我想问问各位大大，女孩子学烘焙、现烤还有裱花，哪样最好？_烘焙吧_百度贴吧
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我想问问各位大大，女孩子学烘焙、现烤还有裱花，哪样最好？收藏
新手，才学一个礼拜的样子。每天早上六点半上班，去了就是打鸡蛋，打杂这些。上班时间一直是站的，以前我一直做的前台这些工作，说实话学这个。真心的累，但是想到自己以后还是坚持下来了。
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我现在上班这家店就一个大师傅，其他都都是学徒，有三个是做了四个月的，其他三个（包括我）都是才来几天的。我们这里主要就是一个加工作坊，师傅负责打面，我们就分别跟着他们三个老手学做面包、蛋糕这些
裱花，女孩子建议学裱花，烘焙很辛苦的，还比较墨迹
我们不仅供应这家店的货品，还要供应总店的，不过我们这边没有裱花车间，都是把戚峰蛋糕做好了拿去总店裱花。
朋友都喊我能尽量多学就多学点，我也是这样打算的！虽说学徒工资低，而且也累，但是我想学会了对以后开店这些应该也是有帮助的！
帮忙踩踩，求混脸熟教如何做黑森林⊙▽⊙
具体怎么区分的？说细点　　　-- 像我这么温柔善良善解人意大方得体萌淑软兼得的女王很少见阿，呸！
点亮12星座印记,
让明天把今天给记住不是因为孤独
每样都学没坏处。做烘培。不可能只学裱花，但是女孩子呢，学裱花最好，轻松一点，如果说以后要开店的话。肯定每样都要学的，做烘培，干工厂，累死的节奏。
你那是做面包，女孩子还是建议做蛋糕比较好
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学习裱花吧，女孩子对颜色有特有的天分，学裱花会学的很快
现在的话，韩式裱花比较热门，西点烘焙比较适合女生学习呢~
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色情、暴力
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零基础的女生可以学习面包烘焙吗
我有更好的答案
零基础也是可以学西点的呢！加油哦！
采纳率：89%
亲，学西点的话，可以去四川学哈！
初中毕业现在可以选择学下西点，西点包括了蛋糕，甜品，面包等，而且学成后待遇绝对不差，对今后的发展也有很大的帮助。
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回答问题，赢新手礼包我用经历谈“学烘焙去学校还是跟师傅？”19收藏分享举报{&debug&:false,&apiRoot&:&&,&paySDK&:&https:\u002F\\u002Fapi\u002Fjs&,&wechatConfigAPI&:&\u002Fapi\u002Fwechat\u002Fjssdkconfig&,&name&:&production&,&instance&:&column&,&tokens&:{&X-XSRF-TOKEN&:null,&X-UDID&:null,&Authorization&:&oauth c3cef7c66aa9e6a1e3160e20&}}{&database&:{&Post&:{&&:{&isPending&:false,&contributes&:[],&title&:&我用经历谈“学烘焙去学校还是跟师傅？”&,&author&:&min-lao-shi-72-89&,&content&:&\u003Cp\u003E我用经历谈“学烘焙去学校还是跟师傅？”\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E我是一名技术学校的老师，学校开设了西点师技能专业。我明显感受到，当下有越来越多的人选择学西点技术，身边不少人也来问我在校学和在店里跟师傅学哪个更好。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E根据我自己的经验看来，两种方式不能一概而论，关键在于学西点的目的是什么，要根据自身的需要来选择。这样可以节约时间，也可以节约金钱。问题一般集中在几个方面，我整理了一下。希望我的看法会有帮助。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E问题一：“在以前学蛋糕面包都是跟着师傅学的，没有哪个师傅是从学校出来的。”\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E这不可否认这是传统，在我们学校好多老师都是这样过来的。不过随着现代人对生活的品质追求越来越高，好多人学烘焙、裱花等技术并非为了工作。我遇到好多朋友，他们学烘焙是出于兴趣，喜欢自己做点东西自己享受，顺便利用业余时间接个订单，或者在自家小区里教孩子DIY，不仅娱乐生活，也丰富了口袋。何乐而不为呢？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E店里学徒可不是单纯的学技术，那就是工作，每天9小时上班。师傅也要忙着出品，本来空闲的时间就不多，再让师傅挤兑工作时间收学徒，找外快，这让老板情何以堪呀！所以在店里跟师学徒的模式不适合这样的人群。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E事实上在店里学徒也并非大家想的那样，只要听师傅的话，勤快，师傅就会把毕生技艺倾力传授。那是电视剧看多了。归其原因是由于在单位上确实存在“教会徒弟饿死师傅”的事情。普通师傅的价值在于从业时间长，技术熟练（姑且不谈技术精湛），收入自然比较高。