择采购
　　2、肠粉粉浆的制作方法
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　　4、肠粉卤汁的做法
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成本分析：
　　1斤肠粉原料可以做8-10份肠粉。且花样繁多。且花样繁多，如加鸡蛋、芝麻、花生、青菜、牛肉、鱼片、虾仁、牛腩等。至少可售二块一份。
　　肠粉是小本投资的好项目，只要你肯干，想赚多少就赚多少。民以食为天，在不愁吃喝的今天，食物当然是以味道为重点，只有鲜美而独特的味道才能取悦于人，而肠粉花钱不多，味地道，量正好,见效快，无疑是你创业改变未来最佳的选择。
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