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食材明细：兔头 5个、菜籽油 100毫升、香料 若干、生姜 20g、白糖 10g、辣椒(红，尖，干) 50g、料酒 10毫升、葱 20g成都上善佳老妈兔头做法: 1修剪新鲜兔头。把耳根，眼皮及喉管一一剪掉。20分钟2加料酒，生姜，葱等去腥。30分钟3去腥后炖煮祛除兔头残余的血水。10分钟4炖煮去污后，到卤水中煨味上色。50分钟5炒锅下菜籽油，熟透后下辣椒面，芝麻，白糖，食盐等翻炒出香后，下卤好的兔头。10分钟6兔头在炒锅中充分吸收了麻辣甜鲜口感，最后装盘。30分钟7新鲜出炉，麻辣鲜香，加上啤酒或者可乐更佳！
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