学徒只要踏实肯干，很容易能具备这样的能力。所以保证师傅不被替代的唯一方法就是精湛的技术，甚至是独特的配方。倘若师傅收徒遇人不淑岂不是很悲剧？要不然也不会有学徒四方游学，集百家之长终成大器的励志故事了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E加之，去店里都是为老板工作的，学徒是，师傅也是。大家都在工作，不见得有多余的时间专门来教你。师傅也只能在做东西的时候，时不时的提一下。说得难听点，还得靠自己上班的时候偷学，下班了回家多练。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E于是问题就来了，姑且不讲上班有多累，只问谁会往家里买那么多烘焙用具，准备那么齐全的物料用品？所以，好多店铺学徒学习的时间会很长，而且会的产品相对比较单一，一般都是市面上通用的那么几款产品，这也符合店铺工作的需要，能做到几十款产品的就已经是很不错了。现在店铺学徒走出来的人，工资都不高，或者做小工、中工的时间会很长，因为会的少。而且真正的大店机会很少，都是小店才收学徒，个中原因不言自明。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E以前，我遇到一个年轻人想我这里上班，可什么都不会。我拒绝了他，我告诉他这里需要做得来的人才行，不然做不出来东西，店里就没得卖。那孩子说回答我，他可以学，学会了就能做了。我哑然失笑。我只想对这个孩子说：老板可没把你培养成材的义务。即便店子做大了，我招一个熟手就好，何必一定要冒着失败的风险去培养你呢？毕竟新人学西点需要大量上手实作，哪个老板会承担这笔材料费啊？这不是给自己找麻烦嘛。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E所以，我真心告诫那些去店里跟师傅学的人，貌似一边打工拿工资，一边还能学东西的想法不对。烘焙技术不是那么简单，必须很吃苦。师傅的技术也有价值，这是对师傅的尊重。不然师傅8千到1万多的工资怎么来的？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E问题二：“学校学不到东西，讲理论”\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E问题三：“学校都是骗子”\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E这两个问题是前些年好多学校的通病。前几年，工作不稳定，好多人想到了学一门手艺谋生，但是除非家里关系，否则都是求学无门，说到底还是上面那个原因。于是西点培训学校产生了。但是很多学校的创办者大都不懂技术，他们对烘焙行业状况开始不了解，低估了物料成本。毕竟学烘焙需要上手做，大概初学一个产品需要重复做三四遍。部分培训机构在利润驱使下，采取了减少动手实作的机会，比如把课时加长：半个月的生日蛋糕裱花课程，拉长成一年来学，中间还放寒暑假；或者有些学校干脆用替代品教学，学生在学校学得乐呵呵的，一出去什么都不会做。有一位以前学过咖啡的同学对我讲，她在学校学咖啡居然用洗洁精练习打奶泡，结果去了咖啡厅用牛奶的时候，一个奶泡都打不出，她才知道自己被学校骗了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E直到最近几年出现了新的学校，才有了改观。这些学校具备国家资质（不是中专院校，主管机关是当地人力资源和社会保障局，而不是教委）通过低利润运作，来培养学生技术。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E这种学校有几个特点：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E第一、没有分校，也不是每个城市都有。因为当地人社局不授权，那么当地就没有这样的学校。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E第二、这类学校有正规的资质，一般大门口都有这几块牌子：党支部、人社局国家职业技能鉴定机构、就业局职业技能培训指定学校。但凡没有上述几块牌子的，那肯定是培训公司。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E第三、学费都不贵，学烘焙最贵也就是5000左右，一般来讲是3000左右。而且还是一次性收费，包含了材料在内的，也不规定学时，学会为止。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E第四、就业有保障。保障的意思不仅仅是安排工作，而是用工单位都是正规单位，要签劳动合同，要买社保，工作岗位一定是做烘焙，而不是做其他。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E第五、这类学校的学生，学会之后面的面试流程很简单。直接由学校安排，面试就是做东西给面试官，如果合格，就签合同上班，否则就返回学校继续学习。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E第六、这类学校的烘焙课程都是短训，一般一个月到半年。除了配方之外，不讲理论，只管技能培养。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E大家可以把上面六条作为参考建议去分辨，如果符合，那就可以放心大胆的去学。往往这类学校都是全天学，上手练习的机会很多，会学得很快。以我们学校为例，目前大部分学生普遍2个月能学会，工作半年能达到中工水平，好一点的8个月能做到店长或者是技术主管。