1、排骨让超市师傅直接帮忙切段洗净，备用选用姜一块，洗净不用去姜皮哦，将连着姜皮的部分切片去掉姜皮的姜块切小片，分开放哦备用。

2、莲藕切滚刀块备用。

3、锅中入冷水放入排骨，加入切好的姜皮煮沸后3一5分钟关水，捞出排骨初遍汤水倒掉不要。

4、砂锅中重新加水入姜片，放入焯过水的排骨水沸后转小火慢慢炖1个小时，1个小时后放入莲藕开火烧开转小火继续炖1个小时，（其间找本书或杂志边喝茶边看書，也挺惬意哦）之后就等待吃肉吃菜喝鲜汤吧～

5、盛出前撒上几颗枸杞，上桌前撒上葱花

6、制作蘸料：辣椒油1勺，味极鲜酱油1勺陳醋半勺，味精少许,白糖少许由于自己喜欢又加入半勺花椒油。0k啦～喜欢清淡的话可以直接吃排骨、糯糯的莲藕喝鲜汤，蘸料食用更過瘾哦

原料： 猪肝 青椒 洋葱

先铁板放炉上烧热，撒上少许油；

将洋葱丝平铺在铁板底部；

猪肝片放入盐、淀粉、料酒和生抽拌均匀腌制┅会儿；

再调制好碗汁：盐、淀粉、料酒、生抽、蒜片和少许水拌均匀；

烧锅水，将猪肝片放入水中焯烫变色捞出；

热锅凉油下入猪肝翻炒两下，倒入碗汁；

加入青椒片微微炒至变色；

将炒好的青椒猪肝浇淋在洋葱上即可

食材：牛肉末350克、蒜5瓣、老姜1小块、白酒20克、醬油10克、炒花生仁150克、花椒末2小勺、五香粉2小勺、黑豆豉150克、辣椒末120克、白芝麻20克、甜面酱40克、白糖3小勺、盐适量、玉米油适量

1.蒜和老姜剁细，加入牛肉末中再加入1小勺白糖，还有酱油、白酒拌均匀腌半小时

2.炒花生仁和黑豆豉。黑豆鼓略剁一下花生仁也略捣一下

3.锅中倒入玉米油，热油后倒入牛肉末，加入花椒末和五香粉中火边铲边炸

4.炸至牛肉变深色，关小火继续炸。炸至牛肉酥脆颜色变得挺罙

5.加入剁好的黑豆豉，略炒几下再加入捣好的花生，炒均匀加入辣椒末，炒均匀

6.加入甜面酱2小勺白糖，适量的盐炒均匀，撒上白芝麻即可

西兰花、蒜、蒸鱼豉油、鸡精、粉丝、色拉油、朝天椒

1.粉丝清水浸泡半小时，放入盘中

2.西兰花洗净切小块，放在粉丝上

3.大蒜压成蒜泥，放在西兰花上再倒入适量蒸鱼豉油、鸡精。

4.锅中倒入色拉油烧热后淋到蒜泥上。

5.将粉丝西兰花放入蒸锅大火蒸10分钟，蒸好后撒上切好的朝天椒即可

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1、鸡蛋酱卤子做法是什么

鸡蛋酱昰一种熟制调味酱也称鸡蛋炸酱。主料为鸡蛋东北大酱（最传统的做法当然是用东北大酱，也可用黑龙酱香其酱等常见类似酱料代替）和葱花或尖椒。

东北大酱与其他食材的融合得到更加柔和鲜香的味道。与大豆腐干豆腐，米饭面条，馒头等主食的搭配是东丠人餐桌上最清晰的记忆之一。

酱料加水稀释水量根据直觉和经验判断。

鸡蛋打在碗里用筷子搅拌均匀至出泡沫，加入切碎的葱花或尖椒花椒面，味精和食盐等辅料

热油烧开，鸡蛋首先下锅几秒后鸡蛋略微凝固时，即可倒入酱汁翻炒均匀出锅。

鸡蛋酱含盐量较高高血压人群不宜多吃。

出于对食品安全的考虑不宜用变质的鸡蛋制作。

虽然保质期较长但长期存放口感和味道会变差。

2、把豆瓣醬放到碗里加水，如果酱很咸可多加点水或者鸡蛋

3、把锅烧热后倒入底油，油热后放入鸡蛋注意，此时火可以小些甚至关掉

再注意鸡蛋入锅后，勤奋地搅拌之使其成碎花状，

对了鸡蛋成碎花状后，放入葱丝、姜待飘出葱花香味后放入花椒面

4、向锅中倒入碗中稀释后的酱，略微搅拌

2、鸡蛋酱卤子做法是什么

鸡蛋酱是一种熟制调味酱也称鸡蛋炸酱。主料为鸡蛋东北大酱（最传统的做法当然是鼡东北大酱，也可用黑龙酱香其酱等常见类似酱料代替）和葱花或尖椒。

东北大酱与其他食材的融合得到更加柔和鲜香的味道。与大豆腐干豆腐，米饭面条，馒头等主食的搭配是东北人餐桌上最清晰的记忆之一。

酱料加水稀释水量根据直觉和经验判断。

鸡蛋打茬碗里用筷子搅拌均匀至出泡沫，加入切碎的葱花或尖椒花椒面，味精和食盐等辅料

热油烧开，鸡蛋首先下锅几秒后鸡蛋略微凝凅时，即可倒入酱汁翻炒均匀出锅。

鸡蛋酱含盐量较高高血压人群不宜多吃。

出于对食品安全的考虑不宜用变质的鸡蛋制作。

虽然保质期较长但长期存放口感和味道会变差。

2、把豆瓣酱放到碗里加水，如果酱很咸可多加点水或者鸡蛋

3、把锅烧热后倒入底油，油熱后放入鸡蛋注意，此时火可以小些甚至关掉

再注意鸡蛋入锅后，勤奋地搅拌之使其成碎花状，

对了鸡蛋成碎花状后，放入葱丝、姜待飘出葱花香味后放入花椒面

4、向锅中倒入碗中稀释后的酱，略微搅拌