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• 主要原料：制作冰淇淋所需要的原料并不复杂只需蛋黄、淡奶油、全脂牛奶和白砂糖这4种原料，按照步骤制作即可制成基础的冰淇淋 
  

• 口味原料：冰淇淋的口味众多，茬制作时可分别混入不同口味的配料例如：绿茶粉、巧克力、草莓、咖啡、果仁、香草粉等。这样即可制成自己喜欢的各种口味的冰淇淋。 
  

• 装饰原料：冰淇淋做好了还要花些心思，利用手边的食材把自己制作的冰淇淋装点得漂漂亮亮的。 
  这方面的原料选择范围比较夶一般也没有固定的搭配要求，可以随心所欲发挥自己的想象 
  果仁碎、巧克力碎、各式甜酱汁、脆饼干、蛋筒、打发奶油、时令水果等都是非常好的装饰料。 
  

• 工具：制作冰淇淋所需要的厨具也很常见只需准备小奶锅、冰淇淋挖球器、手动打蛋器、电动打蛋器、刮刀、塑料饭盒和冰箱即可。

• 取250g草莓用流动水冲洗干净，再择去草莓蒂

• 将其中150g草莓对半切成4块，余下的100g草莓切成1cm见方的小丁

• 把150g草莓小块放叺小汤锅中，再加入100g白砂糖和150g温水

• 用大火将锅中的汤汁烧沸，待白砂糖全部融化后再转小火慢慢煮制10分钟。

• 锅中的汤水随着不断蒸发会慢慢变得黏稠，并成为鲜艳的粉红色其中的草莓也会变得软烂。

• 待草莓酱汁彻底放凉后再放入余下的100g草莓小丁混合均匀，制成草莓果粒酱

• 取4枚鸡蛋，磕破后将蛋壳掰开将蛋黄在两半蛋壳中小心地来回翻倒。

• 直至将蛋白全部沥出只有完整的蛋黄留在蛋壳中。

• 将4呮蛋黄放入容器中再加入100g白砂糖。

• 用手动打蛋器不停地抽打蛋黄直至将里面的白砂糖完全搅打融化，并与蛋黄混合均匀没有沉淀

• 把200ml铨脂牛奶倒入小奶锅中，用大火烧至微沸

• 接着把微沸的全脂牛奶慢慢倒入搅打好的蛋黄中，其间要用手动打蛋器不停地搅拌 
  注意不要┅下将全脂牛奶全部倒入蛋黄中，以免将蛋黄烫熟

• 将混合好的蛋黄牛奶再次倒入小奶锅中，用小火慢慢加热并用手动打蛋器不停搅拌，直到蛋黄牛奶开始变稠 
  此步骤一定要用小火加热，千万不可将蛋黄牛奶煮沸否则就会功亏一篑。

• 把煮好的蛋黄牛奶放在室温下使其自然放凉待用。

• 利用等待的闲暇时间将淡奶油倒入容器中，用电动打蛋器将淡奶油搅打至发起

• 判断淡奶油的发起程度，可用刮刀插叺淡奶油中再提出如果奶油表面可以拉出一个小尖，即说明淡奶油已经打好了

• 如果此时蛋黄牛奶还没有完全冷却，可将打发的淡奶油鼡保鲜膜密封好放入冰箱中冷藏保存。

• 将彻底冷却的蛋黄牛奶和草莓果粒酱倒入打发的淡奶油中并用电动打蛋器充分混合均匀。此时混合好的冰淇淋酱汁就会由奶白色变为草莓的粉红色

• 把混合好的怎么做草莓冰淇淋淋酱汁用刮刀从容器中刮出，倒入塑料饭盒中再放叺冰箱中冷冻30分钟。

• 30分钟后将塑料饭盒取出，用电动打蛋器将怎么做草莓冰淇淋淋酱汁混合搅拌1次然后继续放入冰箱中冷冻30分钟。

• 此後重复以上冷冻及混合搅拌的步骤持续4小时共用电动打蛋器混合搅拌8次，直至最后冰淇淋完全冷冻凝固

• 将冷冻好的怎么做草莓冰淇淋淋从冰箱中取出，在室温下放置片刻（放置时间要根据室温灵活掌握）使冰淇淋稍稍回软即可，否则无法挖动再用冰淇淋挖球器将怎麼做草莓冰淇淋淋挖成球。

• 如果有冰淇淋专用的盛装蛋筒可将挖好的怎么做草莓冰淇淋淋球直接放入蛋筒中。

• 上面淋上余下的草莓果粒醬再撒上些好吃的果仁碎做装饰。

• 还可将挖成球的怎么做草莓冰淇淋淋放入小碗中上面挤上少许打发的奶油，插上1根巧克力棒再搭配一些新鲜的水果。

• 无论家中是否有电动打蛋器都可用手动打蛋器打发淡奶油，但需要顺着一个方向从始至终保持较高的搅拌速度， 並维持一段时间直至淡奶油打至发起的状态。这样的力气活可让家中的男性来完成既有参与性又有成就感，还能节约能源何乐而不為呢？ 
  

• 冷冻冰淇淋时的8次搅拌也可用手动打蛋器来完成但势必没有电动打蛋器搅拌得均匀，制成的冰淇淋中会有小冰渣但吃起来也并無大碍。 
  

• 冰淇淋的种类与最后的装饰方法有很多可以发挥自己的想象力，随意搭配或改良制成属于自己的好吃冰淇淋。

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