最快的，三年就做了四星级酒店的饼房老大。在重庆这算不错的了。这和当初在校学徒的时候勤动手、多练习是密不可分。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E问题四：“到店里还得继续学”\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E当初问我这个问题的人是业界一个老师傅，他对我很不屑。意思是，别以为从学校出来就不得了。之后去店里还得学。我不好怎么争。在这里我说下我自己的观点。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E这是必然的，为什么呢？因为现代企业对产品都有一套独立的标准，任何人到一家新店都要求学习，从而适应新的工作环境。再者，烘焙是技术工作，任何人都需要在实际工作中提升自己。我曾遇到一名有10年经验的主管，下班一个人坐在饼房练韩式裱花。所以，在店里继续学，不是对新人的特殊规定，也不是老人所倚重的资本，而是所有热爱西点师职业的从业者们孜孜不倦的追求。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E近几年西点行业发展太快，现代人对生活的追求也不再局限于“吃”，消费者对品质、对美好的追求开始倒逼从业者有更高的技艺，典型的例子就是法式甜品和翻糖技术的蓬勃兴起。所以原有的师徒关系无法满足行业快速发展。就像我所在的学校，我们并非为一家企业做定向培养，我们面向诸多单位输送西点师、咖啡师、调酒师、茶艺师等等。然而好利来为了避免新人入职之初的不适应，提前派人过来跟所有的同学讲好利来的企业文化和职业操守。显然这不是一场人事招聘会，这说明用人单位也在逐步放弃传统的师徒模式，着力营造一个能者多劳，消除排资论辈的公平环境。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E西点师职业，凭技术吃饭，工作环境单纯。所谓的“老人”不学习，技术过时就会被淘汰。近一年来，好多有工作经验的西点师来学校提升技术。同样的，我们的学员最终也会变成“老人”，然而技术永远在更新，只有不断学习才是王道。从这个方面来讲，在校学肯定比跟师傅优势明显得多。这是社会分工决定的，专业的人做专业的事。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E学校是趋势。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E那么，那种情况下跟师傅学比较好呢？首先师傅的水平要很高。这不是说拿过多少奖，而是当前师傅服务的平台是怎样的。比如我的一位同事，在学校上课，同时也是英国领事馆的甜品师傅，城市峰会期间负责来宾的甜品制作。身边有这样的人那应该拜师跟学，境界不一样。第二种情况应该跟师学，就是有家族传统。这看重的并非家族技艺，不管是父母，还是兄嫂，有家人提携可以少走好多弯路，家人为你进入烘焙行业提供机会。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E除了上面两种情况之外，说真的，想学西点来校学比一个人在店铺做学徒实惠得多。在校学有几方面优势：第一，动手练习的时间比在店铺更长。每天9点开始到下午5点结束，全程实作学习，不受任何事情的干扰，在这段时间里店铺学徒还需要为老板工作呢。第二，老师与学生之间没有利害冲突。老师的工作就是教会学生，学生能够随时请教老师，没有教会徒弟饿死师傅的顾虑。第三，正规的学校是一个平台。普通人没有家族关系，普通人怎么认识烘焙大师？只有依靠学校，学校就是一个帮助普通人进入烘焙行业的平台。学校的老师都是业内的资深师傅，学校安排工作，就是在为你提供入行的机会。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E问题五：“考证没用”\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E这个问题我就不多说了，自己考虑吧。哪怕在学校，也没人强迫你。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E今年国家取消了几百种职称考试，但西点师职业职称评定没有取消。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E现在大点的单位，对持有高级职称和技师职称的师傅还是很讲究的。这是一个职业规划，虽然现在是新人，但终究一天会变成师傅级。那时候这个职称就有说法了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E西点师职称考试有明确的年限，中级、高级、技师需要一步一步的考，不能一蹴而就。现在有机会轻松考证，考一个放在家里有什么关系。万一今后西点师不再是社会紧缺人才，像会计一样，要求持证上岗的时候，少说自个还是一个中级职称免费麻烦啊。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E到最后，我都祝愿所有的热爱烘焙行业的朋友们，不管在哪里都能学到东西，有个好前途！若有不详尽的地方欢迎大师们留言指教，小弟洗耳恭听。