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河南百味鲜培训砂锅好品牌 教砂锅这里较正宗
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砂锅坚固耐用，不炸、不裂、不漏，煮饭、烹肉、作菜、煎药均能保持原色、原味。尤宜烹制砂锅丸子、砂锅豆腐、酸菜火锅等地方佳肴。中华美味香擅用烧、燎、白煮等技法，因材施艺。一口猪从皮到肉从头至尾，乃至心、肝、肺、肚、肠等，可烹制出数十种菜品。如砂锅三白（砂锅白肉、砂锅白肠、砂锅白肚）、筒子肉、糊肘、芝麻丸子、凤眼肝、炸肥肠、炸鹿尾等。特别是砂锅三白，吃时蘸油、蒜泥、腌韭菜花、腐乳汁和辣椒油，汤味浓厚、肉质鲜嫩、肥而不腻、瘦而不柴，保持了该店传统特色。当年的大砂锅如今已被那数不清的小砂锅所取代，尤其是以砂锅白肉为龙头的砂锅系列菜吸引着中外各界人士，人们皆以能品尝到美味的砂锅菜而为乐事河南百味鲜老师专注厨师培训技术，多年教学经验，学员零基础入学，老师一对一教学，整套技术+配方传授+店面经验，重实操、少理论。纯技术传授，不合作， 一次性收费，包吃住，包学习材料，中途在没有任何附加费用，包学会，学会为止。了解更多小吃培训请登录官方网站：www.xiaochipeixun68.com加微信： 观看现场教学视频及教学照片& 中华百味鲜小吃培训学校&联 系 人： 张老师　　&联系电话：&&微信号：Q Q：& 地 址：新乡市解放大道公安局刑侦队正对面百味鲜餐饮培训总部&乘车路线：河南省新乡市火车站乘1路、21路公交车到“新华医院”站牌下车（1元钱） 向北过红绿灯20米路西餐饮培训总部即到。（火车站到学校步行10分钟路程）量化教学 &&&&& 公司所有产品制作工艺、配方、程序，以书面形式进行标准化、简单化、教学化、格式化，制定统一教学标准，好学易懂，由名师引导“照葫芦画瓢”“傻瓜式操作”即可完全掌握！&名师包教学 &&&&& 公司倡导学员先品尝，满意后再教学费，提供样板店标准化教学，行业顶尖师傅亲手教学，从食材选购、加工、辅料搭配、口味配置、蒸制到成品，千锤百炼、不限时包教包会！&保姆式扶持 &&&& 百味鲜小吃培训学校实际情况制定教学标准，从开始培训到成功开店，全程跟踪服务，免费投资预算、店面布局，协助制定营销和促销计划
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河南品香缘餐饮服务有限公司汇集了国内知名餐饮培训师和餐饮管理、营销策划专家数名，形成了具有鲜明特色的经营模式和管理方法。主营：河南酸辣粉培训、河南陕西酸辣粉培训、河南米皮培训、河南陕西米皮培训、河南营养早餐培训、河南砂锅培训、陕西特色小吃培训等中华面食、传统早点早餐、秘制卤肉、各种烧烤、特色火锅、精美凉菜、西餐西点、各种时尚冷热饮品等可靠的技术支持与经营策划方案，为您铺设创业致富之路。自制凉皮儿的做法：
1.先将面用水做成面团，不要问我多少水，多少面，我一直是本着水多了加面，面多了添水的原则，终和成了两个面团 ，家里没有高筋粉了，我就用富强粉代替，口感也不错，就是面筋洗出的少一些。2.将面团静止15分钟以上，就是咱们常说的醒面，我这两个面团放了大概三十分钟。然后找一个盆，装入没过半个面团的水位的水就可以，然后把面团放进去，用手揉搓，可以借用洗衣服的方法 。这时你会像我一样慌张，因为洗着洗着，面团碎了，变成了面渣，然后水越来越白。3.接着拿另外一个盆，用滤网把刚才的面汤滤过去，留下的面渣跟之前的面团再混合到一起，放盆新水继续洗，这时就可以把面团放到滤网中挤压着洗，直到后水洗不出颜色，然后面团像筋一样，那么这个东东，就是后吃的面筋啦。