馅饼要不要发面 馅饼和面用放酵母吗_腾牛健康网
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馅饼要不要发面 馅饼和面用放酵母吗
导读：馅饼是非常好吃的糕点，一般都是吃早餐。对于面点小白来说，做馅饼真的是手忙脚乱。接下来和小编一起看看做馅饼的方法！
在日常生活中，很多人特别喜欢吃馅饼。馅饼香软可口，营养丰富。那么馅饼要不要发面？馅饼和面用放酵母吗？下面小编为大家解答！
馅饼要不要发面
根据自己的喜好，馅饼可以发面，也可以不发面。
有些馅饼不必发面。有些要。发面馅饼较好消化。宝宝或肠胃不好的人最好吃发面馅饼
馅饼的制作方式有煎烤h等，由饼皮包著馅料。馅料可以是各类型的食材，例如肉类、蔬菜、海鲜及蛋等，味道以北方的咸香鲜口味为主。（其中最为出名的要数辽宁海城馅饼，其口味最佳）
发面馅饼，一直以来都是家人最爱吃的。有肉有菜，有营养好消化。
和做馅饼的面里面需要加酵母吗
加，依个人口感选择醒发的时间，可以做出不同的蓬松效果。
只加泡打粉之类的，也能做出一些很特殊的效果，自己尝试。
加酵母可以使馅饼松软可口，香昧横溢。
和做馅饼的面里面需要加酵母，这是肯定的。具体方法有两种：
1、最简单的方法：直接到超市购买加有酵母的面粉，和好即可；
2、较简单的方法：将泡打粉和面放置十分钟即可；
3、最复杂的方法：到卖馒头、包子的小店买未蒸的面团加自来水调成糊状，再加适量面粉和好，用保温材料(如棉被)包裹装有面团的容器，根据当时气温情况放置一段时间(半天以上)，直到面团里面有很多气孔为好。如果闻到了轻微酸味，可加少许食用碱中和。
馅饼怎么做好吃
猪肉，土豆，鸡蛋，葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，五香粉，糖，白胡椒，香油，盐，味精
1.猪肉切成肉糜；在大盆里，加入打好的肉馅，鸡蛋，料酒，生抽，老抽，五香粉，糖，白胡椒，香油，盐，味精，搅拌上劲，土豆搓成细短丝，攥干水放入肉馅中；
2.面皮擀成一张大薄饼，分成四块，一块留空，其余的铺上肉馅儿，一层一层对折，把馅儿盖住，最后成一个扇形，封口；
3.平底锅放油，放点水煎熟即可。
面粉、猪颈背肉、葱碎、生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油
1.肉切丁剁成肉馅、加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油拌匀腌制1小时，腌好后加入葱碎拌匀；
2.开水烫过面粉，少量后搅匀，一点点加入凉水，将面团揉至筋道、柔软，盖保鲜膜饧1小时；
3.面团饧好，分成均匀面团，擀成薄片，放上肉馅卷起；
4.锅里热油，小火凉面煎至金黄即可。
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早餐饼最简单做法，手不用粘面，一分钟教会你煎土豆饼，太好吃了！
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准备时间 未知
烹饪时间未知
笑脸土豆饼的做法
1.土豆去皮洗干净 2.下锅蒸熟 3.准备好面粉，葱花，鸡蛋 4.蒸熟的土豆拿起来放凉 5.土豆压成泥放入葱花，打入鸡蛋6.在压均匀，我是用一次性手套压的 7.放入面粉 8.在拌均匀9.把土豆面团擀开成为0.6左右的大面片10.拿一个圆形饼干模放在大面片里切下一个圆形的小面片 11.用一根圆筷子的底部在圆面片上戳出两只眼晴 再用勺子的柄底戳出嘴巴的形状 ，看看可爱吗？ 12.起油锅，放入土豆饼炸 13.中小火炸至微黄即可 14.炸好后捞起来控油
笑脸土豆饼的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
笑脸土豆饼，憨憨的，萌萌的，可爱又好吃。
看见就开心的土豆饼。
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教你二十种饼的做法《不需发面》
1.葱花鸡蛋饼： &
面粉一小碗、鸡蛋3只，葱花香菜碎一小碗，咸盐，花椒面适量、色拉油2小匙，清水或者牛奶适量。 &
做法：1、鸡蛋打散，加入牛奶或者清水调匀，加入剩下材料混合成流动性很好的面糊（如果太稠可以加水调适，太稀可以加面粉调适）。 &
2、面糊调好后稍稍放置一会就可以开始摊饼子了。 &
不粘锅最好，一般铁锅也行，只是需要擦点油，不要粘锅就好了。 &
3、锅微热后，用勺子舀面糊，倒在锅里然后拿着锅慢慢的转开面糊，一面凝固以后再翻个面，煎成微黄即可。 &
2.西葫芦鸡蛋塌子： &
原料：西葫芦1个，鸡蛋2只，面粉5大勺 &
1、西葫芦洗净，纵向对半切开，挖去瓜壤，用擦子擦成丝，放大碗中，加入1/2茶勺盐，搅拌均匀，放置一会儿。 &
2、西葫芦出水后，加入鸡蛋、面粉、葱姜末和少许五香粉，搅拌均匀。 &
3、平底锅滴几滴油涂抹均匀，小火烧热。 &
4、油热后，将面糊倒入，用铲子摊平，两面煎成金黄，即可。 &
4.鸡蛋灌饼： &
材料：面粉，葱花，鸡蛋 &
1、面粉加水和成软硬适中的面团，如天气冷的话，最好用温水和。和好后饧一会。 &
2、切好葱花，打入鸡蛋，搅匀，放入盐调味 &
3、取一块面，擀成长圆形，从饼中间的位置往里捏，使整个饼成8字的形状 &
4、在其中一片上抹上薄薄一层油，然后把另一片盖上，擀成饼铛大小的圆形 &
5、将圆饼放入饼铛，小火慢慢烙（饼铛中是否倒油随意，我都是不倒的） &
6、待饼皮鼓起气泡，将饼翻个面 &
7、这时两层饼皮已经很容易就可分开，提起上层饼皮，将葱花鸡蛋液倒在饼上，慢慢倒，不会流出来的，再将上层饼皮盖上，继续烙 &
8、待鸡蛋液有些凝固后，再将饼翻个面，烙至鸡蛋都凝固就可以了 &
&煎的时候不用担心，怕太大太厚会煎不熟，只要把握好火候，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了，把握好火候，就不会出现外皮已经焦黑，但里面还没熟透的现象~ &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &&2---------&&&&&
金沙土豆泥
原　　料: 土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。&操　　作:1、将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。2、锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。
香煎土豆饼
[/I]&原　　料: 土豆、猪肉、盐、味精。&操　　作:1、土豆两个蒸熟剥皮,用机器打成酱状。2、将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥，做成饼状。3、入锅，用小火煎。4、煎至一面焦黄，翻转，改煎另一面。5、煎至两面焦黄，起锅，装盘。
[/I]原　　料: 土豆2个/盐、胡椒适量/番茄酱适量。&操　　作: 01.准备原料_将土豆削去皮，切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟时间，然后沥干水分，最好用吸水纸仔细吸干水分。02.下锅炸_将油倒入锅中加热，然后将薯条放入锅中，炸至呈金黄色后起锅。03.装盘_炸好后将油沥干，趁热撒上盐和胡椒。贴士：最好不要偷懒用超市卖的现成冷冻薯条，因为只有土豆切出来的新鲜薯条才会酥软可口。可以根据个人喜好加入番茄酱。
酸辣土豆丝
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