\u003C\u002Fp\u003E&,&updated&:new Date(&T05:29:51.000Z&),&canComment&:false,&commentPermission&:&anyone&,&commentCount&:12,&collapsedCount&:0,&likeCount&:19,&state&:&published&,&isLiked&:false,&slug&:&&,&isTitleImageFullScreen&:false,&rating&:&none&,&titleImage&:&&,&links&:{&comments&:&\u002Fapi\u002Fposts\u002F2Fcomments&},&reviewers&:[],&topics&:[{&url&:&https:\u002F\\u002Ftopic\u002F&,&id&:&&,&name&:&培训&},{&url&:&https:\u002F\\u002Ftopic\u002F&,&id&:&&,&name&:&西点&},{&url&:&https:\u002F\\u002Ftopic\u002F&,&id&:&&,&name&:&烘焙&}],&adminClosedComment&:false,&titleImageSize&:{&width&:0,&height&:0},&href&:&\u002Fapi\u002Fposts\u002F&,&excerptTitle&:&&,&tipjarState&:&closed&,&annotationAction&:[],&sourceUrl&:&&,&pageCommentsCount&:12,&hasPublishingDraft&:false,&snapshotUrl&:&&,&publishedTime&:&T13:29:51+08:00&,&url&:&\u002Fp\u002F&,&lastestLikers&:[{&bio&:&本科在读&,&isFollowing&:false,&hash&:&458cd5dfceb5&,&uid&:982000,&isOrg&:false,&slug&:&xiao-xiong-83-82-29&,&isFollowed&:false,&description&:&&,&name&:&小熊豚豚&,&profileUrl&:&https:\u002F\\u002Fpeople\u002Fxiao-xiong-83-82-29&,&avatar&:{&id&:&da8e974dc&,&template&:&https:\u002F\\u002F{id}_{size}.jpg&},&isOrgWhiteList&:false,&isBanned&:false},{&bio&:&&,&isFollowing&:false,&hash&:&f047fdf319e91a306f063ae8&,&uid&:104900,&isOrg&:false,&slug&:&xiao-yi-31-6-64&,&isFollowed&:false,&description&:&&,&name&:&小易&,&profileUrl&:&https:\u002F\\u002Fpeople\u002Fxiao-yi-31-6-64&,&avatar&:{&id&:&v2-6e156d68a35d419ffc9bfc7a&,&template&:&https:\u002F\\u002F{id}_{size}.jpg&},&isOrgWhiteList&:false,&isBanned&:false},{&bio&:&学生&,&isFollowing&:false,&hash&:&1a39341d8eeed4fe6789cbc&,&uid&:248800,&isOrg&:false,&slug&:&lin-xi-cheng-62&,&isFollowed&:false,&description&:&吃冬枣削皮&,&name&:&Clair&,&profileUrl&:&https:\u002F\\u002Fpeople\u002Flin-xi-cheng-62&,&avatar&:{&id&:&v2-a2ddcffaae84bbf&,&template&:&https:\u002F\\u002F{id}_{size}.jpg&},&isOrgWhiteList&:false,&isBanned&:false},{&bio&:null,&isFollowing&:false,&hash&:&a2e3e58b3d953cfbaaa47&,&uid&:72,&isOrg&:false,&slug&:&a-zhi-61-50&,&isFollowed&:false,&description&:&&,&name&:&阿吱&,&profileUrl&:&https:\u002F\\u002Fpeople\u002Fa-zhi-61-50&,&avatar&:{&id&:&da8e974dc&,&template&:&https:\u002F\\u002F{id}_{size}.jpg&},&isOrgWhiteList&:false,&isBanned&:false},{&bio&:&软件技术在读&,&isFollowing&:false,&hash&:&dcab153f638d&,&uid&:491100,&isOrg&:false,&slug&:&fan-yuan-gui-54&,&isFollowed&:false,&description&:&&,&name&:&樊远贵&,&profileUrl&:&https:\u002F\\u002Fpeople\u002Ffan-yuan-gui-54&,&avatar&:{&id&:&v2-5acbb3a9facd2e&,&template&:&https:\u002F\\u002F{id}_{size}.jpg&},&isOrgWhiteList&:false,&isBanned&:false}],&summary&:&我用经历谈“学烘焙去学校还是跟师傅？”