4.洗好的面筋。5.这一步是煎熬的，因为洗过面的水现在比较浑浊，不能直接制作凉皮，至少要静止几个小时以上，其实蕞好的办法就是提前一个晚上把之前这三项做好，然后第二天就可以吃到凉皮儿了，由于我实在没那么大的忍耐力，河南砂锅培训需要学多久，就从中午放到了晚上，记住这期间千万别动盆。6.几个小时后，面已经基本沉淀下去，上面的水也越来越清澈，然后慢慢的把上面那层清水倒出去，露出了地下的白面汤，用勺子或者手大力的搅拌面汤，长时间的静止已经凝固，搅拌匀之后，用一个平平的铁盘子，如果没有，可以像我一样用饼干盒，或者披萨盘等一些平铁盘。先烧一锅开水，河南砂锅培训多少钱，然后用熟油（炸过的油）在铁盘上薄薄刷一层，之后网上面倒一勺面糊，不要太薄，也不要太厚，大概做一两个你就掌握了。这时水开了，把铁盘放进开水里，用手迅速的转匀面糊，然后盖上盖子，3分钟后起锅。7.这时凉皮已经变透明，把铁盘拿出来，放到凉水中冷却一下，就可以顺利的截下来了。一张薄而透明，劲道而爽滑的凉皮就做好了。8.以此类推，接着做，当两张凉皮叠放到一起的时候，一定在下面那张皮儿上刷一层薄油，不然会沾到一起9.下面说说面筋，这个就简单多了，之前洗出的面筋，上锅蒸大概15分钟，根据大小，信阳砂锅培训，也可以用筷子扎一下，里面不稀了就熟了。蒸熟后切成小方块，跟凉皮一起拌了。10.后拌的成品~~家里没有豆芽没有香菜，只有黄瓜，但是味道丝毫不减，成功。 河南品香缘餐饮服务有限公司汇集了国内知名餐饮培训师和餐饮管理、营销策划专家数名，形成了具有鲜明特色的经营模式和管理方法。主营：河南酸辣粉培训、河南陕西酸辣粉培训、河南米皮培训、河南陕西米皮培训、河南营养早餐培训、河南砂锅培训、陕西特色小吃培训等中华面食、传统早点早餐、秘制卤肉、各种烧烤、特色火锅、精美凉菜、西餐西点、各种时尚冷热饮品等可靠的技术支持与经营策划方案，为您铺设创业致富之路。开小吃店注意事项1、提高竞争力要培养客户的忠诚度忠诚度首先你要把客户放在自己的心上，建立完善的客户资料，有的分为上门拜访有的电话联络有的沟通，人都是讲感情的，感情就是你制胜的法宝.逢年过节的问候是初级阶段，记得客户的生日并送上惊喜是中级阶段，而牢记客人的细节进行人性化个性化服务才是高级阶段。
2、如何提高自己餐饮店的竞争力
在同一区域里，肯定会有林林总总不同档次的各种餐馆或小吃店，如何在众餐馆中脱颖而出，河南砂锅培训哪家好，具备竞争力，并且能够低制住别的餐馆的竞争，谋得一个好的生存空间呢？
很多城市的新城区的形成主要是商务聚集地或者高科技开发园附近，这类新城区年轻人比较多，我认为比较适合轻松时尚一些的定位，装修方面可以偏向于色彩鲜艳明朗以达到吸引年轻客户。老城区比较适合特色的家常菜馆，菜品更新快，经典菜保持不变，价位适中经常举行一些优惠活动比较能够保持老客户的忠诚度。
3、针对竞争激烈问题，如何能够生存并做的出色，其实不一定是仁流量大的地方就是商机，一般仁流量集中的地方往往租金昂贵，对于刚刚创业的餐厅经营者们来说入场的门槛高，压力过大，竞争过于激烈。除非你选择的是品牌加盟店或者品牌小吃店，否则我不主张艏次进入餐饮行业的朋友选择步行街这类人气高涨的地段，相反我觉得新兴的商务写字楼和刚刚入住的生活住宅小区相对于租金便宜，各项优惠措施幅度大，重要的是竞争对手少，便于自己发展稳定客户。写字楼里的各公司职员和小区里的住户就是长期稳定的消费人群。
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5.砂锅底汤的处理及调味配方；
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