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美顿西点烘焙培训
美顿西点烘焙培训
该校与厚学网暂未合作，平台不确保课程的真实有效性。
郑州美顿西点烘焙培训基地隶属郑州市美顿企业管理咨询有限公司，是河南规模大的一家从事蛋糕培训、西点培训、糕点培训、烘焙培训的专业机构。本机构只做烘焙行业的专业培训。基地配备1500平米多功能教室、实践操作教室、图书室、多媒体教室，休息室，设施完备，功能齐全；基地自建800平米中央实习工厂，让学员亲身感受现代烘焙工业的先进技术发展；基地拥有1000平米学生宿舍，严格的制度管理和专业的后勤服务，确保学生的学习和生活。
郑州美顿西点烘焙培训基地采用“零距离”式教学，师资力量雄厚，由多名国家级烘焙大师授课，并定期邀请台湾和海外的烘焙裱花大师作专业指导，使学员近距离接触行业新颖的技术和时尚的产品。高规格的烘焙和裱花技术，学员在培训过程中积累丰富 的实践操作经验。
郑州美顿西点烘焙培训基地与国内外知名企业实施战略合作，采取订单招生、签约培训的方式，学员高标准就业。同时本基地成立创业指导中心，对学员创业实行“保姆式”辅导。我们的目标就是让所有的受训学员在人生的道路上都能“有所学，有所为”实现自己的人生价值！
基地引进先进的教学设备，完善配置600平米培训室、实操室，多媒体专业教室，让学员全程实践动手操作。基地以诚信的办学理念，专业的课程设置，灵活的教学方式，为中国烘焙业输送级人才。
基地有800平米的实习工厂供学员操作学习，让学员在真实的工作环境中熟练掌握面包、蛋糕、西点等完整的制作过程。实习工厂拥有全套先进的面包，蛋糕，西点制作设备，让学员从打面--醒发--烘烤--冷却--产品包装亲自完成一系列的区域操作流程。同时基地还与国内外知名饼店、西餐厅、星级酒店、大型卖场等合作，学员快速融入行业轨道，在实习过程中得到有益的工作经验。
郑州美顿西点烘焙培训基地拥有1000平米学员宿舍，全部为四人间、六人间，四人间有独立卫生间和洗漱间，24小时开水供应。500平米餐厅可容纳200人就餐。基地还建有洗衣间、淋浴间供学员洗衣、洗浴，并配备专职后勤人员为学员提供全天候生活服务，让学员感受到家的温暖。
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08:00-21:30郑州西点烘焙培训班学费多少钱
郑州鹏达餐饮管理有限公司，是中国西餐培训领导品牌，我们主要服务为必胜客披萨培训，瑞克爷爷彻思叔叔起司蛋糕培训，美式粗薯汉堡快餐培训，为西餐经营者提供技术、 产品 、运营、投资等全方面的咨询与培训，强有力地服务团队为您保驾护航。我们努力推动西式餐饮在中国的发展，帮助中国西式餐饮品牌有效发展，我们不断开创以适应西餐行业发展的未来
刚开始学习蛋糕制作，肯定会碰到各种各样的问题，这个也属于正常现象，大家不要急躁也不要灰心，不可能刚学一下子就能全部学会而不出现失误，今天给大家总结一些烘焙新手常出现的一些错误以及正确做法，希望对大家的烘焙之路有一定的帮助。
揭秘烘焙新手“做不好”的各种原因！今天以戚风蛋糕为例，来一起看看有木有中枪吧~
回缩的真相
戚风蛋糕出炉时，长得很高，短时间内缩成饼状，从外向内塌陷，质地很实，这就是回缩现象。
① 使用前，模具内壁有油渍
【错】内壁有油渍，粘附力不强，会造成回缩；
【对】使用前将模具内的杂质完全擦干净。
② 蛋黄糊没有搅拌均匀
【错】蛋黄糊没有搅拌均匀，油脂没有充分乳化，有颗粒感，造成回缩；&
【对】手法动作轻，速度快，蛋黄糊搅拌充分，至顺滑。
③ 搅拌面糊出筋
【错】搅拌面糊时间过长，用力过大，导致出筋，凉后导致回缩；&
【对】将面糊搅拌至顺滑即可。
④ 蛋白打发不足
【错】蛋白打发不足，未达到干性发泡，蛋白状态不稳定，造成回缩；&
【对】蛋白打到干性发泡，提起蛋头，蛋白呈短小直立的尖尖角即可。
⑤ 烘烤时间短，未完全烤熟
【错】没有完全烤熟就中止烘烤，有湿润感的“布丁”层，凉后结块造成回缩；&
【对】出炉前十分钟，将竹签插入蛋糕体，提起竹签，竹签前端无蛋糕屑，可判断为烘烤完全。
1、面糊搅拌完成后，应马上放进烤箱，不可过长时间放置室外，会导致面糊消泡，蛋糕体出炉后也会回缩；&
2、出炉后应及时倒扣；&
3、烘焙过程中短时间内不可过多调温，也不能开炉门时间过长，次数过多，温度变化过快同样会导致蛋糕体回缩；&
4、烘烤的时间也不可过长，水份流失多会导致蛋糕体回缩。
底部凹陷的真相
失败的戚风倒扣脱模后，底部上凹，形成很典型的倒环形山状窟窿。
① 底火太高
【错】底火太高，底部烘烤过度，导致底部上缩；&
【对】准确调节上下火。
② 在温度调节准确的情况下，面糊放置离下管太近火
【错】面糊放置离下管太近，底部烘烤过度，造成底部凹陷；&
【对】放置离下管太近的情况下，用烤盘放在模具底部，隔热。。郑州学做蛋糕烘焙学费多少钱？ - 咨询培训 - 互动百科
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郑州学做蛋糕烘焙学费多少钱？
郑州学做蛋糕烘焙学费多少钱？巧克氏西点培训基地 ，联系电话：6。本企业有自己的直营店，我们郑重承诺：学员结业后可申请到直营店做实践学习，一切免费，让您学到在任何学校都学不到的饼房实践经验，无论就业或创业都游刃有余。本公司只做专业的蛋糕、面包、西点冷饮等饼房类产品培训。因为专业，我们做的会更好。
a新烤箱到手要空烤，让加热管的异味散掉
b采购回的工具，完全清洗一次，吹干使用；其中以打发蛋白用的工具和容器最为重要，不能有水有油或其他物质，否则蛋白永远打不发
c模具放于干燥处，如不是封闭环境，下次使用之前提前清洗一次，毕竟家里灰尘还是蛮多的
d烘焙的粉类材料，个人建议找个塑料箱装起来，特别是塑料密封袋封装的原料，容易粘灰后发腻，取时手会比较难过
e黄油保质期为冷藏一年，冷冻为二年，如整块购买，自己切成小块，用油纸或者塑料袋之类包装，冷冻处理，需要时提前一天转为冷藏。
f马苏里拉芝士，尽量本地购买，运输中再用冰袋，也不能保证品质不下降，当然,冬天除外
g阳极的模具，一定要小心小心再小心，极容易划个印子
h新手切记不要因为模具长的比较好看、好玩、或者其他非客观因素疯狂购买，最后会发现使用次数极少，或根本没使用过。并不会因为模具买多，而增加烘焙水平
i烤箱使用时，不要在烤箱前围观，以免玻璃突然因某种几率而暴掉，特别是家里有小孩、老人以及小动物的，要注意些烘焙食品制作
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