我是一名技术学校的老师，学校开设了西点师技能专业。我明显感受到，当下有越来越多的人选择学西点技术，身边不少人也来问我在校学和在店里跟师傅学哪个更好。根据我自己的经验看来，两种方式不能一概而论，关键在于…&,&reviewingCommentsCount&:0,&meta&:{&previous&:null,&next&:null},&annotationDetail&:null,&commentsCount&:12,&likesCount&:19,&FULLINFO&:true}},&User&:{&min-lao-shi-72-89&:{&isFollowed&:false,&name&:&闵老师&,&headline&:&&,&avatarUrl&:&https:\u002F\\u002Fda8e974dc_s.jpg&,&isFollowing&:false,&type&:&people&,&slug&:&min-lao-shi-72-89&,&bio&:&教育培训，重庆\u002F爱吃\u002F爱旅游\u002F爱读书&,&hash&:&caef43ff09aa165d505b1a54&,&uid&:378800,&isOrg&:false,&description&:&&,&badge&:{&identity&:null,&bestAnswerer&:null},&profileUrl&:&https:\u002F\\u002Fpeople\u002Fmin-lao-shi-72-89&,&avatar&:{&id&:&da8e974dc&,&template&:&https:\u002F\\u002F{id}_{size}.jpg&},&isOrgWhiteList&:false,&isBanned&:false}},&Comment&:{},&favlists&:{}},&me&:{},&global&:{&experimentFeatures&:{&ge3&:&ge3_9&,&ge2&:&ge2_1&,&nwebStickySidebar&:&sticky&,&androidPassThroughPush&:&all&,&newMore&:&new&,&nwebQAGrowth&:&default&,&nwebFeedAd&:&experiment&,&newSign&:&oldVersion&,&androidDbFeedHashTagStyle&:&button&,&liveReviewBuyBar&:&live_review_buy_bar_2&,&qawebRelatedReadingsContentControl&:&open&,&liveStore&:&ls_a2_b2_c1_f2&,&qawebThumbnailAbtest&:&new&,&nwebSearch&:&nweb_search_heifetz&,&searchHybridTabs&:&without-tabs&,&enableVoteDownReasonMenu&:&disable&,&iOSEnableFeedModuleWWANAritclePreRender&:&iOS_FeedModule_WWAN_PreRender_Enable&,&isOffice&:&false&,&enableTtsPlay&:&false&,&liveDetailWechatBanner&:&Live_detail_wechat_banner_1&,&wechatShareModal&:&wechat_share_modal_show&,&newLiveFeedMediacard&:&old&,&homeUi2&:&default&,&showVideoUploadAttention&:&true&,&recommendationAbtest&:&new&,&androidDbFeedToolbarChristmasHat&:&open&,&qrcodeLogin&:&qrcode&,&isShowUnicomFreeEntry&:&unicom_free_entry_off&,&newMobileColumnAppheader&:&new_header&,&androidDbCommentWithRepinRecord&:&open&,&androidDbRecommendAction&:&open&,&zcmLighting&:&zcm&,&favAct&:&default&,&appStoreRateDialog&:&close&,&mobileQaPageProxyHeifetz&:&m_qa_page_nweb&,&newAppViewRelatedAd&:&yes&,&default&:&None&,&isNewNotiPanel&:&yes&,&androidDbRepinSelection&:&open&,&nwebRelatedAdvert&:&default&,&qaStickySidebar&:&sticky_sidebar&,&androidProfilePanel&:&panel_b&,&nwebWriteAnswer&:&experiment&}},&columns&:{&next&:{}},&columnPosts&:{},&columnSettings&:{&colomnAuthor&:[],&uploadAvatarDetails&:&&,&contributeRequests&:[],&contributeRequestsTotalCount&:0,&inviteAuthor&:&&},&postCom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