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&想学个燃面技术，哪里可以学啊？
想学个燃面技术，哪里可以学啊？
发布时间： 16:16
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想学个燃面技术，哪里可以学啊？
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高中生&&17:02
& 武汉英佳尔餐饮培训学校的燃面技术还不错！
学习时间 不限学习时间，学会为止，包教包会。1般学习10天左右，根据个人掌握情况而定。
1各种产品的材料选择和运用；
2相关调味料的选择和功能；
3各种产品的配置及实际动手操作；
4产品的批量出品和销售；
5开店明厨及暗厨的配置；
6销售技巧。
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08:00-21:30　　宜宾燃面如此好吃，从制作到煮面、甩干自然也需要很 专业
。燃面的面条不同于一般机制面的面条，它的面条要干，揉面时掺进的水份要少其含水量一般少于机制面的两三成，制成的面条要求条圆挺硬，面条煮熟后才有筋力和骨力，用油揉散时才不会断节。入口时有滑爽的感觉，嚼到末尾时还有回香的味道。据
老 板 说，他每天凌晨3点就起床开始制作燃面的面条了　　宜宾燃面技术培训，蜀味缘培训学校里就有正宗燃面技术。蜀味缘燃面技术这神奇的“燃面”到底为何物，起初带着探索美食的好奇心情，在拥挤的食客中排队等待着。后来才得知，燃面名称由来有一说，因此面干燥多油油重无水，引火即燃，挑起来可如火绳一般点燃故名。原名叙府燃面，旧时也称油条面。早在清朝光绪年间便开始有人经营，距今已有一百多年的历史，是四川宜宾传统的名小吃。　　宜宾燃面技术培训，煮面条时要掌握好火候，以沸水下锅，待面条断生，漂锅，即刚好煮熟变软后捞起，此时面条中的淀粉质受热糊化，形成了外表的保护层，加之受热时间短，面条吸水有限，煮熟后的面条既柔软润滑，又柔中带韧，含水量不多，骨力较好。后的甩干环节也是是整个制作要领中很重要的一个环节，只有将粘附在面条上的水份甩干，才能使油脂和味料与面条沾裹融合，动作要迅速果断。　　宜宾燃面技术培训，蜀味缘餐饮培训教您怎么开面馆：　　1、学会核心技术才是硬道理，无需加盟，无需受控，降低投资成本，降低投资风险是创业开端的路径。　　2、操作简单：无需任何经验，标准化流程，师傅守护式教学，全套技术和经验毫无保留传授让您轻松开店!　　3、出餐快：3-5分钟出餐，翻台率高，是名副其实的快餐。　　4、本小利高：面条在餐饮行业里属于成本超低的种类，只需要1.1—2.4元的成本就赚钱。　　5、受众人群广：老少皆宜，庞大客源。非常适宜于上班族和生活节奏较快人群的早餐、中餐、晚餐均可消费，也是流动人口在外就餐的理想选择。　　6、选址灵活：面馆开在哪里都可以，车站，医院，学校，市场附近，小区门口都可选择。　　7、投资灵活：根据个人情况免费帮您规划设计，帮您准确定位，助您创业无忧!面食技术培训，选择好的投资项目，成就自己，实现自己的创业之想!欢迎每位创业者们，我们将会与你们一起并肩前。　　宜宾燃面技术培训，蜀味缘餐饮培训学校将煮好的面条再加入宜宾特有的芽菜、肉沫、熟花生碎、秘制香油，葱沫，充分拌匀，松散红亮，香味扑鼻，辣麻相间，油重无水，劲道爽口，令人回味无穷。请联系网站客服，了解详细的优惠课程信息~优质、便捷、省心
来源：成都蜀味缘培训学校
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川老燃面加盟多少钱，哪里可以学习正宗燃面技术
燃面二字一出现人们就可猜出其中的道道。无火怎么能叫燃面，可想象火烧的面是个啥样的感受，但火烧的面并不怕，怕的是吃后像一团火在燃烧，所以，燃面并不是顺着理解它，而是反向的结果。吃一碗面将把你心中点起一团火，这团火是有四川辣、再加它的麻，燃得你暴跳，眼泪止不住的往下流，这就是宜宾燃面。
燃面无汤，油重，麻辣很突出，一碗下肚辣得像火烧，意为燃面。但燃面的得名是可用火点燃碗中的面条。燃面起源于四川的宜宾地区，由于四川人喜食辣而该品种又恰好迎合，故此而广为流传。
面馆培训内容：
红汤面：红烧牛肉面，泡椒鸡杂面，红烧肥肠面，红烧排骨面，泡椒牛肉面，怪味面
干拌面：宜宾燃面，杂酱面，担担面，姜鸭面，脆勺面，藤椒面，素椒牛肉面，四川凉面、勾魂面
清汤面：酸菜肉丝面，三鲜鱿鱼面，口蘑面，炖鸭面，香菇炖鸡面，金牌煎蛋面。
包含面食的：绍子，汤料，油料，碗底，煮面搭配等所有核心技术
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1、炒/饭：泡椒肉丝炒面，蛋炒面，山椒碎肉炒饭，扬州炒饭，回锅肉炒饭，青椒肉丝炒饭等。
2、抄手(馄饨）：清汤抄手，红油抄手，藤椒抄手等
燃面不带汤，全以红油来松散煮好的面，再配以四川特有的调料，使其辣而不燥，面条松散而不粘，奇香又开胃，一筷进嘴尽管眼泪直下，但你会难舍第二筷，这就是燃面。
燃面是地地道道的小吃，它的店面规模要求并不大，一般30-100平方即可开张营业。装修及设备同其他小吃店无异样。一般讲除了店的转让费及房租外投资2-6万足以够经营资金
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